GALPON MAICO POLLO

1. Resumen
MAICO POLLO LTDA. Esta empresa ser creada con el objetivo de
producir y comercializar pollo tipo campesino, con el fin de brindar
nutricin a sus clientes, por esta razn tomamos la iniciativa de generar
este tipo de proyecto ya que en Maicao no existen empresas que
promuevan la comercializacin de este producto, debido a que en
nuestro municipio no contamos con un desarrollo empresarial en el
sector primario.

Por consiguiente esta actividad comercial pertenece al sector pecuario y

a la cadena Agropuductiva de los cereales, Avicultura, Porcicultura
(CAP) a nivel nacional, ofrece carne con altos contenidos nutricionales
dado que el pollo es producido bajo el concepto de produccin limpia
diferenciado del pollo industrial por las siguientes razones:

La duracin del pollo en la granja dura cuatro semanas ms

aumentando su masa muscular y logrando un desarrollo ideal del cuerpo
del pollo.
La alimentacin se hace con productos y subproductos procesados y
semiprocesados tales como maz, sorgo, chachafruto, yuca, etc.,
logrando una carne amarilla y gustosa.
La sanidad del animal se logra a partir de productos naturales
(Masiqua, Eucalipto, quiebra barrigo, ajo y limn) descartando vacunas
qumicas.
El producto llega al consumidor final con mximo 6 horas de sacrificio.
Por la escala de produccin se permite un mejor control de peso,
mortalidad y sanidad.

Por eso se considera que se est ofreciendo a los clientes un alimento

que brinda las garantas necesarias para una mejor salud, por los altos
valores nutricionales y con un bajo nivel de acelerantes,
Igualmente est contribuyendo a la conservacin del medio ambiente,
puesto que los desechos son utilizados como alimento para las mismas
aves y compostaje para la tierra, la cual la hace ms frtil.
2. MISION

La empresa Maico pollo es muy comprometida a criar, producir

alimentos de origen avcolas cumpliendo exigentes estndares de
calidad, utilizando los mejores insumos, con eficientes mtodos de
manejo bajo supervisin y ejecucin de personal competente,
manteniendo un sistema de mejora continua, cumpliendo la
normatividad vigente y siempre en busca de las satisfaccin de nuestros
clientes, y de esta manera aportar con el valor nutricional a la
alimentacin de los consumidores, de esta manera dar al pblico una
excelente atencin y buen servicio y satisfacer las necesidades de los
consumidores.

3 VISION
Maico pollo tiene previsto lograren en 3 aos una participacin de
mercado con una marca reconocida por la calidad, innovacin,
tecnologas y confiabilidad, adems de la creacin de sucursales para
distribucin a nivel departamental de nuestros productos que permitan
obtener una mayor rentabilidad, as mismo producir los insumos
alimenticios avcolas y as llegar hacer una de las organizaciones ms
importante del Departamento, adems de eso que se relacione con la
crianza, produccin y comercializacin de pollos que a su vez genere un
buen nombre en el mercado para desarrollarnos a nivel nacional.

Tipo de empresa
Sociedad de responsabilidad limitada (Ltda)
Estructura legal: Sociedad.

Actividad
Producir un pollo de calidad atreves de una buena alimentacin y
manejo adecuado por la empresa Maico pollo la cual se dedicara a la
cra, produccin y comercializacin del pollo aplicando procesos que
generan los mejores resultados en la produccin, y con el manejo de
todos los estndares de calidad, el proceso tiene un tiempo prolongado
de 50 das comiendo las 24 horas del da que le permitir al pollo crecer
de una manera ms saludable para el consumo de los clientes.
Por consiguiente el proceso de beneficio del pollo comienza con la
recepcin de la materia prima (pollos vivos) los cuales se transportan en
vehculos adecuados para trasportarlos hasta la zona de descarga del
rea de sacrificio, el cual ser un lugar fresco y ventilado donde el
animal pueda bajar los niveles de fatiga provenientes de la calor para
reducir la mortalidad y prdida de peso vivo, luego se realizara un
recorrido por las siguientes reas de evisceracin y el objetivo de
extraer y separar las viseras comestibles de las no comestible.
El rea de enfriamiento con la finalidad de obtener una temperatura d
salida de la canal d 4C, en el rea de empaque donde se empacan en
bolsa los pollos enteros y el rea de despresados el cual los pollos que
son seleccionado del rea del empaque se le realizara costos primarios
y secundarios para disponer la diversa gama de producto que luego
sern almacenado y as distribuirlos a los clientes mayoristas y
minoristas del mercado.