ADMINISTRAR RECURSOS

APRENDICES:

PAULA CUBAQUE

JULIAN GARCIA

SEBASTIAN GONZALES

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS

TECNOLOGO EN GESTION PARA ESTABLECIMIENTOS DE A Y B

FICHA: 1082567

BOGOT, 201
 ADMINISTRAR RECURSOS

APRENDICES:
PAULA CUBAQUE

JULIAN GARCIA

SEBASTIAN GONZALES

INSTRUCTOR
JAVIER LEONARDO REYES

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS
TECNOLOGO EN GESTION PARA ESTABLECIMIENTOS DE A Y B
FICHA: 1082567
BOGOT, 2016
 AGRADECIMIENTOS

El agradecimiento de este proyecto va dirigido primeramente a Dios que nos da la inteligencia y

el empuje para realizar y continuar con nuestros sueos, con la ayuda del instructor Javier Reyes

que nos guo y ayudo con su experiencia, su dedicacin y su tiempo sin los cuales este proyecto

no se hubiera podido realizar.

 CONTENIDO

1. Presentacin

2. Introduccin

3. Problema y oportunidad

4. Justificacin

5. Objetivos

6. Revisin bibliogrfica

7. Marco terico

8. Glosario

9. Mtodo investigativo

10. Conclusin

11. Propuesta

12. Referencia bibliogrfica

13. Tablas

14. Figuras

15. Anexos
1. Presentacin
2. Introduccin
 3. Problema

Basndonos en la organizacin y desarrollo del proyecto empresarial METROPOLITAN BEER,

hemos detectado ciertas inconsistencias en cuanto al buen manejo de procesos conjuntamente con

los proveedores tales como:

Incumplimiento de horarios estipulados para la recepcin de la materia prima.

Metropolitan beer cuenta con un sistema de organizaciones exacto en cuento a la

realizacin de los procesos relacionados directamente con la produccin; los cuales se

ven afectados por las inconsistencias presentadas por los proveedores.

Faltante de productos ya facturados por parte de metropolitan beer.

Esta es otra causa que produce retraso en los procesos ya que se cuenta con toda la

requisicin de materia prima estipulada para la produccin.

 4. Justificacin

Lo que se quiere lograr con este proyecto es poner en prctica todas las competencias dadas

durante la etapa electiva, partiendo de un problema y desarrollando una oportunidad,

se pretende implementar un sistema de gestin de calidad a dicho proyecto, basndonos en la

norma ISO 9001-2008, y en dos de los principios dados en esta norma tales son:, enfoque basado

en procesos, relaciones mutuamente con los proveedores .

Con el enfoque basado en procesos pretendemos mejorar la eficiencia y eficacia

de Metropolitan beer, alcanzando los objetivos definidos para as aumentar la

satisfaccin del cliente.

Las relaciones mutuamente con los proveedores, es muy importante ya que ellos

son parte de la gestin de esta y de ellos se depende en buena medida el xito o

fracaso de metropolitan beer.

5. Objetivos
6. Revisin bibliogrfica
7. Marco terico
8. Glosario
9. Mtodo investigativo
 10. Conclusin

.
11. Propuesta
12. Referencia bibliogrfica
13. Tablas
14. Figuras
15. Anexos