Germinacin.

La germinacin se produce despus de laimbibicin o hidratacin de las semillas.Se inicia

la transformacin de las reservasnutritivas del embrin (germen), para lo quese requiere
la accin del calor y oxigeno. Aparece el desarrollo del Coleptilo y laColeorriza.La
temperatura mnima para la germinacinva de 3 a 4 C, la temperatura ptima esa los
20 C y la mxima entre 28 a 30 C.(E 00 Z) a (E 07 Z).

Emergencia.
Demora entre 5 a 10 das segn tempera-tura del suelo y humedad. El Coleptilo esel
rgano que emerge primero, est es unaestructura puntiaguda y dura que rompe elsuelo y
permite dar paso a la primera hoja.La radicula y races seminales, sistemaradical primario,
da paso a races definitivasa formarse en el estadio de tercera hojadesplegada,
inmediatamente debajo delsuelo, en la corona, ubicada en el subnudoen el punto de
unin del Mesoctilo con elColeptilo (E 09 Z)

Floracin.
Ocurre con la aparicin del primer estambre, das despus dela espigadura. La apertura
de las flores comienza en el segundotercio de la espiga empezando por la espiguilla
central y poste-riormente las laterales y continua hacia arriba y hacia abajo. Laflor se abre
por 100 minutos, pero la extrusin de las anterasy su dehiscencia es de solamente 10
minutos. La floracin secompleta en dos das (E 60 Z) a (E 69 Z).

Formacin del grano.

Esta se produce despus de la polinizacin. El crecimientodel grano dentro de la flor es
muy rpido en longitud, termi-nando el sptimo da y comienza a aumentar la materia
secadel grano. En las cebadas cerveceras al noveno da las glumasse adhieren al grano y
estos se vuelven amarillentos. A las dossemanas comienza el estadio de grano pastoso,
es coincidentecon el mximo contenido de agua del grano y el fin del aumen-to de materia
seca. La palea empieza a amarillear a partir delcentro de su parte dorsal. El llenado del
grano depender delsuministro de carbohidratos y citoquininas. Al final de estaexpansin
las clulas acumularn carbohidratos y protenas. Elllenado del grano en la cebada se
completa en 30 das despusde la antesis (E 70 Z) a (E 77 Z).

Madurez.
La prdida de agua se asocia al aumento de cido abscsico en el
endosperma,aumentando la permeabilidad del pericarpio, provocando la deshidratacin
delgrano. La madurez fisiolgica es cuando el grano llega a un 40% de humedad.La
madurez de campo se produce cuando el grano se seca, se encoge y se vuelveduro,
difcil de partir (E 80 Z) a (E 89 Z).

Senescencia.
La madurez es total, se seca el ltimo entrenudo. Granos muy duros y muerte dela planta.
Se puede iniciar la cosecha, granos con humedad bajo 13% (E 90 Z)a (E 99 Z).