Crudo Antipasti

B I GEYE T UNA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 S EA S O NA L V EGETA B LE C RU D I T S . . . . . . . . . . . . . 19

Oyster crema, cucumber & crispy sunchoke chips Herb sauce

O R A K I NG SAL MON T ORO.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 S EA S C A LLOP S.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 2

Finger limes & basil Cucumber spaghetti & mint

W IL D STRI P ED BA S S.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 C R A B MEAT & AVO C A D O PA R FA I T. . . . . . . . . . . . . . . 2 4

Sea beans & black lava salt Mango, bell peppers & cognac mayonnaise

CH EF S C RUD O SE LE CTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 I TA LI A MEAT B A LLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2

Bigeye tuna, Ora King salmon toro, wild striped bass Corso ricotta, Pecorino Romano

MOZ Z A R ELL A D I BU FA L A.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Avocado, roasted teardrop tomatoes & micro basil

Shellfish P RO S C I U T T O D I SA N
DA NI ELE 24 MON T H S D OP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 8
Dok DallAva, grilled bread & compressed
cantaloupe
MARK ET OYSTE RS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 EAC H
San Giacomo mignonette, Bombay cocktail sauce P I EDMON T E S E B EEF C A R PAC C I O . . . . . . . . . . . . . . . 1 5
Shaved Grana Padano, red-vein sorrel,
C O L O S SAL U-1 2 PRAWN S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 baby arugula & savory lemon EVOO,
toasted Italian bread
L O B STER C O C KTAIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Salsa rosso

A L A S K AN KI NG CRAB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 4
Mostarda dijon
HOUSEMADE

M I NI ROYAL
P L AT TER C O T T O & CRU D O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 0
Gold-Extruded Pasta
Half Lobster, Alaskan King Crab, 8 Oysters, 4 Shrimp

Italian heritage organic stone ground Senatore

GRAN ROYAL
Cappelli flour.
P L AT TER C O T T O & CRU D O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 0
Whole Lobster, Alaskan King Crab, 16 Oysters, 8 Shrimp
S PAGH ET T I NI.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5
Al pomodoro e basilico

C A S ER EC C E.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 0
Asparagus, Parmigiano Reggiano, corso ricotta
Zuppe e Insalate F U S I LLI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Neapolitan beef & onion sugo, Pecorino Romano,
Parmigiano Reggiano
T ODAY S M AR KE T S OU P.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0

LI NGU I NE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Z UP PA DI P E S CE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2
Clams, EVOO, chili, al pomodoro e basilico
or pinot blanco sauce
T H E I C EBERG & G ORG ON ZOL A D OP.. . . . . . . . . . . 1 2
Sweet 100 tomatoes, crisp pancetta & walnuts

L ET T UC E S, C H ICORIE S & S OF T HE RB S . . . . . . . 1 0
Sangiacomo dressing
7-YEA R AGED
C AE SAR SAL AD. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 AC QU ER ELLO R I S O T T O
Ciabatta croutons
Viking Village sea scallop & baby leeks

T H E I TAL I AN GRAIN B OWL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 29

Farro, barley, lentils, borlotti beans, black-eyed
beans, avocado & dried flower pollen

DINN ER 10 / 23 / 17