PROCESO DE LA PRODUCCIN DE BROCOLI PARA CONGELADO

Factor de Operacin 80%

Factor de Utilizacin 2

Tiempo Mximo del Sistema 12.80 horas

= 85% = 80% = 70%

1,404.00 A1 1,193.40 1,920.00 B1 1,536.00 1,972.66 C1 1,380.86

Pr = 160 kg/h Pr = 150 kg/h Pr = 130 kg/h

TA1 = 8.78 h TB1 = 12.80 h TC1 = 15.17 h

= 90% = 75%
5,500.00 2,176.00 1,958.40 4,975.80 1,792.00 1,344.00 3,764.66 4,158.46
A2 B2

Pr = 170 kg/h Pr = 140 kg/h

TA2= 12.80 h TB2 = 12.80 h TA = 12.80 h

= 95% = 70% = 80%

1,920.00 A3 1,824.00 1,263.80 B3 884.66 1,792.00 1433.60
C2
Pr = 150 kg/h Pr = 160 kg/h Pr = 140 kg/h
TA3 = 12.80 h TB3 = 7.90 h TC2 = 12.80 h

a) 1) El proceso no es capaz de producir 5.,500 kilos de MP en dos turnos 15 puntos

2) La mquina limitante es C1 5 puntos

 PROCESO DE LA PRODUCCIN DE BROCOLI PARA CONGELADO

Factor de Operacin 80%

Factor de Utilizacin 1

Tiempo Mximo del Sistema 6.40 horas

= 80% = 65% = 70%

624.00 A1 499.20 1,024.00 B1 665.60 512.00 C1 358.40

Pr = 150 kg/h Pr = 160 kg/h Pr = 90 kg/h

TA = 4.16 h TA = 6.40 h TA = 5.69 h

= 85% = 75%
2,544.00 1,024.00 870.40 2,176.00 1,472.00 512.00 384.00 1,100.80
A2 C2
Pr = 160 kg/h Pr = 80 kg/h
TB = 6.40 h TA = 6.40 h

= 90% = 70% = 80%

896.00 A3 806.40 1,152.00 B2 806.40 448.00 358.40
C3
Pr = 140 kg/h Pr = 180 kg/h Pr = 70 kg/h
TC = 6.40 h TC = 6.40 h TA = 6.40 h

b) 1) La mxima cantidad de MP a producir diara es de 2,544.00 10 puntos

2) Rendimiento del Sistema 43.27% 5 puntos

 PROCESO DE LA PRODUCCIN DE BROCOLI PARA CONGELADO

Factor de Operacin 80%

Factor de Utilizacin 1

Tiempo Mximo del Sistema 6.40 horas

= 80% = 55% = 70%

880.00 A1 704.00 1,228.80 B3 675.84 522.24 C1 365.57

Pr = 150 kg/h Pr = 200 kg/h Pr = 90 kg/h

TA = 5.87 h TA = 6.14 h TA = 5.80 h

= 85% = 75%
2,800.00 1,024.00 870.40 2,380.80 1,482.24 512.00 384.00 1,107.97
A2 C2
Pr = 160 kg/h Pr = 80 kg/h
TB = 6.40 h TA = 6.40 h

= 90% = 70% = 80%

896.00 A3 806.40 1,152.00 B2 806.40 448.00 358.4
C3
Pr = 140 kg/h Pr = 180 kg/h Pr = 70 kg/h
TC = 6.40 h TC = 6.40 h TA = 6.40 h

d) 1) Slo con cambiar B1 por B3 se logra producir 2,800.00 10 puntos

2) Rendimiento del Sistema 39.57% 5 puntos

3) Se cumple con el procesamiento de las MP pero se baja el rendimiento del sistema, de igual forma hay ms produccin 5 puntos
 PROCESO DE LA PRODUCCIN DE BROCOLI PARA

Factor de Operacin 80%

Factor de Utilizacin 1

Tiempo Mximo del Sistema 6.40 horas

= 80% = 55%
880.00 A1 704.00 1,228.80 B3
Pr = 150 kg/h Pr = 200
TA = 5.87 h TA = 6.14

= 85%
2,800.00 1,024.00 870.40 2,380.80
A2

Pr = 160 kg/h
TB = 6.40 h

= 90% = 70%
896.00 A3 806.40 1,152.00 B2

Pr = 140 kg/h Pr = 180

TC = 6.40 h TC = 6.40

d) 1) Slo con cambiar B1 por B3 se logra producir 2,800.00 10 puntos

2) Rendimiento del Sistema 40.50% 5 puntos

3) Se cumple con el procesamiento de las MP pero se baja el rendimiento del sistema, de igual
DE BROCOLI PARA CONGELADO

= 75%
675.84 522.24 C4 391.68

kg/h Pr = 95 kg/h
h TA = 5.50 h

= 75%
1,482.24 512.00 384.00 1,134.08
C2
Pr = 80 kg/h
TA = 6.40 h

= 80%
806.40 448.00 358.4
C3
kg/h Pr = 70 kg/h
h TA = 6.40 h

10 puntos

5 puntos

nto del sistema, de igual forma hay ms produccin 5 puntos

 PROCESO DE LA PRODUCCIN DE BROCOLI PARA

Factor de Operacin 80%

Factor de Utilizacin 1

Tiempo Mximo del Sistema 6.40 horas

= 85% = 55%
880.00 A4 748.00 1,272.80 B3
Pr = 150 kg/h Pr = 200
TA = 5.87 h TA = 6.36

= 85%
2,800.00 1,024.00 870.40 2,424.80
A2

Pr = 160 kg/h
TB = 6.40 h

= 90% = 70%
896.00 A3 806.40 1,152.00 B2

Pr = 140 kg/h Pr = 180

TC = 6.40 h TC = 6.40

d) 1) Slo con cambiar B1 por B3 se logra producir 2,800.00 10 puntos

2) Rendimiento del Sistema 41.15% 5 puntos

3) Se cumple con el procesamiento de las MP pero se baja el rendimiento del sistema, de igual
DE BROCOLI PARA CONGELADO

= 75%
700.04 546.44 C4 409.83

kg/h Pr = 95 kg/h
h TA = 5.75 h

= 75%
1,506.44 512.00 384.00 1,152.23
C2
Pr = 80 kg/h
TA = 6.40 h

= 80%
806.40 448.00 358.4
C3
kg/h Pr = 70 kg/h
h TA = 6.40 h

10 puntos

5 puntos

nto del sistema, de igual forma hay ms produccin 5 puntos

 PROCESO DE LA PRODUCCIN DE BROCOLI PARA

Factor de Operacin 80%

Factor de Utilizacin 1

Tiempo Mximo del Sistema 6.40 horas

= 85% = 55%
880.00 A4 748.00 1,272.80 B3
Pr = 150 kg/h Pr = 200
TA = 5.87 h TA = 6.36

= 85%
2,800.00 1,024.00 870.40 2,424.80
A2

Pr = 160 kg/h
TB = 6.40 h

= 90% = 70%
896.00 A3 806.40 1,152.00 B2

Pr = 140 kg/h Pr = 180

TC = 6.40 h TC = 6.40

d) 1) Slo con cambiar B1 por B3 se logra producir 2,800.00 10 puntos

2) Rendimiento del Sistema 40.18% 5 puntos

3) Se cumple con el procesamiento de las MP pero se baja el rendimiento del sistema, de igual
DE BROCOLI PARA CONGELADO

= 70%
700.04 546.44 C1 382.51

kg/h Pr = 90 kg/h
h TA = 6.07 h

= 75%
1,506.44 512.00 384.00 1,124.91
C2
Pr = 80 kg/h
TA = 6.40 h

= 80%
806.40 448.00 358.4
C3
kg/h Pr = 70 kg/h
h TA = 6.40 h

10 puntos

5 puntos

nto del sistema, de igual forma hay ms produccin 5 puntos

 Cant. Peso (grs) Total Pes Prop.
Componente N 1 4 150 600 40.0%
Respuesta 1 a) Componente N 2 3 300 900 60.0%
Total 1,500

= 60% Peso 1 Unidad 1.50 Kg

233.92 E 140.35

= 90% = 90% Pr = 60 kg/h

829.12 A 746.20 476.50 428.85 TE = 3.90 h 315.79 315.79
C
Pr = 250 kg/h Pr = 110 kg/h = 90%
TA = 3.32 h TC = 4.33 h 194.93 F 175.44

Pr = 50 kg/h = 95%
MP 1,492.41 x = 269,70 TF = 3.90 h 789.47 500 Unidades
J
10 puntos 750 kg
Pr = 250 u/h
Pr = 375 kg/h
= 90% TI = 3.16 h
313.18 G 281.86

= 70% = 80% Pr = 80 kg/h

663.29 B 464.31 734.01 D 587.21 TG = 3.91 h 473.68 473.68

Pr = 200 kg/h Pr = 120 kg/h = 70%

TB = 3.32 h TD = 6.12 h 274.03 191.82
H
Pr = 70 kg/h
TG = 3.91 h
Ecuaciones 4) PA= CCA*0,90 = 1.25 *CCB*0,9= 1.125 CCB
a) Rendimiento del Sistema 50.25% 5 puntos 1) PA= 734.01 . + X 5) PB= CCB*0,70
2) PB= 476.50 . - X
CCA/CCB=250/200 1,125*CCB = 734.01 . + X 5 puntos
Tiempo Mximo del Sistema 6.12 horas 5 puntos 0,7*CCB = 476.50 . - X
3) CCA= 1.25 *CCB
CCB= 663.29
CCA= 829.12
X= 269.70
PA= 746.20
PB= 464.31
 Cant. Peso (grs) Total Peso Prop.
Componente N 1 4 150 600 40%
Respuesta 1 b) Componente N 2 3 300 900 60%
Total 1,500

= 60% Peso 1 Unidad 1.50 Kg

67.32 E 40.39

= 90% = 90% Pr = 60 kg/h

1,206.44 A 1,085.80 414.80 373.32 TE = 1.12 h 315.79 315.79
C
Pr = 250 kg/h Pr = 110 kg/h = 90%
TA = 4.83 h TC = 3.77 h 306.00 F 275.40

Pr = 50 kg/h = 95%
MP 1,206.44 x = 671,00 TF = 6.12 h 789.47 500 Unidades
J
10 puntos 750 kg
Pr = 250 u/h
Pr = 375 kg/h
= 90% TI = 3.16 h
489.60 G 440.64

= 70% = 80% Pr = 80 kg/h

- B - 671.00 D 536.80 TG = 6.12 h 473.68 473.68

Pr = 200 kg/h Pr = 120 kg/h = 70%

TB = 0.00 h TD = 5.59 h 47.20 33.04
H
Pr = 70 kg/h
TG = 0.67 h

a) Rendimiento del Sistema 62.17% 5 puntos

Tiempo Mximo del Sistema 6.12 horas 5 puntos

PROCESO DE LA PRODUCCIN DE BROCOLI PARA CONGELADO

= 8085% = 65% = 70%

A1 B1 C1
Pr = 160 kg/h Pr = 160 kg/h Pr = 90 kg/h

= 90% = 75%
A2 B2

Pr = 170 kg/h Pr = 80 kg/h

= 90% = 70% = 80%

A3 B3 C2
Pr = 140 kg/h Pr = 180 kg/h Pr = 70 kg/h
LADO