Comidas saludables

* Autoras: Mara La Lpez y Mariel Duffardrea disciplinar: Educacin para la

SaludTemtica: Comida saludableNivel: Secundario, ciclo bsico y ciclo
orientadoSecuencia didctica elaborada por Educ.ar

Introduccin a las actividades

La hora de las comidas es muy buena para reunir a la familia alrededor de la mesa y
compartir las vivencias del da, pero tambin es importante para adquirir hbitos
saludables y costumbres alimentarias.
http://www.cecu.es/publicaciones/habitos_alimentarios.pdf
Para lograr una alimentacin adecuada, es necesario saber elegir los alimentos
http://galerias.educ.ar/v/ciencias_naturales/infografias/55-+C_NAT-
losalimentosenelcuerpohumano.jpg.html apropiados en cuanto a su aporte nutritivo as
como tambin variar las preparaciones para evitar la monotona y seleccionar productos de
estacin para disminuir los costos.
Es primordial pautar los horarios de las comidas diarias, evitar salterselas y consumir
alimentos nutritivos.
Las comidas saludables (http://familydoctor.org/familydoctor/es/prevention-
wellness/food-nutrition/healthy-food-choices/nutrition-how-to-make-healthier-food-
choices.html) ayudan a que el cuerpo reciba los nutrientes que necesita para vivir en
forma sana.
Las fuentes de informacin para trabajar en esta secuencia pueden ser libros de biologa y
alimentacin disponibles en la biblioteca de la escuela, material recomendado por el
docente o Internet.

Objetivos de las actividades

Que los alumnxs:
Conozcan alimentos y comidas saludables.
Conozcan los beneficios que stos brindan para la salud.

Actividad 1:
a) Realicen una investigacin sobre cules son las comidas ms saludables en la etapa de la
adolescencia. Pueden buscar informacin en la Web, libros de texto u otras fuentes.
b) Utilizando las Guas alimentarias http://www.aadynd.org.ar/
indiquen:
Qu grupos de alimentos estn presentes en dichas comidas?
Cules son los nutrientes que aportan? Mencionen qu funcin cumplen estos
nutrientes en el organismo.
http://galerias.educ.ar/v/ciencias_naturales/infografias/55-+C_NAT-
losalimentosenelcuerpohumano.jpg.html
c) Utilizando los libros de biologa o la Web, describan el recorrido que realizan los
alimentos ingeridos a travs del aparato digestivo.
(http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/digesti.htm )
Sealen las diferentes partes del tubo digestivo, sus funciones y las enzimas segregadas
( http://media.educ.ar/skoool/biology/transcriptos/enzymes_digestion/index.html )
en cada regin para digerir los alimentos.
d) Utilizando un procesador de texto, elaboren un men de comidas saludables para una
semana, sin repetir las preparaciones, que incluya desayuno, almuerzo, merienda y cena.
e) Utilizando la planilla de clculo de los equipos porttiles, estimen el costo de cada
comida del men elaborado en el punto anterior.

Actividad 2:
Para realizar la siguiente actividad dividir a los alumnos en grupos.
a) Imaginen una mesa familiar y respondan:
Cules son los factores que influyen en el momento de elegir las comidas?
Es habitual respetar las tradiciones (http://definicion.de/tradicion/ ) y utilizar
las recetas de la abuela en las comidas? Por qu?
b) Nombren algunas comidas tpicas de la Argentina. Elijan tres de ellas y, utilizando alguno
de los programas, elaboren una presentacin con sus recetas. Indiquen de qu regin del
pas son originarias las preparaciones.
c) Elijan dos pases e investiguen sus hbitos alimentarios.
Nombren una comida tpica de cada uno.
Busquen en Internet la receta de esa comida.
d) Con los datos obtenidos, realicen un cuadro comparativo con las comidas tpicas de la
Argentina y de los dos pases elegidos. Indiquen en cada caso el ingrediente principal y qu
nutrientes http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal
%20nuevo/actualizaciones/nutrientes.htmaporta dicha comida segn los alimentos
utilizados en su preparacin. Para realizar el cuadro, pueden utilizar un procesador de texto
disponible en los equipos porttiles.

Actividad 3:
a) Busquen imgenes y recetas de alguna comida saludable. Se puede investigar en
Internet, manuales, revistas o libros de cocina. Elijan la que consideren ms nutritiva.
b) Qu alimentos componen esa comida?
c) Qu nutrientes aporta?
d) Copien y peguen la receta en un procesador de texto. Si se puede, imprmanla o
envenla por correo electrnico a los dems alumnos de la clase; incluyan la informacin
sobre su aporte nutricional.

Actividad de cierre. Reflexin

Dividir a los alumnos en grupos.
a) Miren el siguiente video sobre la alimentacin.http://www.youtube.com/watch?
v=UpH87vo0xno&feature=related

b) Imaginen que son los dueos de un restaurante de comidas saludables. Diseen la carta
con diferentes opciones saludables para entradas, platos principales y postres.
c) Utilizando los equipos porttiles, elaboren un video de promocin del restaurante.

Bibliografa
Guas alimentarias. Manual de Multiplicadores AADYND.
Cuadernillo Nutricin para todos, Plan Nacional de Seguridad Alimentaria, Ministerio de
Desarrollo Social.
Enlaces de inters y utilidad para el
trabajo
Alimentacin sana
http://media.educ.ar/skoool/2010/ciencia/healthy_eating/ AADYND
INTI http://www.inti.gob.ar/abc/documentos.htm
Alimentacin saludable
Adolescente y nutricin
Comidas saludables
Comidas tpicas de Argentina