Tr rudi torta (180 fok, alul-fell) Krm

Piskta 50 dkg tehntr

15 dkg porcukor
8 db tojs
1 csomag bourbon vanlis cukor
4 ek cukrozatlan kakapor
2 kvskanl vanlia aroma
4 evkanl finomliszt
1 dl vz
1 tk stpor
12 g zselatin (1 tasak por)
1 csipet s
3 dl habtejszn
8 ek cukor (kristly)

Dekorci
5 db tr rudi (ris)
180 g tcsokold
2 ek olvaolaj
0.25 dl habtejszn (1-2 ek - csokitl fggen lehet, hogy tbb kell)
1 ek dekorgyngy

Piskta
1. A piskthoz a tojsokat sztvlasztjuk, a srgjt a cukorral fehredsig keverjk, a fehrjt
pedig 1 ek cukorral kemny habb verjk.
2. A srgjhoz hozzadjuk a st, a stporral s kakaporral elkevert lisztet, s
csommentesre keverjk.
3. Ehhez a masszhoz elszr hozzadunk 1-2 kanl tojshabot, gy lgytjuk a masszt, a
tbbi habot pedig vatosan hozzforgatjuk.
4. Stpaprral kiblelt tortaformba kanalazzuk a tsztt, majd 180 fokra elmelegtett stben
kb. 25-30 perc alatt tprbig stjk.
5. Sts utn hagyjuk kihlni, majd kzpen kettvgjuk.
Krm
1. A krmhez a trt ttrjk, a tejsznt egy kanl cukorral remegs habb verjk.
2. A trhoz hozzkeverjk az tszitlt porcukrot s a vanlis cukrot, meg a vanlia aromt.
3. Ekkor a vzben olddsig melegtjk a zselatinport, s ezt is a trs keverkhez adjuk, majd
hozzadjuk a felvert habtejsznt.
4. A flbevgott pisktalapok kz tltjk a trkrmet, s a maradkkal bevonjuk a tetejt s
az oldalt is, ha van kedvnk, nyomzskkal csinos mintt is rajzolhatunk a peremre, hogy
ksbb ne tudjon lefolyni a csokimz rla.
5. Nhny rra berakjuk a htbe, hogy szpen sszelljon.
Dekorci
1. Kivesszk a htbl a tr rudikat s hagyjuk, hogy szobahmrskletre melegedjenek
(klnben trik), majd meleg vzbe mrtott kssel ferdn kettvgjuk ket.
2. A csokimzhoz apr darabokra trjk a csokoldt, hozzadjuk az olajat s a habtejsznt,
majd lass tzn folyamatos kevergets mellett megolvasztjuk, vgl a torta tetejre ntjk,
s szpen elegyengetjk.
3. Mikor mr nem forr a mz, vatosan beleltetjk a flbevgott rudikat, s megszrjuk zls
szerint dekor cukorral.