Receptes knyv

tarja krumplis bundban

elkszlet: 15 perc
sts: 60 perc

hozzvalk 6 fre

2 kg krumpli
2 fej vrshagyma
6 nagy szelet tarja
fszerek zls szerint

Tetejre (elhagyhat):

1 tojs
1 kis pohr tejfl
reszelt saj

tejfls-sajtos slt tarja burgonyval, krumplival rakott tarja tepsiben stve

elkszts

1. A hsokat beszzuk, s zlsnk szerint befszerezzk (n most flekken fszerkeverket

hasznltam), s flretesszk.
2. A krumplit megpucoljuk, felkarikzzuk, s egy nagy tepsibe (n gztepsit hasznltam)
lefektetjk a krumplikarikkat annyit, amennyi szpen elfedi az aljt. Szzuk, borsozzuk.
3. Rtesszk a karikra vgott hagymt, erre pedig szpen elfektetjk a tarjaszeleteket.
4. Majd megint egy rteg karikra vgott krumplival befedjk a hsokat, szzuk, borsozzuk.
 Abbahagyhatatlan csirke

1 db csirke, vagy tetszs szerint csirkemell, comb, szrny

5 dl tejfl
2 dl fztejszn
3-4 fej hagyma
10-15 dkg fstlt sajt
s
bors
pirospaprika
majornna
rlt kmny
liszt
2-3 gerezd fokhagyma
1 dl olaj

Elkszts:

A feldarabolt csirkt sval, borssal fszerezzk. (Aki nem szereti a brt, leszedheti, s gy
fszerezheti a csirkt.)

A lisztbe belekeverjk a fszereket (a pirospaprikt is, mert a lisztnek pirosnak kell lennie), a
hagymt felkarikzzuk.

Egy hll tlat kikennk. A csirkehst beleforgatjuk a fszeres lisztbe, s a kikent tlba
szorosan, egyms mell rakjuk. A hagymakarikkat is beleforgatjuk a fszeres lisztbe, s
rrakjuk a csirkehsokra. (Ha mg
maradt a fszeres lisztbl, azt is rszrhatjuk a tetejre.)

A tejflt sszekeverjk sval, borssal,

majorannval, zzott fokhagymval, esetleg pirospaprikval, a tejsznnel s az olajjal, s a
hagyms hsra locsoljuk. Megszrjuk reszelt fstlt sajttal.

Aluflival letakarjuk, elmelegtett stben stjk kb. fl rt, majd az aluflit levve
tovbb stjk tovbbi 20
percet. Amikor mr szp piros, puha s szaftos, akkor elkszlt.

Salta illik hozz.

Csirkemell zgerincformban stve

( Kriszdom recepje )

Hozzvalk: 80 dkg csirkemell, 20 dkg bacon szalonna, 15 dkg reszelt sajt, s, bors,
petrezselyem zls szerint, 4 evkanl tejfl, 3 evkanl liszt, 2 tojs
Elkszts :

A hst vgjuk apr kockra, szzuk, borsozzuk, s hagyjuk llni egy kicsit. 3 evkanl tejflt,
a tojsokkal, liszttel, a sval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal masszv
keverjk. A felkockzott hst adjuk hozz a sajtos-tejfls masszhoz adjuk.

( Ha a hst elre besztuk, s hagytuk llni is akkor a masszba mr ne tegynk tl sok st )

Az zgerincformt kivajazzuk, megszrjuk zsemlemorzsval s kibleljk szalonnval gy,

hogy a szlei kilgjanak a formbl. A hsos masszt kanalazzuk a formba s hajtsuk r a
lelg szalonnt. Hosszban a tetejre is tegynk szalonnacskokat, kenjk meg a maradk
egy evkanl tejfllel, majd szrjuk meg a maradk 5 dkg reszelt sajttal.

Elmelegtett stben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt sssk kszre. Egy stpapros tepsire
helyezve sssk, hogy az esetlegesen kifoly szaft ne folyjon a stbe. Amikor
megslt kifordtottam a formbl a stpapros tepsire s addig pirtottam mg a szalonna nem
kapott egy kis sznt.

Az zgerincforma mrete : 32 cm hosszsg s 11 cm szles.

Parasztos Cordon Bleu

Sertskarajbl nyitott szeletelssel szelnk ( teht gy dupla szelet lesz egyben ), ezt jl kiklopfoljuk s
tltjk a hst baconszalonnval, lilahagymval s fstltsajttal, majd panrozzuk. A tltelket ne sajnljuk
belle mert gy finom, ha j sok van benne!

Egyszer, mgis klnleges, nem az a megszokott sonkval s sajttal tlttt rntott hs. A szalonna s a
fstlt sajt nagyon kellemes zt ad neki!