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Balance aplicados a
Procesos Industriales
Operaciones Unitarias I
Juan Sebastin Ramrez-Navas, IQ, PhD
Universidad Santiago de Cali
Cali Colombia
Contenido
Flujo de fluidos
Mezclado
Procesos industriales
Bibliografa
CONTENIDO
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Flujo de fluidos
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J.S.Ramrez-Navas 1
2012 (Actualizacin 2017)
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Flujo de fluidos
Procesos industriales
MECNICA
DE FLUIDOS
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Slido Lquido
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En ingeniera, lo que ms
interesa es el
comportamiento en
conjunto o macroscpico
de un fluido, y no el Procesos industriales
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Viscosidad Viscosidad
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Viscosidad Viscosidad
El flujo de momento lineal de cada plano
el momento lineal localizado en al plano de flujo es
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Viscosidad Viscosidad
Despus de multiplicar el
1 d
1 dp flujo total por 2/3 del J Total med m x
J Total med 2 promedio segn la 3 dz z 0
4 dz z 0
orientacin de las
d m x d propiedad
J Total J ,0 J ,0 1
J Total med
trayectorias de las
J x
2 dz z 0 partculas, la expresin del dx
flujo total a travs del
1 d
J Total med m x
dz z 0
plano de flujo se convierte
d
J Total x
2
en:
dz z 0
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Viscosidad Viscosidad
La constante de proporcionalidad para la En el anlisis del fenmeno, desde la mecnica de
transferencia de momento, referido como la fluidos, se establece que la velocidad con la que las
viscosidad, , est dada por: capas de un lquido fluyen aumente a medida que
crecen las distancias de las capas del lquido en
Velocidad media direccin normal a las paredes del conducto
Densidad de partculas Fuerza tangencial
1
med m
rea
Masa
F A
Variacin de la
3 Recorrido libre medio velocidad respecto a
z una distancia
Coeficiente de
proporcionalidad
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Viscosidad Viscosidad
A F d
, L11 z yz z
F z A y dy
La ley de viscosidad de Newton cuando el flujo es laminar
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Viscosidad Viscosidad
Esfuerzo cortante [mPa]
Viscosidad [mPas] Las unidades de viscosidad son el Poise (P) o
0,1kg/(ms)
kg Ns
1 cp 1 * 103 1 * 103 Pa s 1 * 103 2
ms m
Velocidad de deformacin [s-1]
g lbm
1 cp 0.01 poise 0.01 6.7197 * 10 4
cm s pie s
1
El inverso de la viscosidad es la fluidez,
que es la medida de la facilidad con la
que el lquido puede fluir
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P22 P12
viscosidad del fluido por medio de la
Ecuacin
t 16LP0
r 4 gh
Longitud del tubo t At
ley de Poiseuille 8 Vl
jsrn constante del viscosmetro jsrn
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2 R g p f
2
Remetros o viscosmetros Se mide en centipoises
Vs
9
Ecuacin de velocidad lmite
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Viscosidad (tiempo de
Presin de homogenizacin, MPa
Viscosidad, cP
Viscosidad, cP
flujo) de la crema, s
10 18
15 28
20 45
Temperatura, C Temperatura, C
Viscosidad de fluidos
Viscosidad Aproximada a T y P amb
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Reologa Fluidos
La Reologa (palabra
Un fluido se define
introducida por Eugene
como una sustancia
Bingham en 1929) es la
que se deforma
rama de la Fsica de medios
continuamente bajo
continuos que se dedica al
la aplicacin de
estudio de la deformacin
esfuerzos cortantes.
y el fluir de la materia.
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Newtonianos No Newtonianos
Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido newtoniano
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No Newtonianos
Procesos industriales
TIPOS DE FLUJO
DE FLUIDOS Y NRE
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lb
densidad, 0,996 62, 43 3
pie jsrn jsrn
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El nmero de Reynolds
Viscosidad para agua a 303 K (30C)
Para agua a 303 K (30C)
Agua X: 10,2; Y: 13,0
lb
pies s lb
viscosidad = 0,8 vis cos idad, 0,8007cp 6,7197E 4 5,38E 4
cp pies s
kg Ns
1 cp 1 * 10 3 1 * 10 3 Pa s 1 * 10 3 2 0.01 poise
ms m
g 4 lb m
1 cp 0.01 6.7197 * 10
cm s pie s
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Al sustituir en la ecuacin
Dv
NRe 19050
El Flujo es:
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El nmero de Reynolds
Procesos industriales
MEZCLADO
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Mezclado Mezclado
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pastas, polvos).
A A
Estos aparatos sirven
tambin para mezclar A = Slidos gruesos
B = Slidos finos
XX
lquidos con slidos. B
B
A
A C
Los lquidos se
mezclan casi siempre Deflector
en tanques provistos
de agitadores y
deflectores.
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Tanque con deflectores con un agitador de turbina de seis aspas con disco, que
muestra patrones de flujo a) vista lateral, b) vista superior, c) dimensiones de
la turbina y el tanque
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Bibliografa Bibliografa
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ingeniera qumica: operaciones bsicas. Aguilar, 1986.
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de mquinas calculadoras). Revert, 1973. 596 p. PERRY, R. Manual del Ingeniero Qumico. 7 ed. USA: McGraw-
Hill, 1997.
HICKS, T.G., HICKS, S.D. Y LETO, J. Manual de clculos de REKLAITIS, G.V. Y SCHNEIDER, D.R. Balances de materia y
ingeniera qumica. 3 ed.: McGraw-Hill, 1998. 1632 p. energa. Interamericana, 1986. 649 p.
HIMMELBLAU, D.M.A. Y GARCA, R.L.E. Principios bsicos y WATSON, H., HOUGEN, O.A., WATSON, K.M. Y RAGATZ, R.A.
clculos en ingeniera qumica. 6 ed.: Prentice Hall : Pearson Principios de Los Procesos Qumicos. Reverte, Editorial S.A.,
Educacin, 1997. 728 p. 1982. 560 p.
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