INTRODUCCIN AL PANORAMA DE LA LOGSTICA DE PRODUCCIN

JORGE LUIS CABARCAS

LUIS GABRIEL GIMENO

JULIAN VARGAS

JOSE LEONEL CULMAN

242007_1

GERSON ORLANDO GARCIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

PROCESOS LOGISTICOS DE PRODUCCION

MARZO DE 2017
 INTRODUCCION

La finalidad de este trabajo es que el estudiante mediante la aplicacin de las

actividades y su desarrollo disee los pasos bsicos que servirn de pilar para
el consolidado del trabajo final, aplicando y utilizando las herramientas
suministradas en el curso.
 OBJETIVOS

Conocer los procesos, la distribucin de la planta, mquinas y herramientas,

que facilitan el desarrollo de las actividades y el desarrollo de las mismas.

Aplicar las diversas herramientas para complementar el aprendizaje en el

trabajo colaborativo.
 FICHA DE LA EMPRESA

EMPRESA

Nombre o razn social: INDUSTRIAS LA CORUA LTDA.

Nmero de trabajadores: en la planta en Funza trabajan entre 100 a 300 empleados.

Actividad econmica: industrias la Corua es una empresa colombiana dedicada a Produccin y comercializacin de alimentos en conservas
tales como vegetales y frutas enlatadas, encurtidos, salsas, nctares, aceites, entre otros.
 PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE ACEITUNAS

MISIN

Establecer el procedimiento de proceso para la elaboracin de las aceitunas en todas sus referencias desde el alistamiento de la materia prima, hasta la etapa de
tratamiento trmico, con el fin de garantizar los estndares de produccin y calidad requeridos.

ENTRADAS ACTIVIDADES SUBPROCESO SALIDAS

INSUMOS PRODUCTO
Se reciben procedentes de la bodega de almacenamiento
los materiales, materias primas y envases para la
elaboracin de las Aceitunas.
Materias Primas y Materiales de Envase Aceitunas drenadas, Materias Primas y
para proceso. DRENADO. lavadas, Materiales de Envase
desinfectadas, verificados y
Aceitunas verificadas y aprobadas. LAVADO. seleccionadas listas aprobados.
para envasar.
Aceitunas drenadas en barriles. INSPECCION Y SELECCIN.

Aceitunas desinfectadas.

RECURSOS

Estibas plsticas, canastillas, estibadores, Baldes, Mangueras, agua potable, barriles, tapas perforadas tipo escurridor, cestillas o escurridores, refractmetro, envases para
toma de muestras, desinfectante agitador, estibador o carretilla para tambores, recipientes plsticos(tinas), pH-metro, agitador, tela filtrante, cucharon en policarbonato,
marmita, vapor, Solucion desinfectante, Envases de vidrio y/o bolsas con cierre zipper, balanzas y jarras.
.
PLANTILLA DE DIAGRAMA DE BLOQUES

RECEPCION Y
MANEJO DE
LOS
MATERIALES
EN AREA DE
PROCESO.

RECEPCION DE MATERIAS
PRIMAS: ACEITUNAS.

DRENADO: ACEITUNAS
DRENADAS EN BARRILES

LAVADO: DISMINUIR EL CONTENIDO DE

SAL DE LAS ACEITUNAS,
SOMETIENDOLAS A UNA SERIE DE
LAVADOS

DESINFECCION: PREPARAR LA
SOLUCION DESINFECTANTE SEGN
PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
PARA PRODUCTOS FRESCOS

DISTRIBUCION:
INSPECCION Y SELECCIN: SE ENVIAN LOS
INSPECCIONAR Y SELECCIONAR LAS PEDIDOS A LOS
ACEITUNAS SEPARANDO LAS QUE POR CLIENTES
YDISTRIBUIDOR
SUS CARACTERISTICAS FISICAS
ES
 ANALISIS PROCESOS LOGSTICOS EN LA PRODUCCIN

Hoy en da la exigencia empresarial de un proceso de produccin requiere

llevar a la perfeccin la prctica de mtodos probados por las empresas de
clase mundial sumados a procedimientos propios del negocio, ya que un
sistema de gestin de la produccin indebidamente diseado puede provocar
grandes problemas de tiempo de entrega, inventario, elevado costo de
produccin y otros problemas que afectan la competitividad de la empresa
administrar hacia el interior con una logstica equivocada causara graves
problemas organizacionales que iran en perjuicio del posicionamiento de la
empresa.

En todo proceso de produccin se utilizan recursos o medios productivos que

suponen siempre un costo aplicado para obtener ciertos resultados, que bien
pueden ser productos o servicios o ambos. Dentro de la temtica de logstica
de la produccin la teora de la gestin de produccin determina el conjunto de
decisiones de la empresa orientadas a conseguir la mayor eficacia y eficiencia
del sistema de produccin, lo que quiere decir que es la consecucin de los
resultados previstos con el minimo costo, en terminos del proceso productivo.

Uno de los factores internos a los que se enfrentan las empresas en su afn
por ser ms productivas es la planificacin, organizacin, direccin y control de
la produccin. El sistema de gestin de la produccin, el cual debe estar
dirigido hacia el logro de los objetivos de la organizacin, como pueden ser,
obtener beneficios, satisfacer al cliente tanto en plazos como en calidad,
obtener produccin al mas bajo costo y con el menor consumo de material
posible.
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ECBTI - INGENIERA INDUSTRIAL

FICHA DE LA EMPRESA

Tenaris Tubocaribe Ltda

Nombre o razn social: Tenaris Tubocaribe Ltda

Nmero de trabajadores:

Nmero de trabajadores: 857

Actividad econmica: Empresa dedicada a la produccin de tubos de acero y prestacin de servicios para perforacin, terminacin y produccin de
pozos de petrleo y gas as como servicios para plantas de procesamiento y generacin de energa, para aplicaciones industriales especializadas y
automotrices.

Actividad econmica:
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FICHA DE CARACTERIZACIN

PROCESO

Nombre del proceso: Misionales

MISIN

Objetivo y razn de ser del proceso: Fabricar tubera con costura, a partir de una bobina o colada cumpliendo los estndares necesarios segn las normas

ENTRADAS ACTIVIDADES SUBPROCESO SALIDAS

CLIENTES
INSUMOS PRODUCTO
Orden de pedido

Fabricacin
El acero se obtiene secuencialmente por Se producen las
Prueba de
colada continua se requiere identificacin del Recepcin de materia prima. tuberas requeridas
material. El acero debe clasificar la materia inspeccin acorde a las
por cualquier mtodo establecido, que Trazado y corte. electromagntica especificaciones de
efectivamente separe los grados. Este a su (longitud, espesor, fabricacin y pruebas
vez debe entregar certificado de calidad donde Pre-curvado recomendadas por el
grado de acero, etc)
indique el nmero de la colada, lote, API..
composicin qumica y resistencia fsica Rolado Roscado (segn
normas API)
Soldadura, Tratamiento trmico
Prueba hidrosttica

RECURSOS

Humano: Personal capacitado, Infraestructura, maquinarias y equipos

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PLANTILLA DE DIAGRAMA DE BLOQUES TUBERIA CON COSTURA

Formado
en Frio

Soldadura Longitudinal

Esmerilado de la Costura

Cortadora

Estirado

Enderezador

Tratamiento Trmico

Normalizado

Enderezador

Acabado del Tubo

Estencilad
oAlmacena
do y
despacho
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FICHA DE LA EMPRESA

EMPRESA

Nombre o razn social: DORIA

Ni de empresa: 860.017.055

Nmero de trabajadores: 350 personas por empresa, 70 por temporal.

Actividad econmica: elaboracin de pastas alimenticias en sus diversas formas.

Actividad econmica:
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FICHA DE CARACTERIZACIN

PROCESO

Nombre del proceso: DORIA

MISIN

Soportados en marcas poderosas, innovacin sobresaliente, una efectiva red de distribucin y conciencia sostenible, buscamos la
creciente
ENTRADAS ACTIVIDADES SUBPROCESO SALIDAS

INSUMOS PRODUCTO
Recepcin y almacenamiento
de las materias primas.
Tipos de trigos Apariencia y La pasta con
cultivados en Transporte de las materias color de la pasta. la estructura nica
Canad, primas al rea del proceso. de su almidn y su
argentina, usa Olor y sabor
Preparacin de las materias bajo impacto en
requerido.
primas. el nivel de azcar en
Duro
la sangre es uno de
Durum Purificacin de agua. los alimentos ricos
en carbohidratos co
mplejos
Con ella podrs ten
RECURSOS
er la base perfecta.
Para el consumidor
Maquinaria, equipos, herramientas y Sistemas de Informacin necesarios para el proceso.
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PLANTILLA DE DIAGRAMA DE BLOQUES

PASTA DE DORIA
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FICHA DE LA EMPRESA

Monmeros

Nombre o razn social: Monmeros Colombo Venezolanos S. A.

Nmero de trabajadores: 416

Actividad econmica: Comercializacin, elaboracin y distribucin de Fertilizantes complejos, simples y mezclados,

Elaboracin y distribucin de compuestos nutricionales para la alimentacin de animales,

Comercializacin, elaboracin y distribucin de materias primas para procesos industriales.

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FICHA DE CARACTERIZACIN

PROCESO

Nombre del proceso: Empacado de fertilizantes simples

MISIN

Objetivo y razn de ser del proceso: Comercializar y distribuir fertilizantes simples empacados

ENTRADAS ACTIVIDADES SUBPROCESO SALIDAS

INSUMOS PRODUCTO CLIENTES

Pedido de venta.
Fertilizantes simples a granel, Orden compra materia prima y servicio. Fertilizantes Nutrientes en formas
asimilables por las plantas,
material de empaque, energa Recepcin de materia prima. simples para mantener o
elctrica, aire comprimido. empacados incrementar el contenido de
Solicitud de entrega del producto. estos elementos en el suelo,
mejorando la calidad del
Empacado del producto. sustrato a nivel nutricional,
Entrega del producto. estimulando el crecimiento
vegetativo de las plantas.

RECURSOS

Personal idneo para el desarrollo de las actividades, Equipos especializado para el empacado, Equipos para movilizar carga,
almacenamiento adecuado.
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PLANTILLA DE DIAGRAMA DE BLOQUES

Pedido
de
ventas

Orden de compra de materia

prima y servicios.

Recepcin de la materia
prima

Almacenamiento

Solicitud de entrega de
productos

Empacado del producto

Almacenamiento

Entrega
del
producto
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CONCLUSINES

En conclusin podemos decir que las operaciones logsticas son fundamentales en el

desarrollo de las actividades de productividad y operatividad de una empresa mediante la
implementacin de este trabajo los conocimientos para entender desde el origen de una
operacin hasta el final del producto terminado en cualquier proceso.

Jorge Luis Cabarcas Bernal - 7.921.328

El proceso de la produccin de un producto, est formado por tareas, flujos y

almacenamiento, y en esas tareas la logstica de produccin cumple un papel fundamental
en la produccin, las maquinarias, los insumos, las materias primas y los materiales anexos,
forman parte de la produccin y la logstica de produccin est presente en cada una de
esas tareas.

Jos Leonel Culman 10188495

En todo proceso de produccin se utilizan recursos o medios productivos que suponen

siempre un costo aplicado para obtener ciertos resultados, que bien pueden ser productos o
servicios o ambos. Dentro de la temtica de logstica de la produccin la teora de la gestin
de produccin determina el conjunto de decisiones de la empresa orientadas a conseguir la
mayor eficacia y eficiencia del sistema de produccin, lo que quiere decir que es la
consecucin de los resultados previstos con el mnimo costo, en trminos del proceso
productivo.

Julin Eduardo Vargas 10713153373

Los procesos logsticos de la empresa son todos los que se relacionan con los movimientos
de materiales o de mercaderas. Se pueden agrupar en:

Aprovisionamiento.

Produccin.

Distribucin.

Luis Jimeno Gil 72.214.544

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BIBLIOGRAFA

Nahmias, S. (2009). Anlisis de la produccin y las operaciones. (6ta.

Ed). Ciudad de Mxico, D.F: McGraw-Hill Interamericana.

http://mpintortriana.blogspot.com.co/

Gaither N., & Frazier G. (2000). Administracin de produccin y operaciones. (8va.Ed).

Mxico, DF: Cengage Learning.

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10140358&p00=man
ual+practi co+dise%C3%B1o+sistemas

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10246552&p00=man
ual+logistica+integral