LAMPIRAN PERHITUNGAN

1. Penentuan Bilangan Peroksida

Diketahui :
- N Na2S2O3 = 0,1 N
- V1 = 0,1 + 0,3 = 0,4 mL
- V2 = 0,2 + 0,3 = 0,5 mL
- V3 = 0,1 + 0,2 = 0,3 mL
- V blanko 0,1 mL
Massa sampel :
- Erlenmeyer 1 = 5,0040 gram
- Erlenmeyer 2 = 5,0172 gram
- Erlenmeyer 3 = 5,0121 gram
- Blanko = 5,0419 gram

Ditanya : Angka Peroksida = ......?

Dijawab :
Na2S2O3 N Na2S2O3 1000
Angka peroksida = ()

V1 = 0,4 mL
0,3 mL 0,1 1000
Angka peroksida = 5,0040 gram

= 5,995 meq/kg

V2 = 0,5 mL

0,4 mL0,1 1000

Angka peroksida =
5,0172 gram

= 7,972 meq/kg

V2 = 0,3 mL

0,2 mL 0,1 1000

Angka peroksida = 5,0121

= 3,990 meq/kg
 (5,995 meq/kg+7,972 meq/kg + 3,990 meq/kg)
Rata-rata bilangan peroksida = 3
17,957
= 3

= 5,986 meq/kg

2. Penentuan asam lemak bebas (FFA)

Diketahui :
- N NaOH = 0,1 N
- V1 = 0,2 mL
- V2 = 0,2 mL
- V3 = 0,3 mL
- BM asam lemak = 256 g/mol
Massa sampel
- Erlenmeyer 1 = 6,0340 gram
- Erlenmeyer 2 = 6,0111 gram
- Erlenmeyer 3 = 6,0021 gram
- Blanko = 6,0214 gram

Ditanya : % FFA.......?
Dijawab :

% FFA = 100%
()1000

V1 = 0,2 mL
0,1 0,1 256 /
% FFA = 100%
6,0340 gram 1000
2,56
= 6034 100%

= 0,0424%
V2 = 0,2 mL

0,1 0,1 256 /

% FFA = 100%
6,0111 gram 1000
 2,56
= 60111 100%

= 0,0425%

V3 = 0,3 mL

0,2 0,1 256 /

% FFA = 100%
6,0021 1000

5,12
= 6002 100%

= 0,0853%

0,0424%+ 0,0425%+ 0,0853%

Rata-rata % FFA = 3
0,1702
= 3

= 0,0567%