Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No.

Perilaku Kewirausahaan Petani Kopi Arabika Gayo

di Kabupaten Bener Meriah Provinsi Aceh

Enterpreneurial Behavior of GayoArabicaCoffee Farmers

in Bener Meriah Regency Aceh Province

Ulya Zainura1, Nunung Kusnadi2, dan Burhanuddin2

1)
Program Pascasarjana Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor, Bogor
2)
Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor, Bogor

Abstract

Gayo Arabica coffee is one of the commodities trading plantation sub-sector that has opportunities to increase national income
and improve the farmers income. The management of these coffee plantations was still traditionally cultivated. Many factors
were influence the pattern oftraditional plantation farming. Enterpreneurial factors determining the success or failure of farmers
for adapting to the environmental changes.The research aimed to identify the characteristics of Gayo Arabica coffee farmers,
also analyze internal and external factors that influence entrepreneurial behavior of Gayo Arabica coffee farmers also analyze
the impact of entrepreneurial behavior towards farm business performance Gayo Arabica coffee. This research was conducted
from May 2015 until June 2015 in Bener Meriah Regency. The data was obtained from interviews using a questionnaire. The
samples were 120 respondents of Gayo Arabica coffee farmers.The respondents were selected by simple random sampling
technique. Data analysis was performed using the LISREL 8.30 software, based on SEM method. The results showed that
individual characteristics of Gayo Arabica coffee farmers in generalities were differents on the level of productive age, the
majority of formal education level was high senior school graduates, have enough experiences, coffee farm as main source of
livelihood, have limited a financials capital and lands owned were 0,5-1 hectares. Individual characteristics and environmental
business of Gayo Arabica coffee farmers showed a positive and significant influence to entrepreneurial behavior, with coefficient
value were 0,20 and 0,75, and t-test value were 2,77 and 9,93, respectively. While entrepreneurial behavior also showed a
positive and significant influence to performance perspective Gayo Arabica coffee farm, with influence coefficient value was 0,98
and the t-test value was 16,91. Thus, an increase of entrepreneurial behavior will be improve performance perspective of Gayo
Arabica coffee farm.

Keywords: Entrepreneurial behavior, Gayo Arabica coffee farmers, individual characteristic,structural equation models (SEM)

Abstrak

Kopi Arabika Gayo merupakan salah satu komoditi perdagangan subsektor perkebunan yang mempunyai peluang dalam rangka
memperbesar pendapatan Negara dan meningkatkan penghasilan petani. Pengelolaan perkebunan kopi rakyat ini diusahakan
masih secara tradisional. Banyak faktor yang mempengaruhi pola usahatani perkebunan secara tradisional yang selama ini
dilakukan.Faktor kewirausahaan menentukan berhasil tidaknya petani dalam menyesuaikan perubahan lingkungan. Sehingga
tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi karakteristik petani kopi Arabika Gayo, dan menganalisis pengaruh faktor
karakteristik individu petani (internal factor) dan lingkungan bisnis (external factor) terhadap perilaku kewirausahaan petani
kopi Arabika Gayo serta menganalisis pengaruh perilaku kewirausahaan terhadap perspektif kinerja usahatani kopi Arabika
Gayo. Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei 2015 hingga bulan Juni 2015 di Kabupaten Bener Meriah. Data yang digunakan
diperoleh dari hasil wawancara menggunakan kuesioner. Jumlah sampel yang digunakan sebanyak 120 responden petani kopi
Arabika Gayo yang dipilih dengan teknik simple random sampling. Analisis data dilakukan menggunakan metode SEM dengan
bantuan software LISREL 8.30. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik individu (internal factor) petani kopi Arabika
Gayo secara umum yaitu rata-rata berada pada tingkat usia produktif, tingkat pendidikan formal mayoritas lulusan SMA,
memiliki pengalaman yang cukup, usahatani kopi sebagai sumber mata pencaharian utama, memiliki modal yang terbatas dan
luas lahan yang dimiliki rata-rata 0,51 hektar. Karakteristik individu (internal factor) petani kopi Arabika Gayo berpengaruh
positif dan signifikan terhadap perilaku kewirausahaan dengan nilai koefisien sebesar 0,20 dan nilai t-hitung sebesar 2,77 dan
pengaruh lingkungan bisnis berpengaruh positif dan signifikan terhadap perilaku kewirausahaan dengan nilai koefisien 0,75 dan
nilai t-hitung 9,93, serta perilaku kewirausahaan berpengaruh positif dan signifikan terhadap perspektif kinerja usahatani kopi
Arabika Gayo dengan koefisien pengaruh 0,98 dan t-hitung 16,91, maka dengan adanya peningkatan perilaku kewirausahaan
akan meningkatkan perspektif kinerja usahatani kopi Arabika Gayo.

Kata kunci: perilaku kewirausahaan,petani kopi Arabika Gayo, karakteristik individu, structural equation model (SEM)

1
Korespondensi penulis
126 E-mail: uzainura@yahoo.co.id
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
Pendahuluan
Kewirausahaan menjadi perhatian penting
dalam perekonomian suatu bangsa. Kemajuan atau
kemunduran suatu bangsa ditentukan oleh adanya
wirausahawan. Kewirausahaan merupakan penggerak
pertumbuhan ekonomi suatu bangsa. Casson et al.,
(2006), menyebutkan bahwa kewirausahaan dan
pertumbuhan ekonomi memiliki hubungan yang sangat
erat dan positif dimana peningkatan jumlah wirausaha
menyebabkan peningkatan pertumbuhan ekonomi
suatu Negara. Wirausaha merupakan inovator utama
dan sebagai suatu kekuatan dibalik pembangunan
ekonomi.
Sektor pertanian hingga kini masih menjadi
andalan program pemerintah untuk meningkatkan
kesejahteraan rakyat. Selama krisis ekonomi
berlangsung prioritas kebijakan lebih besar diarahkan
kepada penyelesaian krisis moneter sehingga
kebijakan di sektor pertanian relatif kurang, namun
demikian sektor pertanian masih tetap menunjukkan
pertumbuhan positif dibanding sektor yang lain.
Sektor pertanian merupakan sektor riil yang masih
menjanjikan dalam upaya peningkatan kesejahteraan
masyarakat, terutama para petani.Pembangunan sektor
pertanian di era globalisasi harus bertumpu kepada
sumberdaya manusia (SDM) berdaya yang bergerak
dibidang pertanian sehingga dapat, mau dan mampu
bersaing (Saragih, 2010). Sumberdaya manusia (SDM)
sebagai subjek pembangunan terdiri dari orang-orang
yang memiliki nilai-nilai, budaya dalam kapasitas
yang berbeda antara satu dengan yang lain.
Salah satu sub sektor yang mempengaruhi
persentase pertanian terhadap Produk Domestik Bruto
(PDRB) adalah sektor perkebunan. Pembangunan
pertanian subsektor perkebunan mempunyai arti
penting dan strategis terutama di Negara yang
sedang berkembang, yang selalu berupaya; (1)
memanfaatkan kekayaan sumberdaya alam secara
lestari dan berkelanjutan, dan (2) memanfaatkan
ilmu pengetahuan dan teknologi untuk menghasilkan
produksi perkebunan dan bahan baku industri.
Selain mempengaruhi tingkat PDB, perkebunan juga
merupakan sub sektor yang membantu pendapatan
devisa Negara dari hasil perkebunan yang di ekspor
ke Negara tujuan. Selain dari segi ekonomi yang
membantu pendapatan devisa Negara, sektor
perkebunan juga sangat berpengaruh dari segi sosial
yaitu dalam penyerapan tenaga kerja. Penyerapan
tenaga kerja berdasarkan hasil pengusahaan maupun
sebagai tenaga kerja murni dipengaruhi berdasarkan
komoditi perkebunan yang dikelola.
Kopi merupakan salah satu komoditi
perdagangan subsektor perkebunan yang mempunyai
peluang untuk dikembangkan dalam rangka usaha
memperbesar pendapatan Negara dan meningkatkan
penghasilan pengusaha dan petani. Pengembangan
kopi di Indonesia dimulai sejak periode tahun 1960-an,
dalam bentuk perkebunan rakyat. Kopi juga merupakan
salah satu dari delapan komoditas utama perkebunan
yang memiliki luas areal yang cukup besar serta menjadi
komoditas ekspor yang sangat menjanjikan, dimana
hanya dua jenis kopi yang banyak diusahakan yaitu
kopi Robusta yang menguasai mayoritas luas tanam
kopi di Indonesia serta kopi Arabika. Sebagai salah
satu komoditas ekspor yang penting, kopi diharapkan
mampu memberikan nilai tambah penerimaan devisa
baik bagi Negara pada umumnya maupun untuk daerah
sentra produksi khususnya. Menurut Yahmadi (2007),
tanaman kopi di Indonesia tersebar terutama di Sumatera,
Jawa, Bali, Sulawesi dan Nusa Tenggara sekitar 95%
dari luas areal tersebut merupakan tanaman kopi rakyat,
sedangkan tanaman kopi perkebunan sebagian besar
terdapat di Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Salah satu daerah penghasil utama kopi
Indonesia adalah Provinsi Aceh, setelah Provinsi
Sumatera Selatan dan Lampung. Pada tahun 2012
produksi kopi di Provinsi Aceh sebesar 54 ribu ton
per hektar, namun pada tahun 2013 produksi kopi di
Provinsi Aceh ini mengalami penurunan sebesar 48
ribu ton per hektar.Menurut SCAA (Specialty Coffee
Association of America) kopi Arabika Gayo tergolong
kopi specialti.Aroma khas dengan perisa (flavor)
kompleks dan kekentalan (body) yang kuat, menjadikan
kopi Arabika Gayo sebagai kopi berkualitas tinggi yang
sangat diminati oleh pasar kopi dunia (ICCRI, 2008).
Selain itu, sekitar 70% kopi Arabika Gayo di Kabupaten
Bener Meriah telah mendapatkan sertifikat produk yang
berprinsip pada sistem pertanian berkelanjutan seperti
Organic certified,Fairtrade dan Raintforest (Disbun
Provinsi Aceh, 2013). Berbagai atribut produk yang
telah melekat pada kopi Arabika Gayo memberikan
keuntungan besar bagi pengembangan agribisnis kopi
Arabika Gayo di Kabupaten Bener Meriah.
Berdasarkan hal ini, agar peran kopi Arabika
Gayo sebagai asset daerah berperan penting,
maka perkembangan yang cukup pesat ini perlu di
dukung oleh teknologi dan sarana pasca panen yang
127
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
cocok dengan kondisi petani, agar mereka mampu
menghasilkan biji kopi yang sesuai dengan Standar
Nasional Indonesia (SNI). Adapun biji kopi yang
dihasilkan oleh petani hanya dapat dipasarkan dalam
bentuk mentah atau bentuk cherry, sehingga perlu
adanya penganekaragaman atau diversifikasi produk
olahan kopi. Demikian halnya menurut Yusnadi
(1992), menyatakan bahwa dalam pengembangan
perkebunan kopi rakyat ini adalah sebagian besar dari
petani kopi yang dalam pengelolaannya masih dibatasi
oleh kemampuan yang mereka miliki, dalam arti
dilakukan secara tradisional serta turun-temurun dan
hanya sebagian kecil yang mengikuti perkembangan
teknologi pertanian, sedangkan tingkat adopsi inovasi
petani kopi dalam pengembangannya masih tergolong
sedang. Artinya, petani belum secara penuh mengikuti
pola perkebunan rakyat.
Petani sebagai pemilik usahatani yang
mengambil keputusan akan perubahan atau inovasi yang
disarankan untuk usahataninya. Lebih lanjut, Mosher
(1997) mengungkapkan bahwa petani membuat suatu
keputusan atas dasar demi kepentingan keluarganya dan
dalam pengaruh anggota keluarganya terhadap dirinya,
karena ketergantungan keluarga pada hasil usahatani,
maka anggota keluarga mungkin mendesak petani
untuk mengambil keputusan tertentu atau melakukan
teknik tertentu. Hal ini menunjukkan bahwa dalam
proses pengambilan keputusan petani tidak dilakukan
oleh pemikiran sendiri, melainkan terdapat faktor
yang mempengaruhi keputusan terhadap usahataninya
tersebut. Faktor pengambilan keputusan terhadap
kinerja usahataninya didukung oleh faktor internal dan
eksternal.Sehingga diperlukan perilaku kewirausahaan
agar petani termotivasi untuk meningkatkan kuantitas
dan kualitas produk yang dihasilkan dari usahataninya.
Hal ini akan dapat tergambar dari perilaku petani kopi
Arabika Gayo dalam pengelolaan usahatani kopinya
dan hubungannya dengan budidaya, pengolahan
hingga rantai pemasaran. Selanjutnya, perilaku
petani kopi Arabika Gayo tersebut diperkirakan akan
berhubungan erat terhadap karakteristik individu
(internal factor) dan lingkungan eksternal (external
factor) yang dimiliki oleh petani kopi yang menjadi
dasar keinginannya dalam berusahatani. Hal ini dapat
tergambar dari persepsi lembaga-lembaga terkait
dalam usahatani kopi Arabika Gayo serta sejauhmana
koordinasi antar instansi tersebut dapat berjalan dengan
baik dalam rangka pengelolaan kopi Arabika Gayo
tersebut.
128
Persepsi petani terhadap usahatani kopi Arabika
hanya terpaku pada usaha cukup lama dan dikelola
secara turun-temurun, akan tetapi aplikasi teknologi
mulai dari teknis budidaya hingga pengolahan dan
pemasaran yang efisien hasil kopi petani masih
perlu ditingkatkan melalui perilaku kewirausahaan.
Sejumlah rangkaian perilaku petani tersebut, menurut
Popkin (1986), merupakan suatu tindakan yang
rasional.Dikatakan rasional karena hanya petani itu
sendiri yang secara pasti mengetahui perilaku yang
tepat sesuai dengan harapan dan kebutuhannya.
Selama ini petani yang menghasilkan produk olahan
kopi hanya menggunakan modal sosial berupa jaringan
kekerabatan baik dalam proses pengolahan, maupun
pemasaran, sehingga jangkauan pasar juga kurang
optimal. Perspektif petani terhadap unsur-unsur modal
sosial yang sudah kuat dan dapat dijadikan modal
dasar dalam penanganan kopi Arabika Gayo ini, serta
pandangan petani terhadap modal sosial mana yang
masih lemah sehingga perlu penguatan juga menjadi
pokok kajian ini. Salah satunya yaitu dengan mengkaji
karakteristik dan perilaku kewirausahaan petani dalam
menjalankan usahatani kopi Arabika Gayo sehingga
dapat meningkatkan kinerja usahatani kopi Arabika
Gayo di Bener Meriah. Hal ini akan dapat tergambar
dari perilaku kewirausahaan petani dalam pengelolaan
usahatani kopi Arabika Gayo dalam hubungannya
dengan kinerja serta keberlanjutan usahatani kopi
tersebut.
Berbagai studi tentang kopi Arabika Gayo
memperlihatkan terdapat permasalahan yang terkait
kepada aspek kelembagaan (Adri, 1999), keunggulan
bersaing (TM Silitonga, 2008), produksi dan efisiensi
usaha tani (Fatma, 2011), sistem manajemen kualitas
(Hasni, 2011), rantai pasok (Saputra, 2012), efisiensi
pemasaran (Putri, 2013) dan keberlanjutan rantai
pasok (Jaya, 2014).Namun, sedikit sekali studi
tentang kewirausahaan petani, apalagi dikaitkan
dengan kinerja usahataninya.Selama ini kinerja
usahatani lebih banyak dikaitkan dengan aspek teknik
budidaya.Kewirausahaan memiliki peranan yang
sangat penting dalam peningkatan kinerja usahatani.
Peningkatan kewirausahaan petani ditunjukan
oleh adanya peningkatan semangat atau keinginan
dan persepsi petani untuk semakin berhasil dalam
menjalankan usahataninya. Oleh karena itu, motivasi
utama penelitian ini adalah ingin membuktikan apakah
kewirausahaan petani dapat dijadikan alaternatif
pendekatan lain dalam peningkatan kinerja usahatani.
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
Tantangan kedepan diantaranya adalah bagaimana
respon petani kopi menghadapi permasalahan tersebut
dengan meningkatkan perilaku kewirausahaan
petani kopi yang berkaitan dengan kinerja usahatani
kopi, kemampuan produksi dan keputusan investasi
sehingga rumah tangga petani mampu mengurangi
risiko. Dengan adanya kondisi seperti ini, maka yang
menjadi perumusan masalah yaitu (1) bagaimanakah
karakteristik individu petani kopi Arabika Gayo
dalam menjalankan usahataninya?, (2) bagaimanakah
pengaruh karakteristik individu (internal factor) dan
lingkungan bisnis (external factor) terhadap perilaku
kewirausahaan petani kopi Arabika Gayo? serta, (3)
bagaimanakah pengaruh perilaku kewirausahaan
terhadap kinerja usahatani kopi Arabika Gayo di
Kabupaten Bener Meriah.
Metode Penelitian
Penentuan sampel dilakukan dengan metode
simple random sampling dengan pembagian proporsi
yang rata untuk setiap kecamatan.Metode ini
dilakukan karena telah terdapat sampling frame untuk
masing-masing kecamatan terpilih.Selanjutnya untuk
menentukan jumlah sampel, dipilih 3 kecamatan yang
memiliki jumlah petani kopi Arabika terbesar dari 10
kecamatan yang ada di Kabupaten Bener Meriah, yaitu
Kecamatan Permata, Kecamatan Bandar dan Kecamatan
Bukit.Berdasarkan data yang diperoleh petani yang
menghasilkan produktivitas kopi Arabika Gayo terbesar
pada 3 kecamatan tersebut adalah sebanyak 143 orang
petani. Dari jumlah populasi diambil sampel secara acak
dengan proporsi yang sama dari tiap kecamatan dan
disesuaikan dengan kriteria pemilihan sampel. Sehingga,
jumlah responden diperoleh sebanyak 120 responden, 50
orang petani berasal dari Kecamatan Permata, 45 orang
petani berasal dari Kecamatan Bandar dan 25 orang
petani berasal dari Kecamatan Bukit. Ferdinand (2002)
menyebutkan bahwa untuk model SEM ukuran sampel
yang sesuai adalah antara 100-200, dan pedoman ukuran
sampel tergantung pada jumlah indikator kali 5 sampai
10.Bila terdapat 20 indikator, besarnya sampel adalah
antara 100-200.Untuk penelitian ini, maka jumlah
sampel yang diambil adalah sebanyak 120 responden.
Metode Pengolahan dan Analisis Data
Dalam penelitian ini,metode dan analisis
yang digunakan adalah metode kuantitatif.Data dalam
penelitian ini dianalisis dengan menggunakan metode
Structural Equation Modelling (SEM) dengan program
LISREL 8,30. Tahapan prosedur SEM diawali dengan
tabulasi data hasil pengisian kuesioner dengan
menggunakan MS Exel 2010, kemudian di analisis
dengan metode SEM dengan tahapan (1) spesifikasi
model; (2) identifikasi model; (3) estimasi model; (4)
uji validitas dan reliabilitas; (5) uji kecocokan model
dan (6) respesifikasi model (Ferdinand, 2002).
Variabel Penelitian dan Skala Pengukuran
Variabel penelitian merupakan konsep yang
memiliki nilai dan dapat diukur. Variabel-variabel
yang akan digunakan dalam penelitian ini terdiri atas
variabel laten dan variabel manifes (indikator dari
variabel laten). Adapun laten eksogen karakteristik
individu petani kopi Arabika Gayo yang akan
diteliti pada penelitian ini diantaranya pendidikan,
pengalaman, motivasi berusahatani, persepsi terhadap
usahatani, dan keinginan berusahatani. Sedangkan
laten eksogen faktor lingkungan bisnis diantaranya
ketersediaan bahan input, dukungan penyuluhan dan
pelatihan, bantuan modal usaha, dukungan promosi
dan pemasaran, dukungan regulasi usaha, kekompakan
petani dan akses terhadap informasi pasar. Indikator
bagi laten endogen perilaku kewirausahaan adalah
inovatif, berani mengambil resiko, tekun berusaha,
tanggap terhadap peluang dan bersikap mandiri.
Indikator laten endogen perspektif kinerja usahatani
yang digunakan adalah tingkat pendapatan, perluasan
wilayah pemasaran, kemampuan bersaing dan
komitmen dalam berusahatani (Puspitasari, 2013;
Delmar, 1996; Priyanto, 2009; Burhanuddin, 2014;
Fereidouni et al., 2010; Kasmir, 2006; Kumar, 2003;
Ucbasaran et al., 2005; Rauch dan Frese, 2007; dan
Sumantri, 2013).
Pengumpulan data melalui kuesioner dilakukan
dengan wawancara tatap muka. Setiap variabel
manifes diindikasikan oleh beberapa pernyataan dan
setiap pernyataan dalam kuesioner diberi skala dengan
menggunakan skala Likert 1-5 dengan penjelasan
sebagai berikut:
1. = sangat tidak setuju dengan pernyataan dalam
kuesioner dan tidak pernah melakukan kegiatan
yang ada dalam pernyataan pada kuesioner
2. = tidak setuju dengan pernyataan dalam kuesioner
dan jarang melakukan kegiatan yang ada dalam
pernyataan pada kuesioner
129
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
3. = netral dengan pernyataan dalam kuesioner dan
kadang-kadang melakukan kegiatan yang ada
dalam pernyataan pada kuesioner
4. = setuju dengan pernyataan dalam kuesioner
dan sering melakukan kegiatan yang ada dalam
pernyataan pada kuesioner
5. = sangat setuju dengan pernyataan dalam kuesioner
dan selalu melakukan kegiatan yang ada dalam
pernyataan pada kuesioner
Hasil dan Pembahasan
Gambaran Umum Karakteristik Petani Kopi
Arabika Gayo
Sebaran Responden Berdasarkan Usia
Sebagian besar petani kopi Arabika Gayo yang
menjadi responden berada pada kisaran usia yang
masih produktif, dimana 55% dari responden berada
pada kisaran usia 41 56 tahun, dan disusul oleh
responden pada kisaran usia 25 40 tahun sebanyak
33%. Sedangkan 9% diantaranya sudah berumur
diatas 56 tahun dan hanya 3% yang berumur di bawah
25 tahun. Menurut Riyanti (2003), perkembangan
karir berjalan seiring dengan proses perkembangan
manusia, yang mengelompokkan perkembangan
karir manusia menjadi tiga kelompok manusia, yaitu
(1) usia dewasa, awal antara 18 sampai 40 tahun, ciri
khasnya terkait dengan tugas pengembangan dalam
membentuk keluarga dan pekerjaan, memiliki tugas
pokok, memilih bidang pekerjaan yang cocok dengan
bakat, minat dan faktor psikologis yang dimiliki
sehingga kesehatan mental dan fisiknya tetap terjaga;
(2) usia dewasa madya antara 40 sampai 60 tahun, ciri
khasnya keberhasilan dalam pekerjaan. Keberhasilan
itu biasanya dicapai pada usia empat puluh dan lima
puluh, pada usia ini kebanyakan mencapai prestasi
puncak, memiliki pekerjaan yang lebih baik dibanding
dengan pekerjaan yang dimiliki ketika masih muda; (3)
usia dewasa akhir di atas 60 tahun, pada masa ini mulai
mengurangi kegiatan karirnya, karena menurunnya
kesehatan dan fisik, lebih banyak melakukan kegiatan
sosial dan menikmati hasil jerih payah selama bekerja.
Jika dilihat berdasarkan banyaknya petani kopi arabika
yang menginjak usia dewasa madya (54,1%), maka
seharusnya petani tersebut sudah mencapai prestasi
puncak, atau sudah mencapai keberhasilan dalam
menjalankan usahatani kopi Arabika Gayo. Petani
130
dalam kisaran usia produktif tersebut masih potensial
untuk mengembangkan diri dan mengembangkan
usahataninya. Disamping itu, komposisi umur petani
tersebut menunjukkan bahwa usahatani kopi arabika
masih merupakan sumber mata pencaharian yang
menarik bagi tenaga kerja usia produktif di wilayah
penelitian.
Sebaran Responden Berdasarkan Pendidikan
Formal
Tingkat pendidikan formal responden sebagian
besar adalah lulusan SMU, yaitu mencapai 54%.
Tingkat pendidikan diharapkan dapat berpengaruh
terhadap tingkat adopsi teknologi yang dapat
memperbaiki pengelolaan usahatani baik dari teknis
budidaya hingga pascapanen dan teknik pemasaran.
Pendidikan formal yang lebih tinggi akan sangat
berperan dalam kemampuan menganalisis berbagai
situasi, wawasan berpikir dan pemanfaatan teknologi
terkini.Menurut Welter dan Smallbone (2011), seorang
wirausaha dengan modal pendidikan dan pengetahuan
yang memadai dapat lebih mudah beradaptasi dengan
lingkungannya. Dengan pendidikan, wirausaha dapat
mengeksploitasi peluang, juga akan lebih mudah
menyesuaikan diri dengan struktur kelembagaan yang
berubah-ubah, mereka dapat lebih mudah membangun
kontak bisnis dan membangun jaringan sosial untuk
mengatasi hambatan dalam kelembagaan. Demikian
halnya pendapat Hadiati (2007) yang menyatakan
bahwa pendidikan dapat lebih memperluas interaksi.
Keberadaan petani dengan tingkat pendidikan yang
lebih tinggi diharapkan mampu menjadi pembimbing
bagi petani lain yang tingkat pendidikan dan
pengetahuannya lebih rendah. Tingkat pendidikan
dapat menentukan kualitas kinerja seseorang,
khususnya dalam mencerna informasi.
Sebaran Responden Berdasarkan Pengalaman
Petani kopi Arabika Gayo rata-rata memiliki
pengalaman 5-10 tahun sebanyak 35%. Hal ini
menunjukkan para petani tersebut sudah cukup
berpengalaman dalam menjalankan usahatani
kopi arabika, baik dari proses budidaya hingga
pemasaran, dengan demikian lebih berpeluang
untuk mengembangkan usahanya untuk mencapai
keberhasilan. Petani dengan pengalaman lebih dari
dua puluh lima tahun menempati urutan kedua
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
terbanyak, hal ini menunjukan banyaknya petani yang
meneruskan usahatani kopi arabika dari orangtua
ataupun turun-temurun, dan juga adanya petani-petani
yangberusahatani kopi arabika dari mulai sejak usia
sepuluh tahun.
Kemampuan sumberdaya manusia (SDM)
petani kopi Arabika Gayo umumnya didasarkan pada
pengalaman bekerja (learning by doing) di lingkungan
keluarga dan tetangga yang mengusahakan kopi
arabika.Karena sebagian besar usahatani kopi arabika
ini merupakan tanaman perkebunan dengan luasan
yang besar, dan merupakan usaha turun-temurun,
sehingga petani dibantu oleh keluarga dan sebagian
besar dilakukan oleh petani seorang diri.Dengan
demikian dalam hal ketersediaan sumberdaya manusia
atau tenaga kerja untuk berusahatani kopi arabika
dirasa sudah cukup memadai. Dari hasil wawancara
dilapangan, didapat 47% responden memilih tidak
memiliki sumberdaya manusia (pegawai) lain, yaitu
cukup dengan kebutuhan dengan kondisi yang cukup
terampil yang dimiliki keluarganya, sedangkan
beberapa responden merasa jumlah tenaga kerja
keluarga yang ada saat ini tidak memadai dalam hal
jumlah, namun mereka tidak memiliki cukup biaya
untuk menggaji tambahan tenaga.
Sebaran Responden Bersasarkan Luas Lahan
Luas lahan usahatani kopi Arabika Gayo yang
dimiliki petani hanya pada kisaran 0,5-1 hektar (40%),
kemudian disusul pada kisaran kurang dari 0,5 hektar
(39%). Hal ini menunjukkan bahwa umumnya usahatani
kopi Arabika Gayo masih diusahakan pada skala usaha
yang kecil, yang pada akhirnya dapat berimbas pada
pendapatan. Kopi Arabika Gayo memiliki potensi yang
sangat besar, namun lahan pertanamannya semakin
terbatas, diantaranya dikarenakan banyaknya alih
fungsi lahan dan potensi pengembangan lahan yang
semakin berkurang. Dengan dicanangkannya kopi
Arabika Gayo sebagai ikon daerah Gayo khususnya
Kabupaten Bener Meriah, diharapkan usahatani kopi
Arabika akan tetap bertahan dan berkembang sebagai
sumber mata pencaharian bagi masyarakat di daerah
tersebut.
Sebaran Responden Berdasarkan Pendapatan
Sumber pendapatan utama petani kopi Arabika di dasarkan pada lima variabel yaitu pendidikan,
Gayo di Kabupaten Bener Meriah adalah sebagai petani pengalaman, motivasi berusahatani, persepsi terhadap
kopi, sedangkan pendapatan tambahan umumnya
adalah bertani sayuran, pedagang dan peternak.Namun
dari sisi pendapatan yang diperoleh dari usahatani
kopi Arabika Gayo, rata-rata pendapatan yang paling
banyak dalam kisaran Rp. 2.100.000-Rp. 3.000.000 per
panen yang mencapai 57% dari total responden, diikuti
dengan petani yang berpendapatan Rp. 1.000.000-Rp.
2.000.000 per panen yang mencapai 41%.
Sebagian besar petani mengakui bahwa usaha
ini merupakan sumber pendapatan utama keluarga.
Namun dengan penghasilan tersebut hanya cukup untuk
mencukupi kebutuhan sehari-hari, dan sangat sulit
untuk menyisihkan sebagai tambahan modal.Namun
demikian, umumnya para petani kopi Arabika Gayo,
tidak hanya mengusahakan kopi arabika, tetapi mereka
mengusahakan pula tanaman hortikultura seperti cabai,
kentang, kol dan sebagainya. Sebagaimana menurut
Frederike dan Smallbone (2011) menyebutkan
bahwa diversifikasi dari suatu usaha dapat berupa
kegiatan tambahan dalam perdagangan atau jasa,
kegiatan tambahan tersebut dapat berkontribusi untuk
membiayai kegiatan utama bisnis dalam situasi dimana
akses untuk mendapatkan modal eksternal langka,
sedangkan kondisi penjualan berfluktuasi dan tidak
pasti. Sebagian kecil petani kopi Arabika Gayo ada
juga yang menambah penghasilan dengan menjalani
profesi yang lain, seperti menjadi buruh bangunan.
Hasil pengamatan di wilayah penelitian
menunjukkan bahwa, meskipun dengan berbagai
keterbatasan, tantangan dan kesulitan yang dihadapi,
petani-petani kopi Arabika Gayo tersebut tetap
berusaha menekuni usahatani kopi Arabika Gayo dari
sejak turun-temurun meskipun harus bersaing dengan
pasar global, dengan demikian dibutuhkan perhatian
pemerintah dalam pengembangan usahataninya.
Karakteristik Individu (Internal Factor) Petani
Kopi Arabika Gayo
Karakteristik individu petani kopi Arabika
Gayo (internal causality) merupakan atribut yang
melekat pada sifat dan kualitas pribadi atau personal
yang diperlihatkan dalam menjalankan usahanya.
Analisis karakteristikpetani kopi Arabika Gayo
diperoleh dari hasil perhitungan hasil wawancara
dengan penilaian menggunakan skala likert 1 sampai
5. Dasar analisis karakteristik individu petani ini
131
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
usahatani dan keinginan berusahatani (Puspitasari
2013). Nilai-nilai dari kelima variabel tersebut yang
dijadikan sebagai ukuran pengelompokkan responden
memiliki karakteristk individu kewirausahaan yang
tinggi, sedang atau rendah.
Pendidikan
Berdasarkan hasil wawancara dilapangan,
menyatakan bahwa pendidikan petani kopi Arabika
Gayo cukup bagus. Hal ini terlihat dari jawaban
responden setuju yang berarti sering melakukan hal-hal
pada beberapa pernyataan yaitu: 0,83% dari responden
menganalisa masalah sebelum mengambil keputusan,
60% selalu aktif dalam berdiskusi, 0,83% memiliki pola
pikir kreatif dengan cara sering mencoba ide baru seperti
pengolahan kopi dalam rangka mencari bagaimana
mengembangkan produk kopi dan meningkatkan
kualitas kopi yang dihasilkannya dan 13,33% mampu
melihat potensi lingkungan kira-kira apa yang bisa
dilakukan. Namun untuk mengemukakan ide atau
pendapat 25% menjawab netral yaitu hanya dilakukan
kadang-kadang karena untuk mengemukakan ide
memerlukan keahlian bagaimana ide kita bisa dipahami
oleh banyak orang.
Memperhatikan tingkat pendidikan responden
sebagian besar adalah lulusan SMA, tingkat pendidikan
diharapkan dapat berpengaruh dalam mengembangkan
kemampuan berpikir untuk mengelola usahataninya dan
meningkatkan pendapatan mereka.Menurut Dirlanudin
(2010) bahwa pendidikan pada hakekatnya adalah
untuk mengubah perilaku agar mampu melaksanakan
kegiatan-kegiatan tertentu yang dikehendaki.Kegiatan-
kegiatan tersebut umumnya dimaksudkan untuk mampu
memecahkan masalah-masalah yang dihadapi demi
terpenuhinya kebutuhan keinginan yang dirasakan.
Pengalaman
Petani dalam menjalankan usahatani kopi
Arabika Gayo terlihat berpengalaman. Hal ini terlihat
dari jawaban responden setuju semua terhadap beberapa
pernyataan yaitu 59% berasal dari keturunan yang juga
pengusaha dan mempunyai usahatani kopi dari turun-
temurun, 14% sering melakukan pemangkasan, 14%
belajar dari kesuksesan oranglain, dan 2,5% sering Keinginan Berusahatani Kopi Arabika Gayo
melakukan pengolahan biji kopi.
Petani kopi Arabika Gayo menyatakan bahwa
pengalaman menjadi salah satu faktor utama dalam melalui seberapa besar keinginan petani kopi Arabika
menjalankan usahatani ini. Karena tanaman kopi yang Gayo untuk menjalani dan mempertahankan usahatani
132
mereka miliki sebagian besar berasal sejak dari turun
temurun dan mengandalkan pengalaman dalam hal
pengelolaannya. Sejalan dengan penelitian Riyanti
(2003), yang menyatakan bahwa wirausaha yang
memiliki pengalaman dalam menjalankan usaha yang
sama sebelumnya akan lebih mampu melihat peluang
bisnis baru daripada seseorang yang berkarir pada
usaha yang berbeda.
Motivasi Berusahatani
Berdasarkan banyaknya responden yang
memilih jawaban setuju (60%) dan netral (30,83%),
dapat dikatakan bahwa petani memiliki motivasi
yang tinggi untuk menjadi petani kopi Arabika yang
sukses. Adanya motivasi dapat mengarahkan perilaku
pada tujuan tertentu.Motivasi yang timbul akibat
kecenderungan ini meningkatkan kemandirian dan
mengembangkan kreativitas (Irwanto et al., 1996).
Sehingga dengan adanya motivasi untuk menjadi
petani kopi Arabika yang sukses akan mendorong
petani untuk mencapai suatu target dalam berusahatani,
didukung dengan keberaniannya dalam menghadapi
risiko berusaha dan selalu belajar dari kegagalan agar
dapat meningkatkan kreativitas dan inovasinya.
Persepsi terhadap Usahatani
Persepsi terhadap keyakinan dan keberhasilan
dalam berusahatani kopi Arabika, menunjukkan keyakinan
yang tinggi. Hal ini ditunjukkan dari banyaknya responden
yang memilih jawaban setuju (65%).Berdasarkan data
dilapangan, 55% petani kopi Arabika Gayo menganggap
usahatani ini menguntungkan dan memiliki prospek yang
cerah.Adanya persepsi tersebut akan mampu meningkatkan
kepercayaan diri petani untuk terus menekuni usahatani
kopi Arabika. Hal ini tentunya perlu didukung oleh
pemerintah setempat dengan menciptakan iklim yang
kondusif bagi keberlangsungan usahatani kopi Arabika
Gayo.Misalnya dengan menyediakan informasi mengenai
preferensi konsumen seperti dari segi peningkatan kualitas
dan informasi pasar, pemberian bantuan modal dan sarana/
prasarana bagi usahatani kopi tersebut.
Keinginan berusahatani kopi Arabika diukur
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2

kopi ini. Dari hasil penelitian diketahui bahwa keinginan cara pembuatan kompos, pengendalian hama dan
petani dalam berusahatani kopi Arabika cukup tinggi, pembibitan kopi Arabika. Namun demikian kegiatan
hal ini dapat dilihat dari banyaknya responden yang penyuluhan dan pelatihan yang diberikan masih
memilih jawaban setuju (57,50%). diseputar teknik budidaya, para petani berharap adanya
Berdasarkan hasil pengamatan dilapangan, pelatihan dan pendidikan mengenai pengolahan dan
usahatani kopi Arabika Gayo ini merupakan pekerjaan teknik dalam pemilihan bibit unggul.
utama yaitu merupakan sumber pendapatan keluarga
bagi sebagian besar petani kopi (70%), sedangkan Bantuan Modal dan Sarana Produksi
sebagian lainnya menjadikan usahatani ini sebagai
usaha sampingan dengan pekerjaan utama sebagai Persepsi petani terhadap bantuan modal
pedagang, buruh bangunan, Pegawai Negeri Sipil, dan sarana produksi dari pemerintah menunjukkan
petani cabai, petani kentang, petani kol, dan peternak. hasil yang cukup memadai. Hal ini ditunjukkan dari
banyaknya responden yang memilih jawaban setuju
Lingkungan Bisnis Petani Kopi Arabika Gayo (61,67%). Selama ini perhatian pemerintah berupa
bantuan modal usahatani belum rata dirasakan oleh
Lingkungan bisnis (external causality) petani.Petani sebagian masih sulit memperoleh
merupakan faktor penyebab perilaku yang terdapat sumber modal untuk meningkatkan produktivitas
dalam lingkungan atau situasi. Indikator lingkungan kopi mereka. Seperti dalam aktivitas pemeliharaan
bisnis diantaranya adalah; ketersediaan bahan input, kopi, kopi yang dibudidayakan secara organik untuk
penyuluhan dan pelatihan, bantuan modal dan saprotan, mengatasi serangan hama dan penyakit maka tanaman
dukungan promosi dan pemasaran, dukungan regulasi kopi harus dilakukan pemangkasan. Keterbatasan
usaha, kekompakkan petani kopi Arabika Gayo dan sumberdaya yang ada baik modal maupun tenaga
akses terhadap informasi pasar. kerja menyebabkan petani akan meminjam uang
kepada pedagang. Hal ini berdampak terhadap pilihan
Ketersediaan Bahan Input pemasaran petani, dimana petani harus menjual hasil
panennya kepada pedagang yang telah meminjamkan
Ketersediaan bahan input seperti bibit, pupuk, uang.Berbeda kondisinya bagi perusahaan (eksportir),
pestisida dan lain sebagainya selama ini dianggap pihak perbankan memberikan akses pinjaman terhadap
relatif mudah di dapatkan asalkan ada modal. Hal ini perusahaan yang dinilai layak untuk mendapatkan
sesuai dengan hasil penelitian, dimana sebagian besar pinjaman. Atas dasar kepastian jaminan dan legalitas
responden memilih jawaban setuju (64,16%) dan hukum yang terpenuhi, maka perbankan akan
netral (16,66%). Kondisi ini dilapangan menunjukkan memberikan kredit kepada perusahaan dengan skala
bahwa ketersediaan bibit umumnya didapatkan dari tertentu.
hasil generatif dan vegetatif atau didapatkan dari
pedagang-pedagang bibit didaerah setempat serta dari
koperasi.Hal ini dikarenak pembibitan tanaman kopi Dukungan Promosi dan Pemasaran
sangat mudah dilakukan, selain itu tanaman kopi dapat
melakukan penyerbukan sendiri, hanya secara teknis Dukungan promosi dan pemasaran dirasakan
budidaya yang masih kurang optimal. telah cukup memadai. Hal ini ditunjukkan dari
banyaknya responden yang memilih jawaban netral
Dukungan Penyuluhan dan Pelatihan (21,66%) dan setuju (55%). Dukungan tersebut dirasa
telah cukup memadai dengan adanya Fairtrade yang
Persepsi petani terhadap dukungan pemerintah dijual ke pasar Amerika Serikat.Pada sistem pemasaran
dalam kegiatan penyuluhan dan pelatihan bagi kopi Arabika Gayo di Kabupaten Bener Meriah
petani dirasa cukup memadai.Hal ini terlihat bahwa sebagian besar produksi kopi yang dihasilkan (80%)
65,83% petani menjawab setuju dan 21,50% petani dipasarkan ke pasar dunia.Oleh karena itu perusahaan
menjawab sangat setuju. Dukungan pemerintah berupa ekspor kopi yang berasal dari Provinsi Aceh sebagian
penyuluhan dan pelatihan sudah pernah dirasakan besar (87%) memiliki sertifikat organik dan fairtrade
oleh 60% petani kopi Arabika Gayo, berupa pelatihan dalam pemasaran kopi Arabika Gayo (AEKI 2013).

133
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
Dukungan Regulasi Usaha
Dukungan pemerintah berupa regulasi usaha
dirasakan cukup memadai. Hal ini ditunjukkan dari
banyaknya responden yang memilih jawaban setuju
(65,83%). Salah satunya adalah masih banyaknya
lembaga pemasaran yang terlibat dan adanya proses
perubahan nilai tambah produk kopi yang dihasilkan
yang akan mempengaruhi margin pemasaran yang
diperoleh.
Kekompakkan Petani Kopi Arabika Gayo
Kekompakkan diantara petani kopi Arabika
Gayo dirasa cukup memadai. Hal ini ditunjukkan dari
banyaknya responden yang memilih jawaban setuju
(73,33%). Umumnya petani di daerah Kabupaten
Bener Meriah tergabung dalam kelompok tani, mereka
bekerjasama menghadapi permasalahan dan tantangan
dalam berusahatani kopi Arabika Gayo untuk kemajuan
bersama.
Budaya Aceh yang kuat dalam mufakat, gotong-
royong dan adat minum kopi tentunya merupakan hal
yang sangat baik an dapat menjadi pondasi yang kuat
dalam pengembangan usahatani kopi Arabika Gayo.
Akses Informasi Pasar
Informasi pasar yang mengenai kondisi
harga kopi di pasaran, informasi pasar ekspor, pasar mempertahankan cara tradisional yang telah ditinggalkan
domestik, syarat mutu (standart), dan kuantitas
yang dibutuhkan dirasa cukup memadai. Dari hasil
penelitian menunjukkan sebagian besar responden
menjawab setuju (64,16%).
Berdasarkan hasil dilapangan, didapatkan
bahwa infromasi pasar sudah memadai namun
keterbatasan petani dalam mengaksesnya seperti
penggunaan teknologi informasi misalnya internet
masih dirasa sangat kurang dan belum memadai.
Namun demikian dari pengalamannya selama ini
petani kopi Arabika Gayo umumnya sudah mengetahui
harga dan syarat mutu yang dibutuhkan di pasaran
melalui pedagang pengumpul (kolektor). Keberhasilan
usaha ditentukan antara lain oleh kemampuan
memenuhi kebutuhan konsumen dan pasar. Petani
membutuhkan informasi tentang pasar ekspor dan
kuantitas yang dibutuhkan, karena disitulah banyak Pengambilan Risiko
terjadi permainan harga ditingkat petani.Umumnya
petani memanfaatkan pedagang pengumpul dan
134
petugas PPL sebagai informan dalam menjalankan
usahataninya.Informasi tersebut dapat menjadi sumber
inovasi dan strategi usahatani yang menguntungkan.
Ketersediaan informasi mengenai peluang pasar dan
harga merupakan salah satu cara agar petani memiliki
posisi tawar menawar yang kuat.
Perilaku Kewirausahaan Petani Kopi Arabika
Gayo
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa
persepsi petani terhadap perilaku kewirausahaan secara
keseluruhan memiliki kecenderungan yang tinggi.Persepsi
petani pada perilaku mampu berinovasi, pengambilan risiko,
tekun berusaha, tanggap terhadap peluang dan bersikap
mandiri menunjukkan kecenderungan yang tinggi, hanya
saja pada perilaku mampu inovasi masih menunjukkan hasil
yang rendah.
Inovatif
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan
persepsi petani terhadap perilaku inovatif cukup memadai.
Hal tersebut ditunjukkan dengan sebagian besar petani
memilih jawaban setuju (67,50%). Umumnya petani
kopi Arabika Gayo sangat ingin berinovasi dalam hal
budidaya, dan pascapanen. Namun petani kopi Arabika
Gayo masih beranggapan bahwa tanaman kopi Arabika
miliknya merupakan usahatani turun-temurun dan tetap
dari turun-temurun. Disamping itu petani kopi Arabika
Gayo di Kabupaten Bener Meriah umumnya belum
mampu dan belum cukup berani untuk mengambil risiko
dalam menerapkan inovasi baik dari segi budidaya,
pemeliharaan maupun pengolahan.Padahal dengan
adanya inovasi merupakan kunci dari keunggulan
bersaing dan dapat meningkatkan pertumbuhan suatu
usaha. Perilaku inovatif dianggap karakteristik utama
dari kewirausahaan dibandingkan dengan karakteristik
lain. Hal ini dikarenakan seorang wirausaha yaitu orang-
orang yang mau belajar dan mempraktekkan inovasi
secara sistematis, yang oleh karenanya segala risiko
yang mungkin terjadi telah diantisipasi jauh sebelumnya
sehingga risiko justru berada dalam pengendalian
(Krisnamurthi 2001).
Pada dasarnya usaha dibidang pertanian
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
memiliki risiko yang tinggi, karena terutama sangat
tergantung pada kondisi cuaca dan serangan hama dan
penyakit yang relati sulit di prediksi kemunculannya.
Demikian juga dengan usahatani kopi Arabika Gayo
mempunyai risiko yang cukup tinggi, baik dari sisi
on farm maupun kepastian pasarnya.Berdasarkan
hasil penelitian menunjukkan sebagian besar petani
memilih jawaban setuju (70%), dengan demikian
persepsi petani terhadap perilaku berani mengambil
risiko menunjukkan hasil yang cukup tinggi.Hal
ini menunjukkan bahwa petani kopi Arabika Gayo
dalam menjalankan usahatani ini sudah mampu
memperhitungkan risiko yang mungkin timbul.
Semakin lamanya pengalaman dalam mengelola
usahatani kopi Arabika dapat menjadi pengetahuan
dalam mengatasi risiko usaha tersebut.Bagi petani
risiko yang timbul dalam menjalankan usahatani kopi
Arabika ini dianggap masih wajar dan mampu diatasi
oleh petani.
Berdasarkan survei menunjukkan sebagian
besar petani menganggap tingkat kesulitan dalam
menjalankan usahatani kopi Arabika ini tidak sulit,
dan frekuensi permasalahan cukup jarang terjadi.
Permasalahan tersebut terutama adalah faktor cuaca
yang ekstrim, tingkat hama dan penyakit tanaman kopi
yang tinggi, pengolahan, dan kualitas bibit.
Tekun Berusaha
Sebagaimana diketahui secara umum usahatani
kopi Arabika Gayo merupakan usahatani yang
membutuhkan ketekunan dalam merawat dari mulai
bibit sampai panen dan pascapanen.Persepsi petani
terhadap perilaku tekun berusaha menunjukkan hasil
yang sangat baik. Hal ini ditunjukkan dengan mayoritas
petani memilih jawaban setuju (67,50%).
Perilaku ketekunan ini ditunjukkan dengan
kegigihan menekuni usahatani kopi Arabika Gayo,
serta kesabaran dalam menjalankan dan menghadapi
kesulitan dalam berusahatani. Menurut para petani, dari
mulai pembibitan sampai panen membutuhkan jangka
waktu yang cukup lama yaitu 2 sampai 3 tahun, dan
perawatan seperti pemangkasan dan pemupukan harus
maksimal. Sehingga petani harus sabar merawatnya
agar menghasilkan keuntungan disaat panen.
Tanggap terhadap Peluang
Persepsi petani terhadap perilaku tanggap
terhadap peluang menunjukkan hasil yang baik. Hal
ini ditunjukkan dengan sebagian besar petani memilih
jawaban setuju (56,66%). Berdasarkan hasil dilapangan
menunjukkan petani kopi Arabika Gayo cukup
tanggap terhadap peluang, namun hanya sebagian kecil
yang mampu memanfaatkan peluang tersebut untuk
mengembangkan usahatani mereka. Sikap tanggap
terhadap peluang ini akan lebih berkontribusi terhadap
perkembangan usahatani jika ditindaklanjuti dengan
tindakan kreatif dan inovatif, serta keberanian dalam
mengambil risiko usahatani.
Sikap tanggap terhadap peluang ditunjukkan
petani dengan menanam varietas-varietas baru yang
dianggap berkualitas dan disukai konsumen.Seperti
varietas Longberry dan Honeyberry yang lagi populer
di masyarakat, dengan rasa yang nikmat dan harga yang
tinggi yang dibudidayakan petani. Selain itu beberapa
petani pernah mengikuti pelatiahan cara pembuatan
kompos dan sebagian petani pernah mengikuti ajang
pameran uji rasa cita kopi. Kegiatan tambahan tersebut
pada akhirnya dapat berkontribusi dalam situasi
dimana akses untuk mendapatkan modal eksternal.
Bersikap Mandiri
Persepsi petani terhadap perilaku bersikap
mandiri menunjukkan hasil yang cukup memadai. Hal
tersebut berdasarkan data dilapangan bahwa sebagian
besar petani memilih jawaban setuju (60,83%).
Kemandirian petani kopi Arabika ditunjukkan
dengan perilaku mereka yang tidak berpangku tangan
menunggu perhatian dan bantuan dari pemerintah
setempat, justru dapat dikatakan keberadaan dan
keteguhan petani untuk terus menekuni usahatani
ini cukup baik, mereka bisa bertahan dengan kondisi
modal yang terbatas, sarana dan prasarana yang
terbatas, dan dengan pendapatan yang terbatas pula.
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan
bahwa petani kopi Arabika Gayo sebenarnya telah
menunjukkan perilaku kewirausahaan yang cukup
tinggi, namun masih kurang kemampuannya dalam
berinovasi.Hal ini karena petani umumnya mengikuti
faktor kebiasaan dari turun-temurun, sehingga belum
berani untuk menerapkan inovasi.Padahal perilaku
inovatif merupakan hal yang penting dalam mencapai
petani wirausaha yang sukses. Senada dengan hasil
penelitian Runyan et al., (2008) tentang pengaruh
Entrepreneurial Orientation (EO) dan Small Business
Orientatition (SBO) terhadap usaha kecil. Dimana
135
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
tujuan SBO berbeda dengan EO, pengusaha yang
berorientasi kewirausahaan akan cenderung melakukan
inovasi, baik dengan membuat barang baru, metode
baru yang lebih efisien, membuka pasar baru, bersikap
proaktif, dan berani mengambil risiko. Sedangkan
pengusaha yang berorientasi SBO, memiliki preferensi
yang kurang untuk melakukan inovasi, tidak aktif
dalam pemasaran dan hanya berorientasi pada
pemenuhan keluarga sehai-hari. Sehingga kinerja
yang dihasilkan EO tentunya akan lebih baik dalam
meningkatkan pendapatan perusahaan. dengan
demikian dapat dikatakan bahwa petani kopi Arabika
yang mempunyai EO adalah petani yang memiliki
kemampuan manajerial, proaktif, tanggap terhadap
peluang, serta inovatif, baik dalam budidaya, produksi
maupun inovasi produk.
Perspektif Kinerja Usahatani Kopi Arabika Gayo
Perspektif kinerja usahatani pada penelitian ini
direfleksikan atau diindikasikan oleh empat variabel
yaitu peningkatan pendapatan, perluasan wilayah
pemasaran, keunggulan bersaing dan komitmen
berusahatani. Sementara perspektif kinerja usahatani
pada penelitian ini yang dimaksud adalah pandangan
petani terhadap kinerja usahatani kopi Arabika Gayo
yang selama ini dijalankan. Perspektif kinerja dilihat
dari bagaimana usahatani yang dijalankan dari segi
pendapatan, wilayah pemasaran, mampu bersaing
dipasaran, serta bagaimana kemampuan petani dalam
bertahan dalam menjalankan usahatani kopi Arabika
Gayo tersebut.
Peningkatan Pendapatan
Persepsi petani terhadap peningkatan
pendapatan dari usahatani kopi Arabika Gayo
menunjukkan kecenderungan yang cukup memadai.
Hal ini ditunjukkan dari mayoritas responden memilih
jawaban setuju (57,50%). Adanya kecenderungan
tersebut dapat menjadi indikasi semakin meningkatnya
komitmen atau minat masyarakat dalam berusahatani
kopi Arabika ternyata belum dapat meningkatkan
pendapatan mereka. Berdasarkan keterangan di
lapangan, bahwa keterbatasan kemampuan dan sulitnya
permodalan menyebabkan petani kopi Arabika Gayo
tidak mampu meningkatkan skala usahatani mereka,
yang akhirnya berimbas pada jumlah produksi kopi
Arabika Gayo yang cenderung stagnan.
136
Meningkatnya Wilayah Pemasaran
Berdasarkan data dilapangan menunjukkan
bahwa mayoritas responden memilih jawaban setuju
(70%), sehingga dapat disimpulkan bahwa persepsi
petani terhadap meningkatnya wilayah pemasaran
kopi Arabika Gayo menunjukkan kecenderungan yang
cukup meningkat. Adanya kecenderungan tersebut
mengindikasikan bahwa semakin meningkatnya minat
masyarakat terhadap kopi Arabika Gayo, serta semakin
dikenalnya wilayah tersebut sebagai sentra penghasil
kopi Arabika.
Sebagian besar penjualan hasil produksi petani
kopi Arabika Gayo di Kabupaten Bener Meriah hanya
dapat dilakukan melalui kolektor yang ditunjuk oleh
koperasi. Hal itupun terjadi jika petani kopi tersebut
terlibat dalam program sertifikasi produk. Pada
proses pendistribusiannya, setiap pelaku pemasaran
memiliki pilihan dalam memasarkan bentuk kopi
mereka. Perbedaan bentuk ini disebabkan adanya
proses pengolahan yang dilakukan. Di tingkat
petani, terbatasnya alternatif saluran pemasaran
disebabkan oleh keterikatan petani dengan kolektor.
Secara institusi, koperasi merupakan lembaga yang
menampung hasil kopi petani. Melalui kolektor, petani
dapat menjual hasil panen kepada koperasi. Namun
disisi lain, keterikatan pinjaman yang dilakukan petani
dengan kolektor menyebabkan petani tidak dapat
memasarkan kopinya selain kepada kolektor yang
telah memberikan pinjaman. Kondisi ini menyebabkan
posisi petani lemah dalam proses penentuan harga dan
perluasan pangsa pasar.
Keunggulan Bersaing
Keunggulan bersaing dapat diartikan sebagai
kemampuan dalam menciptakan nilai unggul suatu
produk guna menghadapi persaingan. Persepsi petani
terhadap keunggulan produk kopi Arabika Gayo
sebagian besar adalah setuju (63,33%) dan di ikuti
dengan netral (25%). Hasil penelitian menunjukkan
hasil produksi kopi Arabika Gayo petani cenderung
tidak berbeda antara satu petani dengan petani atau
dapat dikatakan tidak memiliki keunggulan/kelebihan.
Hal tersebut dikarenakan, karena jumlah luas lahan
yang dimiliki petani kopi Arabika Gayo rata-rata
memiliki luas lahan yang sama. Selain itu, bibit yang
digunaka juga dari sumber yang sama atau dari hasil
perolehan cara yang sama. Umumnya, petani yang
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2

Gambar 1. Standardized Solution Model Struktural Perilaku Kewirausahaan terhadap Perspektif Kinerja
Usahatani Kopi Arabika Gayo Setelah Direspesifikasi di Kabupaten Bener Meriah Tahun 2015

mempunyai produk yang lebih unggul adalah petani
yang memiliki keinginan dan kemampuan dalam
berinovasi, misalnya dengan pembudidayaan yang
homogen serta pembibitan dengan cara generatif.
Ataupun petani dengan skala luas lahan yang lebih
besar dari yaitu 1 hektar dan memiliki modal
usahatani yang lebih memadai.
Komitmen Berusahatani
Persepsi petani terhadap komitmen dalam
berusahatani kopi Arabika Gayo menunjukkan sudah
memadai.Hal ini ditunjukkan dari hasil jawaban
responden memilih jawaban sangat setuju (70%).
Komitmen dalam berusahatani kopi Arabika Gayo ini
ditunjukkan petani dengan memiliki pengalaman yang
cukup lama dan kesetiaan petani dalam berusahatani
kopi.Petani menjalankan usahatani kopi Arabika Gayo
mulai dari turun temurun dan sudah menjadi mata
pencaharian bagi mereka serta sudah menjadi budaya
dan warisan leluhur yang harus dijaga karena sudah
dari kecil tumbuh dan hidup dari tanaman kopi.
Analisis Perilaku Kewirausahaan Petani Kopi
Arabika Gayo dengan Pendekatan Structural
Equation Models (SEM)
Teori dan model dalam ilmu sosial dan
perilaku (social and behavioral sciences) umumnya
diformulasikan dengan menggunakan konsep-konsep
teoritis yangtidak dapat diukur atau diamati secara
langsung (Wijanto, 2008). Oleh sebab itu, adapun
tujuan penyusunan model SEM lebih banyak bersifat
teoritis sesuaidengan bidang terapan serta diarahkan
nantinya untuk evaluasi kesesuaiannyadengan data
yang diperoleh. Melalui analisis SEM, akan dapat
diketahuihubungan-hubungan antar variabel berserta
koefisiennya yang tidak dapat diukuratau diamati
secara langsung namun dapat didekati melalui variabel-
variabel indikatornya. Hasil analisis SEM terhadap
estimasi model awal menunjukkan bahwa terjadi
offending estimates (nilai-nilai estimasi yang melebihi
batas yang dapat diterima) yaitu memiliki error varian
negatif, standardized coefficients melebihi atau sangat
dekat dengan satu dan memiliki t-value lebih kecil

137
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2

Tabel 1. Hasil Uji Kecocokan Model Respesifikasi

Goodness of Fit Index Cut-of Value Nilai Hasil Analisis Keterangan

X -Chi square
2
Diharapkan Kecil (< 0,05) 44,54 Tidak Terpenuhi

Significaned P 0,05 1,00 Terpenuhi

RMSEA 0,08 0,000 Terpenuhi

CMIN/DF 2,0 10076,52 Terpenuhi

GFI 0,90 1,00 Terpenuhi

CFI 0,90 1,00 Terpenuhi

IFI 0,90 1,01 Terpenuhi

PGFI 0,50 0,59 Terpenuhi

RFI 0,90 0,99 Terpenuhi

NNFI 0,90 1,01 Terpenuhi

AGFI 0,90 0,99 Terpenuhi

dari 1,96 sehingga dilakukan proses respesifikasi. semuanya 0,3 (Gambar 1) dan nilai t-value semuanya
Respesifikasi dilakukan dengan memanfaatkan saran 1,96 (Gambar 2). Validitas juga menunjukkan bahwa
yang ada pada modification indeks. Saran ini biasanya variabel pada model mampu mengukur apa yang
terdiri dari dua bagian yaitu: (1) menambahkan path seharusnya diukur atau model mampu menjelaskan
(lintasan) diantara variabel manifes dengan laten; (2) hubungan-hubungan antar variabel.
menambahkan error covariances diantara dua buah Hasil uji reliabilitas terhadap model yang telah
error variances (Wijanto, 2008). Dalam penelitian direspesifikasi menghasilkan reliabilitas konstruk
ini yang digunakan adalah saran kedua. Diagram atau construct reliability (CR) dan ekstrak varian
path estimasi pada model setelah proses respesifikasi atau variance extracted (VE) sebagian besar adalah
terlihat pada Gambar 1. baik (Tabel 2). Hal ini menunjukkan variabel-variabel
indikator mempunyai konsistensi yang tinggi dalam
Uji Kecocokan Model (Goodness of Fit) mengukur konstruk latennya.
Hasil uji kecocokan model setelah respesifikasi
Setelah model mengalami respesifikasi, maka menunjukkan tingkat reliabilitas yang baik.Ini
selanjutnya model tersebut diuji kembali kecocokannya. dapat dilihat dari nilai Chi-square, Significant P
Pengujian ini dilakukan dengan mencocokkan dan nilaiRMSEAyang lebih baik setelah mengalami
kriteria ukuran kecocokan absolut, ukuran kecocokan respesifikasi. Oleh sebab itu, penilaian hubungan
inkremental, dan ukuran kecocokan parsimoni yang antar variabel SEM, baik hubungan antara variabel
sudah ditetapkan.Adapun hasil goodness of fit statistics laten dengan indikator maupun antar variabel laten
hasil estimasi model setelah direspesifikasi seperti menggunakan nilai R2, koefisien, maupun t-hitung
pada Tabel 1. menggunakan model setelah respesifikasi.
Validitas model setelah dilakukan respesifikasi
juga baik. Suatu variabel dikatakan mempunyai Analisis Model Struktural
validitas yang baik terhadap konstruk atau variabel
latennya jika nilai t-value 1,96 pada taraf nyata Pada bagian ini akan dibahas pengaruh antar
=0,05 dan nilai standardized loading factor 0,3 variabel laten. Adapun pengaruh variabel tersebut
(Wijanto, 2008). Nilai standardized loading factor antara lain pengaruh variabel karakteristik individu

138
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2

Gambar 2. Hasil Uji Validitas (T-Value) Model Pengaruh Perilaku Kewirausahaan Petani terhadap Perspektif
Kinerja Usahatani Kopi Arabika Gayo di Kabupaten Bener Meriah Tahun 2015

petani terhadap perilaku kewirausahaan petani kopi
Arabika Gayo, pengaruh lingkungan bisnis terhadap
perspektif kinerja usahatani kopi Arabika Gayo dan
pengaruh perilaku kewirausahaan petani terhadap
perspektif kinerja usahatani kopi Arabika Gayo.
Menurut Wijayanto (2008), evaluasi terhadap model
struktural ini mencakup nilai koefisien, t-value, dan
R2 (koefisien determinasi).Hasil dari evaluasi ini
dirangkum pada Tabel 3.
Pengaruh Karakteristik Individuterhadap
Perilaku Kewirausahaan Petani Kopi Arabika
Gayo di Kabupaten Bener Meriah
Hasil penelitian menunjukkan bahwa
karakteristik individu berpengaruh positif dan
signifikan terhadap perilaku kewirausahaan dengan
nilai koefisien korelasi sebesar 0,20 dan nilai
t-hitung sebesar 2,77. Hal ini mengandung makna
bahwa peningkatan faktor pendidikan, pengalaman,
motivasi berusahatani, persepsi terhadap usahatani
dan keinginan berusahatani akan meningkatkan
perilaku kewirausahaan petani kopi Arabika Gayo,
baik untuk menjadi wirausaha ataupun meningkatkan
kinerja usahatani kopi Arabika Gayo agar semakin
baik. Walaupun pada saat ini motivasi berusahatani
cenderung rendah, tetapi dengan semakin tingginya
keinginan petani dalam berusahatani kopi Arabika
Gayo akan meningkatkan motivasi, meningkatkan
inovatif, dan kemampuan mengambil atau menghadapi
keputusan berisiko mereka untuk terus meningkatkan
kinerja usahatani kopi Arabika Gayo. Oleh sebab itu,
dengan adanya keinginan berusahtani yang tinggi
merupakan salah satu cara yang dinilai efektif, baik
untuk meningkatkan kinerja usahatani kopi Arabika
Gayo ataupun menambah pengetahuan untuk diri
mereka sendiri keinginan agar lebih maju.
Adapun variabel indikator yang paling
dominan mengukur karakteristik individu petani
adalah keinginan berusahatani dengan nilai muatan
faktor () sebesar 0,95. Hal ini dikarenakan para petani
menganggap keinginan yang tinggi dalam berusahatani
kopi memegang peranan penting, karena mengingat
bahwa tanaman kopi Arabika Gayo merupakan
tanaman tahunan yang membutuhkan waktu dan
pemeliharaan yang baik.Kemudian diikuti oleh tingkat
pendidikan, pengalaman, persepsi terhadap usahatani
dan motivasi berusahatani. Variabel indikator yang

139
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
Tabel 3. Hasil Nilai Koefisien dan T-hitung Model Struktural
Hubungan antar variabel laten (Path)
Karakteristik individu Perilaku kewirausahaan
Lingkungan bisnis Perilaku kewirausahaan
Perilaku kewirausahaan Perspektif kinerja
usahatani
Sumber: Hasil pengolahan data dengan LISREL 8.3, 2015
Keterangan: Nilai signifikan : *berhubungan nyata pada 0.0
paling sedikit mengukur karakteristik individu petani
kopi Arabika Gayo adalah motivasi berusahatani
dengan nilai muatan faktor () sebesar 0,83. Hal ini
dikarenakan petani menganggap kopi Arabika Gayo
sebagai tanaman tradisi dan turun-temurun yang
sudah di budidayakan sejak dari zaman dahulu.Petani
menganggap motivasi tidak mempengaruhi perilaku
untuk berwirausaha, tetapi lebih kepada keinginan
yang tinggi dalam menjalankan usahanya.
Winardi (2002) menjelaskan bahwa ada
sejumlah variabel penting yang digunakan orang
untuk menerangkan perbedaan-perbedaan motivasi
antar individu, antara lain umur, pendidikan, dan latar
belakang keluarga.Motivasi untuk menjadi seorang
wirausaha ataupun menjalankan usaha dipengaruhi
oleh umur, pendidikan, dan latar belakang keluarga.
Bagi sebagian orang, semakin meningkatnya umur,
pendidikan, dan latar belakang keluarga sebagai
wirausaha akan mempengaruhi keputusan seseorang
untuk menjadi wirausaha ataupun tidak.
Pengaruh Lingkungan Bisnis terhadap Perilaku
Kewirausahaan Petani Kopi Arabika Gayo di
Kabupaten Bener Meriah
Berdasarkan Tabel 3, menunjukkan bahwa
lingkungan bisnis berpengaruh positif dan signifikan
terhadap perilaku kewirausahaan dengan nilai
koefisien 0,75 dan nilai t-hitung 9,93. Nilai koefisien
0,75 ini memberikan pengertian bahwa pada penelitian
ini terdapat pengaruh positif lingkungan bisnis
terhadap perilaku kewirausahaan. Hal ini mengandung
makna bahwa peningkatan faktor ketersediaan input,
dukungan penyuluhan dan pelatihan, bantuan modal
dan sarana produksi, dukungan promosi dan pemasaran,
dukungan regulasi usaha, kekompakkan antar petani
140
Koefisien Nilai
Kesimpulan
korelasi T-hitung
0,20 2,77 Signifikan
0,75 9,93 Signifikan
0,98 16,91 Signifikan
dan akses terhadap informasi pasar akan meningkatkan
perilaku kewirausahaan petani kopi Arabika Gayo.
Oleh sebab itu dengan semakin meningkatnya
dukungan penyuluan dan pelatihan yang diterima
petani kopi Arabika Gayo akan meningkatkan perilaku
kewirausahaan petani dalam mengelola usahataninya
dan pada akhirnya akan dapat meningkatkan kinerja
usahatani kopi Arabika Gayo.
Adapun variabel indikator yang paling
dominan mengukur lingkungan bisnis adalah faktor
dukungan penyuluhan dan pelatihan dengan nilai
muatan faktor () sebesar 0,94. Hal ini dikarenakan
para petani menganggap kebijakan pemerintah
terhadap tingkat penyuluhan dan pelatihan dirasa
cukup memadai, berupa pelatihan cara pembuatan
pupuk kompos, budidaya, dan pengendalian hama.
Kemudian diikuti oleh faktor dukungan regulasi usaha,
bantuan modal dan sarana produksi, kekompakkan
antar petani, dukungan promosi dan pemasaran, akses
terhadap informasi pasar dan ketersediaan input yang
akan meningkatkan perilaku kewirausahaan. Variabel
indikator yang paling sedikit mengukur lingkungan
bisnis adalah ketersediaan input dengan nilai muatan
faktor () sebesar 0,78. Hal ini dikarenakan petani
menganggap ketersediaan input seperti bibit masih
dilakukan dengan sistem stek dari tanaman sebelumnya
yang sudah tua, sehingga dianggap kurang memadai.
Hasil persamaan menunjukan nilai
koefisien determinan (R ) pada persamaan perilaku
2
kewirausahaan sebesar 0,85. Artinya variansi pada
faktor karakteristik individu petani dan lingkungan
bisnis usahatani kopi Arabika Gayo secara bersama-
sama mampu menjelaskan 85% perubahan pada
variabel laten perilaku kewirausahaan, sedangkan
sisanya dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diukur
dalam penelitian ini.
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
Dengan demikian hasil penelitian ini
menunjukan bahwa perilaku kewirausahaan
dipengaruhi secara langsung oleh faktor karakteristik
individu petani dan faktor lingkungan bisnis yang berasal
dari lingkungan, sebagaimana menurut Friederike
and Smallbone (2011) perilaku kewirausahaan tidak
bersifat mekanistik atau homogen dalam menghadapi
tekanan eksternal tetapi dipengaruhi oleh interaksi yang
kompleks dari faktor internal dan eksternal, sehingga
terdapat heterogenitas dalam perilaku kewirausahaan
karena tidak semua pengusaha bertindak dan bereaksi
dengan cara yang sama dalam menghadapi tekanan
kelembagaan. Heterogenitas tindakan pengusaha
umumnya dipengaruhi oleh; (1) firm size (ukuran
perusahaan), (2) The nature of venture (sifat usaha) dan
(3) human capital (sumberdaya manusia).
Pengaruh Perilaku Kewirausahaan Petani
terhadap Perspektif Kinerja Usahatani Kopi
Arabika Gayo di Kabupaten Bener Meriah
Berdasarkan Tabel 3, menunjukan bahwa
faktor-faktor yang berpengaruh langsung terhadap
kinerja usahatani kopi Arabika Gayo adalah perilaku
kewirausahaan dan faktor karakteristik individu dan
lingkungan bisnis berpengaruh tidak langsung.
Variabel laten perilaku kewirausahaan
berpengaruh langsung dan positif terhadap perspektif
kinerja usahatani kopi Arabika Gayo dengan koefisien
pengaruh sebesar 0,98 dan t-hitung 16,91, maka
pengaruhnya signifikan pada taraf nyata 5%. Dengan
demikian peningkatan perilaku kewirausahaan akan
meningkatkan perspektif kinerja usahatani kopi Arabika
Gayo. Hal tersebut dapat dijelaskan bahwa dengan
berinovatif, tingkat pengambilan risiko, tekun berusaha,
ketanggapan terhadap peluang dan kemandirian dalam
menjalankan usahatani kopi Arabika Gayo pada
akhirnya akan berpengaruh pada peningkatan kinerja
usahatani. Sebagaimana hasil penelitian Fauzi (2006)
dan Dirlanudin (2010) menujukan bahwa perilaku
wirausaha berpengaruh langsung dan bernilai positif
terhadap keberhasilan usaha, yaitu peningkatan jumlah
pelanggan, kecenderungan loyalitas pelanggan,
perluasan pangsa pasar, kemampuan bersaing, dan
peningkatan pendapatan. Kinerja usaha tergantung
pada tindakan (perilaku) yang diambil oleh pengusaha
dan kondisi internal pribadi yang berpengaruh terhadap
pengambilan keputusan bisnis.
Hasil penelitian menujukan bahwa kinerja
usahatani akan meningkat sejalan dengan bertambahnya
ketekunan, kemandirian, ketanggapan terhadap
peluang, keberanian mengambil risiko, dan yang
paling utama adalah dengan menumbuhkembangkan
perilaku inovatif. Serta didukung dengan adanya
bantuan dan upaya pemerintah melalui dinas setempat
untuk menciptakan iklim usaha yang kondusif
bagi perkembangan usahatani kopi Arabika Gayo.
Sebagaimana menurut Krisnamurthi (2001) tantangan
pembangunan agribisnis adalah untuk membangun
kemampuan agribisnis memenuhi kebutuhan hidup
pelakunya, terutama petani, dan masyarakat pada
umumnya. Hal ini akan dapat dilakukan jika dapat
dibangun keunggulan kompetitif pertanian berbasis
keunggulan komparatifnya. Keunggulan kompetitif
tersebut akan mampu dicapai jika faktor pendorong
perkembangannya adalah inovasi dan kreativitas
(innovation driven) yang sejalan dengan peran tenaga
kerja berbasis pengetahuan (knowledge-based labour)
yang lebih dominan.
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian, adapun
kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa
karakteristik petani kopi Arabika Gayo secara umum
adalah: (1) Tingkat usia petani kopi Arabika Gayo rata-
rata berada pada tingkat usia produktif yaitu usia 41
56 tahun, (2) tingkat pendidikan formal petani kopi
Arabika Gayo mayoritas lulusan SMA, (2) mereka
memiliki pengalaman yang cukup dalam berusahatani
kopi Arabika Gayo, (3) usahatani kopi Arabika Gayo
merupakan mata pencaharian utama, (4) umumnya
modal usahatani didapatkan dari modal pribadi dan
dirasa tidak memadai, dan (5) luas lahan yang dimiliki
petani kopi Arabika Gayo rata-rata 0,5 1 hektar.
Karakteristik individu petani berpengaruh
positif dan signifikan terhadap perilaku kewirausahaan.
Hal ini menunjukan bahwa peningkatan pendidikan,
pengalaman, motivasi berusahatani, persepsi terhadap
usahatani dan keinginan berusahatani yang menjadi
wirausaha akan meningkatkan perilaku kewirausahaan
mereka. Sementara faktor lingkungan bisnis
berpengaruh positif dan signifikan terhadap perilaku
kewirausahaan. Hal ini dikarenakan dukungan
pemerintah berupa penyuluhan dan pelatihan, bantuan
modal dan saprodi, promosi dan pemasaran, regulasi
usaha, serta ketersediaan informasi pasar dirasa cukup
memadai sesuai dengan kebutuhan petani.
141
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2

Perilaku kewirausahaan berpengaruh positif Friederike, Smallbone D. 2011. Institutional Perspectives

dan signifikan terhadap perspektif kinerja usahatani on Enterpreneurial Behavior in Challenging
kopi Arabika Gayo. Hal ini menunjukan bahwa Environtments. Journal of Small Business
perilaku kewirausahaan berperan penting dalam Management. Januari 2011. Vol 1, pg. 107-125.
peningkatan kinerja usahatani, sehingga dengan ABI/INFORM. Global.
ketekunan, ketanggapan terhadap peluang, inovatif, Hadiyati E. 2011. Kreativitas dan inovasi berpengaruh
keberanian mengambil risiko dan kemandirian pada terhadap kewirausahaan usaha kecil. Jurnal
akhirnya akan berpengaruh terhadap perspektif kinerja Manajemen dan Kewirausahaan. 13(1): 8-16.
usahatani kopi Arabika Gayo. Hasni, Dian. 2011. Designing a Quality Management
Framework in Coffee Industry: a Literature Study of
Improvement of Arabica Coffee as Specialty Coffee
Daftar Pustaka in Indonesia. [Tesis].University of Kassel and
University of Applied Science Fulda Witzenhausen.
Adri. 1999. Analisis Kelembagaan dan Ekonomi Jaya R. 2014. Rancang Bangun Rantai Pasol Kopi
Usahatani Kopi Arabika Organik Di Provinsi Arabika Gayo Berkelanjutan. [Disertasi]. Sekolah
Daerah Istimewa Aceh [Tesis]. Bogor (ID): Institut Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Pertanian Bogor. Kasmir. 2006. Kewirausahaan. Jakarta (ID): PT Grafindo
Burhanuddin. 2014. Pengaruh aktivitas kewirausahaan Persada.
peternakan ayam broiler terhadap pertumbuhan Krisnamurthi B. 2001. Agribisnis. Bogor (ID): Yayasan
ekonomi. [Disertasi]. Sekolah Pascasarjana, Institut Pengembangan Sinar Tani.
Pertanian Bogor. Bogor. Mosher. 1987. Menggerakkan dan Membangun
Casson M, Yeung B, Basu A, dan Wadeson N. 2006. Pertanian. Jakarta (ID): Yasguna Jakarta.
The Oxford Handbook of Enterprneurship. New Popkin SL. 1986. Petani Rasional. Terjemahan Mawi
York (US): Oxford University Press. Sjahrir. Jakarta (ID): Lembaga Penerbit Padamu
[Disbun] Dinas Perkebunan Provinsi Aceh. 2013. Negeri.
Prospek Pengembangan Kopi Arabika Gayo Di Priyanto SH. 2009. Mengembangkan Pendidikan
Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah. Aceh Kewirausahaan di Masyarakat. Jurnal PNFI. 1(1):
(ID) Disbun. 57-82.
Delmar F. 1996. Enterpreneurial Behaviuor and Puspitasri. 2013. Pengaruh perilaku kewirausahaan
Business Performance Dissertation The Economic Petani anggrek terhadap kinerja usaha: Kasus di
Research Institut Stockhlom School of Economic, Kecamatan Gunung Sindur dan Parung, Kabupaten
Stockholm. Bogor,dan Kecamatan Serpong, Kota Tangerang
Dirlanudin. 2010. Perilaku Wirausaha dan Keberdayaan Selatan. [Tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian
Pengusaha Kecil Industri Agro: Kasus di Kabupaten Bogor.
Serang Provinsi Banten. [Disertasi]. Sekolah Putri A. 2013. Struktur dan Integrasi Pasar Kopi Arabika
Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Bogor. Gayo di Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah
[ICCRI] Indonesian Coffee and Cocoa Research [Tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Institute. 2008. Panduan Budidaya dan Pengolahan Rauch A dan Frese M. 2007. Lets Put the Person Back
Kopi Arabika Gayo. Pusat Penelitian Kopi dan into Entrepreneurship Research: A Meta-Analysis
Kakao Indonesia. Jakarta (ID): Azrajens Mayuma. on the Relationship between Business Owners
Fatma Z. 2011. Analisis Fungsi Produksi dan Efisiensi Personality Traits, Business Creation, and Success.
Usahatani Kopi Rakyat di Aceh Tengah [Tesis]. European Journal of Work and Organizational
Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Psychology.16: 353-385.
Ferdinand A. 2002. Structural Equation Modelling Riyanti BPD. 2003. Kewirausahaan dari Sudut Pandang
dalam Penelitian Manajemen. BPUNDIP. Psikologi Kepribadian. Jakarta (ID): PT.Grasindo.
Fereidouni HG, Masron TA, Nikbin D, Amiri RE. Saputra A. 2012. Desain Rantai Pasok Agroindustri
2010. Consequence of External Environment on Kopi Organik di Aceh Tengah untuk Optimalisasi
Enterpreneurial Motivation in Iran. Asian Academy Balancing Risk [Tesis]. Bogor (ID): Institut
of Management Journal. 15(2): 175-196. Pertanian Bogor.

142
 Jurnal Penyuluhan, September 2016 Vol. 12 No. 2
Saragih B. 2010. Agribisnis: Paradigma Baru
Pembangunan Ekonomi Berbasis Pertanian. Bogor
(ID): PT. Penerbit IPB Press.
Sumantri B. 2013. Pengaruh jiwa kewirausahaan
terhadap kinerja usaha wirausaha wanita pada
industri pangan rumahan Di Bogor [Tesis]. Bogor
(ID): Institut Pertanian Bogor.
TM Silitonga Cristina Mutiara. 2008. Analisis
Keunggulan Bersaing Kopi Arabika Gayo Organik
di Indonesia [Tesis]. Medan (ID): Universitas
Terbuka UPBJJ Sumatera Utara.
Ucbasaran, Deni, Paul Westhead and Mike Wright.
2005. Habital Entrepreneurs. Oxford Handbook of
Entrepreneurship.Oxford University Press.
Yahmadi M. 2007. Rangkaian Perkembangan dan
Permasalahan Budidaya dan Pengolahan Kopi di
Indonesia. Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia. Jawa
Timur. 339p.
Yusnadi.1992.Adopsi Petani Kopi dalam Pengembangan
Perkebunan Kopi Rakyat [Tesis]. Bogor (ID):
Institut Pertanian Bogor.
Winardi J. 2002. Motivasi dan Pemotivasian dalam
Manajemen. Jakarta (ID): RajaGrafindo Persada.
Wijanto SH. 2008. Structural Equation Modelling
dengan Lisrel 8.8: Konsep dan Tutorial. Yogyakarta
(ID).Graha Ilmu.
143