Restaurant Temtico: Coffee Rock

Thematic Restaurant: Coffee Rock

Edwin A Torres C
Universidad del Caribe

Resumen

Se propone un restaurante temtico donde el rock and roll representa el estilo del
lugar, esto parte mediante una anlisis de los lugares de distraccin en la ciudad de
Cancn, Quintana Roo, para plantear una nueva alternativa sobre la idea de un
restaurante temtico innovador, donde traslade al cliente a las mejores pocas donde
el rock and roll es el autor, como se mencionaba esta ubicacin tiene una gran
diversificacin con respecto al origen de su poblacin, destacando que si hay algo en
comn en todos ellos es el estilo de rock and Roll donde a su vez se comparte la
msica y la comida, este documento a s mismo incluye el planteamiento de la idea,
modelo de negocio y presentacin, en donde se destaca que para el proyecto no
existen delimitaciones pues no hay una competencia directa ni servicio que se le iguale
y sobre todo representa un impacto en la sociedad as como una idea destinada al
xito.

Palabras clave: Restaurante, Temtica, Rock and Roll, Negocio, poca, estilo

Abstract

A thematic restaurant is proposed where rock and roll represents the style of the place,
this starts with an analysis of the places of distraction in the city of Cancn, Quintana
Roo, to propose a new alternative on the idea of an innovative thematic restaurant,
where move the client to the best times where rock and roll is the author, as
mentioned this location has a great diversification with respect to the origin of its
population, highlighting that if there is something in common in all of them is the style
of rock and roll where in turn music and food are shared, this document itself includes
the idea, business model and presentation, where it is emphasized that for the project
there are no delimitations as there is no direct competition or service that it is equal
and above all it represents an impact on society as well as an idea destined for
success.
 Introduccin
Coffee Rock un proyecto que nace por un gusto al rock and roll, que
parte del estilo del lugar que se espera crear, adems de la necesidad
de romper con la rutina de manera original.

En la sociedad nos dividimos por clases sociales, edades, por gustos e

intereses, grupos, amigos, subculturas, minoras, etc. Pero si hay algo
que podemos compartir y que ha sido parte de la humanidad desde el
principio de los tiempos que nos empezamos a definir, es esa estructura
de sonidos, composiciones, letras, pensamientos, expresiones, ritmos,
notas, pasiones y sentimientos que forman la msica.

Hoy en da existen muchos gneros musicales, que por algn motivo

nacieron y se conformaron, y fue aceptado por la sociedad, algunos por
razones de su entorno, otros de la cultura y muchos de la pasin de un
compositor o bandas musicales, pero algo que ha marcado la historia, y
que sin duda fue vctima de crticas, revoluciones de pensamientos y
acciones, no de una persona, ni de un grupo, se puede decir que han
sido Estados, pases y que han logrado juntar sin distincin de razas y
gustos, gente con la necesidad de expresarse y de imponer un estilo,
esto y muchas cosas ms ha sido el Rock.

As como causo un impacto de gran magnitud en el mundo, este

restaurante temtico busca interponer nuevamente en el impacto en
una sociedad, es este documento encontrarn la planteamiento de la
idea expresado ya como un modelo de negocio que ms que generar
riquezas busca tambin romper con la problemtica mencionada.

Desarrollo

Por la necesidad de encontrar nuevas formas de sentirse bien en un

lugar, disfrutar de un ambiente diferente, con un estilo imponente como
el metal, que tiene historia y que sin duda muchos disfrutan, porque
todas las personas, aunque sea una cancin de rock and roll han
escucha y les gusta, la poca de su apogeo marco diferencias e inculco
estilos trascendi en dcadas, 50s, 60s, 70s, 80s, 90s, la
actualidad y sigue transcendiendo, algo que paso por generaciones,
comida, bebidas, el ambiente y la msica que son los principales
factores que este negocio rescatara e impondr para ser un atractivo y
nico, aprovechando esta ciudad con mucha diversidad de personas, con
culturas y gustos diferentes, donde podrn convivir sin distincin y
compartiendo algo en comn, el rock and roll.

Este proyecto busca atraer a toda la poblacin de Cancn, Quintana Roo

que ya tienen un estilo, pero este concepto form o forma parte de sus
vidas, gente que sin duda disfrutaron y disfrutan del rock, incluyendo a
personas ancianas que trataran de revivir viejos tiempos querrn estar
en este caf y que no se les negaremos disfrutar de un servicio que les
brindara el traslado a sus mejores pocas, ya que como dijimos este
concepto no divide ni excluye y mucho menos critica personas, sino todo
lo contrario.

Coffee Rock, basa su men en diferentes comidas que en su tiempo

fueron un auge en distintas pocas, como la rpida, malteadas y el caf,
brindando un ambiente con una temtica del rock, que les har sentir
confortable y con estilo a sus clientes.

Tomamos en cuenta tener un servicio eficiente, que supere

expectativas, que al entrar a este lugar nuestros clientes pierdan la
nocin del tiempo, y que brindemos productos de alta calidad, con
sabores que acaricien los gustos por la comida, con un servicio que gane
la fidelidad con nuestros cliente e imponiendo la originalidad.
Ahora bien tambin resaltamos que este proyecto no tiene competencia,
el nico restaurante que se asemejan a Coffee Rock es Hard Rock Caf,
sin embargo no llega a ser un restaurante temtico como tal ya que si lo
analizamos solo adopta una temtica de rock estadounidense, una idea
que si es muy parecida es la venta de mercanca con nuestra marca
Coffee rock, pues queremos que no solo sea un lugar que transporte al
cliente a la poca y la cultura, sino que tambin nos lleve a cualquier
parte mediante diferentes accesorios que nosotros ofertaremos y que
resaltara en donde sea nuestra marca, estilo y cultura.

Misin

Coffee Rock se compromete en crear y revivir sensaciones, emociones y

un ambiente original, que partan de tus odos, corra por tu cuerpo y
explote en tu paladar, para trasladarte a las mejores pocas donde el
Rock and Roll es el autor, gracias a la participacin de un personal
capacitado y eficiente, con un servicio nico que rompe con
problemticas sociales ante las diferencias de clases e ideologas,
mediante procesos enfocados en tu satisfaccin y mejorando
continuamente para ser de tu visita una experiencia nica.

Visin
Para el ao 2021, ser el restaurante temtico nmero uno en todo el
Estado de Quintana Roo, contando con 3 establecimientos reconocidos
por la experiencia en nuestro servicio, mejora continua y sistemas de
calidad, basados en la satisfaccin al cliente sin perder el concepto
original y el compromiso de nuestros colaboradores que nos ha llevado
al xito.
 Objetivos Generales
Los principales objetivos generales son:

El principal objetivo es crear una nueva alternativa de atraccin

de personas en Benito Jurez Quintana Roo, para acabar con la
problemtica de ir a un lugar original que permita distraerte y
saciar tu hambre bajo la temtica del Rock and Roll enfocado
en sus pocas a lo largo de la historia.
Crear experiencias inolvidables con base en el Rock and Roll.
Ser la primero opcin de distraccin en los habitantes de la
regin.

Clave del Habitantes

Municipio
municipio (ao 2015)
001 Cozumel 86 415
002 Felipe Carrillo Puerto 81 742
003 Isla Mujeres 19 495
004 Othn P. Blanco 224 080
005 Benito Jurez 743 626
006 Jos Mara Morelos 37 502
007 Lzaro Crdenas 27 243
008 Solidaridad 209 634
009 Tulum 32 714
010 Bacalar 39 111
Tabla tomada de la abse de datos de la INEGI.

Tomando en cuenta la tabla proporcionada por la INEGI en Benito

Jurez has 743,626 habitantes lo cual este proyecto intenta abarcar al
menos el 35% de la poblacin el primer ao.

Discusin
Un restaurante temtico, no solo cumple con dar las caractersticas de
brindar alimentos que sean finos en su paladar para los comensales
como cualquier otro establecimiento de alimentos, va ms all, el crear
un ambiente que transporte a la temtica lleva su tiempo, se debe
conocer sobre la cultura o sobre la idea a construir, el estudio del tema
ayuda y la construccin de idea servir para un resultado exitoso, pero
aqu se juegan dos roles muy importantes que deben de ir de la mano,
el primero, no solo es crear el entorno, sino transportar al cliente a la
temtica, algo difcil, pues cada parte del establecimiento debe
concordar, pero no solo lo material, lo ms importante aqu es la parte
humana, la que le dar sentido al entorno, la participacin y
compromiso sern esenciales tanto como la comunicacin, as como lo
comenta la autora Brown, inculcar valores que integren a todos como
un equipo ser la base del xito.

El siguiente punto que es importante y por el cual recibe el nombre de

restaurante, son los alimentos, brindar calidad, sabor, y pensar en cmo
darle originalidad desde el vaso de agua hasta el postre ser una tarea
tediosa, sin embargo el men dar el punto final para que la temtica se
cumpla al cien por ciento, ahora retomando el resultado de los
alimentos, deben superar las expectativas, pues el cliente no solo
llegara y disfrutara del ambiente, tambin saciara su hambre.

El estilo es rock and roll variante de la msica, y este gnero musical ha

sido parte de todos, y ha transcendido por aos, por eso es relevante
rescatar desde los 50s hasta la actualidad, implementando que las
pocas cambien cada da, el cliente no encontrara el mismo lugar en
cada visita.

La manera ms efectiva para posicionar nuestra marca adems del

impacto que causar, es la venta de mercanca con nuestro logotipo,
artculos que represente el estilo de rock y que a su vez nos haga estar
presentes y que los haga recordar buenos momentos aunque no estn
en el restaurante.

Conclusiones
Desde nuestro punto de vista Coffee Rock es un proyecto destinado al
xito por varios factores, el primero es que no hay una competencia
directa, si bien se encuentra un parecido a Hard Rock, pero el servicio
que se brinda en esta idea supera ms expectativas, el siguiente punto
es la tica que muestra desde su introduccin, la temtica tiene historia,
enfatiza la libertad de expresin y originalidad, adems de que ms que
un gnero musical es un estilo, muchos se sentirn identificados y sern
la primera opcin entre otros lugares para distraerse y comer. Tras la
identificacin del problema destaca que en el lugar de Cancn hay
mucha diversidad entre los orgenes de su poblacin, y al planteamiento
de la idea, es verdad que el Rock and Roll ha llegado a ellos y eso es un
aspecto sobrepasara un segmentacin de mercado.

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Anexos

Notas Sobre el Autor

Torres Cruz Edwin Alexis, Negocios Internacionales Universidad del

Caribe; Correo electrnico: edwintorres460@gmail.com.