Portion: 1 person? Lol?

200g trre kikrter.

Et bundt bredstilket persille.
Et bund frisk koriander.
Citroner
Spidskommen.
Gurkemeje
Salt
Lg
Hvidlg
Stykker af brd
Mel
Natron
Oliven olie.

1. Stil kikrterne I bld I 24 timer.

2. Hl vandet fra og prop kirkrterne I din food processor.
3. Tag en god hndfuld bredstilket persille og kom I foodprocessoren. Sorter lidt I stilkene, men
generelt kan en food processor god klare sm stilke.
4. Tag halvt s meget koriander som du tog persille og kom I food processoren.
5. Processer.
6. Skr en halv citron og tag skrllen af (Obs. Gem skrllen, den skal bruges senere).
7. Prop halvdelen af din halve citron I food processoren (1/4 af en hel citron).
8. Skrl 1 mellem-stort lg, snit det I grove tern og fordel I processoren.
9. Skrl 1-2 hvidlg og prop I foodprocessoren.
10. Tilst en god sjat gurkemeje (start med 2-3 spiseskeer).
11. Tilst 3 spiseske oliven olie.
12. Tilst en spiseske spidskommen.
13. Tilst 2 spiseske mel.
14. Blend Til konsistensen er fin.
15. Prv at form en falafel af dejen, hvis den kan st uden at den falder fra hinanden er konsistensen
rigtig. Ellers kan du vde et stykke brd I van dog tilstte for at gre konsistensen mere fugtig.
Men pas p at dejen ikke bliver for vd, ellers skal man tilstte mere mel.
16. Nr dejen har en god konsistens, st dejen I kleskabet I -1 time.
17. Tag dejen ud og tilst en halv spiseske natron. Rr rundt og lad den st I 2-5 minutter.
18. Form 8-10 falafler (de frste der skal I gryden)
19. Tag en gryde ud og prop -1 liter solsikkeolie i. Olien skal kunne dkke falaflerne nr de er
blevet proppet i.
20. Varm olien op, og nr den er ved at vre godt varm, tilst da lidt af den citronskald du gemte fra
tidligere. Hvis det cyder og bobler omkring citronskalden, er olien klar til at du proper falaflerne i.
21. Do what you gotta do!
22. OBS! Hav et grydelg klar til at ligge p hvis pludseligt olien skulle blive for varm og antnde.