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M.V.Z Esp.
(Acreditador)
TUNJA 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
Escuela de Ciencias Agrcolas Pecuaria y del Medio Ambiente
Contenido didctico del curso Salud Animal
NDICE DE CONTENIDO
Leccin 6. Zoonosis.
Leccin 7. Ejemplos de zoonosis.
Leccin 8. Enfermedades exticas
Leccin 9. Organismos de prevencin de ingreso de enfermedades exticas a
Colombia.
Leccin 10. Algunos problemas de salud frecuentes en los sistemas productivos.
INTRODUCCIN
Este curso ser fundamental para las siguientes asignaturas del nfasis especfico
por cuanto el mantenimiento del equilibrio productivo denominado salud es vlido
para cualquier especie bajo cualquier tipo de explotacin.
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UNIDAD 1
UNIDAD 2
Introduccin
c) La proteccin del medio ambiente con relacin a los riesgos potenciales para la
salud pblica originados por: la tenencia de animales productivos y acompaantes,
la presencia de fauna nociva y de animales sinantropicos y la comercializacin de
especies exticas en las ciudades, la industrializacin de la produccin animal y la
exportacin de animales no tradicionales.
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Movimiento (marcha):
El animal sano camina con facilidad y regularmente, con su peso repartido por
igual entre sus extremidades. Los pasos son regulares. La marcha irregular se
debe al dolor de las pezuas o de las patas. Los caballos, por ejemplo,
normalmente permanecen de pie durante el da. Si nos aproximamos a un animal
tumbado, este se pondr de pie rpidamente y de no hacerlo es porque tiene
problemas de salud.
Ojos
Orejas
Nariz y hocico:
La nariz debe estar limpia, sin mucosidad. En las vacas y bfales el hocico debera
estar hmedo, no seco. En las ovejas y cabras, la nariz estar fra y seca. Los
animales sanos se humedecen con frecuencia la nariz con la lengua.
Boca
Capa o pelo
En los animales de pelo corto, por ejemplo, cabras y vacas, la capa o pelo de los
animales sanos es lisa y brillante.
Las vacas, bfalos y sus cras si estn sanos lamen su pelo y dejan cierta marca
en la zona lamida.
Los caballos no deberan sudar cuando estn descansando. En las aves, las
plumas deben estar lisas y brillante y no erizadas.
En los cerdos la cola enrollada es un signo de buena salud, mientras que la piel
con escamas indica problemas de salud.
Comportamiento
Si un caballo, una vaca o un bfalo mira con insistencia a sus flancos o cocea su
vientre quiere decir que le duele el estmago.
Respiracin
Pulso
En el cerdo no hay punto alguno donde pueda tomarse el pulso. En esta especie
debe sentirse directamente los latidos del corazn.
Las heces de un animal sano son firmes. Las heces demasiado blandas (diarrea)
indican enfermedad. Si el animal presenta dificultad para defecar (estreimiento)
tambin tiene problemas de salud.
Orina
La orina debe ser clara, sin que el animal manifieste seales de dolor o dificultad
al orinar. Los caballos, mulos y asnos normalmente presentan una orina espesa y
amarilla.
Apetito y rumia
Leche
Temperatura corporal
Determinacin de la temperatura
Medicin de la temperatura
El cuerpo de los animales est formado por la unin y trabajo conjunto de millones
de clulas. Grupos de clulas que cumplen una funcin comn forman un tejido y
la unin de tejidos forma rganos. La unin de rganos que realizan un trabajo
particular forman un sistema y la unin de estos forman el cuerpo animal.
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Un rgano es una estructura compleja que debe realizar una funcin o funciones
especiales; por ejemplo,
Los riones son los rganos excretores, que eliminan del cuerpo en
forma de orina el agua y las sustancias txicas.
Est formado por los msculos y los huesos. Estos forman el esqueleto que es la
estructura interna del cuerpo. Transporta el peso y soporta el cuerpo.
Sistema digestivo
Est formado por dientes, boca, esfago, estmago, hgado, intestino, pncreas y
recto.
En el estmago el alimento se mezcla con los jugos formando una pasta blanda
que pasa despus al intestino, donde se le aaden la bilis del hgado y jugos del
pncreas. La accin de estos jugos es descomponer los alimentos y permitir que
las sustancias nutritivas que contienen sean absorbidas por la sangre en las
paredes del intestino. El material de desecho se acumula en el recto y sale del
cuerpo por el ano (o la cloaca en las aves).
Los rganos del sistema circulatorio son el corazn y los vasos sanguneos. El
corazn se encuentra en la cavidad torcica. Es una bomba muscular que
distribuye la sangre por el cuerpo.
Los vasos que llevan la sangre que parte del corazn se denominan arterias. La
sangre vuelve al corazn por las venas. La unin de las arterias y las venas se
realiza mediante una fina red de pequeos tubos denominados capilares. Los
capilares se extienden por todo el cuerpo.
Cuando el corazn late, sus msculos se contraen y envan la sangre por las
arterias. Cuando se relaja, la sangre llega al corazn por las venas.
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Cada vez que lote el corazn manda una pulsacin por las arterias. Puede sentirla
en ciertos puntos del cuerpo. Sintiendo el pulso podemos contar el ritmo de los
latidos del corazn.
Sistema respiratorio
Hay dos pulmones que se encuentran protegidos por la caja torcica formada por
las costillas. La trquea lleva el aire de las fosas nasales a los pulmones, que tiene
una estructura esponjosa debido a los espacios de aire que contiene. Al respirar
los animales, el aire entra y sale de los pulmones. En el interior de los pulmones el
oxigeno que necesita el cuerpo pasa a la sangre en las paredes pulmonares, y el
agua y el dixido de carbono pasan de la sangre al aire expulsado.
Sistema urinario
Sus rganos principales son los dos riones situados junto a la columna vertebral
y la vejiga.
Los mensajes que parten de las distintas regiones del cuerpo siguiendo los
nervios llegan al cerebro. Este, a su vez, enva sus mensajes a las distintas
regiones del cuerpo, dicindoles lo que deben hacer.
El cerebro controla el cuerpo. Tambin controla los sentidos. Entre los sentidos
tambin se cuenta el equilibrio.
Sistema reproductor
El rgano reproductor femenino se compone de dos ovarios, uno a cada lado del
abdomen inferior. Los ovarios producen vulos (huevos) que pasan al tero (o
matriz), que se encuentra unida a la vagina, la cual se abre al exterior por la vulva.
Sistema linfo-reticular
La linfa es un liquido incoloro que procede de la sangre y se distribuye por una red
de tubos finos que constituyen el llamado sistema linftico. En su recorrido
atraviesa los ganglios linfticos en donde se filtra y se destruyen los grmenes,
antes de regresar a las venas. Los ganglios linfticos y el bazo tambin producen
unas clulas especiales que protegen el cuerpo de las enfermedades. A veces,
cuando el animal padece una infeccin, los ganglios se inflaman y pueden
palparse bajo la piel.
Se calcula que cada persona porta unas 1014 bacterias, principalmente en el tubo
digestivo, cantidad superior al conjunto de clulas de los tejidos (10 11,
aproximadamente), alcanzando cifras muy superiores en los rumiantes, dada la
gran complejidad de su sistema digestivo.
Desde el punto de vista taxonmico virus aparte, los microorganismos que estudia
la Microbiologa se clasifican en tres reinos, dominios o imperios, segn los
diferentes autores: Arque, Bacteria y Eucaria.
Bacteria SI SI SI
Virus NO NO NO
Hongo SI SI SI
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por ejemplo, los sntomas asociados con la enfermedad del carbunco (producido
pro Bacillus anthracis) son distintos en el ganado bovino, donde normalmente se
presenta en forma de septicemia, y en el ser humano, en el que tras la infeccin
cutnea se producen pstulas localizadas sobre la piel, existiendo animales, como
las aves en general, que son totalmente resistentes a la enfermedad. La
resistencia innata a ciertas enfermedades es una propiedad que caracteriza a
determinadas especies y a algunos individuos de la misma especie, que est
relacionada con variaciones genticas, anatmicas y fisiolgicas.
En general, el ser humano y los animales estn en continuo contacto con los
microorganismos y algunos de ellos colonizan las superficies del cuerpo y ciertas
cavidades internas, como la boca y el intestino, sin llegar a establecer una relacin
de parasitismo (micropoblacin normal o saprofita). Esto se debe, en gran parte, a
la eficacia de los mecanismos de defensa del hospedador, que limitan la
proliferacin de los microorganismos de la micropoblacin saprofita (algunos de
los cuales son potencialmente patgenos) y defienden al individuo de la infeccin
por un agente patgeno. La integridad estructural de las superficies tisulares (piel
y membranas mucosas) constituye una barrera primaria contra la infeccin por
microorganismos patgenos. El pH ligeramente cido, la desecacin, la presencia
de cidos grasos de las secreciones sebceas confieren propiedades protectoras
a a piel. Las membranas mucosas, aunque ms sensibles que al piel a la
penetracin de microorganismos, poseen proteccin adicional que les proporciona
la accin lavadora y antimicrobiana de los fluidos que de forma habitual recorren
estas superficies corporales.
Adems de las barreras de tipo fsico, como la piel, las membranas mucosas, los
folculos pilosos y las turbulencias de aire de las fosas nasales, la micropoblacin
saprofita de la piel y de las cavidades internas, principalmente la del tracto
gastrointestinal y la del tracto urogenital femenino, acta como sistema de
proteccin frente a los organismos patgenos, al competir con estos por el sitio y
los nutrientes. Dentro del concepto de micropoblacin saprofita se han incluido
todos los microorganismos que de forma natural se encuentran en un ser vivo
manteniendo una relacin de comensalismo o simbiosis. La micropoblacin
saprofita es muy importante en las vas digestivas, donde influye en la digestin de
algunos alimentos (como la celulosa presente en la dieta de los animales
herbvoros) y contribuye al mantenimiento del pH cido del estmago e intestino y
de las condiciones anaerobias de este ltimo. A pesar de lo anterior, en
determinadas circunstancias, la colonizacin de la micropoblacin saprofita de
otras regiones del cuerpo o la proliferacin excesiva de algunos de estos
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Leccin 6: Zoonosis
Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS, 1959) las zoonosis (del griego
zoon: animal), se refieren a: todas aquellas enfermedades transmisibles de forma
natural de los animales vertebrados al hombre y viceversa. Los agentes
infecciosos involucrados incluyen bacterias, virus, parsitos, hongos y rickettsias,
entre otros. Adems de ser un problema de salud pblica, varias de las
enfermedades zoonticas impiden la produccin eficiente de alimentos de origen
animal y crean serios obstculos en el intercambio internacional de productos
animales (OPS, 2008).
1
La mejor manera de eliminar el riesgo de contraer infecciones zoonticas de origen profesional consiste en suprimir
reservorios y vectores, los agentes de las mismas. Cuando esto es difcil de alcanzar o en determinadas ocasiones imposible, deben
adoptarse un conjunto de medidas de carcter preventivo que consisten en: disponer de una metodologa de trabajo adecuada, us o de
equipos de proteccin individual certificados y proporcionar al personal expuesto la vacunacin o quimioprofilaxis especfica para cada
caso.
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Otra clasificacin del mismo comit, mucho ms clara desde el punto de vista
prctico, es la que se basa en el ciclo biolgico del agente infeccioso. Para ello
dividen a las zoonosis en cuatro categoras:
Aun despertando menor preocupacin entre las autoridades sanitarias que otros
procesos ms prevalentes o de mayor gravedad, algunas zoonosis continan
representando un serio problema en pases desarrollados, fundamentalmente
debido a:
Grupo III Personas que frecuentan el hbitat silvestre por motivos profesionales
o recreativos.
Las zoonosis, como es lgico, son ms frecuentes entre personas que manejan
animales o sus productos y contactan frecuentemente con ellos. Pero el peligro
no afecta solo al medio rural, con sus necesarias explotaciones ganaderas.
Desafortunadamente, en las aglomeraciones urbanas cada vez aumenta el
nmero de perros, gatos y otros animales (an exticos); en muchos casos, las
viviendas humanas de la ciudad se han convertido en amplias perreras, en las que
el animal vive a su antojo.
Tales animales son una amenaza para la salud del hombre que habita con ellos y
de sus vecinos. Pueden contagiarles enfermedades sin que sus dueos se
enteren, bien porque el animal tarde mucho en presentar sntomas notorios o
porque est en una fase poco llamativa del proceso.
Perros y gatos trasmiten del setenta por ciento de las microsporiasis (reas
redondeadas en la piel, sin pelo y con escamas cenicientas) y tias.
Adems de los perros, en muchos hogares hay otros animales que tambin
presentan riesgos sanitarios. Includos los pjaros, que pueden contagiar graves
neumonas y ornitosis. Algunos animales exticos que se ponen de moda por
temporadas como hamsters, tortugas y otros, traen consigo grmenes y parsitos
propios de su especie o de sus regiones de origen, difciles de diagnosticar. La
realidad, como consecuencia de todo ello, es que van aumentando algunas
zoonosis de modo preocupante.
No solo los animales domsticos son fuentes de contagio, tambin los salvajes
son importantes. Muchos roedores, carnvoros y aves son reservorios
permanentes, otras especies actan como transmisores o vectores.
Los contagios pueden seguir los mltiples caminos que vimos al hablar de las
enfermedades infecciosas, lo que es comn a las enfermedades parasitarias.
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Las puertas de entrada de los agentes causantes son muy variadas. Una de ellas
es la piel, sobre todo erosionada o con heridas, aunque sean minsculas; por ella
pueden penetrar, por ejemplo, la rabia, tularemia erisipeloide y las transmitidas por
artrpodos que pican. Tambin es importante la va digestiva, sobre todo al ingerir
alimentos contaminantes; es el caso, por ejemplo, de la salmonelosis, la
toxoplasmosis, triquinosis, teniasis, hidatidosis, tularemia. Las manos son un
vehculo importante si no se lavan despus de tocar animales o sus excreciones y
a continuacin se manipulan e ingieren alimentos sin habrselas lavado. Otros
contagios pueden suceder por va ocular (como en la peste aviar a travs de la
conjuntiva) o por va respiratoria a travs del polvo que arrastra grmenes
(ornitosis, blastomicosis, etc.).
La inspeccin que realizan los veterinarios de los alimentos que comemos los
seres humanos (en mataderos, fbricas, mercados, comercios y aduanas) es
quiz la misin ms importante que realizan para la sociedad, pues evita que
muchas zoonosis lleguen al hombre, pero no es suficiente para suprimirlas.
Hay que evitar la convivencia bajo el mismo techo de las personas con los
animales, tanto en el medio rural como en las ciudades. Si se tienen animales hay
que ser prudentes y procurar tenerlos aislados en un lugar fijo, separado de la
vivienda humana. Se extremar la limpieza en todo lo relacionado con ellos, sin
olvidar lavarse las manos cada vez que termine de cuidarlos. Al tener el peligro tan
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Carbunco
RESERVORIO:
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DISTRIBUCIN:
COLECTIVOS DE RIESGO:
Granjeros, ganaderos, agricultores (cultivos de arroz y caa de azcar), mineros,
veterinarios, pescadores, trabajadores de piscifactoras, etc.
MEDIDAS DE PREVENCIN:
Identificar y controlar los focos infecciosos, agua contaminada y poblacin de
ratas.
Proporcionar a los trabajadores prendas de proteccin personal, como guantes y
botas.
INMUNIZACIN/VACUNA:
La inmunizacin de los animales de granja y animales domsticos previene la
enfermedad, pero no impide que los animales puedan comportarse como
reservorios de la enfermedad a travs de la orina. La vacuna ha de prepararse con
la cepa de leptospira dominante en la zona.
La vacuna para el hombre se halla en estudio.
Hidatidosis
COLECTIVOS DE RIESGO:
Trabajadores que por su actividad laboral mantienen un estrecho contacto con
perros, en las zonas rurales o en las urbanas. Un ejemplo del primer grupo son los
pastores y sus familias, especialmente los que habitan en zonas endmicas.
Ejemplos del segundo grupo son los veterinarios, adiestradores de perros y
trabajadores de mataderos, entre otros.
MEDIDAS DE PREVENCIN:
Control estricto del sacrificio de animales infectados, posterior incineracin y/o
enterramiento a gran profundidad, para evitar de esta forma el acceso de los
perros a vsceras infectadas de los huspedes intermediarios (herbvoros) y as
evitar el contagio al hombre.
Rabia
VAS DE ENTRADA
Va drmica: el mecanismo de transmisin ms frecuente tanto para el hombre
como para los animales es por mordedura ya que el virus se encuentra en la
saliva del animal infectado. Tambin puede producirse por araazos o por
alguna lesin de la piel.
Va respiratoria: la entrada por esta va es poco frecuente pero puede
producirse por inhalacin de aerosoles, en cuevas donde habitan murcilagos, y
en laboratorios, que es en los lugares donde se alcanzan concentraciones
mayores del virus.
COLECTIVOS DE RIESGO:
Conservadores de la naturaleza, investigadores, cientficos y personal de
laboratorio en general que estn en contacto con animales de experimentacin,
veterinarios, empleados de zoolgicos, perreras especialmente los del rea de
cuarentena, cuidadores de animales en general, etc.
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MEDIDAS DE PREVENCIN:
Erradicacin de la infeccin en los animales; para ello es necesario un control
estricto de la poblacin animal, especialmente la canina, incluida la vacunacin.
INMUNIZACIN/VACUNA:
Vacunacin a los animales.
Inmunizacin pre y posexposicin, para el personal con riesgo elevado.
Enfermedad de Newcastle
VAS DE ENTRADA:
COLECTIVOS DE RIESGO:
MEDIDAS DE PREVENCIN:
INMUNIZACIN/VACUNA:
Historia
En abril de 1985 se observ por primera vez en una granja del sur de
Inglaterra, una vaca de raza Holstein (frisona) adulta con un sndrome
neurolgico, que fue descrito como "hipersensibilidad crnica con sndrome
de descoordinacin". En este animal se describi un cambio de carcter
acompaado de comportamientos agresivos. Siete meses despus, y hasta
febrero del ao 86, en el mismo rebao se dieron nueve casos ms con el
mismo rango de sntomas clnicos. En noviembre de ese mismo ao, el
anlisis histopatolgico del cerebro de estos animales mostr una gran
similitud existente con los cerebros de animales infectados por scrapie 2.
Desde entonces un tipo similar de encefalopata espongiforme se
diagnostic en varias vacas ms e incluso en un antlope africano (Nyala).
Hasta 1997 se han contabilizado 170.000 casos de BSE en Gran Bretaa.
La importancia de la BSE, aparte de las consecuencias econmicas para la
industria derivada de la explotacin de ganado vacuno, aument al
considerarse el riesgo potencial que constitua para el hombre. Este riesgo
se vio confirmado en 1995 cuando dos adolescentes murieron en Inglaterra
con sntomas de la enfermedad de Creutzfeld-Jakob (CJD). Desde
entonces 27 personas han muerto de lo que se conoce actualmente como
la variante nueva de la enfermedad de Creutzfeld-Jakob (vCJD) cuyo
agente transmisible parece ser indistinguible del de la BSE (Pattison, 1997).
Sintomatologa
Los signos clnicos de la BSE aparecen tpicamente entre los 4 y 5 aos de
edad como una aprehensin progresiva, hiperestesia y descoordinacin del
paso con una duracin de 1 a 6 meses antes de la muerte (Wilesmith et
al.1992)
2
El srapie se describe ms adelante en este mismo captulo
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Epidemiologa
La BSE se pudo originar por la transmisin del agente de scrapie desde la
oveja hasta la vaca a travs de una cadena alimentaria mediante el empleo
de alimentos suplementados con protena de origen ovino cuyo proceso de
fabricacin haba sido modificado poco tiempo antes (Wilesmith et al, 1988).
Otra posible explicacin establecera el origen de la enfermedad en los
alimentos contaminados con protena procedente de animales salvajes en
cautividad e infectados con algn tipo de encefalopata espongiforme
transmisible. Tras la transmisin inicial entre especies, el alimento
contaminado por el agente causante de la BSE pudo contribuir al desarrollo
de la epidemia. En 1988 Gran Bretaa y, posteriormente, otros pases
prohibieron la alimentacin de rumiantes con alimentos suplementados con
protena de rumiante. Actualmente existen indicios que sugieren que la
epidemia se encuentra en declive. No se conoce, sin embargo, si la BSE es
endmica del ganado vacuno, es decir, si la transmisin horizontal entre
animales puede ocurrir de modo que la epidemia se mantenga a un bajo
nivel.
Patologa
La patologa de la BSE es muy parecida a la del scrapie de la oveja; los
cambios ms notorios consisten en astrogliosis3, vacuolizacin intracelular,
prdida de neuronas y formacin de placas amiloides4 ocasionales. La
ausencia de variacin observada en los patrones de vacuolizacin del tejido
enceflico en el ganado afectado, tanto procedente de casos naturales
como de infecciones experimentales, sugiere la posibilidad de que una
nica cepa de prion pudiera ser la causante de la epidemia de BSE (Wells
et al., 1992).
Scrapie
3
Proliferacin de la neuroglia especialmente en espacios intersticiales.
4
Que contienen almidn
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A qu animales afecta?
Esta enfermedad afecta principalmente a ovejas y cabras adultas; sin embargo,
algunas razas ovinas son ms susceptibles que otras, en contraste los caprinos
parecen ser afectados no importando la raza.
El periodo de incubacin de la enfermedad es prolongado, despus de la
exposicin perinatal, puede presentarse entre 2 y 5 aos despus.
Los primeros signos que se observan son intolerancia a ejercitarse, seguido por
pasos tambaleantes, aumenta la frecuencia de sed, pero al ir al abrevadero beben
poco agua y comienzan a rascarse, especialmente en la cabeza y el rea de la
grupa. Despus de dos meses, los animales pierden condicin corporal, presentan
ataxia y se fatigan con facilidad. Presentan excitabilidad y prdida de lana o pelo
por el constante frotamiento, cuando los animales son rascados en la regin
lumbar contraen los labios, frecuentemente se ven erupciones en la piel expuesta
al ambiente por la prdida de lana o pelo. De 3 a 4 meses despus de los
primeros signos, el animal se ve severamente afectado mostrando emaciacin,
confusin y agitacin. Finalmente, en el transcurso de las siguientes 2 a 4
semanas los animales son incapaces de moverse y mueren.
Medidas Preventivas
Diagnstico
Diagnstico Diferencial
- Polioencefalomalacia
- Rabia
- Listeriosis
- Louping ill
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- Enfermedad de Aujeszky
Los oficiales de salud animal definen a una enfermedad extica de los animales
(EEA) como una enfermedad importante transmisible del ganado o las aves que
se considera inexistente para un pas o una regin, la cual tiene un impacto
econmico o sanitario potencialmente significativo (ASAEU, 1998).
Enfermedades de la Lista A
Fiebre Aftosa, Estomatitis Vesicular, Enfermedad Vesicular del Cerdo,
Peste Bovina, Peste de Pequeos Rumiantes, Pleuroneumonia Contagiosa
Bovina, Dermatosis Modular Contagiosa, Fiebre del Valle del Rift, Lengua
Azul, Viruela Ovina y Viruela Caprina, Peste Equina, Peste Porcina
Africana, Peste Porcina Clsica, Peste Aviar, Enfermedad de Newcastle
Enfermedades de la Lista B
Enfermedades comunes a varias especies:
Carbunco Bacteriano, Enfermedad de Aujeszky, Leptospirosis, Fiebre Q,
Rabia, Paratuberculosis, Miasis
Enfermedades de porcinos:
Rinitis Atrfica del Cerdo, Cisticercosis (C. Cellulosae), Brucelosis porcina (B.
suis), Gastroenteritis transmisible del cerdo, Triquinelosis, Encefalomielitis por
enterovirus, Sndrome Disgensico y Respiratorio Porcino.
5
Gallegos, Miryam. 1999. Peste Porcina Clsica en Colombia. Taller para Definir la
Estrategia Continental en la Erradicacin de la Peste Porcina Clsica, 27-29 octubre, 1999. Santiago
de Chile.
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1974: Erradicacin de los dos ltimos focos de fiebre aftosa por fusil sanitario
registrados en el rea Noroccidental del Choc (Urab Chocoano); suspensin de
la vacunacin y reconocimiento nacional de esta zona como libre sin vacunacin.
La Ley 395 de 1997: De la misma forma que la Ley 89 de 1993 marc un hito en la
historia de la ganadera colombiana con la creacin del Fondo Nacional del
Ganado, en el recuento histrico de la lucha contra la fiebre Aftosa ocupa un lugar
similar la Ley 395 de 1997 "Por la cual se declara de inters social nacional y
como prioridad sanitaria la erradicacin de la fiebre aftosa en todo el territorio
colombiano y se dictan otras medidas encaminadas a tal fin".
Todos los Proyectos Locales, adems de recibir recursos del Fondo Nacional del
Ganado para su funcionamiento, estn dotados de infraestructura de cadena de
fro para la conservacin y manejo de la vacuna, dotacin para la ejecucin de los
ciclos, equipos de computo y un Sistema de Informacin - SIT para el manejo del
banco de datos de censos ganaderos y resultados de los ciclos de vacunacin.
Cada proyecto cuenta con una secretaria y est a cargo de un profesional, mdico
veterinario o zootecnista.
6
http://www.ica.gov.co/sipapf/registro/Guia_SISPAP.PDF
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Una vez introducida una nueva enfermedad, puede propagarse rpidamente ante
la ausencia de resistencia en las poblaciones a riesgo, el desconocimiento de las
exticas por parte de los productores y la falta de metodologas adecuadas para
su deteccin, diagnstico, control y erradicacin (Pearson, 2005).
productivos
Enfermedades Parasitarias: Los parsitos son seres vivos que desarrollan una
parte, larga o corta, de su existencia sobre la superficie o en el interior de otro
organismo, denominado hospedador, a cuyas expensas se nutren y al que
originan un perjuicio ms o menos importante, pero no la muerte, por lo menos en
un corto periodo de tiempo. Etimolgicamente, la voz parsito procede del griego
para (al lado) y sitos (alimento), con el significado de individuo que se alimenta a
costa de otro.
Parsitos animales. El parasitismo est muy extendido entre los animales; algunos
grupos taxonmicos estn constituidos exclusivamente por parsitos y son muy
numerosos los que presentan formas parsitas. Los parsitos animales pueden
ocupar cualquier rgano o tejido vivo del hospedador, por ello, teniendo en cuenta
su localizacin, se pueden clasificar en endoparsitos y ectoparsitos. Los
primeros habitan en cavidades internas y tejidos del hospedador, dividindose en
parsitos intestinales, si se desarrollan en el tubo digestivo, y parsitos viscerales,
si lo hacen en las vsceras; subdivididos a su vez en parsitos celozoicos, si viven
en cavidades internas, incluidos los vasos sanguneos, y parsitos histozoicos, si
habitan en el seno de tejidos, inter o intracelulares. Los ectoparsitos obtienen su
alimento a travs del tegumento del hospedador, y se llaman parsitos
permanentes si no abandonan a su vctima durante largo tiempo, o parsitos
temporales si el contacto con ella es breve. A este ltimo grupo pertenecen los
hematfagos, como mosquitos, garrapatas, chinches, sanguijuelas, cte., que
algunos autores separan de los verdaderos parsitos, llamndolos
micropredadores.
Los parsitos ocasionales o facultativos son animales de vida libre que pueden
adoptar el parasitismo si encuentran un hospedador adecuado. No deben ser
confundidos con los pseudoparsitos, que accidentalmente penetran en el interior
de un organismo donde sobreviven hasta ser expulsados, conservando su
vitalidad. Los parsitos obligados son los que a lo largo de toda su vida, o en
ciertos momentos de la misma, no pueden vivir ms que en forma parasitaria. Se
llaman parsitos protlicos a los que lo son nicamente durante el periodo larvario
o juvenil, conocindose como parsitos imagnales a los que desarrollan el
parasitismo en la fase adulta, teniendo la fase juvenil libre. Los endoparsitos y
ectoparsitos permanentes se dividen en monoxenos, si no poseen ms que un
hospedador, y heteroxenos si en su ciclo biolgico y de modo obligado existen dos
o ms hospedadores. En este caso se llama hospedador definitivo a aquel en el
cual los parsitos presentan reproduccin sexual, mientras que en el hospedador
intermediario no existe reproduccin, o sta es asexual, o en caso de ser sexual
es partenogentica (presentndose la anfignica en el definitivo). Cuando existen
dos hospedadores intermediarios (parsitos poliheteroxenos) en el primero tienen
lugar importantes cambios morfolgicos y, muchas veces, reproduccin asexual o
partenogentica, mientras que en el segundo nunca existe reproduccin,
limitndose los parsitos a completar su desarrollo y situarse en condiciones de
pasar al definitivo. En Medicina y Veterinaria se utiliza mucho la voz vector, en
el sentido de animal que hace llegar los parsitos al hombre o animal domstico,
sin tener en cuenta si se trata de un hospedador definitivo, intermediario o un
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Mastitis
Mastitis clnica
Mastitis subclnica
En este contexto durante el ordeo se debe tener en cuenta que los organismos
contagiosos se diseminan entre vacas (transmisin horizontal), por lo tanto la
mastitis se controla mejor por medio de prcticas de ordeo estrictas y
consistentes as como por el orden en que se ordean las vacas (Ordear primero
las vacas de primer parto, luego las vacas con bajos recuentos somticos, y por
ultimo las vacas con mastitis).
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Tipos de inmunidad
5. Citoquinas.
Regulan y coordinan actividades celulares.
Caractersticas Adaptativa
Innata
Especificidad Por estructuras compartidas Por antgenos de microbios y
por grupos de microbios no-microbios.
relacionados entre si.
Autorreactividad No S
1. Linfocitos T y B (o clulas T y B)
Existen varios tipos de linfocitos T, entre los cuales estn: Clulas T Helper (CD4),
Clulas T Citolticas o Citotxicas (CD8), clulas T reguladoras, Clulas Natural
Killer (CD16).
A su vez, los linfocitos T helper pueden dividirse segn el tipo de citoquina que
produzcan y su funcin efectora:
Las funciones que cumplen los anticuerpos son muy distintas. Incluyen la
inhibicin de la adhesin de microorganismos a las superficies mucosas (IgA,
IgG), facilitacin de la fagocitosis u opsonizacin (IgG), bacteriolisis
(destruccin bacteriana), activacin del complemento (IgG, IgM), neutralizacin de
toxinas (IgG), neutralizacin de virus (IgG, IgM, IgA), eliminacin y destruccin de
parsitos (IgE), etc.
- Fase efectora: Durante esta fase, los linfocitos que estn activados
especficamente por determinados antgenos funcionan como efectores en la
eliminacin de dicho antgeno. Los anticuerpos eliminan a los
microorganismos extracelulares, mientras que los linfocitos T eliminan a los
intracelulares. Estas funciones a menudo requieren de la participacin de otros
efectores celulares no linfoides y otros mecanismos de defensa de la
inmunidad innata. Los componentes que interactan en esta etapa son: clulas
efectoras inmunes, clulas efectoras inespecficas (ej. Macrfagos),
mediadores como el complemento y linfoquinas. Los macrfagos son de gran
importancia, ya que fagocitan, procesan el antgeno y presentan pequeas
porciones de ste a subpoblaciones de Linfocitos T. El resultado final de todo
este proceso es la llamada Respuesta Inmune.
.
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La primera vacuna fue descubierta por el mdico ingls Edward Jenner en 1798,
cuando observ que los humanos quedaban inmunizados frente al virus de la
viruela humana si se les inoculaba con un preparado del virus de la viruela
vacuna. El trmino vacuna deriva del latn vaca, que fue acuada por Jenner para
designar la linfa de la viruela bovina, y ms tarde por extensin se generaliz
aplicndose a todos los productos capaces de proporcionar inmunidad activa
(Tizard, 1996).
Las dos grandes propiedades que deben reunir las vacunas son la eficacia y la
inocuidad. La eficacia depende de que la vacuna contenga los antgenos
responsables del poder inmungeno, aquellos que inducen una buena respuesta
inmune. Las bacterias y los virus estn compuestos por numerosos antgenos que
pueden ser constitutivos o estructurales, contenidos en determinadas estructuras
de la bacteria o secretados, de los cuales slo algunos pueden considerarse
inmunizantes. La inocuidad supone que la vacuna est desprovista de poder
patgeno, y ste objetivo ha de lograrse sin modificar los antgenos responsables
de la inmunizacin (Rojas et al, 2012).
Tipos de vacunas
Vacunas recombinantes
En los ltimos aos la tecnologa del ADN recombinante ha permitido una nueva
generacin de vacunas. Estas estn comenzando a desarrollarse a partir de la
ingeniera gentica, y su primer exponente fue la vacuna antihepatitis B. El
descubrimiento y decodificacin de los genomas de bacterias y virus ha abierto
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Desinfeccin:
8
El zootecnista acta en su comunidad como un agente de prevencin de enfermedades de los animales,
pero no hay que olvidar que su servicio est dirigido a mejorar las condiciones de vida del ser humano.
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Cuarentena:
Se da este nombre a una restriccin impuesta al desplazamiento del hombre,
animales, plantas o mercancas cuando se sospecha que pueden ser portadores o
vehculos de infecciones o haber estado expuestos a las mismas.
Quimioprofilaxis
En el estudio ms amplio, comprende todos los usos que pueden darse a las
sustancias qumicas para la prevencin de enfermedades. Ejemplo:
Antiescorbticos, antimalricos y, en general, todas las vitaminas; la adicin de
yodo a la sal de cocina como tratamiento preventivo de ciertas formas de bocio; la
adicin del cloro para prevenir las infecciones vehiculizadas en el agua.
Diagnstico precoz
Uno de los ms nuevos elementos que pueden emplearse en gran escala en la
prevencin de enfermedades, es su diagnstico temprano y oportuno. Este
procedimiento es apropiado sobre todo para las infecciones crnicas y para
padecimientos de naturaleza no infecciosa. Tratndose de infecciones, el
diagnstico precoz puede facilitar en forma sustancial los esfuerzos de control al
hacerse posible la identificacin de individuos que eliminan microorganismos
infecciosos durante el periodo de incubacin. Ej: Tuberculosos bovina, muermo,
mastitis y brucelosis.
Control
Desinfeccin
Esta medida pretende atacar las vas de transmisin: agua, suelo, polvo,
alimentos. Hay que tener en cuenta los eventuales efectos perjudiciales
(contaminacin y otros riesgos) y el costo.
Aislamiento o inmovilizacin
Consiste en mantener a los animales enfermos o sospechosos de estar incubando
(contacto), en un lugar alejado de los hospedantes susceptibles. Es el mtodo ms
barato, prctico y eficiente en el control.
Interdiccin
Se llama as a la prohibicin de la salida de animales o sus productos del rea
infectada. Su meta es evitar que se contaminen otras reas. Su realizacin es
difcil ya que implica perjuicios socioeconmicos para la economa regional. Sin
embargo, se deber aplicar cuando sea necesario.
Erradicacin
Reconocimientos de casos
Sacrificio selectivo de positivos y expuestos.
Depopulacin del ganado
Cuarentena
Inmunizacin masiva
Tratamientos masivos
Control del medio ambiente
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Por ltimo, para evitar la entrada de grmenes en el animal sano se le debe tener
bien alimentado, sin carencias vitamnicas o minerales y sin parsitos. Es
fundamental tambin vacunar contra las enfermedades que las autoridades
sanitarias recomienden. Y en casos de riesgo de infecciones, por ejemplo, con
motivo de operaciones o transportes, se pueden administrar dosis preventivas de
antibiticos. Sera interesante seleccionar genticamente a los animales de modo
que fuese aumentando su resistencia a las enfermedades ms extendidas.
fronteras, sacrificio
Secreciones y
cosas Desinfeccin, eliminacin
contaminadas
Insecticidas, raticidas.
Impedimentos a la entrada de animales y visitantes,
pediluvios
Transmisiones Lavado de ropas, manos y utensilios
Lavado y desinfeccin de vehculos
Si en vez de vacunar a los animales les inyectamos suero de otros que contenga
anticuerpos les proporcionaremos una inmunidad pasiva que acta desde el
primer momento, pero slo dura diez a dieciocho das. Tambin se emplean
gammaglobulinas (inmunoglobulinas del suero). Los sueros se emplean ms bien
en tratamientos o proteccin provisional para ganar tiempo; se pueden obtener de
convalecientes o de animales a los que se les ha ido inyectando dosis crecientes
de antgeno.
Tintura de yodo Muy eficaz. Poder contra hongos. Corroe los metales.
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Factores ambientales
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Las razas de animales que viven al aire libre en las mismas zonas donde se
originaron estn adaptadas a su ambiente natural desde hace siglos y resisten sin
inconvenientes las variaciones climatolgicas del lugar. Pero hoy da es muy
frecuente explotar intensivamente razas muy especializadas y sensibles, lejos de
sus pases de origen y bajo los climas ms variados; adems, se tiene a los
animales estabulados, metidos en gran nmero de locales ms o menos cerrados.
En tales condiciones, la variacin da los factores ambientales, como temperatura
o humedad, fuera de ciertos lmites ocasiona prdidas de rendimiento y aumento
de enfermedades. Las cosas se complican si, adems, cada animal no dispone
del espacio necesario para descansare para conseguir suficiente alimento o agua
sin que surjan tensiones, competencias o luchas en el grupo.
Hasta 3 semanas18-21
Terneros Ms de 314-17
semanas
Equinos 16-18
Reproductores 10-20
Cerdas lactantes 15-20
Porcinos Cebo 12-20
Lechones Al nacer 30-31
A los 15 das 18-22
Conejos 12-18
Ponedoras 12-21
Pollos de carne 21-23
Pollitos De 1 da 33-35
Gallinas
De 1-2 semanas 28-31
De 2-3 semanas 25-27
De 3-6 semanas 15-22
Verano lnvierno
Temeros 200-300 15-20
Vacuno adulto 300-400 80-120
Ovejas y cabras 120-150 30-40
Cerdos en cebo 70-140 10-20
Cerdas lactantes 250-350 50-100
Conejos 4-10 1-3
Gallinas 8-12 0,5-2 0
Pollos de carne 3-5 1-0,5
Debido a que las corrientes pueden perjudicar a los animales, es importante evitar
que la velocidad del aire sobrepase ciertos lmites, sobre todo si la temperatura es
baja. En cerdos adultos se habla de 0-2-0,4 metros por segundo en invierno y 1 -
4,5 en verano; en especies pequeas, tas cifras son menores. La ventilacin sirve
tambin para eliminar la humedad generada por el vapor de agua que desprenden
los animales, para suprimir malos olores y para expulsar los gases txicos que se
producen.Los principales gases indeseables que se acumulan en los alojamientos
ganaderos son el dixido de carbono, el amoniaco y el cido sulfhdrico. Unos,
como el dixido de carbono (antes llamado anhdrido carbnico), son perjudiciales
porque al aumentar su proporcin en el aire disminuye la del oxgeno necesario
para respirar. Otros son irritantes o txicos, como el amonaco y el cido
sulfhdrido (tambin llamado sulfuro de hidrgeno).
Los que son ms pesados que el aire se acumulan en las partes bajas y son ms
peligrosos para las especies pequeas, que por tener menos talla respiran ms
cerca del suelo. Algunos, como el metano o el cido sufhdrico, pueden formar
con el aire mezclas explosivas cuando alcanzan proporciones del 4-6 por 100 de
su volumen.
superior; cuando se vacen las fosas deben sacarse antes a los animales del
local.
aire (p.p.m.)
sacin de asfixia
Dixido da
Acido sulfhdri-
excitacin, insomnio.
Esto, que algunos llaman "cansancio" de los locales, se ve favorecido por la falta
de higiene y limpieza (en alojamientos sucios puede haber ms de cinco mil
microbios por litro de aire), la mala ventilacin, el hacinamiento y la llegada de
animales nuevos. Cuantos ms animales de procedencia distinta se mezclen en el
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Cresoles (cido creslico, lisol, etc.). Se usan al 2-4 por 100 y tienen el
inconveniente de ser corrosivos y desprender olor desagradable que en
seguida pasa a la leche, carne y huevos.
Sosa (Soda custica). Se usa disuena en agua al 0,5-4 por 100, pero es
corrosiva y custica.
Cuando los grmenes son muy virulentos y contagiosos causan graves epizootias,
que en poco tiempo producen la muerte de muchos animales y se extienden por
zonas amplias, contagiando incluso a las personas. Los daos no afectan solo al
ganadero, sino a todo el pas pues las prdidas econmicas son muy grandes, los
consumidores quedan desabastecidos y el comercio con otros pases es negativo.
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Suministro de agua
Para calcular el abastecimiento de agua se puede pensar como necesidades
medias en litros por da:
Cabra 4.5-8
El agua que beban los animales ha de ser potable, igual que la destinada a las
personas. Por ello, si la de la explotacin no procede de una red urbana saneada,
ha de comprobarse su potabilidad mediante los oportunos anlisis. Si el agua est
contaminada por microbios habr que instalar un dispositivo de cloracin.
Despus de agregar la leja a! agua debe removerse bien. Dejar actuar durante
treinta minutos, como mnimo, antes de su bebida o utilizacin.
El problema es hoy mayor por el hecho de que muchos animales se alojan sin cama,
sobre suelos emparrillados. De la fosa de aimacenamiento se obtiene un estircol
fluido formado por la mezcla de heces, orina y aguas de lavado. Con ello se ahorra
mano de obra, pero aumenta mucho el volumen a manejar, se complica el
almacenaje (mucho lquido) y se favorecen las posibles contaminaciones si no hay
tierra capaz de aprovechar sin daos tanto abono lquido. Como ejemplo se pueden
citar cifras, en el lmite de tolerancia, para estircol fluido de cerdos, de 20 a 50 m 3
por Ha de pradera y de 50 a 100 m3 por Ha de maz a lo largo del ao. De todos
modos, la cantidad depende de la composicin, procedimiento de esparcido,
contenido del suelo en nutrientes y necesidades de las plantas que se van a cultivar.
Contaminacin microbiana
Los agentes patgenos pueden sobrevivir en las heces durante algn tiempo y se
citan casos de meses e incluso aos (bacilo tuberculoso, brucelas), por lo que
tratndose de animales enfermos se deben tratar con desinfectantes potentes (por
ejemplo, 8kg de sosa por m3 de estircol fluido). El amontonamiento del estircol
causa la muerte de muchas bacterias por la temperatura alcanzada en su
fermentacin; tambin el almacenamiento de estircoles fluidos durante uno - dos
meses hace perecer a muchas pero no a todas.
Al extender los abonos orgnicos sobre la tierra, la mayora de los microbios muere
pronto en la superficie y capas prximas, pero algunos consiguen infiltrarse. Anlisis
de muestras recogidas a la salida de drenajes en fincas abonadas con estircol
normal y (luido demostraron que el poder depurador del suelo es ms bien qumico
que bacteriolgico; todas las muestras contenan muchos grmenes de origen fecal.
En realidad, si tales abonos se reparten en tierras que se labran lejos de cursos de
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Contaminacin qumica
La llamada DCO da una medida de la contaminacin debida a todas las materias que
necesitan oxgeno para degradarse (no slo orgnicas, como la DBO). En general suele ser
1,3-1,5 veces mayor que la DB05, tratndose de deyecciones animales. Veamos unas cifras
medias de contaminacin por ellas, en mg por litro:
DBO DCO
Cerdos Orina 27,000 - 33.000 32.000-40.000
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24.600 53.900
Estircol fluido.
Aunque hay quien reparte el estircol fluido tal como se obtiene, dejndolo sobre el
terreno sin ms precauciones, eso no es aconsejable y est prohibido en vahos
pases. Tampoco se debe verter en ros si el liquido que arrastra las deyecciones o
las aguas residuales contienen ms de 30 mg de materias slidas en suspensin por
litro, o si su DB05 rebasa la cifra de 10 mg por litro, medida a 20o, entre otras
condiciones.
Gran parte de la carga contaminante (no orgnica) de estircol fluido se debe a las
materias slidas que lleva en suspensin. As, en muestras de estircol de cerdos
(sin paja) las partculas mayores de 400 mieras representan el 40 por 100 de la
DCO y ms del 5 por 100 de la DBO. De ah el gran inters de la separacin de
slidos y su necesidad como paso previo para efectuar depuraciones bacterianas.
Los lquidos en estantes poco profundos de mucha superficie (para que tas bacterias
degradoras puedan utilizar el oxgeno del aire y el producido por algas
microscpicas), pero es ms efectiva la aireacin forzada, mediante turbinas
flotantes con motor, compresores, tubos con hlice agitadora, paso repetido por
lechos bacterianos, etctera.
Calendarios Sanitarios
De las actividades o medidas higinicas que hay que llevar a cabo en cualquier
explotacin ganadera, las hay que tienen lugar en fechas variables y con una
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frecuencia que depende de muchos factores, como momento del ciclo productivo,
clase de alojamiento, persistencia de accin residual de los productos insecticidas
o desinfectantes empleados, instrucciones sindicadas por las casas comerciales
fabricantes de los productos, presencia de enfermedades contagiosas en la
comarca o en el establo, etc. En este grupo se podran incluir la desinsectacin y
desinfeccin de los locales, colocacin de cebos raticidas, adicin de
desinfectantes a las piletas de suelo, limpieza y revisin de los equipos de ordeo
mecnico, administracin de vitaminas o minerales, baos antiparasitarios, anlisis
de heces, aislamiento de animales recin adquiridos, etc. De ellas hemos hablado
con amplitud en otros captulos.
Pero otras medidas han de repetirse todos los aos en la misma poca o cuando
los animales alcanzan cierta edad, por lo que forman parte de lo que pudiramos
llamar calendarios sanitarios. A continuacin vamos a esquematizar algunos de
tales calendarios referidos a las principales especies domsticas.
Ganado Vacuno
Enfermedad Medida a adoptar Periodicidad o momento
Vacunacin de las hembra con B -19 Una sola vez, a los 3 - 9
Brucelosis meses
Diagnstico serolgico para eliminar los Anual
animales con reaccin positiva
Conejos
Enfermedad Medidas a adoptar
Periodicidad o
Coccidiosis Administracin de anti cocciodi os icos Diariamente
momento
en e! agua de beber
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Perros
Enfermedad Medidas a
adoptar Periodicidad o momento
Vacunacin Anual. Primera vez a los 3
Rabia obligatoria - 4 meses
Moquillo, Vacunacin,
Anual
hepatitis, Puede ser
Primera vez a las 6 - 14
leptospirosis, polivalente
semanas de edad, revacu
parvovirosis
nando cada ao, (excepto
la de parvovirosis)
Pollos de engorde
Enfermedad o
Va de aplicacin Edad del animal
tipo vacuna Observaciones
Ponedoras
Enfermedad y tipo Va de aplicacin Edad del animal Observaciones
de vacuna
- Ocular
New Castle (Cepa - Nasal
30 - 35 das
La Sota) - Agua de bebida
- Aerosol
Viruela (Cepa Puncin membrana 16 -18 semanas Slo debe aplicarse se-
palomar) alar gn necesidades locales
Natural: Son aquellos medicamentos que se obtienen de uno de los tres reinos de
la naturaleza.
Excipientes: Son las sustancias que se mezclan al medicamento para que este
se absorba con mayor o menor rapidez, emulsificantes para evitar la formacin
de grumos, edulcorantes para darle un sabor agradable a medicamentos
amargos administrados por va oral, colorantes para darle el color deseado,
preservativos para impedir que el medicamento se altere de inmediato al abrirse
por primera vez.
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Los medicamentos para poder actuar necesitan que lleguen a la sangre y tengan
buena concentracin del principio activo. Luego de estar en a sangre es distribuido
a todos los rganos del ser vivo pero la concentracin del medicamento segn sus
caractersticas ser mayor en uno u otro rgano o tejido.
Caractersticas farmacolgicas:
Nombre cientfico: Nombre del medicamento segn los componentes del
principio activo.
Nombre genrico: Nombre con el que se identifica al principio activo del
medicamento. Ejemplo Acido acetil saliclico.
Nombre comercial: Nombre dado al medicamento segn el laboratorio que lo
fabrica o produce para su venta. Ejemplo: Aspirina.
Composicin: Son las diferentes sustancias que en su proporcin forman el
medicamento tanto principio activo como excipientes.
Indicaciones: Son las enfermedades o estados para los cuales el medicamento
fue fabricado, Aqu hay que tener en cuenta que el medicamento aumenta,
disminuye o sustituye funciones orgnicas, as como los signos y sntomas de una
determinada enfermedad (Merck, 2005).
Son las formas en que el laboratorio ofrece los medicamentos para su mercadeo,
es decir su estado fsico final para ser usado.
Presentaciones lquidas
Soluciones alcohlicas:
Elixir: Mezcla clara de un frmaco, alcohol, agua y azcar, es menos dulce y
viscosa que el Jarabe.
Tintura: Solucin de alcohol o de alcohol con agua, con productos vegetales o
sustancias qumicas.
Extracto: Solucin amarga de frmacos vegetales, normalmente edulcorada
con jarabes o condimentos, por (o general no muy potentes y de mal sabor y
por ello se recetan poco; aqu el alcohol acta como disolvente, conservante o
ambos.
Locin:
Preparacin acuosa de ingredientes en suspensin que se emplea para el
tratamiento sin masajes de afecciones cutneas. Ejemplo: solucin de calamina.
Linimento:
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Presentaciones slidas:
Tabletas: Son presentaciones farmacuticas en forma de disco que contienen
principio activo y excipientes.
Grageas: Son tabletas cubiertas con capa de azcar de diferentes colores y
de superficie convexa, tambin pueden tener cubierta entrica para disolverse
en el intestino.
Pastillas: Son preparados de forma circular, compuestas por principio activo unido
a muclagos y azcar destinados a disolverse lentamente en la boca.
Semislidos:
Gaseosos:
Por ejemplo los Anestsicos
Toxicidad
Sobredosis.
Mezcla de varios medicamentos o estos con alcohol.
Aplicacin de medicamentos por una va distinta a la que el
fabricante menciona en el empaque.
Formulacin
A la hora correcta
Lea cuidadosamente la etiqueta del envase del medicamento por tres (3)
veces: Al sacar el frasco, al envasar la medicina y antes de volver a colocar el
frasco en su sitio.
Evite administrar medicamentos que no han sido preparados por usted mismo.
Evite administrar medicamentos cuyo envase carezca de rtulos o que estos
no sean legibles.
UNIDAD 2
INTRODUCCION
donde este tpico se encuentra si uno lo busca en internet como "Animal Welfare"
(AW).
En el mundo naci sobre todo como una preocupacin por los animales de granja,
con gran inters de la sociedad en pases europeos. La mayor parte del
cuestionamiento inicial y que an persiste, fue de caractersticas mayormente
emotivas, que juzgaban estos temas en forma antropomrfica y que, muchas
veces, llegaban a conclusiones que no tenan una base real.
Como todo grupo de inters organizado, tiene alrededor del mundo determinados
"lobbys" que promueven estas premisas. Gracias a estos grupos la gente ha
pensado ms sobre el rol de los animales en una sociedad moderna. Sin embargo
y como en todo grupo de inters y actividad social, oscilan entre los ms radicales
conceptos del "pro" y del "contra" respecto al uso animal. Estn los "anti-uso"
radicales y absolutos, incluso violentos; los "pro-absolutos", cercanos a
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10
Involucra anticuerpos que se producen en el cuerpo de otro animal, como en el caso de los cachorros que
poseen inmunidad pasiva, dado que ellos nacen con los anticuerpos que les transfiere la madre a travs de
la placenta. Otra forma de obtener la inmunidad pasiva es con la gammaglobulina, la cual es suministrada
por un profesional y cuya proteccin es tambin temporal.
11
ESTOL, Leopoldo. Asociacin Argentina de Medicina Felina. Universidad Argentina del Salvador. uds-
vete@salvador del Salvador.edu.ar http://www.geocities.com/Heartland/Estates/8309
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Cuando las personas se trasladan entre los mbitos rurales y los urbanos, muchas
llevan consigo sus animales, como mascotas o animales de compaa. Esta forma
de tenencia animal, rara hace 50 aos en pases como los EE.UU., ahora
comprende un gran segmento de la poblacin animal total en ese pas (donde se
estima existen 110.000.000 de perros y gatos) y hacia ellos est dedicado la
mayor parte del esfuerzo veterinario y zootcnico. Esos animales comparten el
hogar, comen junto a sus dueos y les otorgan confort, placer y amistad.
12
http://tuftsjournal.tufts.edu/archive/2003/may/people/loew.shtml
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experiencia que nuestra prctica nos indique, para que esto no sea una utopa
sino una realidad.
13
Repblica de Colombia. Ley 576 de 2000. Cdigo de tica para el ejercicio profesional de
la medicina veterinaria, la medicina veterinaria y zootecnia y zootecnia
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Debemos intentar que nuestra actividad profesional nos llene de la confianza que
la sociedad tiene en quien es y ser quizs no el nico, pero s el ideal y el natural
abogado del reino animal.
Pero cmo sabemos que los dems sienten dolor? No podemos experimentar
directamente el dolor de nadie ms, sea ese ''alguien'' nuestro amigo o un perro
abandonado. El dolor es un estado de conciencia, un evento 'mental' y como tal
nunca puede ser observado. Comportamientos como retorcerse, gritar, o retirar la
mano del cigarro encendido no es dolor en s; ni tampoco lo son las grabaciones
que un neurlogo pueda hacer de las observaciones cerebrales del dolor mismo.
El dolor es algo que sentimos, y slo podemos deducir que otros lo estn sintiendo
por varias indicaciones externas.
Ante este postulado, slo es justificable asumir que otros seres humanos sienten
el dolor como nosotros?, hay alguna razn por la que tal deduccin no sea
justificable en el caso de los animales?
De acuerdo con el investigador Peter Singer14 (2004), casi todas las seales
externas que nos llevan a deducir dolor en otros humanos pueden ser vistas en
otras especies, especialmente las especies ms cercanas a nosotros - las
14
SINGER, Peter (1990) Animal Liberation (Liberacin Animal), 2a edicin, New York: Avon
Books.
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Adems, sabemos que estos animales tienen sistemas nerviosos como los
nuestros, que responden psicolgicamente como los nuestros cuando el animal
est en circunstancias en las que nosotros sentiramos dolor: una elevacin inicial
de la presin en la sangre, pupilas dilatadas, transpiracin, pulso agitado, y si el
estmulo continua, una cada de la presin sangunea. Aunque los humanos tienen
una corteza cerebral ms desarrollada que otros animales, esta parte del cerebro
est relacionada con las funciones pensantes ms que con impulsos bsicos,
emociones y sentimientos. Estos impulsos, emociones y sentimientos estn
localizados en el diencfalo, el cual est muy desarrollado en algunas otras
especies de animales, especialmente en mamferos y aves15.
La gran mayora de cientficos que se han hecho esta pregunta estn de acuerdo.
Lord Brain, uno de los ms eminentes neurlogos de nuestro tiempo, ha dicho:
''Personalmente no puedo ver la razn para concederle mente a mi compaero
hombre y negrselo a los animales... Yo por lo menos no puedo dudar que los
15
Lord Brain, ''Direccin Presidencial'' (1962) en CA Keele y R.Smith, eds., La valoracin del
dolor en Hombres y Animales. Londres: Federacin de Universidades por el Bienestar de los
Animales
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Se puede pensar que eso es suficiente para establecer el problema; pero una
objecin ms debe ser considerada... Hay una lnea vaga de pensamiento
filosfico, derivada quiz de algunas doctrinas asociadas con el influyente filsofo
Ludwig Wittgenstein18, la cual sostiene que no podemos significativamente atribuir
estados de conciencia a seres sin lenguaje. Esta posicin me parece nada
plausible. El lenguaje puede ser necesario para el pensamiento abstracto, a cierto
nivel de todos modos; pero los estados como el dolor son ms primitivos, y no
tienen nada que ver con el lenguaje... Los bebs humanos y nios pequeos son
incapaces de usar el lenguaje. Debemos negar que un nio de un ao puede
sufrir? Si no, el lenguaje no puede ser crucial.
16
Ibdem
17
SARGEANT, Richard (1969). El espectro del dolor. Londres: Hart Davis, p.72
18
WITTGENSTEIN, Ludwig (1987) Tractatus logico-philosophicus. Madrid, Alianza
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Relacionada con la quinta libertad: libre para expresar sus pautas normales de
conducta; especialmente aquellas a las que se viene programado genticamente.
Productividad
Fisiologa
Comportamiento
Las cinco libertades, tambin conocidas como Los Estndares de "Comida Libre"
[Freedom Food] escritos por los especialistas en animales de granja de la
RSPCA19, en compaa con cirujanos veterinarios, expertos y productores de
animales de granja. Dicha normalizacin est basada en la necesidades de los
animales y es escrita con base en investigacin cientfica y experiencia agrcola
prctica.
Estndares de bienestar han sido escritos para las siguientes especies: ovejas,
pollos, pavos, gallinas ponedoras, patos, ganado de carne, ganado de leche y
cerdos, y son regularmente revisados y corregidos de acuerdo con las ltimas
investigaciones.
19
Royal Society for the prevention of Cruelty to Animals (RSPCA),
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Los estndares de RSPCA estn basados en cinco "libertades" que todos los
animales merecen:
Todo aquel que administre y maneje ganado necesita entender lo bsico del
comportamiento animal con el fin de evitarles el estrs, particularmente cuando
estn siendo trasladados, cargados o descargados. La mezcla de diferentes
grupos sociales, edades y sexos de animales puede ser tambin muy tensionante
y ms an tener como consecuencia daos. "Freedom Food" requiere que este
riesgo sea minimizado.
Liberacin de la incomodidad
Un dormidero limpio, seco y confortable y con suficiente espacio para moverse,
debe ser provisto, tambin como un albergue para proteger los animales del clima.
Los estndares de RSPCA estipulan la asignacin de espacios para asegurar que
todos los animales tengan lugares adecuados para descansar confortablemente,
acicalarse ellos mismos y levantarse y echarse fcilmente. El medio ambiente
debe tener en cuenta las necesidades de bienestar y estar diseado para proteger
a los animales de las incomodidades fsicas y trmicas.
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Las Libertades han sido adoptadas como importantes para el Bienestar Animal por
muchos grupos como el Consejo para el Bienestar de los Animales de Granja,
Reino Unido.
Estndares Generales
La densidad poblacional no debe exceder de 250 aves por acre
Descanso de las pasturas a razn de un ao por cada tres de uso, a menos
que las densidades sean lo suficientemente bajas como para prevenir
daos y evitar la acumulacin de enfermedades
Las aves/Colonias/Bandadas deben ser provistas de proteccin contra
depredadores y tener acceso a albergue. El albergue debe tener suficiente
espacio para que se puedan mover libremente y debe tener basura para
escarbar.
Prohibido
El albergue permanente de aves
Tamao Recomendado de las Colonias
100 ponedoras o 200 aves de engorde en cada albergue
Tamao Permitido de las Colonias
500 aves por albergue
Los albergues deben ser desinfectados entre tandas con yodoformo, vapor,
antorchas o cal, dependiendo de la construccin del albergue
La paja debe ser reemplazada regularmente y mantenida en condiciones
secas y de fcil desintegracin
Albergue recomendado
18kilos (peso vivo de aves adultas) por m2 del rea del piso
Albergue permitido
Albergues diseados para un mximo de 25 kilos (peso vivo de aves
adultas) o 12 aves por m2 del rea del piso con toda el rea cubierta
de paja.
Prohibido
Edificios con pisos totalmente alambrados o empedrados
Densidades de albergue que pasen de 25kilos (peso vivo de aves
adultas) o 12 aves por m2 del rea del piso
La tasa de poblamiento no debe exceder 7 aves por m2 del rea total del
piso. En una casa con un rea de percha/reposo sobre un foso de
excrementos, la mxima densidad poblacional puede ser hasta 11.7 aves
por m2.
Las cajas nidadoras deben ser provistas a una tasa no menor de 1 por cada
5 gallinas o un rea de 1 m2 de caja nidadora por cada 120 aves. Las cajas
nidadoras deben estar provistas con un sustrato de piso que estimule el
comportamiento de anidacin
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20
Segn la Encyclopedia of Bioethics (Nueva York 1978, vol. I, p. XIX) la biotica es el "estudio
sistemtico de las ciencias de la vida y del cuidado de la salud, examinada a la luz de los
valores y de los principios morales".
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que las prcticas de experimentacin estn acordes con los preceptos ticos que
defienden el respeto por los animales, que en palabras del filsofo australiano
Peter Singer, citado anteriormente, como seres que sienten, debemos tener en
cuenta su dolor. Adems debern cerciorarse que el uso del animal sea
imprescindible, su seleccin adecuada y el diseo metodolgico para adelantar la
experimentacin sea el apropiado.
Cabe anotar que estos preceptos y los acuerdos mundiales en los que reposa su
filosofa, aplican no solo para animales utilizados como modelos de
experimentacin. Tanto el declogo promulgado por la CIOM (Consejo
Internacional de Organizaciones Mdicas), en 1985, como la Declaracin Mundial
de los Derechos de los Animales, redactada en septiembre de 1989, "defienden a
todo tipo de animales, incluso los que sirven para la alimentacin humana, como
quiera, que el animal que ha sido sacrificado sin eutanasia, libera
neurotransmisores que afectan la textura y el sabor de la carne".
De acuerdo con la pgina Web citada anteriormente, las maneras en las que nos
relacionamos con los animales y los derechos que les otorgamos tienen que ver
con la tica. Albert Schweitzer seal que la tica debe tener su raz en la
compasin. Un derecho sin compasin no puede ser implementado como una
accin justificable.
Algunos conceptos son adecuados como base legal para los derechos de
los animales
El concepto valor intrnseco es tambin apropiado como base legal para los
derechos de los animales. Podra utilizarse solamente a raras especies en el
sentido de que: "este espcimen debe ser protegido debido a su valor intrnseco
como no ocurre en ningn otro lugar de la tierra". El valor comercial de los cerdos
en lugar de su valor intrnseco slo incitar a los criadores de cerdos a tener en
mejores condiciones a sus animales.
Los conceptos mencionados anteriormente son en realidad muy vagos para ser
definidos legalmente como base para los derechos de los animales.
Los derechos de los animales tienen las mismas bases para todos los
animales pero diferentes implicaciones
A los animales debe drseles en primer lugar el derecho legal para demostrar su
comportamiento natural (dependiente de su disposicin natural), an si resultan
ser dainos y sus movimientos deben ser restringidos21.
Los animales terrestres no piden ser rodeados por agua. Las ballenas necesitan
ms que una piscina como hbitat. Est mal permitir que los lobos moren en reas
donde humanos y su ganado viven.
21
Un ejemplo digno de tener en cuenta es el del famoso investigador Konrad Lorenz (premio Nbel de
Medicina 1973) quien relata en su obra Hablaba con las bestias, los peces y los pjaros muchas
dificultades que tuvieron que sobrellevar l y su familia para poder estudiar diferentes especies animales
sin tenerlas en cautiverio sino conviviendo con ellas. Este libro pertenece a la Editorial Labor. Barcelona,
1996.
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Partes del
problema Animal Consumidor Productor
Teora o principio
Bienestar de Disponibilidad Ingreso del
la vaca de alimento productor y
Utilitarismo
seguro condiciones
de trabajo
Libertad de Libertad de Libertad de
Comporta- seleccin eleccin para
miento (etiquetado adoptar o no
Autonoma
de alimentos?) adoptar
ciertas
practicas
Igual Alimentos Comercio
Equidad o Justicia consideracin universalmente justo?
de intereses? costeables?
Un abordaje para tratar y evaluar los problemas ticos con animales es uan
matriz tica. En la matriz, las diferentes teoras ticas estn representadas por
filas y las diferentes partes del problema tico en columnas. La interaccin de
cada columna y fila, representa una dimensin diferente del problema tico. Se
pueden agregar tantas columnas y filas como teoras ticas, principios o partes al
problema sean identificados. La matriz puede que no facilite una solucin al
problema, pero nos ayuda a explorar sus diferentes aspectos.
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Dados todos los beneficios y riesgos identificados por las filas precedentes, bajo
equidad o justicia, podemos intentar ver si surgen igualmente entre las partes.
Nacen todos los riesgos (por ejemplo Bienestar de la vaca) del animal y todos los
beneficios del granjero (por ejemplo Econmicos) o es al contrario?
Similarmente, podemos cuestionar si todos los consumidores y los granjeros se
afectan similarmente, o algunos tienen costos desiguales?
Algunas veces los conceptos de los derechos de los animales y del bienestar
animal son vistos como ideas antagnicas mutuamente exclusivas. Este es
usualmente el caso donde los simpatizantes del bienestar animal son vistos como
utilitarios pragmticos. Quisieran preocuparse de evitar la crueldad o el sufrimiento
innecesario y la promocin de trato humanitario, dentro de los lmites del uso
adaptado de los animales. Desde este punto de vista, sera correcto matar
animales para comer, en el tanto que nos aseguremos que tuvieron una buena
vida y que fueron sacrificados sin dolor. Esto antagoniza con algunas posturas de
22
MEPHAM, B., 1996: Food Ethics. Routledge
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los derechos de los animales, como las expresadas por Regan, en las cuales tales
derechos son absolutos y superan todas las consecuencias benficas posibles por
tanto el derecho ala vida de un animal sobrepasa cualquier beneficio de matarlo.
Tal postura es radical y clama por la abolicin de los usos adaptados de los
animales.
Tratndose de especies pequeas como la cerda, las cras van saliendo despus
con facilidad, sin ms problemas que la larga duracin del parto. Pero en animales
grandes como la vaca, hay que vigilar como se presenta el nacimiento.
Se asoman las patas delanteras y la cabeza de la cra, la postura es normal y se
puede ayudar tirando de ellas en los momentos en que la madre contrae el vientre.
Las manos deben estar bien lavadas, con las uas cortas y preferiblemente con
23
TANNENBAUM, J., 1995: Veterinary Ethics: Animal Welfare, Client Relations, Competition and
Collegiality. 2nd Edition. Mosby.
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guantes. Pero si tarda mucho en asomar o si se sospecha que la cra viene en una
postura anormal, es mejor no manipular y llamar al veterinario. El explorar el
interior del tero para averiguar como esta colocada y cual es el mejor modo de
girarla para que pueda salir, A veces hay que ayudarse con cuerdas, cuyo extremo
se enlaza en ciertas partes del ternero, como las patas y su mandbula inferior (por
detrs de los dientes de abajo), o con ciertos instrumentos.
En cuanto a las cras, se deben limpiar y secar con un pao segn van naciendo,
quitando las mucosidades del hocico. Como el ombligo puede ser la puerta de
entrada de infecciones graves, es preciso cortar el cordn umbilical (a unos 10 cm
del vientre) despus de atarte con una cinta estril (cocida), desinfectando toda la
zona con tintura de yodo.
Es fundamental que los animales recin nacidos tomen el calostro lo mas pronto
posible y en cantidad suficiente no solo por el alimento que contiene y por ser
laxante, sino tambin por las defensas inmunitarias que confiere contra las
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La leche es un alimento tan rico en componentes nutritivos, que los microbios que
caen en ella se reproducen rpidamente y en poco tiempo pueden convertirla en
un lquido peligroso. Hoy se tiende a pagar la leche segn su calidad higinica,
considerndose de primera. las leches con hasta 200.000 bacterias por cc; de
segunda, las que contienen 200.001 a 700.000; de 3a. las de 700.001 a dos
millones y las de 4a. las que tienen ms de dos millones de bacterias.
Por otra parte, el tratamiento trmino a que se somete la leche en las centrales para
pasteurizarla no destruye todos los grmenes (por ejemplo, a 72o durante quince
segundos mueren e! 99,3 por 100), por lo que su calidad microbiolgica depende del
contenido en bacterias que tenga la leche antes del tratamiento.
Lavado de fas manos del ordeador; lo ideal sera ordear con guantes. Se
evitarn los ordeadores enfermos o con problemas de higiene personal,
Comienzo del ordeo antes de que pase minuto y medio desde que se inicio el
masaje preparatorio (apoyado).
Eliminacin de los primeros chorros de leche (el canal del pezn siempre tiene
grmenes), echndolos en un recipiente y no en el suelo ni en las manos. Si la
vasija tiene una rejilla fina y fondo oscuro ser fcil apreciar la posible presencia
de grumos (sntoma de manitis).
Filtrado de la leche.
Casos especiales
Esta es una de las enfermedades ms costosas del ganado. Los signos incluyen
diarrea, flujo nasal, tos y fiebre. El Tipo 2 de DVD es una cepa altamente virulenta
recientemente aislada y la cual puede causar hemorragias agudas en becerros
jvenes as como adultos.
Una infeccin a veces fatal que est relacionada con el estrs, la cual puede
causar una enfermedad respiratoria de ligera a severa y reducir la resistencia del
animal a otras enfermedades. Los signos incluyen tos, fiebre nasal y ojos llorosos.
Abortos
Los abortos en el ganado son una de las principales preocupaciones de los
productores y encargados de la salud animal, por las grandes prdidas
econmicas que provocan en todo el mundo.
IBR.
Leptospirosis.
Listeriosis.
Neosporosis.
Ureaplasmosis.
FETO
Muestra Condiciones de envo Comentarios
Contenido Refrigeracin
En jeringa desechable, frasco
abomasal
o tubo estriles
VACA
Muestra Condiciones de envo Comentarios
exudado.
observaciones al
microscopio. La muestra debe llegar al
laboratorio dentro de las 4 hrs. posteriores
a la toma de la misma
El agente
dentro del cerebro del husped formando fibrillas capaces de ser observadas a
travs del microscopio electrnico. No se ha podido demostrar actividad de cidos
nucleicos asociados con ste agente infeccioso.
Est claramente demostrado que los Priones son partculas sub-virales resistentes
a los desinfectantes comunes, a las radiaciones ionizantes, a los rayos ultra
violetas, a los cambios de la acidez y son considerados adems termo estables.
En sta altsima resistencia hacia los mtodos convencionales de control del
agente, radica la importancia que podra llegar a tener la presencia de alimentos
contaminados en la salud pblica.
La forma de transmisin
Epidemiologa
Los estudios epidemiolgicos posteriores a los primeros hallazgos del problema en
bovinos inculpan el mismo a que stos fueron contagiados por harinas de carne
producidas a partir de ovinos con Scrapie (enfermedad presente en el Reino
Unido y en muchos otros pases salvo Australia, Nueva Zelanda y algunos de
Europa y Amrica del Sur).
Sintomatologa
La sintomatologa de la EEB es propia de las enfermedades con compromiso
cerebral, comenzando con incoordinacin, movimientos extemporneos, fascies
furiosas, depresin, temblores, ataxia, movimientos incordiados de miembros, de
orejas y ojos, cambios en la sensibilidad y posturales. Pese a todos los sntomas,
no se informan cambios en el apetito de los animales afectados.
Tratamiento
Manifestaciones clnicas. Las mordeduras por las serpientes del tipo viprido
dan lugar a un gran edema local, el cual ocurre poco despus de la mordedura y
causa gran dolor, suficiente casi siempre para motivar la excitacin y el miedo. Las
heridas cerca de la cabeza se hinchan a tal extremo que dan lugar a la disnea. Si
el animal atacante ha logrado inyectar suficiente neurotoxina se presenta una fase
secundaria de excitacin, seguida esta vez por depresin, decbito y parlisis
terminal. En los animales pequeos la muerte puede ocurrir por asfixia durante las
convulsiones. Los que se salvan. De cualquier tamao, suelen presentar esfacelo
cerca de las partes mordidas.
Las mordeduras por serpientes del tipo cobra no causan edema local, excepto en
los animales que sobreviven a los efectos de la neurotoxina; la tumefaccin es
entonces debida a la infeccin bacteriana, comn de 3 a 4 das despus. Las
consecuencias ms importantes de la mordedura de cobras son la gran excitacin
y las convulsiones, con muerte por asfixia. Los signos aparecen poco despus del
accidente; la muerte es casi segura entre 1 y 10 horas en el perro, y en menos de
48 horas en el caballo.
Generalmente, una persona que trabaja en el rea rural debe estar preparada
para auxiliar a otras personas que en algn momento sufran la mordedura de una
serpiente.
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Los crotlidos se caracterizan por tener un depresin entre cada ojo y fosa nasal.
Poseen pupilas elpticas verticales, similares a las de los felinos, y uno o ms
Evte que la vctima se agite o haga esfuerzo fsico, pues esto acelera la
circulacin y contribuye a la difusin del veneno.
Mate la serpiente y gurdela para que pueda ser identificada.
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Para las personas adultas los piquetes de alacrn raras veces son peligrosos.
Tome calmantes, y ponga hielo o lienzos con bicarbonato contra el piquete. Para
lo entumido y dolencias que a veces duran semanas o meses, pueden hacer
provecho las sobadas y los lienzos de agua caliente. Para los nios menores de 5
aos, los piquetes de alacrn pueden ser peligrosos. Si se consigue antes de dos
horas el suero antialacrn, inyecte una ampolleta, use calmantes para el dolor. Si
el nio deja de respirar, hgale respiracin boca a boca. Busque ayuda mdica
rpido si el nio picado es muy chiquito.
Los abortos por infecciones intrauterinas son una importante causa de prdidas
econmicas en el ganado bovino. La compleja relacin feto-materna necesaria
para una gestacin, parto y sobrevida neonatal puede ser alterada por varios
factores ambientales y genticos, siendo el aborto una de sus consecuencias.
Los veterinarios rurales necesitan tener en cuenta las manifestaciones ms
comunes de las enfermedades abortignicas para asesorar a reducir las prdidas
reproductivas ocasionadas por stas y para entender las dificultades existentes en
su control.
En casos de abortos, la obtencin de informacin epidemiolgica, clnica y la
recoleccin de muestras de buena calidad y su correcto acondicionamiento y
envo al laboratorio son crticos para arribar a un diagnstico final.
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B. La hembra abortada
1. A todo vientre abortado se le debera hacer un examen clnico, e historial de
antecedentes, incluyendo diarrea, cuadros respiratorios, mastitis, etc. durante
la gestacin.
2. Se debera sangrar en el momento del examen, repitiendo el sangrado a las 3
semanas. El suero debe ser separado y congelado, o remitirse directamente al
laboratorio.
3. La obtencin de mucus crvico vaginal (MCV) con pipeta de Cassou de
vientres recientemente abortados es un buen material para envo al laboratorio.
La muestra puede fraccionarse en diferentes medios de transporte para varios
patgenos de la reproduccin como se describe a continuacin:
Agente patgeno
Medio
Amies Brucella
Haemophilus
Stuart Aerobios
Listeria
Cary Blair Campylobacter
Sutherland Modificado Trichomonas
Hanks Aislamiento viral
C. La placenta
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D. El feto
1. Realizar la necropsia del feto en forma estril abrindolo con una incisin en la
lnea media ventral y separando las costillas.
2. Usando instrumental estril, tomar muestras de hgado, bazo y pulmn. De ser
posible, colocar las muestras en recipientes estriles individuales (ej. bolsitas
plsticas) y refrigerarlas, NO congelar.
3. Extraer una muestra de sangre del corazn, dejar coagular y separar el suero.
4. Usar una jeringa estril para tomar lquido abomasal, remitir al laboratorio para
cultivos la jeringa tapada y refrigerada (NO congelar). Hacer dos improntas con
portaobjetos del contenido abomasal, dejar secar al aire.
5. Continuar la necropsia. De observarse alteraciones macroscpicas, colocar
muestras representativas en formol 10%. Adems, se deberan incluir muestras
en formol de pulmn, hgado, bazo, rin, corazn, timo, adrenal y ganglios
linfticos (fcilmente observables en la base del mesenterio) aunque estos
rganos no presenten lesiones. Abrir crneo con tijeras, observar la presencia,
o ausencia del cerebelo (Diarrea viral bovina), y de ser posible extraer el
cerebro y colocarlo en formol. Recordar que para una buena penetracin del
fijador, las secciones no deben tener ms de 1,5 cm de grosor y que la relacin
formol con la muestra debe ser 10:1.
Muestras de sangre
Sangre
agitarlo.
Se recomienda no congelar o enfriar excesivamente los tubos con sangre entera
para evitar su hemlisis.
Muestras de agua
1. Realizar el muestreo directamente del bebedero.
2. Enjuagar previamente el recipiente 2 3 veces con el agua a muestrear.
3. Emplear un recipiente de plstico.
4. Enviar al laboratorio 1 litro de agua como mnimo.
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Muestras de pasto
1. Para realizar un muestreo representativo del pasto que comen los animales, se
deber recorrer el potrero y tomar unas 20 submuestras en distintos sitios del
mismo, donde los animales han comido.
2. El pasto se debe muestrear a la altura que come el animal, cortndolo con la
mano o con una tijera. Nunca arrancarlo de raz y con tierra.
3. Colocar el pasto en una bolsa de residuos de nylon e identificarla.
4. Remitir lo antes posible al laboratorio
Extraccin de muestras
3. Tener cuidado con elegir slo animales con diarrea, este signo importante es
un indicador del final de la enfermedad; los animales diarreicos quizs no
representen -por su bajo conteo de HPG- la realidad. Si se mandan apartar
animales a caballo, tener en cuenta que los enfermos, corrern menos
llegando slo los mejores.
4. Se deben sacar las muestras directamente del recto estimulando el reflejo anal
introduciendo los dedos. Esto permite tomar informacin adicional, como
consistencia, color, presencia de mucosidad, etc. Es prctico llenar la manga
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5. La cantidad de materia fecal debe ser entre 80-100 gramos por animal. La
cantidad de huevos no est distribuida homogneamente en la materia fecal,
de esta manera luego de obtenida la muestra en el laboratorio se homogeiniza
y se toma la cantidad necesaria para el mtodo. Este punto es sumamente
importante y ocasiona grandes errores si no se toma esos recaudos.
Equipamiento necesario
2 Baldes de 12-15 lts. (A) y 5-7 lts. (B)
2 Cucharones de 100 cc. (C) y 25 cc. (D)
1 Recipiente de vidrio de 750 cc. de capacidad, boca ancha y tapa metlica
roscada
1 Abridor de intestino (tijera punta roma)
Bandejas
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Cajas de Petri
Solucin yodo-iodurada; hiposulfito de sodio.
Preparacin del equipo
El balde B es marcado en su lateral con divisiones en mltiplos de 10 (10, 20,
30,...) equivalentes al volmen del cucharn C.
El recipiente de vidrio de 750 cc. es marcado en su lateral con divisiones en
mltiplos de 5 (5, 10, 15, ...) equivalentes al volmen del cucharn D. A la tapa
metlica se le corta en crculo la parte superior para colocarle una malla de 60
meshes la cual quedar fija a travs de una arandela plana de goma, cuando la
tapa se enrosque en el frasco.
Procedimiento de laboratorio
Una vez obtenido el cuajo (cuajar, abomaso o estmago verdadero) y el intestino
delgado, se separa una de otra evitando se pierda el contenido. Al cuajo se lo abre
por una de sus curvaturas y el contenido es volcado en el balde A. Se lava
cuidadosamente por pliegue agregando el lavado al contenido ya guardado.
Se extraern los parsitos con aguja histolgica o smil y se los pasa a una caja de
Petri con agua para su recuento e identificacin.
Factor de multiplicacin: Segn las diluciones seguidas en el ejemplo cada
parsito obtenido debe ser multiplicado por 100. Esto surge porque las dos
alcuotas con las que se trabaj fueron del 10% cada una. Por lo tanto multiplicado
los dos porcentajes arrojan el factor de multiplicacin.
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La lista de datos que figura ms adelante incluye lo que nuestra experiencia indica
como esencial a los fines de la realizacin de anlisis a partir de muestras
apropiadas y de la interpretacin correcta de los mismos.
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A continuacin de esta lista figura una tabla en la que se describen las muestras a
tomar cuando se sospecha la presencia de un agente txico en particular.
Datos bsicos
Canti-
Txico Muestras Necesarias Observaciones
dad
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Canti-
Txico Muestras Necesarias Observaciones
dad
1000 g
Fotosensibilizacin (durante el consumo Plantas completas incluyendo capa
pasto
de pasto seco o posterior al mismo) superficial del suelo
seco
Mercurio Hgado 100 g Congelado
Rin 100 g Congelado
Micotoxinas Alimento 1000 g
Nitratos Forraje, silo 1000 g
Sangre entera 10 ml ver nota abajo (1)
Otros materiales 100 g
6-8
Oxalatos Forraje fresco Sin picar, congelar enseguida
plantas
Rin (en formol) entero No congelar
Rin (sin formol)
uno (o dos de entero Congelar
animales pequeos)
Plaguicidas Grasa 100 g
clorados Contenido
100 g
estomacal
Hgado 100 g Enviar en recipientes de vidrio (no
Contenido ruminal 100 g plsticos). Congelar.
Rin 100 g
Sangre entera 20 ml
Alimento 1000 g
Plaguicidas
fosforados y Grasa 100 g
carbamatos
Contenido
100 g
estomacal
Refrigerados o congelados
Contenido ruminal 100 g
Sangre
20 ml
(heparinizada)
Orina 50 ml
Alimento 1000 g
Talio Orina 20 ml Congelada
Rin 100 g Congelado
Hgado 100 g Congelado
Warfarina Hgado 100 g
Refrigerados o congelados
Alimento 1000 g
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Es importante que cualquier muestra est acompaada de una historia del caso,
con datos clnicos, anatomopatolgicos, epidemiolgicos (nmero de animales
expuestos, nmero de afectados en el establecimiento y en el lote donde se
present el caso), indicar tratamientos y vacunaciones efectuadas, otras
enfermedades que se hayan observado en los das precedentes, duracin del
brote y el diagnstico presuntivo.
Envases e instrumental
Las muestras deben ser colocadas en envases estriles y con buen cierre. Esto se
puede lograr con recipientes de vidrio de boca ancha, limpios y enjuagados con
agua destilada, secados en estufa y estriles. El esterilizado se puede lograr en
autoclave a 121C durante 20 minutos o de lo contrario en horno seco 160C a
180C durante 2 horas. Los envases de uso culinario, frascos de dulce, mayonesa,
etc. provistos de tapa a rosca pueden adaptarse perfectamente como as tambin
la olla de presin que eventualmente reemplazara el autoclave.
Se define una enfermedad emergente como una nueva enfermedad, una nueva
presentacin de una enfermedad previamente reconocida, o una enfermedad
existente que se presenta en una nueva regin geogrfica. El trmino enfermedad
emergente se us primero para describir varias entidades nuevas en seres
humanos, que afloraron en la dcada de 1980, cuyo ejemplo ms notable fue el
Sndrome de Inmuno Deficiencia Adquirida o SIDA. Desde entonces, la cantidad
de enfermedades emergentes en seres humanos ha continuado aumentando, pero
esta tendencia es an ms pronunciada en los animales. Estos nuevos problemas
de enfermedades animales estn teniendo una influencia significativa en
poblaciones animales, en el medio ambiente, y en la salud de los hombres, tanto
directa (por la transmisin de agentes zoonticos) como indirectamente (por los
impactos en el comercio que disminuyen la disponibilidad de protena animal) (
Pearson, 2005)
.
Carbunco bacteridiano
Aborto Infeccioso
Fetos y membranas (se dan detalles en la seccin correspondiente en
profundidad).
Leptospirosis
Muestras: fetos, rganos de stos (hgado, pulmn, rin), lquidos cavitarios:
torxico y abdominal; se considera muy til el humor acuoso de fetos. La orina de
las vacas abortadas se obtiene provocando reflejo de la miccin o por previa
inyeccin de diurticos (furosemida) y recolectando la misma en frascos estriles
para su posterior siembra y/o inoculacin en animales de laboratorio. Se debe
enviar refrigerada lo antes posible, ya que debe procesarse dentro de las 6 horas
de extrada.
Brucelosis
A partir de fetos, obtener lquido de abomaso, trozo de bazo, pulmn, hgado y una
porcin de placenta. Evitar el congelado. Se debe acompaar de sueros de la
explotacin problema y de las madres abortadas. Previa identificacin de los
animales, extraer la muestra de sangre y posteriormente conservar el suero.
Muestrear como mnimo el 10 % de la explotacin.
Pueden existir animales que sean seronegativos al momento del aborto, por lo que
puede ser necesario repetir el muestreo a las 3 semanas. Se puede extraer
secrecin de los cuartos mamarios y mucus crvico-vaginal (utilizar un medio de
transporte, por ej: Amies) que tambin es buen material para cultivo en vacas
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Campylobacteriosis bovina
A partir de los fetos: lquido de abomaso, pulmn y bazo. Enviar refrigerado dentro
de las cuatro horas de obtenida la muestra. Tambin se puede utilizar medio de
transporte Cary -Blair el cual permite la sobrevida del microorganismo por 24-48
hs, desde la extraccin hasta su procesamiento en el laboratorio.
Esmegma prepucial: para los casos en que se realice el cultivo se sugiere como
condicin ideal extraer la muestra con pipeta Cassou y colocarla en medio de
transporte Cary-Blair. En caso de estar sucia la muestra, lavar la cavidad prepucial
con 20 ml de solucin fisiolgica bufferada (SFB, pH 7,2) y luego extraer la
muestra con pipeta estril.
Neumonas
Enviar trozos de pulmn afectado refrigerados (4-8C), lquido pleural o
pericrdico, linfondulos mediastnicos. En caso de bsqueda de Haemophilus sp
enviar la muestra en medio de transporte AMIES.
Salmonelosis
Enviar materia fecal refrigerada (4-8C), contenido intestinal, duodeno, yeyuno,
hgado con lesiones, bilis, bazo, pulmn, linfondulos regionales. No congelar.
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Tuberculosis bovina
Enviar refrigerado (4-8C) rganos con lesiones, linfondulos de la cabeza, trax y
abdomen. Se pueden enviar hisopados nasales tomando bien profundo con hisopo
estril.
Mastitis
Es conveniente realizar la higiene de los cuartos mamarios con un algodn o
servilleta de papel descartable embebida en alcohol 70. Ordear con cuidado
descartando los primeros chorros de leche y recolectar en un recipiente estril de
boca adecuada. Enviar leche de cada cuarto y conservar refrigerado a 4-8C.
Historia de la epizootiologa
La epizootiologa como una ciencia biolgica incluye a todas las especies del reino
animal, mientras que la epidemiologa veterinaria incluye solamente las especies
animales de importancia veterinaria. Es decir, no hay ninguna contradiccin en el
contenido de estas ciencias sino ms bien en la extensin de la cobertura en
cada una de ellas.
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Es, por los objetivos generales de la epizootiologa arriba mencionados, que esta
disciplina cientfica y, especialmente la aplicacin de sus mtodos en la prctica,
tiene un alto significado social. Su importancia se aumenta cada da ms, al igual
que el inters se orienta desde reas de la enfermedad hacia de la salud (inclusive
del diagnstico de la salud colectiva), desde la patologa hacia la fisiologa, desde
aspectos individuales hacia aspectos masivos de los rebaos y de las poblaciones
animales, y desde aspectos locales hacia aspectos nacionales e internacionales.
Una particular atencin de la enseanza epizootiolgica merece el creciente
comercio nacional e internacional en el aspecto del riesgo de propagar las
enfermedades transmisibles (Kouba, 2008).
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Epidemiologa observacional
Estudios de cohortes
En cambio una buena aproximacin al riesgo puede obtenerse con los estudios
observacionales de casos y controles y, ms rigurosamente desde el punto de
vista conceptual, con los estudios de cohorte.
Los estudios de cohorte son planteados una vez que se dispone de informacin
acerca de eventuales factores asociados al dao a investigar. Por lo tanto,
previamente deben haberse recorrido las etapas propias del ciclo de investigacin
epidemiolgica (Rada, 2007).
Definicin:
Los estudios de cohorte consisten en el seguimiento de una o ms cohortes de
individuos sanos que presenta diferentes grados de exposicin a un factor de
riesgo en quienes se mide la aparicin de la enfermedad o condicin en estudio.
Estrategia epidemiolgica
FUENTES DOCUMENTALES
FAO, (1995). Manual para el personal auxiliar de sanidad animal primaria. Extrado
el 15 de Abril del 2013, de: http://www.fao.org/documents/es/detail/21069
NTP 411: Zoonosis de origen laboral. Extrado el 03 de Marzo del 2013, de:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/NTP/Fic
heros/401a500/ntp_411.pdf
OMS. 1982. Zoonosis bacterianas y vricas. Informe Tcnico 682. OMS Ed.
Ginebra.
OIE . Organizacin mundial de sanidad animal. (2012). Cdigo Sanitario para los
Animales Terrestres. Vigsima primera edicin, Vol 1.
Villamil J. Luis Carlos (1992). Salud Animal (primera parte). Bogot: Universidad
Nacional Abierta y a Distancia, UNAD.
Villamil J. Luis Carlos (1996). epidemiologa Animal. Bogot: Universidad Nacional
Abierta y a Distancia, UNAD.
West, G. 1991. Diccionario Enciclopdico de Veterinaria. Editorial Latros:
Barcelona.
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2. Tele-Universite-Quebec-Canad:
www.teluq.uquebec.ca/Alice/alice.htm
7. FENAVI
www.fenavi.org
10. Mascotas
www.petz.com
www.petnet.com.au/selecta/pet
http://www.nalusda.gov