GALINHADA COM PEQUI

INGREDIENTES
1 galinha (ou frango) inteira cortada em pedaos
100gr paio
100gr bacon
100gr azeitonas
20 caroos de pequi
2 xcaras de arroz branco
1 cebola mdia picada
1 pimento mdio picado
pimento vermelho em tiras, para enfeitar
200gr milho em conserva
2 tomates picados
1 pimenta dedo-de-moa
3 dentes grandes de alho
1 colher de sopa de aafro da terra (crcuma)
1 colher de caf de organo fresco ou seco.
2 limes
2 tabletes de caldo de galinha/frango
1 colher ch de sal
8 colheres de leo
1 colher caf de cominho em p
1 mao de cheiro verde
1 mao de coentro
MODO DE PREPARO
1. Temperar os cortes da galinha com o limo, pimenta dedo-de-moa, cominho e sal pelo menos uma hora antes de iniciar o
preparo da galinhada.
2. Dourar a galinha no leo e reservar.
3. No mesmo leo, branquear a cebola, colocando em seguida o bacon, o paio, o pimento, depois o milho e por ltimo o tomate
picado e as azeitonas. Refogar tudo muito bem.
4. Acrescentar a galinha j dourada, o pequi, e por ltimo o arroz. Continuar misturando o refogado.
5. Acrescentar a gua morna e deixar cozinhar por mais ou menos 25 minutos.
6. Corrigir o sal de acordo com seu gosto pessoal.
7. Desligar o fogo antes do caldo secar todo, pois a galinhada deve ser molhadinha e servida imediatamente ao trmino do preparo.
8. Enfeite com o pimento.
 SALADA DE GUARIROBA*
1. Coloque bastante gua numa tigela. ...
2. Com uma faca bem afiada, fatie finamente a guariroba direto na tigela com gua, limo e sal. ...
3. Deixe a guariroba marinando nesta gua por uns 20 minutos. ...
4. Em seguida, escorra bem a guariroba e tempere com sal, pimenta do reino, limo, azeite, salsinha e cebolinha.
* Opo: substituir por palmito doce.

SUCO DE LIMO COM HORTEL SUPER REFRESCANTE

OU
CH COM LARANJA

1 receita de ch base
250 ml de suco de laranja fresco e gelado (de preferncia espremido na hora)
1 pau de canela
1 colher de ch de cravo da ndia (opcional)

Preparo:

1. Separe 200ml do ch base, esquente novamente e coloque o pau de canela (e o cravo) para descansar no
ch quente em fogo bem baixo por 5 minutos. Depois desse tempo, separe a panela sem tirar o pau da canela
do ch.
2. Misture o suco de laranja gelado com o restante do ch.
3. Depois de esfriar, junte o ch com a canela (retirando os cravos) ao ch com a laranja, coloque em uma jarra
e sirva com gelo.

Dica: Deixe o pau da canela ainda na jarra at o ch acabar, o gostinho fica cada vez melhor.