TARTA TATIN

Ingredientes:

8 a 10 manzanas

150 g de mantequilla

150 a 200 g de azcar en polvo

200 a 250 g de masa hojaldre

Canela (opcional)

Procedimiento:

1. En un sartn poner mantequilla y azcar hasta tener un caramelo medio

oscuro poner la manzana ya pelada y descorazonada cortadas en cubos.
2. Llegado este punto para acelerar la coccin de las manzanas, cubrirlas con
papel de aluminio y cocerlas durante unos minutos a fuego vivo.
3. Extender harina sobre la mesa. Extender la masa hojaldre a 3 o 4 mm de
espesor en un disco ligeramente superior al dimetro del molde. - Cubrir las
manzanas con esta masa. - Meter el borde hacia el interior del molde. Cocer
con el horno precalentado (180-200C) hasta que la masa est
completamente cocida.
 POULET AU LGUME

Ingredientes:

200gr de carne de pollo

1 zanahoria

2 calabazas

1 pimiento

1 cebolla

1 elote

1 chayote

Sal

Pimienta

Aceite

Procedimiento:

1. Cortar la carne de pollo en fajitas o en cubos

2. Filetear las cebollas, cortar en brunoisse la calabaza, el pimiento, el chayote,
la zanahoria y desgranar el elote
3. Poner a calentar agua y cocer la zanahoria, el chayote y el elote.
4. En un sartn agregar aceite, sofrer el pollo y agregar las calabazas. Despus
agregar el restante de vegetales ya previamente cocidos sazonamos con sal
y pimienta.
5. Servir en una tostadita o galleta salada.
 VIANDE ROUGE

Ingredientes:
200 gr de filete de res
5 tomates
1 cebolla
100 ml de vino tinto
Sal
Pimienta

Procedimiento:

1. Cortar la carne en fajitas, cortar la cebolla en plumas, y cortar en rodajas los

tomates.
2. En un sartn agregar aceite y sofrer la carne con la cebolla y por ultimo
agregamos el tomate cuando este en ebullicin agregamos el vino tinto y
dejas que reduzca.
3. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocer por 15 minutos ms a juego
bajo
4. Servir en una galleta salada o tostada