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Universidad de la Salle
Costa Rica
CREAR O MORIR
RESUMEN CAPITULO 2
En este captulo mencionamos a un gran abanderado Peruano el seor Gastn Acurio, en sus
inicios tuvo un duro camino ya que su padre quera que el estudiara Derecho que fuera Abogado,
ya que la familia tena una gran influencia poltica, en casa nadie cocinaba haba 5 mujeres como
mayora. Entonces l pone como refugio la cocina, ya que todos en casa tenan una vida y pues l
se senta muy ameno y cmodo ah, terminaba la secundaria trato de ingresar a la carrera de
derecho de una Universidad de Lima pero como era de esperarse no era de su agrado
provocndose el mismo su explosin, ya que tena como conocimiento que si desaprobabas todas
las materias en un ao eras expulsado. Su padre lo envi a Espaa a retomar sus estudios pero el
terminaba muy agotado, despus de cada clase, fue entonces cuando comenz a trabajar en el
Restaurante donde hacia cenas para la embajada Per, ah en el segundo ao decidi estudiar
cocina en la escuela de la hotelera de Madrid con el tiempo fue ascendiendo hasta llegar a ser jefe
de cocina, fue en Paris donde Acurio conoci a Astrit su esposa una Alemana que estudiaba con el
y con quien luego creara su hermoso restaurante Internacional Astritdigaston al ingresar al Per
quiso crear su primer restaurante pero como no haba mucho auge en ese entonces en lo que es la
cocina no tuvo mucho xito.
CREAR O MORIR
RESUMEN CAPITULO 5