TORT IN 3 STRATURI

BLAT : 60 gr migdale/nucialune , 1 praf de sare, 100 gr zahar pudra, 20 gr cacao, rom, 4 albusuri

MOUSSE CIOCOLATA ALBA: 125 ml frisca lichida, 250 gr ciocolata alba, 300 ml frisca batuta, 1 plic gelatin

MOUSSE CIOCOLATA LAPTE: 125 ml frisca lichida, 250 gr ciocolata cu lapte, 300 ml frisca batuta, 1 plic
gelatina

MOUSSE CIOCOLATA AMARUIE: 125 ml frisca lichida, 250 gr ciocolata amaruie, 300 ml frisca batuta, 1
plic gelatina

Migdalele pisate se amesteca cu 60 gr zahar si cacao. Albusurile se bat spuma cu 40 gr zahar pudra si un
praf de sare. Peste albusuri se adauga amestecul de migdale si se amesteca usor cu lingura. Se rastoarna
intr-o forma detasabila (26 cm) si se da in cuptor 15 min. Se lasa la racit.

Gelatina se pune 10 min la inmuiat in apa rece (100ml), apoi se dizolva la bain-marie. La bain-marie se
pune pun 125 ml frisca, se adauga ciocolata rupta in bucati si se amesteca bine. Se lasa la racit, iar cand
este calduta se amesteca cu gelatina . se adauga frisca batuta si se amesteca bine.

Peste blatul rece se adauga primul strat ciocolata alba+ strat ciocolata cu lapte + strat ciocolata amaruie
cu o ora intre straturi tinute la rece.

Blatul se poare face si cu : 3 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri faina, esenta rom.