i MINISTERUL SANATATI, MUNCI 5i PROTECTIEI SOCIALE AL REPUBLICIL MOLDOVA CENTRUL DE SANATATE PUBLICA DIN MUNICIPIUL CHISINAU MD 2001, mun, Chigindu, str. A.HIjdeu 49, Te. +373 22 574800; Fax. + 373 22 574300, hitpi/we cepechisinau.md, ¢-mal: cp chisinau@ ms.md, [DNO 1006601004068 ar. IW2SH2_ din Of. 4217 Directia Municipala pentru Siguranja {4 nr____din_ Sef i, Roman VENGHERcontractul de utilizare oaselor si resturi organice de la producere, nu au fost prezentate certificate la produse biodistructive utilizate in sectie de producere, care sunt pastrate in capacitaji (ambalaj) original si cu termen bun de valabilitate. in sectie, in camerele frigoriferice pentru pastrarea materiei prime(carcase,semicarcase) si produs finit (carne tangata, dezosati) se pastrau loturi de came transata de pasare, de purcind si bovina, in lazi din masa plastica, preambalate in saci de polietelend fri marcaj. N-a fost posibil de identificat provienenta produselor, data fabricarii, termenul de litate. Semicarcase de came concomitent nu au fost insofite cu careva marcaj (sunt insofite de foi simple cu inscriptiei datei, in lipsa claritaii ce reprizintaé data scrisé de mind-data sacrificarii s-au data primirei in sectie carcaselor ). Nu s-au prezentat la momentul controlului acte de provienenfi, calitate a produselor pastrate in sectie. Personalul angajat in sectie 9 persoane —dispun de control medical sustinut, valabil, dar nu au trecut de instruire igienici. 2. Sectie de producere a mezelurilor a firmei SRL“Cardiax-Plus” din str.V.Bicului,5/3. in sectic mentionaté au fost prelevate probe de produse finite, materie prima, semifabricate din came, produse rebutate, pastrate in sectiile de ambalare si expediere a produselor finite. La momentul prelevarii probelor, in sectie de ambalare pe ramele cu produse finite partial lipseau figele cu datele referitor la denumirea produselor si datele despre finisarea procesului tehnologic. Denumirile de produse: cimaciori .Cabanos”semiafumat, crenvursti “Lacta” calitatea superioara, salam “De cas&' calitatea superioara, semiafumat, ambalate sub vid, au fost etichetate cu data fabric&rii 02.12.2017, necatind c& controlu a ayut loc Ia data 01.12.2017. ‘mezelurilor fabricate pe data de 30.11.2017, la momentul prelevarii probelor nu erau ctichetate, iar pe cele etichetate lipsea partial data fabricdrii ( salam semiafumat “Térinesc” nesortat, salam “Codru” semiafumat, salam semiafumat “Servelat ”), Produsele rebutate se pastrau in camera pentru pastrarea materiei prime. eee pion finite (salamuri, safalade, pariziere, rulade, ‘indicatori microbiologice si fizico-chimice. 3 probe de semifabricate Ja toti indicatori microbiologice si fizico-chimice. 12 probe n comer}, inclusiv fra date de fabricare si termen de expirat, gi fara marcaj), la indicii microbiologici. La si prezente rezultatele de laborator la: din 68 probe ygici, nu corespund 23 probe ( materie prima, c), din 33 probe ( produs finit, matirie prima si a indicii fizico-chimici, nu corespund 16 probe la ti $i 3 probe la conginutul de fosfati, Celecasio ate prezinta incalcare a prevederilor Legii i preved gi nr. 10-XVI din 03.02.2009 privind supravepherea de stat a sdnatatii publice , Legii nr. 78 din 18.03.2004 privind produsele Reiesind din cele expuse mai sus, in conformitate cu prevederile actelor normative in vigoare: art. 18 din Legea nr. 113 din 18.05.2012 "cu privire la stabilirea principiilor si a cerintelor generale ale legislaiei privind siguranta alimentelor”, art. 414 din Codul Contraventional al Republicii Moldova, modificate prin Legile nr.175 din 21.07.2017 si nr. 185 din 21.09.2017, solicitim interventia institutiei Dvs pentru examinarea jncalcarilor constate, iar despre rezultatul examinarii solicitim respectuos a ne informa in modul stabilit. Anexa:copiile proceselor verbale- 47 file ie Medic sef id Aa vel c® Luminita Suveict Ex. AntosiiL TelS74-395 Hila