ThermomixEl ahorro siempre he sido importante pero actualmente Jo 68 ain més. No sélo ol sherro econémico, que ee ‘esercial, tambien @! anoiro de estuerzo y el de tiempo majoran nuastro “dla a cia” contrbuyenda a que gant mos calidad de vida. Con este libro queremps ayudatles a hacer mas facil su lorgenizacion doméstice con une serie de consejos utiles para organizar y conservar bien sus alimentos, clanificer Sus mond, la sta do lo compra y cuidar su aimon cicn pare que sea variade, equilbrada y econdmica. 1. ORDEN Y ORGANIZACION Cade despensa, frigoriico 0 conelador esté orgarize- do de manera diferente, rovelande hibites dictntos qua varian segon el gusto ce cada uno, su respectivo presu- puasto y sus comidss favorites Cuando pensamos en una cespensa, genaraimente asociamos con un lugar desordenado, canfuso, ideal para almacenar todo tipo de “tastes”. Muchas veces descu> dato, apesar de ave este esoacio kien pcre ser el orinc- pie do una vide més orgarizede y mée econémice. La despensa puede ser tanto una habitacién de le casa como un simple armario de cocina © incluso una estan terfa, importante: disponer de un espacio ce aimacene- mianto, aunque sea fuera de ia cosine Queremos ayudarle @ crear un espacio dentio de su pre ie casa, al alcance da su mano con todo io que necesita para, en cuelquier memento, caciner sus plas feverites, De este mede consequiré organizer eficaamente sus co- ‘midss sin tener quo ir constancemento al supermercade, evtando asi gastos anadidos ce tiempo y dinero. Una despensa desorganizada no es itl. Ademés do oi ficular la wea de enconiva’ el alimento que quererros, muchas veces los procictos se estropean al quedar al dados en el fondo de! armario o tas une gorala de ague. Ladespensa Limpiar y ordenar Vacie la despensa, limpie los estantes y decérale 3 su gusto Orgenive el escacio por areas @ identifiqueles con et quotes: “conserves”, “especies”, “pasteles”, “galle- tas”, etc. \Veritque la ceducidad do les articules y rosalt la fecha 1600 un rotuiador tluorescente, Abestecer y organizar Ordene los productos ocr categoria, situando los que ‘etdn # punto de cacucar en ol frente. Aimacene los alimentos en recipientes herméticos (ind cando el nemire y la focna do caducidad) 0 use pinzas apias para alimentos pare carrar los paquets. Site a la altura de los 00s los alimentos que usa con mas frecuencia y deje les estentes inferiores para los productos mas pesados. Guarde alimentos como patatas, cabolas y ojos.en cos: 108 areacos, Mantenimionto Realize un inventario de ta despensa, coléquelo en un luger accesible y vaya ectualizando les exstercias. Organice la despensa una ver al mes. ;30 minutos son suficientes! ‘Tenga siempre productos basicos de las siguientes co- togorias y cémproloe cuando ostén en oferta: onlatadoe Yy conservas (atun, aceitunas, tomate natural, truta en almibar...): pastas y artoz: especies y alifios (aceite, vir nagre, sal, mostaza...); harina y productos Ge reposteria lazucar,levedure quimica, esencia de vaiilla..) legum- bores secoe, café soluble o ratural Eltiempo que acaba de invertt en la organizacién de ‘su case rapercutir a eu favor, traduciéndose on mae horas libres, una mayor tranquilided y mas racionall- 2acién de los gastos. El frigarifico v el congelador Zonee menos fries + Puerta - mantequila, huevos, leche, zumos de fruta, 100 recetas econémicas | 3+ Estantes superiores - yogut. queso, compotes, m= yonesa, + Cajones - verduras y fra. Zonas més frias + Estantes intermedios ~carnes y pescados crudos du- rante cortes periedos de tiempo, productos ce cher- ‘cuteria, conservas ya abieras, pasteles con creme y obrantes crudos 0 cocinados, Consume primero los productos mas antiguos, coloque: ene parte frontal de los estontes los preductos con le fecha de caducidad més proxima. Mantenimianto ‘= Dede mantenerse en un buen estado de limpieza, inckidae puertas, gomas zisiantes,tiradores. estan tesytecho. = Vesfique regularmente la temperature. ‘+ Evite la transmision de olores entre alimentos man- ‘eniendolos debidamente tapados. = Prolongue Is frescure de los alimentos - Use rec- pientes con tapa, bolsas de plastica o fim adherente pare que no se produzea una exposicién directs a aire fro. (Este es el secreto para mantener los alk mentos frescos durante mas tiempo! = Fruta lista pata comer - Tenga prepaadas frutas como ef metor, la pin o le sandia y asf poder degus- tarlos 0 cuslquior hora ‘* Bolsitas de ersalada - Prepare sus propies mezclas de ensalada con diverses tpos de lechuga que pods ‘guardar en bolsas con cierre hermético paré corsu- mir 2 lo largo de la semana. ‘+ Lista en fa puorta del frigoriico - Para mantener un registro de todo lo que esté guarddo y lo que se va gastando. 4| 100 recetas eronomicas Congelar en 4 etapas: 1. Laver y cortar: prepare la carne, pescados 0 verdur 125; lave, elite les partes no comestibles y corte en pedazos. 2. Blenqueer (veidures): sumeria las verdures durante 162 minutos en agua hirvienco y a continvacion péve'ss por agua bien fiia 3. Entrar: coloque los preparados ya cocinados en rec pientes bien cerrados y enfrie, ridamenta, en hielo 9 agua muy fi. 4. Envasar: use envases grandes y bajos pare mantener la textura de los alimentos y para que asi alcancen ré- picamente @ temperatura de -18 °C. Cierre bien los ‘ecipientes evtando el contacto con el aie helaco, Fara descongelar correctamente puede: ‘© Colocar el alimento ce vispera en el frigorfico. + Sumergir en aque fra, dentro do un recipi cerredo. te bien ‘+ Usar el microondas en Ia potencia adecueda. {Las verauras y e! pescado cortads en rodaias pequeries o fietes se pueden cocer diractamente.| No vuelve congeler alimentos descongelados pro- ‘viamente, ano ser que hayan sido cocinados. ‘Sugerencias para congelar + Identifiear los congelados. Escriba en etiquetes el nombre, centided y feche de congelecién + Ordane el congelador. Oraanice por secriones: pen, carnes, pascados, verduras, comidas preparadas, ete. + Cares y pescados. Comprar pescados enteros y pedazes de carne de mayor tamafo puede sor mas ‘econdmico, por es0 aprovechs y congele, Separe en cantidades menores y anticipase @ futures utlizacio- nes. + Agua de coccién de cares, pescados y verdu- tas. Congele el agua de cocsién en cubitos de hie-lo. Cuando estén solidficados paselos a bolsitas de ‘congeledo. Uselos como caldo para dar més sabor a sus platos. + Quosos. Ralle les restos de queso duro con ayuda {del Thermomix y téngaio siempre listo en el conge- lador para usar on gratinados y pizzas. * Verduras. Congele bolsitas con brécoy, juas verdes, espinacas u otras vordures quo sean do su agredo. Mezcle diferentes tipos de varduras para preparar sopas, guisos 0 arrocos. © Fruta de temporada. Podra congelar truta de tem- porada como fresas y moras: coloque 2 frute en bbandejes e invoduzcales en el congelador. Una vez solidicadas intcodizcalas-en bolsitas. Posteriermen- ‘© podran usarse pare acomnaatier helads, batldos y otros posites. jerbas arométicas. Puede picarias y congelerles ‘en bandejas de cubitos de hielo cubiertas de aqua, + Pan duro. Ralle con ayide de Theimomix el pen ‘duro mezclado con ajo, oereill u otras herbes. Uselo posteriormente en gratinedos, rebazedos 0 saledos. ‘+ Bases para tartas. Hornéelas, doje que s2 enfrien y después congole fara user como una solucién répi- 2, pars el daa dia. + Sobras. Puede congelar alimentos, cuudos o cocina: os, que sobren en las comides, como frutes secos, salsa do tomato, carno, lasafa, poecad, entre o:ros ‘muchos. + Comidse proparadae. Tonga on ol congelador algu: ‘nas comicas lstas para consumr. Asi podra zhorrar tiempo y eviterd Ia tentacién de pede una pizza sin necesicac, 2. ESTRATEGIAS DE AHORRO PARA LA COMPRA Ir al supermercado es una tarea inevitable, pero puede ‘ranefermarse on un ecto menos frecuents y més eco- nomico. _zCémo gastar menos en el supermercado? Esirtepie 1 No pese mucho tiempo haciendo la compra ‘+ Intente hacer la mayor parte de las compras de una sola vez, escogiende las hores de menor afluenca oe oibice. = Siespesible no love a los nifioe sl cupermercade. ‘© Compre mayores cantidades, aprovechendo los envases familiares y las promociones de los pro- ducts. Estrategia 2 ‘Tonga las herramientas esenciales 2 mano + Haga una lista de la compra. * Lieve siempre en el pensamiento el Thetmomix. [Si les freses estén baratas compre més! Congéle- las para batides, haga duces, compotas, salsa para crépes.. * Use su “calculadora mental” pare no sobrepasar el presupueste establecid + Use bolsas recicadas. Estrategie S Hay que evitar ir al surermercado a hacer compra con hambve. * Recorra los expositores de errioa hacia abajo para ‘encontrar los productos con los mejores precios. * Separe las compras no previstas en su lista, colo- Ccardolas en un costo dentro del carro. Asi soré Facil verifcar les comiras impulsivas y valorer su neces a + Evite alimentos muy procesedos © precocinados. En vez de comprar productes va cocinados, prepare Usted con el Thermomix, croquetas, lasafe, pizzas, ‘uagets de pollo. Ast tendrs ‘a garantis de usar in- 10 recetas ecenémicas |S‘rediertes trescns, ederezedos a su gusto y sin con- servantes, Estratesia 4 Conazca jos precios y as promociones * Consultees folletos de promeciones y lee eupo- Ines de descuento para les productos cue reaimente necesita * Compare precios y canticades, anaizando 2! pre- iokkio o itr. Eswratenia 5 Esz0j con sentido © Prusbe las mareas blancas. * Elia productos de temporads, preferentemente, nacionales. Son mas baratos @ incantivan a econo mie racion © Verifique la fecha ce caducidad de los productos + Ahorve en refrescos. Opte por agua, imonada, na- raniada 0 t6 fio caseros. 3. PLANIFICAR CON THERMOMIX Esta semana queremos aisponer de tiempo para todo: tierrpe para no preecuparnes por la cena, tiempo para poder descanser, tiempo para no tener que ir al super- ‘mareado, tiempo para ahorrar para las vacaciones, tiem- po pare nosotros. Planificar con antelacién las comidas para toda la sema- Re © pare todo el mes parece se, para muchas perso- nes, una tarea demesiado complicada. Sin embargo, es tun excelente hdbito que puede sportarle muchos bene- ticios. La planificacion det menii le permite: 1, _Llever una alimentacion més equillraca, ye que: 8) Resliza comidas mie varisdes y por lo tanto.eon tun mejor aporte de nutrientes, 6 | 100 recetas econsmicas Evita la improvisacién, que generalmente termi: 1na con a compra de alimentos poco saludables. ©) Los horarios y les tempos de coms estan més organizados. por lo que es mas fécil res- petarles. 2. Ahorrar tiempo poraue’ al Un solo visje al supermercado os suficiente para hacer las compras para tova la semana, b)_No tiene que estar pregunténdose a diario qué cocinar (©) Puede tener varias comidas preparacas de ante- ‘mano (slsas,rellenos, verduras lstas pare usa’) 3. Puede elegir recetes files y répidas, que le per rmitan disponer de mas tiempo sin descuidar su ali ‘mentacion. Ahorrar dinero, ya que: {a} No solamente va una sola vez en la semana, sino que ademés lo hace con una lista do com- ‘ra (en base ai mend), 0 cual permite evitarten- tacicnes y compres innecosarias b) Puede aprovechar los descuentos e incluso pla- riticar su mend en base a ellos ©) Puede elegir alimentos foésicamento frutas Y verdures) de esiacion, los cuales suelen ser mis econémicos. 4. Le comics preparada en casa es generaknente me- ‘nos costosa que salir a comer fuera © comprar co- mide preporads, 5. Reduer el esirés provocado por preguntas cotidia- nas como cqué voy a almorzar?, qué prepare para ‘accena?, Zqué cocina hoy? Planificar un ment en tres tiempos 1) Nerificar qué ingredientes se tienen en casa 2) Escoge’ la s comidas y distibuitas @ fo largo de los dias de la semana (las mas répidas para dias en los ue esté més ocupede y las mas elaboradas para las més relajedos)3) Hacer la lista de '@ compre consultando el inventario do la desponse y del trigoriico, toniondo también on ‘cuenta lo que Thermomix hace. La oxgarizacién y planficacion de los meni es une ta- rea que se va perteccionando semana a semana, Si algo Se ros olvidé, no se preocune estamos empezanco y [poco & poco iré adaptando los olanes a las caracterist- ces especificas de su casa Como hacer que las comids sean mas flexibles ‘Seque el méximo provechoa Thermomix aprovechendo las sobras, rrulipicando los ingredientes y sustituyen- do por comida casora muchos productos do supermar- ceedo, cafés 0 maquinas de séndwiches y snacks; son buenas opciones para reducit gastas y practiea’ una ale mentacion de calidad, nificar com tr restos aprovechadas: Pescades. Imagine que hahecho pescado con patatasy vverduras para la cena y que han quedado algunas sobres e poscade, puede proparar unos velovanes relloncs ‘con ese pescado y une bechemel ‘Carnes. Tanto ci es lomo do cerdo, como caine picada, pollo 0 pavo, existen innumerebles formas de aprove- cchar sus restos: en una quiche, en un arror de pollo, albondigas de caine 0 sandwiches pare Hevar para et trabajo. ‘Arrez, Puede transformerlo en un pudin de arroz y ver dures o saltearlo con tortila, garnbas y verdures (zanaho- ria, guisentes...] y servilo como esompatemiento. Pasta, Haga una ensalada afadendo tomate, queso feta y aceitunas. Riegue con su salsa preferide elabo- reda con @ Thermomix y déjese sorprender. Tembien puede hacer unos excolentes platos do pasta gratirada Yy congelaria. Pan duro. Réllelo con ajo y pereiit © con restos de que. ‘So parmesano o manchego curado y conserve en boises fen el congelador. Le servis para rebozar 0 pare gratinar ‘verduras, pescados o plates de pasta, Galletas. Use los diferentes restos para mezclar con un, helado oistorado con Thermomix. O sorovache para hacer un bizcocho de calletas trituradas en Thermomix cn lugar do harina (var receta de bizcocho de galletas y chocolate). Restos varios dal frigorifico, Junte restos de pollo as=- do, paste cocida y verduras salteadas. Mezcle todo y afiaca una lata de maiz. Haga una vinagreta con Ther- ‘momix yjlsto!: ensalad de pollo. Ingradientes que estén muy maduros o cerca de la fecha de caducidad. Si iene ingredientes con un plazo ajustado de caducidad o que estén poco frescos, Uselos répidamente. Las verduras, por ejemplo, pueden Servi para excelentes platos vegetarianos, sopas, pU- 65 0 guises. La fruta, une ver oliminadas las partes dafedes, se pueden congelar troveadas para helados, zumos y batidos. Mermelada: jde 30 a 45 minutos con Thermomix! No olvide aprovechar fruta que esté to- cada y restoe do limonada (pulpa y pial do limén para hacer mermelada), Talles de coles y de otras verduras. Aprovece los ‘alos de las coles, urécol, colifio: y lechugas para epee 0 guises. Si lo prafiere también puade consu- Milos crudos, cortados en trocitos pequenos para onsaladas. ‘Agua de coccién de verduras, patatas y pasta, Puede sar este agua, per ejemplo, para hacer sopa. Qs hacer con ese resto de cereales del fondo del Paquete? Mézcleio con yogur elaborado con Thermo- Cocinar una ver para das 0 tres comidas Mutkiplicar le carne picede Puede cocinar la carne picada en una bolonese y util zarla pare dos recetas diferentes, Con esta tase podra cenar empanada y preparer, simultaneamente, una le- safle para congelar. 2¥3 na pensad lo facil que serd al dia siguiente y en que ro tend’é que preocuparse por lecene? 100 recetas econéeicas |7Palio esedo? (Es caldot {Al deshuesar et pollo separe a cercase y demés huccos ¥y serve un poco de carne para hacer cado. (SI el po- tio estaba bueno en la comida, 0 caldo estaré deticioso para eenat! Yogur para toda la semana Hage en una sola vez un lito de yogur pars teda la se mana. A la hore de comer, aradale nueces, cereates, rmiel, mermoleds 0 fv Dias de frio: panes y bizcochos ‘Aprovecho una tarde de domingo fria pare encender e! horno y calertar la cocina. Prepare pen y métalo en el hhotno solo 0 con chorze. Come algunos de inmedisto, ‘con rrartequlla dorretica, y congele varios antes de hotnear. Séquele partido al calor del horne y hege unas galletas caseras para llevar a 8 oficina Ups! comida de mée... Hizo comida de mas? zHan ‘sobvado ingredientes? {Pertecto! ¢Qué mejor pretexto pore invtar a los amigas a comer el fin de semana? Va adwertise yno despercicié vada! orga en recinientes hermétioos y congele. 'Sopas va- rredes siempre lictas para comer! Especial Bebés. Puede cocines, en una nice ver. 1708 sopae diferentes para sulbeb8. Bastaré con preparer una ‘base con veidures variadas en ol vaso del Thermornix simulténeamente, colocar en el Varoma un poco de ca ne de terrera, pollo y pescado. Coloque cade ingredien te dentio de una bolse especial pare ccecién al vapor 0 fon napilote. Después solo tendra que diva le Sopa en tres partes y aed Is carne y al pescado Comer bian v barato fuera de casa En le oficina: Comer fuere de casa no tiene por qué ser ni aburido ni poz0 provechese, por es0 vamos @ ofrecer Ure serie do propuestas ara hacer que estas comides resuiten econdmicas, sanas y egradables. (Coma en ls ‘oficina como en casa! En el colegio: Une cuestion ala que muchas madres Se tenfrentan tocos los dias es qué preparerle 0 sus hjos para el recreo. Muchas veces resulta difeil seleccionar ‘algo saludeble porque no teremes mucho tlempo 0 8 Veces no sebemes cul e¢ ls mejor opcién... También los nifos pueden aistrutar de unos excelentes tentern- piés con el gello de calidad Thermomix. 4. PLANIFICAR EL MENU SEMANAL CON LAS 100 RECETAS ECONOMICAS THERMOMIX Cocinar con objetivos detinidos, planificer menvs, con ‘er recionalmente y pensar en Thermomix corno un Valor anacido el que hay que sacaro ol méxirio rendi- ‘miento son buenas ideas para reduc, sgnificativamen- 1w €l presupuesto doméstico. Planifcer el mend de la semane es un peso fundamental ena organizaciéa de la cocina El objetivo es planificar las comidas para todo la sema- ne, escogendo entre las 100 recetas ecanomicas que completan este libro. (Un ejemplo de meni samanal nara que sé inspite: Lunes CCroma de calitlor y brécoi (Sie sobva coliflor prepérole con viragreta para liever ale oficina al aia siguiente y. si ‘scbran champifones puede congeleias para hacer wn revuslio el jueves! Pescado cen salse de champitenes Martes Flanes de espérregcs estado y majilones en salsa Miérooles: ‘Aeroz con calabaza Chemoifiones con jaron y gambas Jueves Tarta saiada de puerres Escalopines.l linen Viernes jhay que planificar el mend semenel! Fidous de verduras Pechuga de pall ala narenia, 100 recetas econémicas| 8Sibado Crema de escarols y queso feta Fiotos de sardine con patates, jamén y salsa de tomate Domingo Crema fria de aguacate Pez espads al aroma de mostaze Haga pan para los dosayunos y congéiolo Lista de la compra nara el menii semanal Analce las fiches con las recetas seleccionadas y cree una lista con todo lo que va @ necesitar oara no tener que iral supermercado on ritad de le eamana No olvide: Piense en ios ingredientes de las recetes. ‘Muchos de ellos pueden prepararse en el Thermamix. por lo que no ser4 necesario inclurios en @ lista. 5. OTROS CONSEJOS PARA AHORRAR ‘Antes ce las vacaciones ‘Qué hacer con la comida que tenemos en ia ‘cocina? '*) Hiorbas frescas:Picar en el Thermomix, afadir agua yy congelar en cubitos. "= Concentrado de tomete: una ver abierto cutrir lo ‘que queda con una capa fina de aceite, Galletes: mantener en recipientes bien cerrados. an: eongelar en robanadas para hacer una sopa de ajo mas tarde Leche: congelar para hacer helados en el Thermo: mix ‘Verduras: lavar con algunas gotes de vinagre, sever bien. colocar dentro de una bolsa plastica y auardar fen el cojén del irigorfco. Tarnbién ze pueden escal ar y congelar. Restos de vino: congelar en une bolsa pera user pos teriormente en alifcs. Alimentes con fecha de caducidad proxima: cocinar ¥y congelar.jAl legar de las vacaciones es recontor. ‘ente tener la comida lista! recetas econémicas {iThermomix sa viene de vacaciones! ‘Durante las vacaciones, la almentacién ocupa une parte importante del presupuesto total. Ademnés, en los meses de julio y agosto, los restaurantes estén siempre llenos y con largas coles de espere. Alle var el Thermomix de vacaciones con usted podré realizar algunas comidas on casa sin mucho trabjo, ahorrando los elevados precios “turisticos” y sin te ner que esperar pare lograr un lugar donde sentarse. Elaborar.regalos.casarms Elaborar un regalo propio para ofrecer 2le familia y ami- 90s €8 una opcicn facil, rpida y ecorémica, con la vere tule adicional de poder personalizarios y dar mucho mas ‘que un obeto: isu deaicacion y carino! ‘Tenga siempre en casa algtin ragalo hecho por usted en ‘vez de comprer cuslguier cose de manera epresureda y cfrézcaio siempre que tenga une cena en casa de unos: ‘arriges, en el cumpleafios de a ta, 2 bs colegas de le ficina, en Navidad, 0 al mejor amigo que tanto agrade ce los exquisiteces casores. Un envacado 0 ombalsjo ‘bonito haré que ese regalo se vee aun mas especial, Aiguras delicies caseras que puede preparar en su Ther + Bombones. + Duloes y mermelades. + Fruta en almibar * Salsas yalites. * Apertives. * Gallates ybizsochos. + Pastelas de cumsleafos, + Golosinas + Liseres, Una vez elzborados prepare y envase los regalos en frascos, botallas, ajas, papel de celofén o de sada. Di- viertase decorando los emtaljes y cologue una etique= ‘a con el nombre cel articulo y la fecha en la que fueron preducides.6. 100 RECETAS ECONGMICAS PARA TODAS LAS OCASIONES Plerificar con antelacign las comics pare tods la seme- 1a parece sex, pare muchas perscnes, una taree cema- siado complicada. Sn embargo, os un excelente habite ‘que puede aportatle muchos deneficos. Es précticamante imposible combinar una alimentacién ssena con el itmo de vida actual sinooplanificames con antelacién. iIntentelo! Vale la pena destinar unos minu- to2 code serena para organizar el mond. Voré como en poco tiempo se transtormaré en una cutina imprescin- able. ara que le resulte més comodo a cortinuacién hemos agrunedo las 100 recetas dentro de las Savientes cete- gorse: Para llevar al trabaio’ Este plan constituye una oferta de platos para alimontarsa de manara econdrrica sana y ‘equiitrada en el lugar de taba)o. Coma en su lugar de trabajo como en casa! ‘nuggets de polo Enso de patata con saimén y aguacote Ensaleda do pasta Repollo con calabacin, pmierto y iamn Crema de coitory brecali Pescadlo con sslea de champitones Pastel de salmén Pratas ala rojana Conejo sles fnae hiaroas ‘Albondigas de ternera en salsa de verdures Fideue ce verdures Lenteas con morse de Burgos [Nacarrones con lomo acobaco y pimientos Bizcocho de galletas y chocolate Tors de vino dulce an de platano Galletas de chocolatey Iman Creme de chocolate con nueces Bobide de aloaicoques secos “Regehiés" con ajriol Pata recibir invitados en casa: Una perfecta ocasi¢n para poner @ prueba su creatividad y para sorprender ‘con los mejores platos a sus families 0 amigos. até de chorizo Tana salada de puerros Empenede do alcocrefes Flanes de eepérregos: Crema fra de aguacate Crema de meriuza y zanahoras con pan al ajo Crema de eabolis con cervera Calamares al whisky Salmon con saisa de nararia Cone'o con salsa de lmendias y petatas al vanor Carrileras.al pimentén con vardures Mlinetas de hojaldre y ternera Lasafa de pollo y espinacas ‘Arroz.con calabaza Mousse de chocolate blarce y fresa Fan de peraa la vantia ‘arta de platano al carameo Tana de narania Aperiivo de sendia Zume de papaya y naronja Lasside freses Ponesilloe de centene y cerveze negra Galletae saladee con acsitunas, nucces y parmeeano Para disfrutar on familia: Rocotae tradicionales y sali- dables que fe ayudaran a llevar una cleta equilbrada al mener precio y cisfrutato en familia Deicias de jamén y queso ‘atta salada de calebaza yespinacas Huavos dures en salsa verde Lechuga al horno Crema de escarcla con queso feta 100 recetas econdmieas | 10Sopa de verdures y jamén con huevo poche Sona de colflor y omenescu con calabaza Congtio y patates al vapor con tornaterustico Filetes de sardira con patatas,jamon y salsa de tomate Pescado y mejlones en saisa Guiso de petatas y alcachofas con corcero Escaldums de pave Hornazo de Salamanca ‘Croque monsieur Arro2 caldoso con majitones tol do manzana con crujonte do nusz moussede limon jch de nata rizedo de manzana con menta 10 de fresones V plateno valenciaro de accitunes novado pars o! desayuno ‘para aquellas personas que deseen cuidarse sin nciara platos exquisitos y ecenérricos. do suring de apio con parata Rolitos de fleén al vapor con erema de quisantes Sepia al allo. Pechuga de polio ¢ le narania Escalopines al limon y vino blanco ‘Astoz calcoso con especias Menzenes en aimibar de mascate! Bizcocho de quesites al vapor Freses con granizado de navaria v vogur Sancta sin aleotol Zumo ce tomate preparado Zumo mutivitamiica Horchata de pipes de metén Infusion de hibisco (Agua de Jamaice © Kerkadé) Cocina rénida’ Platos deiciosos con un tiempo de pre- paracién menor 9 30 minutos, Champitones con jamén y gambae Rewelto de cabolla contitada y morcilla Gazpacho de hierbabuene Pez espada al aroma de mostaze ‘Sardinas a la sal Emperedor en piperrads Altes de pollo con cebollete al cury Macarrongs a a carbonara Guiso de udias pintas con arroz Compote de peras con orejones y avellanas. Batico de mango, naranja y pina Batico de pitano, Pan répico @ le clencheAperitivos y primeros platosPaté de surimi o| as INGREDIENTES (pare 10 aciones) 200 9 do pals de cangreio 160.g de quese fresco betido desnatedo (0 % de ‘materia rasa) 209 de aceite de oWva virgen exta 30 g de zumodelimen 1 pelieco de sal 1 pelizco de pimienia moiida 2eusharades de ceboline resco ‘Picad (reserve un poco de ‘cebollino entero 0 picado ‘para decors) 10-12 hojas de cogotos de Jechuge para servi ‘Stomates cherry partidos por la ‘mid para oscorer 14 |Apertivos y primereeplotoe 1) Ponga en ol vaso le palitos da cargraio y tocee 3 segivel 4 2 Anada el queso, el aceite, el zum0 a ymezcle 15 segivel 3 limon, fa sal, ia pimienta y & c2bottno 9 Coloque una cucharada de pete sobre una hoja de cogalo y decere con, tomates chery, cabollna, etc ‘Sugerencia: Silo desea, puede servr el peté sobre hojes de endiva, wostedes imeorales, araletas, etc. sae eS“Tempe de rogoracn: 6 min “Tempe do experts 1h Tere tra 1% 20 min Paté de chorizo © INGREDIENTES 1. Ponga los chotzos an el microoncas durante 1 62 minutos 0 ouézalos unos (are 800 9) minutes en agua hrviendo pare quitarls un poco de grasa. Pongalcs en el vaso ytriture § segivel 7 ehorzos 2006 de raw? Atadola nota ta locho eveperada, los huevos, elterateftoyla say 200 g ce leche evaporada programe 12 min/100°Cive! 4 A hueves eucheradas ob tomers nto Vora a mezca an un mokie de cake de 1 lo ce capacicad y dee ena. 1 cuckaradita de sal Reserve enel frigorfico esta el momonto de serve (1 ova ero. 4 Siva el paté con tostadaso crackers como apertio. Accesorios dies: Molde de.coke de 1liro de capacid. eceta tacitaca por Lorene Estrode Martina eaceenaicosnporrona —_foe_| Hidoondesntaio | rownen | Come “ome roves 38100 116909 167809 16 | Aperitivosy primera platos Pars dochorz0> aeTempe de proparacin: 20 rin Delicias de jamon Qfeeie y queso — INGREDIENTES 1 Ponga el queso eliamén en el vaso y trocee 8 segNel 5. Retire del vaso y (pare 36 unvcedes) reserve. 150.ge queso emmentaten 2. Sinlavr el vaso, ponga ls cebolay el ecaiteytrture 6 sepvel 8. A ons ANAL, aa S eniedVaromaival 1 100 g de omen de york en ‘onches 2 Tncorpare as husvos ya malcena y mezcle§ segivel 4 100 9 de cab dulce normal es eecncctadeohe wen # Aba llacs,w nuzrmocde kalo pinion ¥ Zeman de ene ta mezcia do jamén y queso. Progreme 5 segivel 7 y 2 coniinuacion, sheers 7 min! 100%Civol 4 50 g de msicons “scgceresre 5 woorporeeljmén yelquesoretniesy mizde con epéads ons aie occa ole smozela cn un rrolde cuadrado orectenauia (preferblemente de slicora) citharedes cotveds ces previamente humedecide con agua y doje onfr.ar cubiato con fl Pinions rola transrarente oagede ala masa para que no forme coreza. Tene que quedar fina fora febazer) ice un eapescr do 2 em apreximadamente, Reserve en el figortica durante ‘Shueros bats (pera rebozzr) 1 hora como minim. Pan rakado (para rebozer) Pee pea fer) © Yerwcurioane ioc, desmokie sobre une tabi cons ¥ cons ccuadracos de 4 x4 cm. Péselos por harina, huavo batide con un pelizco dé ‘aly an rallado, Fria en abundente aceite y sive. ‘Accesorios stiles: Mode do scons, fim transparente, sarté, acete fecitada por Alicia Rocriguee. wWatea/m6 TB seq 2300 18 |Aperitvos y primers platosNuggets de pollo Gite INGREDIENTES Ponge en el vaso las pechuges, el queso la sal la pimienta y l huevo. (nara 18 unicedes) Programe 20 seghvel 5-7, 200 - 250 g de pechuge de poto Retire le paste del vaeo, haga boltae poquotas y luego apléstelas con las toceeda semicongelads ‘manos paséndolas per rang, huevo y pan raiado 100.g de queso emmentalraado 1 peltace ae sal Fria en abundanto aceite caliente y escurra sobre papel absorbente de 1 pellzca de pimienta molida conia, Thuevo Horne Aeeovorioe tiles: Sartén honda (para fer), papal de cocina. 2 hueves baticos 50 ¢ de pan aldo (osra empansr) Aceite (para frit) Enuiga | Hiroe easone | Proteins Biv «3900 5109 5500 20| Aperiuos y primers piasChampifiones con alice jamon y gambas INGREDIENTES 1 Pongalos dientes de ao en el vaso y roves 2 seg/vel 5.Con ta espétuia, (pare 4reciones) ‘bee elejo hacia ol fondo del vaso. 2dlertes de ajo 2.‘Incorpore el acetey & gundila ysotra 3 min/veroma/vel 2 50- 70g de acete de ova virgen ‘cata 9 Atala los dados de jamén través del Boral y programe 1 guindille 3 miniVaromalvel 1. 190.9 de aman serranoen "arOe" aiadels champions pogrre 8 minNaromalthvel sin poner 2009 decrempionestreciades erable pr avorecerleeveroracin, Cuando faten do mints para ojdegontes vudsspeeiss emir incrporerorelbocl bs garbes pecs Via | pelizco de sel autonde Jocmailtees 8, Wea enuna uene, espohoree con ol pail ve pico eaitone_| Prownas | Grom 227 eat 1567) 2208, wg | 28100 2 |Aperitivs y primers plates ampfienes con jan y gamba >ae Ensalada de kiwi Olkvesrs y gambas INGREDIENTES 1 Pongaelagua en el vaso. Cologue las gembas en el recipiente Varom, (para 4 aciones) ‘stGelo en su gosiciSn y programe 6 min/Varomaivel 1. Retire y resorve, Desecre el agua del vaso, 250.9 de aqua ‘Agambes cues peledes 2 ‘Porgeen dvos0 al acct, el vnsge, la mostaza la salle pimiena Wg de acsite de olva vilgen Programe 15 segNel 4, ew | eucherade de vnagre deviro 9 Coloquela lachugs en una fuente, dstrbuva encime les rodeas de Kit blanco {quese de Burges y las garibas reservades. Fiegue con le vinagrsta ys, 1 curchoracta de mostaza ‘ouenoradite os soi Sugerenci Silo Gases, puede decor 200 unes amias dé Mindi 1 pelizeo de pimenta 2 kiwis petedes y en rodajas 150 g ce queso de Burgos cortado en dados 6-8 hojas de echuge cortadas enjllana aus ovmaia tus _| Mine deena | Pri | ses Bethea 198 e009 sag | 8906 24 | Apericivs y piles patos Orr AS |eee Ensalada de patata con © |fmasersr™" salmon y aguacate — INGREDIENTES 1 Pongo ei agua en elvaso y programe 8 mrinVaromaivel 1 iosra 6 raciones) 2 Inioduzce el cestilo con les nuevos y site expiant Varoma en su 000g 02 aque ——_posicén canoe pastas Pograme 25 rrinaromalvel 1. Fete varame “hams Yel cesill con ls huevos ydéjlae onfriar, Vaci el vaso. 2 pata peladas y cortedes en cee oe —3. Mioniras tanto, pong en unl el slmén resco con el zumode men 20049 desoimén rescosin pelni DB Marinas durante 30 minstos ‘espinas oreviamente congeledo) Br rion & Poo'os huevos piqulosen 6 vaso 2 sepival 4 Relies uneersledery Tootolets toma “2828 £09 de vinagre eI SeIMETS, 5 ong on elvaotecobolna l vrage, asa yelacete y nego 120qde ecetede ova virgen “#88901 S esowve entre youa50pisasavritn ah 6 Agregue la ensaladare las 2atatas e salmon marinado, el salman ‘anumedo y et aguacete, Viera ol centonico cal vaso y mezcle bisn. cortadoen vozos pequatios 1 aguacete carted en vozos Oe aan F Uraniipnibesiery censelada. Forge primero una capa de ‘acter Cem aerate eens mone cuede nar ean rade, Cone cor una cuchrestads hares Ri soy Accesorios utiles: Avo de emplaiar Receta failiada por Gloria Fernandez Rodege. canone | Pras | Gass ‘Boekel OBIS 70808 Tre009 | 28209 261 Aperitives y primeros patos salad de pataia con salmén y aguacate >————oOor—S—eeeeeeeeeee Ensalada de pasta “Tempo ds proparaién: 16min “Tempe tt! 30 min © INGREDIENTES (zara 6 raciones) 1 oaballeta (silo la perte blanc) y reserve porto de i verde ara corar en ars 50. de acetunas negras 12009 de 2que 10g de acewe de otve 1 oucharecta de sal 300 g do paste cores (az0s espiraies etc) 200 g de temates cherry cortados porlemiad 2 tes de atin en aceite de olive (de 80g) 109- 1509 de mayonosa 2eucharadas de mosteza 3 la antique (opcional) 2 | Aperitives y primers plates 1) Pongs en el vasola cebollta (la parte Llanca) y le accitunes y tocee 3 sogivel 5. Retize del vaso y eserve. 2 Sin aver el vaso, vierta el agua y¢l excite. Programa 10 minMeromalvel 1 2 Cuando el agua hive, viertala sal ya pasta gor el bocaly programe et tiempo indicodo en al paquote de pasta/00°C/S?/vel 5: 44 Cuele la pasta, acérels con aqua tia y viertala en un bo grande. Afiads la ceocilets y Ine accitunes picadas resarvadas, los tomstes, el atUn, la ‘mayonasa y la mostaza. Mezcle con cuidado, decore con los a1os do ccebelleta y dee enti antes de servi. Boke 1789 1Tarta salada de puerros © |femsnes"~ Tempo de espe: 15h Tempe iota N10 in INGREDIENTES (para 8 raciones) ‘Masa quebrada 350.9 de herina de reaosteria 130.g de mantequiia the en traros pequefes 70.9 de agua 1 peiizco de sal 1 eucharadita de azicar 1 cucheradita de levadure ‘uimica en poo Ralleno 50.9 de mantequila Spuerros limps (s6l0 la porto lenca) en rocajas 200 9 de nata huevos 160.9 de queso rataco 1 pelizco de sal 1 pelieco de pimienta mole 30 |Aperitives y primeras paces Masa quebrade | Precaliente ol horno 8 180°C. 2. Viera en el vaso todos los inaredientes en el mismo orden en que aparecen en fo cts y programe 16 sogivel 6. 8 Introduzce la masa en una bolsa de pléstico y deje reposar en el rigortico durante 18 minutos, Esta masa ne debe ‘rabjarse mucho. 4. Esti masa con el rocill,cubre con ela un mote de quiche ce @ 26cm |y hornéoo a 180°C durante 19 minutos. Retire del herna y reserve. Daje e home encendidoa ia misma temperatura, Rellono 5 Sinlavar el vaso, ponga la mantequily ‘os puerros y programe 10 min/100°C vel 2 6 Agregue la rata, ios hueves, el queso, la sal yla pimeenta y programe 30 sogivel 4 7. Viera & contenido del vaso sobre la masa y vuelva @ homeara 180°C durante 25 minutos. Siva la tanta caliente o tem pada ‘Accesorios utiles: Milde de quicne (@ 26 cm), boise de pléstivode uso almentaria odio, Rceta fecitada por MW Angoles RuizTarta salada | eemeeematen de calabaza y espinacas “ INGREDIENTES Relleno (o2ra 8 raciones) | Pongala cobolls en el vasoy trocee 3 sogivel 5 Relleno 150-200 ceboia 2. Aftadsa el aceite ysofria 6 minVaromatvel 1 50 g de ecsite de ova vi © pice 9 Incorpore la calabaza y programe 10 mir/VaromalS*/vel 1. oe ecreee s08 9 6 waa usaonae val NnmMNy NNEC NES sare ects male ace haBsce eines? 5 py esrunsy mez 10 sale 3 Retr dlvaty dp 7 cucharadita de sal semi 1 palzco oo pimionta melas — ys. 1 pelizeo de nuez mescacs Shuewos batides 6 Precaliente el herne a 180°C. Masa 7 Lave y sequeelveso. Ponga la haring el eeeite, el agua yl saly amace 400 9 de hana 20 segivel 6 Retrela mass del veso y dividala en 2 partes iguales, 709 de ocoie Extgndélas con un rocilo y cuba con una de ells un makle de quiohe de 750g 0e agua 2 25-28 cm. Distrbuye sobre la masa cl rolleno do calabaza y eepinacas y pice ticalis oi al Ccubre con ia ova parte de la masa. Aoriste los bordes con los edos pare Thera betide para pinter fe ue no se salga el leno. Pinte la suericie dela tarta con el huevo batio, mse pinchela con un tenedor y hégale un pequefo certe en el centro pare que ‘alga el vapor 8 Homes durante 80-85 minutos (a 180°C). Accesorios utiles: Rodilo, moide ce quiche [0 25-28 cm, oincel de cocina, ‘Beseateo0! ay |g | 1Oc0y 32] Aperivos y primeros platos