Knedle sa ljivama

Sastojci i priprema:

- 1 kg. krompira
- oko 600 gr. sveih ljiva (moe iz kompota ili zamrzivaa)
- oko 400 - 500 gr. brana
- 100 gr. griza (moe i bez ako nemate)
- 2 jaja
- 1,5 kafene kaiice soli
- 2 vanilin eera
- 200 gr. maslaca ili margarina
- 250 gr. prezli
- 150 gr. eera (moe med)

Za kuvanje:

- voda
- 2 kaike ulja

Krompir ogulite i skuvajte, u vodu stavite kaiicu soli. Procedite i odmah dok je vru izgnjeite zajedno sa
50 gr. maslaca ili margarina, dodajte i kesicu vanilin eera i pola kaiice soli.
Ostavite da se ohladi.

Dodajte jaja i griz, izmeajte pa postepeno dodavajte brano. Testo treba da bude lepljivo, ne sme tvrdo.

ljive operite i zareite s jedne strane (ako su sitnije), izvadite kopice. Ako su krupnije presecite ih na dve
polovine.

Dlanove obloite branom, uzimajte po malo od testa, oblikujte u lopticu koju treba da spljotite.
Na sredinu testa stavite ljivu i prstima napravite da testo bude skroz okolo, da se ljiva ne vidi.
Slaite gomboce na tacnu ili radnu povrinu posutu branom.

U dublju i iru erpu stavite vodu da prokuva sa uljem i ubacujte gomboce. Kuvajte ih od 5 - 10 minuta,
nikako due. Videete, kada isplivaju na povrinu vode, jo dve minute je dovoljno da kuvaju.
Vadite ih rupiastom kaikom u prezle.

Prezle predhodno pripremite.

Rastopite maslac, dodajte prezle i na laganoj temperaturi uz stalno meanje prite oko 4 - 5 minuta.
Sklonite sa ringle i umeajte eer i vanilin.
Posluite dok su tople, a i hladne su jako fine.
Ako vam preteknu uvajte ih prekrivene u friideru do dva dana.