UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA

ESCUELA DE NUTRICION
PROGRAMA PSICOLOGIA II (Código 45146)

PROGRAMA DEL CURSO PSICOLOGIA II

Código 45146

A) Información general

Nombre completo del curso PSICOLOGIA II Código del curso: 45146 Número de créditos -2-

Carrera a la que se le sirve el curso: NUTRICIONISTA Nombre y código de los cursos que son requisito de este curso: PSICOLOGIA I CODIGO 35145

Ciclo en el que Año en el que se sirve el Fechas de inicio y finalización Identificación de aulas y laboratorios en Horarios en los que se desarrollarán las
está ubicado el curso 2017 del curso: 18 DE JULIO AL los que se impartirá el curso. actividades académicas
curso 31 OCTUBRE Martes de 7:00 a 9:00 horas.
EDIFICIO TII, SALON 104
CUARTO

Nombre de catedrático(s) responsable(s) del curso LICDA. SILVANA PATRICIA MORALES AGUILAR

B) Valores y principios éticos que se desee formar en el estudiante, entre ellos, responsabilidad, respeto, honestidad, excelencia, servicio.
• Honestidad en la actividad profesional.
• Sentido de respeto individual y profesional.
• La búsqueda profesional creativa e innovadora
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C) Descripción del curso:

Brinda al estudiante los elementos para comprender las fases del desarrollo humano y su vinculación con la conducta alimentaria en diferentes
patologías relacionadas a la alimentación y nutrición.
Curso consecuente con Psicología I, desarrollado desde un enfoque cronológico y temático necesario para que el estudiante comprenda mediante un
recorrido multifacético el desarrollo de la persona desde su concepción a la adolescencia entre los estadios cognitivos y psicosociales del desarrollo, incluyendo
aspectos de la personalidad en la edad adulta y tercera edad; necesarios para comprender la vinculación de este desarrollo psico-bio-social con la conducta
alimentaria.
Se abordan temas específicos como la influencia de la familia en la conducta alimentaria, su actitud frente a la alimentación y nutrición, aspectos de
autoestima, asertividad e inteligencia emocional. Se aborda la génesis y aspectos importantes de los trastornos de alimentación, técnicas de modificación de conducta,
psicología de la obesidad, aspectos con la reducción de peso y publicidad.
Uno de los propósitos del curso es exponer las características de un modelo integral en el campo de la salud a partir de la psicología aplicada, guiando al
estudiante a realizar como profesional un acompañamiento desde una perspectiva que abarque el desarrollo psico-bio-social en la conducta alimentaria y la relación
formación-servicio; para lo que se enfatizan los temas que relacionan al profesional con el paciente como cuidados paliativos, tanatología, atención en situaciones
especiales y otros.

D) Objetivos generales y específicos

Objetivos Generales
• Integrar las distintas fases de la Psicología del Desarrollo Humano
• Evaluar el componente psicológico de los diferentes problemas nutricionales que le afectan a los pacientes
• Determinar la diferencia psicológica entre el hombre y la mujer, así como la influencia familiar en la conducta alimentaria de sus miembros
• Interpretar los signos y los síntomas cognitivos y conductuales de los desórdenes alimentarios que son objeto de estudio el curso
• Expresar criterios científicos vinculados con la estrecha relación que existe entre los aspectos psicológicos y la nutrición del ser humano
• Expresar criterios técnicos y científicos de la personalidad de los pacientes

Objetivos Específicos
• Distinguir las diferentes fases del desarrollo del ser humano
• Determinar los diferentes aspectos del desarrollo del adolescente y su relación con la nutrición Relacionar las diferencias psicológicas hombre y mujer
que influyen en su actitud frente a la alimentación y nutrición
• Determinar la influencia de la familia en la conducta alimenticia
• Comprender la génesis de los trastornos de la conducta alimentaria para una mejor atención en clínica.
• Interpretar síntomas y signos de los diferentes trastornos de la conducta alimentaria y de la obesidad para efectuar un diagnóstico acertado.
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E) Metodología
El proceso de enseñanza-aprendizaje se realiza por medio de lecturas obligatorias que se proveen a los estudiantes gradualmente y trabajos o ejercicios
para realizar en casa que refuercen el aprendizaje.
La metodología a aplicar combina las clases magistrales con mesas redondas, talleres, investigaciones y exposición oral dinamizada de manera que los
estudiantes tengan la oportunidad de aportar sus conocimientos epistemológicamente sustentados y experiencias personales para el enriquecimiento del grupo, a la
vez que puedan presentar sus dudas e inquietudes que les permitan a la brevedad aplicar los conocimientos adquiridos previa y recientemente en el ejercicio personal
y en un futuro en el ejercicio de su profesión.
Se utilizarán recursos audiovisuales y materiales concretos, entre otros, como medio para fijar el aprendizaje. Los talleres se aplicarán para la
implementación de un conocimiento personal y de contenido, al finalizar cada unidad se realizará una retroalimentación constructiva por parte del grupo y facilitador
para obtener conclusiones específicas del tema abordado y de la relación con la alimentación y nutrición. Se realizan pruebas cortas programadas y sorpresa, guías
de trabajo individual y de grupo como así unas evaluaciones al finalizar el programa general.

F) Programación de las actividades académica, que debe incluir

Unidades Contenido detallado de cada unidad Actividades por realizar Calendarización de Modalidad de
actividades evaluación

Unidad I A. FASES Y CARACTERISTICAS. Investigar sobre los temas Asignación de temas a Investigación 3 pts.
Formación de una nueva vida, concepción, herencia y asignados en equipos de 3
DESARROLLO investigar 4 de julio a Presentación 5 pts.
personas.
HUMANO ambiente Presentaciones de los temas entregarse el
Embarazo y desarrollo prenatal asignados. Presentaciones: 5 al 26
Desarrollo cognoscitivo y psicosocial en la Infancia
de septiembre
Desarrollo cognoscitivo y psicosocial en la niñez
temprana
Desarrollo cognoscitivo y psicosocial en la adolescencia
Desarrollo cognoscitivo y psicosocial de la edad adulta
temprana, media y tercera edad.
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Unidad II • PERSONALIDAD DEL PACIENTE Clases magistrales y mesas Julio 4, 11, 18 y 24 3 pruebas cortas: 1
CONDUCTA Primer contacto con el paciente. redondas. Agosto 1, 8, 22 y 29 de 10 pts. Y dos de
ALIMENTARIA Atención de personas con diferentes diagnósticos y Septiembre 5, 12, 19 y 15 pts. Cada una
en circunstancias especiales. Redactar en forma individual 26 (40 pts.)
• AUTOESTIMA un ensayo de una o dos Octubre 3, 10, 17, 24 y Trabajos escritos 22
Diferentes tipos de familia y la influencia en la
páginas en donde responda 31. pts.
autoestima y en los Trastornos de la conducta
la influencia de la familia en Participación en
alimentaria.
los TCA talleres 5 pts.
Asertividad
• PATOLOGIAS MAS FRECUENTES Trastornos de
la Conducta Alimentaria TCA: Talleres participativos
o Anorexia Nerviosa asertividad, autoestima,
o Bulimia Nerviosa tanatología y técnicas de
o Ortorexia modificación de conducta.
o Vigorexia
o Pica y rumiación Elaboración por grupos de
o Trastornos nuevos de la conducta tricolores donde se
alimentaria
expliquen los diferentes
Depresión
TCA.
Ansiedad
Impulsividad
Trastornos generalizados del desarrollo
• PSICOLOGIA DE LA OBESIDAD
• TECNICAS DE MODIFICACION DE CONDUCTA.
• TANATOLOGIA
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G) Ponderación de las actividades de Evaluación

UNIDAD 1 25 PTS. (25%)

UNIDAD 2 50 PTS. (25%)

ZONA 75 PTS. (75%) Distribuidos en pruebas cortas según el

EXAMEN FINAL 25 Pts. (20%) contenido, trabajos de investigación, talleres,
puntualidad, colaboración y participación
TOTAL 100 Pts.

H) Bibliografía, según normas APA

1. AA, Vv. Cuaderno alumno intervención medica en los TCA. Lerez, España : CEP, 2017.
2. Aguilar, Guido. Desarrollo de Habilidades Sociales. Mexico : Trillas, 2014.
3. Association, A.P. DSMIV. Washington : American Psychiatric Association, 2014.
4. Coyoun, Bruno. Terapia Cognitivo Conductual con Mindfulness Integrado. Bilbap : Desclee, 2014.
5. González, García. Psicología. Mexico : Grupo Editorial Patria, 2014.
6. Hall, Franco. El demonio del espejo, Trastornos alimentarios. s.l. : Createspace, 2015.
7. James, Morrison. DSM5, Guía para el Diagnostico Clínico. México : Manual Moderno, 2015.
8. Meler, María Lorein. Comprender la Anorexia, la Bulimia y el Trastorno por Atracon. Madrid : Amat, 2013.
9. Miró, Feixad Guillem y Ma. Teresa. Aproximaciones a la Psicoterapia, Una introducción a los tratamientos psicológicos.
España : Paidos, 2010.
10. Psiquiatría, Asociación Estadounidense de. DSM 5 Manual Diagnostico y Estadistico de los Trastornos Mentales. Estados
Unidos : Panamericana, 2014.
11. Barrera Quinto, S.K. El Modelo Cognitivo II Psicoterapia Cognitiva. Guatemala : Dicaprio, 2004.
12. Young, Jeffrey y Janet S. Klosko. Reinventa tu vida. Barcelona : Paidos, 2001.