Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga

Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo.

Novika Cahya Wuninggarsari*), Puji Pranowowati**), Sigit Ambar Widyawati**)

*)
Mahasiswa PSKM STIKES Ngudi Waluyo
**)
Dosen Pembimbing PSKM STIKES Ngudi Waluyo

ABSTRACT
The low of iodizedsaltconsumption cancause Iodine Deficiency Disorder
(IDD).Therefore, people areexpected can consumefoods that containiodinesuch as
consumptionof iodine salt. Iodinesaltcan retain its iodine contain if stored properly. The
purpose of the research tocorrelation between salt strorage way and salt iodine level on
households at Purbosono village Kertek subdistrict Wonosobo regency.
The design of research used analytic with cross sectional approach. The population in
this research was all households with women of fertile age with the samples as many as 246
respondents who were taken by simple random sampling. The instrument of data collecting
used check list and Iodine test, it was analyzed univariately and bivariately withChi-square
test(α =0.05).
The results showmost of thestorage way of saltstillbad(59.3%) andthe majority
ofrespondentsuse saltwithiodine levellessthan30ppm(54.5%). The results of Chi Square
testshow there is correlation between salt strorage way and salt iodine level on households at
Purbosono village Kertek subdistrict Wonosobo regency (p-value = 0.0001).
Respondentswhohave not storaged the saltsproperly are expected to store it
properlysuch as keepthe saltwellin a waythat isplacedina sealed andopaque container, so
thatiodine levelsin saltis not lost therefore theiodine intake is expected to be fulfilled.
Keywords : saltstorage way, the iodinecontent ofsalt.

ABSTRAK
Rendahnya konsumsi garam beryodium dapat menyebabkan GAKY. Oleh karena itu
diharapkan masyarakat dapat mengkonsumsi makanan yang mengandung yodium salah
satunya dengan konsumsi garam beryodium. Garam beryodium dapat bertahan kandungan
yodiumnya apabila disimpan dengan baik.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui

Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo. Page 1
hubungan cara penyimpanan garam dengan kadar yodium garam pada rumah tangga di Desa
Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo.
Desain penelitian yang digunakan adalah analitik dengan pendekatan cross sectional.
Populasi dalam penelitian ini seluruh Rumah Tangga yang mempunyai WUS dengan sampel
sebanyak 246responden yang diambil secara simple random sampling. Alat pengumpulan
data menggunakan check list dan Iodine test, dianalisis secara univariat dan bivariat dengan
ujiChi Square (chi-kuadrat) (α= 0,05).
Hasil penelitian menunjukkan sebagianbesarcarapenyimpanangarammasihburuk
(59,3%) dan sebagian besar responden menggunakan garam dengan kadar yodium kurang
dari 30 ppm (54,5%). Hasil uji Chi Square menunjukkan ada hubungan antara cara
penyimpanan garam dengan kadar yodium garam pada rumah tangga di Desa Purbosono
Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo (p-value = 0,0001).
Responden yang belum menyimpan garamnya dengan baik diharapkan dapat
menyimpan garam dengan baik yaitu dengan cara diletakkan padawadah tertutup dan tidak
tembus cahaya, agar kadar yodium dalam garam tidak hilang sehingga asupan yodium
diharapkan dapat terpenuhi.
Kata Kunci : Cara penyimpanan garam, Kadar yodium garam

PENDAHULUAN berjalan secara normal, perkembangan

Gangguan Akibat Kekurangan otak dan mental yang terhambat serta
Yodium (GAKY) adalah sekumpulan kematian yang tinggi pada bayi. Kematian
gejala yang diakibatkan karena kekurangan bayi dapat terjadi sejak bayi ada di dalam
unsur yodium pada tumbuh kembang rahim ibu karena terjadi kekurangan
manusia secara terus menerus. GAKY yodium pada ibu hamil. Kekurangan
merupakan salah satu masalah gizi yang yodium pada ibu hamil juga dapat
serius mengingat dampaknya sangat besar berakibat pada keguguran, dan bayi lahir
terhadap kelangsungan hidup dan sumber kretin yaitu cacat mental dan fisik yang
daya manusia. Manifestasi yang tidak dapat disembuhkan.1
ditimbulkan dari GAKY antara lain GAKY masih dianggap sebagai
menurunnya nilai estetika yaitu adanya masalah kesehatan masyarakat, karena
pembesaran kelenjar tiroid, pertumbuhan secara umum prevalensi masih di atas 5%
fisik yang terhambat atau kerdil, gangguan dan bervariasi antar wilayah, dimana
motorik berupa kesulitan berdiri dan masih dijumpai kecamatan dengan
Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo. Page 2
prevalensi GAKY di atas ketidak cukupan asupan yodium hal ini di
30%. Diperkirakan sekitar 18,16 juta sebabkan oleh kandungan yodium dalam
penduduk hidup di wilayah endemis bahan makanan yang rendah atau
sedang dan berat, dan 39,24 juta penduduk konsumsi garam beryodium yang rendah.
hidup di wilayah endemis ringan.2 Masih banyak masyarakat yang kurang
Kabupaten Wonosobo tercatat mengetahui manfaat dari garam beryodium
sebagai daerah yang dikategorikan sebagai yang merupakan salah satu penyebab
daerah gondok endemis sedang pada tahun rendahnya konsumsi garam beryodium.
2004, yaitu angka prevalensi Total Goiter Hal yang mendasari dari penyebab GAKY
Rate (TGR) 24,93% (Dinkes Prov Jateng, adalah kandungan yodium dalam tanah
2008). Dari 15 Kecamatan yang ada di yang rendah dan kondisi ini bersifat
Kabupaten Wonosobo, terdapat 4 menetap. Semua tumbuhan yang berasal
Kecamatan yang termasuk daerah endemik dari daerah endemis GAKY akan
ringan yaitu Kecamatan Wonosobo (10%), mengandung yodium yang rendah
Kecamatan Kepil (10%), Kecamatan sehingga sangat diperlukan adanya garam
Sapuran (10%), Kecamatan Watumalang beryodium atau bahan makanan dari luar
(5%), dan kecamatan yang termasuk daerah yang nonendemis.4
daerah endemik berat yaitu Kecamatan Salah satu cara untuk mengatasi
Kertek (35%).3 masalah GAKY adalah dengan fortifikasi
Berdasarkan hasil surveilans yodium dalam bahan makanan. Oleh
GAKY Puskesmas Kertek II pada tahun karena itu untuk daerah endemis GAKY
2013, prevalensi gondok pada WUS lebih memperhatikan konsumsi pangan
sebesar 21,5%. Prevalensi gondok WUS di yang mengandung yodium yang cukup dan
wilayah kerja Puskesmas Kertek II yaitu memperhatikan pemakaian garam
Desa Reco 13,3%, Desa Purbosono 32,7%, beryodium untuk mengolah bahan
Desa Damar Kasian 26,8%, Desa makanan. Strategi-strategi penghapusan
Tlogomulyo 9,5%, Desa Pagerejo 25,0%, GAKY untuk jangka panjang adalah
Desa Candiyasan 10%, dan Desa Kapencar fortifikasi yodium. Pengertian fortifikasi
18,8%.3 yodium adalah penambahan yodium dalam
Berdasarkan konsep UNICEF jumlah tertentu pada suatu produk pangan
(1998) penyebab langsung GAKY adalah sehingga produk tersebut dapat berfungsi
defisiensi zat yodium. Dengan demikian, sebagai sumber penyedia yodium,
maka defisiensi yodium disebabkan oleh terutama bagi masyarakat yang mengalami

Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo. Page 3
kekurangan yodium. Sampai tahun 60an,
beberapa cara suplementasi yodium
kedalam berbagai jenis pangan pembawa
seperti garam, roti, susu, gula dan air telah
dicoba. Iodisasi garam menjadi metode
paling umum yang dapat diterima oleh
banyak negara di dunia, sebab garam
merupakan bahan pangan yang murah,
mudah didapat dan dikonsumsi setiap hari
oleh seluruh lapisan masyarakat disegala
tingkat ekonomi. Hilangnya kadar yodium
dalam garam bisa terjadi apabila dalam
melakukan penyimpanan garam
beryodium salah. Adapun hal yang bisa
dilakukan untuk mempertahankan kadar
yodium dalam garam yaitu dengan cara
melakukan penyimpanan garam
METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan penelitian
non eksperimen dengan desain penelitian
adalah survei analitik yang bertujuan
untuk menggali bagaimana dan mengapa
fenomena terjadi kemudian melakukan
analisis dinamika korelasi antara
fenomena.Pendekatan yang digunakan
yaitucross-sectional, dimana pengambilan
data yang dilakukan sekali dalam suatu
periode tertentu, artinya observasi dan
pengukuran variabel bebas dan variabel
terikat dalam penelitian ini dilakukan satu
kali saja.5
Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo.
beryodium dengan baik.4 Penyimpanan
garam beryodium yang baik yaitu garam
beryodium diletakkan di bejana atau
wadah tertutup, tidak terkena cahaya atau
tembus cahaya melihat bahwa sifat dari
yodium yang mudah menguap dan peka
terhadap cahaya sehingga untuk
menghindari penurunan kadar yodium dan
meningkatnya kadar air, karena kadar
yodium menurun bila terkena panas dan
kadar air yang tinggi akan melekatkan
yodium dalam garam.4hal ini mendasari
peneliti untuk mengambil judul hubungan
cara penyimpanan garam dengan kadar
yodiun garam rumah tangga pada wanita
usia subur (WUS) di Desa Purbosono
Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo.
Populasi adalah wilayah
generalisasi yang terdiri atas obyek/subyek
yang mempunyai kualitas dan karakteristik
tertentu yang ditetapkan peneliti untuk
dipelajari dan kemudian ditarik
kesimpulannya. Populasi dalam penelitian
ini adalah seluruh rumah tangga yang
mempunyai WUS yang ada di Desa
Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten
Wonosobo.6
Teknik pengambilan sampel dalam
penelitian ini adalah simple random
sampling, dengan cara memberi nomor
pada populasi dan mengundi anggota
Page 4
populasi.6 Dalam penelitian ini jumlah yodium garam, dan hasil observasi cara
sampel adalah 246 WUS di Desa penyimpanan.
Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Data dianalisis dengan
Wonosobo. Penelitian ini dilakukan pada menggunakan uji Chi Squere (chi-kuadrat)
tanggal 31 Mei-12 Juni Tahun 2014. untuk mengetahui hubungan cara
Alat pengumpulan data yang penyimpanan garam dengan kadar yodium
digunakan dalam penelitian ini adalah garam rumah tangga. Penghitungan
check list, yaitu suatu daftar untuk menggunakan program SPSS versi 16
mengecek nama subyek dan beberapa dengan α 0,05. Dasar pengambilan
gejala serta identitas lainnya dari sasaran keputusan berdasarkan perbandingan p
pengamatan.5 Peneliti mengumpulkan data value terhadap α, p value ≤ α maka
cara penyimpanan garam dan kadar hipotesis penelitian diterima, artinya ada
yodium garam dengan menggunakan hubungan cara penyimpanan garam
check list yang terdiri dari 3 bagian, yaitu dengan kadar yodium garam.
karakteristik responden, hasil uji kadar

HASIL DAN PEMBAHASAN

Pengumpulan data penelitin
Berdasarkan tabel 1 dapat di
dilakukan di Desa Purbosono Kecamatan
ketahui bahwa garam yang cara
Kertek Kabupaten Wonosobo. Pada
penyimpanannya buruk yaitu sebesar 146
tanggal 31 Mei-12 Juni Tahun 2014. Desa
garam yang disimpan responden (59,3%),
purbosono terdiri dari 3 dusun, 8 RW dan
garam yang disimpan baik yaitu sebesar
19 RT yaitu Dusun Losari,Gumingsir dan
100 garam yang disimpan responden
Dusun Purbosono. Jumlah Kepala
(40,7%).
Keluarga sebanyak 684KK. Pada
Hal ini disebabkan karena bejana
penelitian ini telah di ambil 246 responden.
yang terbuat dari bahan plastik bening dan
kaca bening merupakan bejana yang
Cara Penyimpanan Garam
Tabel 1. Distribusi Cara Penyimpanan murah dan mudah didapatkan di Desa
Garam
Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten
Cara Frekuensi Persentase
Penyimpanan (%) Wonosobo, selain itu bejana yang tidak
Garam
ditutup dapat mempermudah masuknya
Buruk 146 59,3
Baik 100 40,7 kotoran dan debu ke dalam bejana
Total 246 100,0
Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo. Page 5
penyimpan garam. jadi Penyimpanan dipercepat karena adanya intensitas sinar
garam yang baik yaitu bejana tidak tembus ultra violet dari matahari.11 Penyimpanan
cahaya dan bejana tertutup. yang baik yaitu dengan diletakkan pada
Penyimpanan garam yang buruk wadah yang tertutup dan tidak tembus
yaitu bejana tembus cahaya dan bejana cahaya. Wadah yang terbuat dari kayu,
tidak tertutup, mengingat sifat yodium tanah liat, logam dan kaca inaktinis (botol
yang mudah menguap akibat terikat oleh kaca coklat) merupakan wadah yang tidak
udara dan dapat meningkatkan kadar air tembus cahaya sedangkan wadah yang
dalam garam karena kadar yodium tembus cahaya yaitu wadah yang terbuat
menurun apabila terkena panas dan kadar dari kramik, plastik bening dan kaca
air yang tinggi akan melekatkan yodium, bening.7
penurunan kadar yodium garam bisa
Kadar Yodium Garam responden) menggunakan garam dengan

Tabel 2. Distribusi kadar yodium garam kadar yodium 0 ppm. Garam dengan kadar
yodium 0 ppm mungkin dikarenakan
Kategori Frekuensi Persentase
Kadar (%) karakteristik dari masyarakat yang
Yodium
mempunyai kebiasaan membeli garam
Garam
Kurang 134 54,5 dalam jumlah banyak dan di simpan,
Cukup 112 45,5
mungkin karena terlalu lama menyimpan.
Total 246 100,0
Berdasarkan tabel 5.2, dapat Garam beryodium adalah garam
diketahui bahwa dari 246 garam yang konsumsi yang telah ditambah
disimpan responden, yang dikategorikan (difortifikasi) dengan yodium dalam
kurang yaitu sebesar 134 garam yang bentuk kalium iodat (KIO3). Kadar
disimpan responden (54,5%), dan garam yodium yang ditambahkan ke dalam garam
yang dikategorikan cukup yaitu sebesar harus sesuai dengan Standar Nasional
112 garam yang disimpan responden Indonesia (SNI), yaitu sebanyak 30-80
(45,5%). ppm.10 Dari hasil penelitian, hampir semua
Hal tersebut menunjukkan bahwa garam yang diuji pada kemasannya
dari 246 responden, lebih banyak yang menunjukkan kandungan yodium 30-80
menggunakan garam dengan kadar yodium ppm, namun dari hasil uji menggunakan
kurang, dimana sebesar 54,5% (107 cairan Iodine test hanya 45,5% garam yang
responden) menggunakan garam dengan mengandung yodium 30-80 ppm.8
kadar yodium 15 ppm dan 11,0% (27

Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo. Page 6
 Produksi garam yang tidak yodium dalam jumlah tertentu pada suatu
tersentralisasi merupakan kendala yang produk pangansehingga produk tersebut
dihadapi pemerintah dalam penyediaan dapat berfungsi sebagai sumber penyedia
garam beryodium. Tidak tersentralisasinya yodium, terutama bagi masyarakat yang
produksi garam tersebut menyulitkan mengalami kekurangan yodium.9Beberapa
dalam melakukan monitoring. Dari 1 juta cara fortifikasi yodium kedalam berbagai
ton garam yang diproduksi, hanya 30% jenis pangan pembawa seperti garam, roti,
yang diproduksi oleh PN Garam, sisanya susu, gula dan air telah dicoba. Iodisasi
tersebar di berbagai daerah.4 Faktor lain garam menjadi metode paling umum yang
yang juga menyebabkan banyaknya garam dapat diterima oleh banyak negara di dunia,
dengan kadar yodium kurang pada sebab garam merupakan bahan pangan
penelitian ini mungkin saja karena yang murah, mudah didapat dan
kurangnya monitoring terhadap setiap dikonsumsi setiap hari oleh seluruh lapisan
garam yang diproduksi, sehinga cukup masyarakat disegala tingkat ekonomi.
atau tidaknya kadar yodium garam tidak Untuk daerah endemis berat dapat
diketahui. Dengan demikian, garam yang dilakukan dengan cara suntikan minyak
beredar kemungkinan kurang mengandung beryodium atau minum kapsul minyak
yodium atau bahkan tidak mengandung beryodium yaitu preparat minyak
yodium.4 beryodium dengan dosis tinggi dan tiap
Pencegahan akibat kekurangan kapsul berisi 200 mg yodium dalam
yodium dapat disesuaikan dengan keadaan larutan minyak. Kabupaten Wonosobo
endemis suatu daerah. Daerah endemis merupakan endemis ringan GAKY
ringan dan sedang dapat dilakukan dengan sehingga fortifikasi yodium pada garam
cara fortifikasi yodium.Pengertian merupakan salah satu cara pencegahan
fortifikasi yodium adalah penambahan GAKY
Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam.
Tabel 3 Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Pada.
Cara Penyimpanan Kategori Kadar yodium
Garam garam Total p-value
Kurang Cukup
F % f % f %
Buruk 133 91,1 13 8,9 146 100,0 0,0001
Baik 1 1,0 99 99,0 100 100,0
Total 134 54,5 112 45,5 246 100,0

Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo. Page 7
 Berdasarkan tabel 5.3,
diketahui bahwa sebagian besar dari
responden dengan kadar yodium garam
cukup yang penyimpanan garamnya baik
sebanyak 99,0% (99 responden) lebih
besar dari pada responden dengan kadar
yodium garam cukup yang penyimpanan
garamnya buruk sebanyak 8,9% (13
responden). Sedangkan responden dengan
kadar yodium garam kurang
penyimpanan garamnya buruk sebanyak
91,1% (133 responden) dan dari responden
dengan kadar yodium garam kurang yang
penyimpanan garamnya baik sebesar 1,0%
(1 responden).
Hasil analisis data
menggunakan Uji Chi Square dengan
tingkat kepercayaan 95%, didapatkan nilai
P-value= 0,0001. Oleh karena p-value =
0,0001 < α (0,05) maka Ho ditolak, dan
disimpulkan bahwa ada hubungan yang
signifikan antara cara penyimpanan garam
dengan kadar yodium garam pada rumah
tangga diDesa Purbosono Kecamatan
Kertek Kabupaten Wonosobo.
Hasil penelitian menunjukkan
bahwa merek garam tidak berpengaruh
dengan kadar yodium garam karena antara
8 merek kadar yodiumnya bervariasi.
Padahal dalam kemasan untuk merek yang
sama otomatis pada saat memproduksi
kadar yodiumnya sama namun pada saat
peneliti mengukur kadar
dapat responden yang mereknya sama hasilnya
berbeda. Sedangkan untuk tempat
penyimpanan garam untuk kadar yodium
garam 0 ppm dan 15 ppm rata-rata tempat
penyimpanan garamnya terbuat dari plastik
bening yaitu sebesar 27 resoponden untuk
0 ppn dan 99 responden untuk 15ppm,
sedangkan yang kadar yodium garamnya
30 ppm dan 80 ppm rata-rata tempat
yang penyimpanan garamnya terbuat dari tanah
liat yaitu sebesar 65 responden untuk 30
ppm dan 23 responden untuk 80 ppm.
Untuk rekapan bejana yang tertutup kadar
yodiumnya rata-rata 80 ppm,30 ppm dan
15 ppm sedangkan untuk bejana yang
dengan terbuka rata-rata kadar yodiumnya 15 ppm
dan 0 ppm.
Kadar yodium garam adalah
Kandungan yodium dalam garam yang
memenuhi Standar Nasional Indonesia
(SNI), yaitu sebanyak 30-80 ppm.10
Apabila kandungan yodium dalam garam
tidak memenuhi standar SNI maka secara
tidak sengaja masyarakat akan
mengkonsumsi garam dengan kadar
yodium rendah, bahkan tidak beryodium
sama sekali. Bahwa cara penyimpanan
yang tidak baik dapat mengakibatkan
penurunan kadar yodium dalam garam.11
Cara penyimpanan garam yaitu
dengan diletakkan pada wadah yang
tertutup dan tidak tembus cahaya yaitu
yodium wadah yang terbuat dari kayu, tanah liat,

Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo. Page 8
logam dan kaca inaktinis (botol kaca
coklat) mengingat bahwa sifat yodium
yang mudah menguap akibat terikat oleh
udara, hal tersebut untuk menghindari
penurunan kadar yodium
meningkatkan kadar air, karena kadar
yodium menurun bila terkena panas dan
kadar air yang tinggal akan melekatkan
yodium, penurunan kadar yodium dalam
garam juga bisa dipercepat karena adanya
intensitas sinar ultra violet dari matahari.
Wadah yang tidak tembus cahaya yaitu
wadah yang terbuat dari kayu, tanah
dan liat,logam dan kaca inaktinis (botol kaca
coklat). Sedangkan wadah yang tembus
cahaya yaitu wadah yang terbuat dari
keramik, plastik bening dan kaca.11

KESIMPULAN Kecamatan Kertek Kabupaten

Wonosobo, sebagian besar
1. Cara penyimpanan garam pada rumah
mangandung kadar yodium kurang dari
tangga Desa Purbosono Kecamatan
30 ppm (54,5%).
Kertek Kabupaten Wonosobo,
3. Ada hubungan antara cara
sebagian buruk yaitu sebesar 146
penyimpanan garam dengan kadar
garam yang disimpan responden
yodium garam pada rumah tangga di
(59,3%).
Desa Purbosono Kecamatan Kertek
2. Kadar yodium dalam garam pada
Kabupaten Wonosobo (p-value =
rumah tangga di Desa Purbosono
0,0001).

DAFTAR PUSTAKA Kesehatan Masyarakat. Jakarta :

1. Arisman. 2010. Buku Ajar Ilmu Gizi : Rajawali Pers.
Gizi Dalam Daur Kehidupan Edisi 2. 5. Notoatmodjo, Soekidjo. 2010.
Jakarta: EGC. Metodologi Penelitian Kesehatan.
2. Riset Kesehatan Dasar. 2010. Laporan Jakarta: Rineka Cipta.
Nasional. Jakarta: Departemen 6. Sugiyono. 2013. Metode Penelitian
Kesehatan Republik Indonesia. Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif,
3. Dinas Kesehatan Kabupaten Kualitatif, dan R&D. Bandung:
Wonosobo. 2013. Surveilans Gizi Alfabeta.
Mikro. Kabupaten Wonosobo. 7. Purnomo, Hari. 2008. Tempat
4. Departemen Gizi dan Kesehatan penyimpanan garam yang baik.
Masyarakat FKM UI. 2012. Gizi dan http://kgm.bappenasgo.id/document/m

Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo. Page 9
 akalah/23makalah/pdf (Diakses tanggal
7 Oktober 2013).
8. Departemen Kesehatan RI. 2007.
Gangguan Akibat Kekurangan Yodium.
http://gizi.depkes.go.id/gaky/lb-
gaky.pdf (Diakses tanggal 5 Oktober
2013).
9. Winarno, F.G. 2004. Kimia Pangan
Dan Gizi. Jakarta: PT Gramedia
10. Sari, Reni Wulan. 2008. Bahaya
Makanan Cepat Saji dan Gaya Hidup
Sehat. Yogyakarta: O2.
11. Badan POM RI. 2008. Penentuan
Kadar Spesi Iodium Dalam Garam
Beriodium Dan Makanan Dengan
Metode Hplc Pasangan Ion.

Hubungan Cara Penyimpanan Garam Dengan Kadar Yodium Garam Rumah Tangga
Di Desa Purbosono Kecamatan Kertek Kabupaten Wonosobo. Page 10