Riisivanukkaan tekee muutamalla aineella itse helposti ja nopeasti.

Pienell�
muutoksella t�st� vanukkaasta saa kokonaan maidottoman version.
Tarvitset noin 1-2dl puuroriisi�
1 litra maitoa tai esimerkiksi riisimaitoa
maun mukaan sokeria tai makeutusainetta (Makeutuksen voi j�tt�� halutessaan
kokonaan pois.)

Laita kannelliseen kulhoon puuroriisit ja p��lle litra maitoa. Laita uuni 175-200
asteeseen ja vanukas uuniin. T�lt� osin siis menn��n aivan yhteen puuron
valmistuksen kanssa, mutta halutessa on lis�tty vain makeutus joukkoon.
Tarkista noin 30 minuutin j�lkeen ensimm�isen kerran vanukkaan tila ja kun vanukas
on alkanut kiehumaan sekoittele v�lill� ja tarkistele koostumusta silloin t�ll�in.
vanukkaan voi j�tt�� puuroa juoksevammaksikin, mutta t�m�n voi yht� hyvin tehd�
aivan puuroksikin asti.

Kun vanukkaalla on haluttu koostumus, tai ollaan l�hell� sit� otetaan vanukas pois
uunista. Viel� t�ss� vaiheessa sit� voi maistella, lis�t� makeutusta ja mik�li
vanukkaasta tuli liian paksia voi sit� my�s laimentaa maidolla.
Kun maku ja koostumus on juuri sopiva annostellaan vanukas astioihin ja annetaan
j��hty�. Parasta vanukas on, kun se on saanut olla j��kaapissa ja kylmetty�.

Vanukkaan voi tarjoilla hillolla, marjoilla tai sy�d� sellaisenaan.