Professional Documents
Culture Documents
Полен се, као стимуланс имуног система и средство које у сваком случају поправља
општи здравствени статус, нарочито препоручује:
- оболелима од свих болести,
- реконвалесцентима,
- деци ометеној у развоју,
- спортистима и особама које су изложене високим физичким и интелектуалним
напорима,
- код регулисања тежине за неухрањене и
- код примене дијета за мршављење.
Полен је основни материјал за производњу матичног млеча и без полена није могућ
развој пчелињих заједница.
Састав полена
У саставу полена откривено је око 300 компоненти. Сматра се да је још увек непознато,
око 4% од укупног садржаја полена.
Иако је велики број истраживача на планети доказао корисне ефекте полена, још увек
постоје оспоравања која се крећу од апсурдног става да полен нема корисних ефеката
на људско здравље, чак да је примена полена ризична за одређене категорије, па до
претеривања у смислу да полен представља животни еликсир и сл. С обзиром да су
искуствено доказани ефекти пчелињег полена и собзиром на чињеницу да
фармаколошка индустрија неће спровести и обелоданити ова истраживања, сматрам да
полен и друге пчелиње производе без резерве треба користити у превенирању и
заштити здравља .
Мада сушени полен редовно даје добре здравствене ефекте, ипак потпуни ефекат
полен даје док има могућност оплодње. Неправилном обрадом (сушењем) и
неправилним чувањем губимо добар дeо корисних ефеката полена.
Полен, због присуства витамина Р спречава излив крви у мозгу, мрежњачи ока и срцу.
Полен, поред тога што је потпуна храна, подиже ниво физичке и менталне снаге,
побољшава памћење и концентрацију, ефикасан је код уклањања исцрпљености и
подстиче раст косе. Редовна употреба полена штити нас од настанка туморских ћелија
(антиоксиданс), поправља стање коже, ефикасан је у уклањању повећане желудачне
киселине.
Полен треба прикупљати за време сунчаних дана када су богате поленске паше. У
воћној паши која се догађа у априлу, полен треба прикупљати сваки други дан између
8,00 и 12,00 часова. За време цветања уљане репице, багремца, кестена и сунцокрета,
полен се на исти начин може прикупљати сваки дан, с тим што полен из хватача треба
узимати после свака 3 сата, ако се полен прикупља дуже од 3 сата у току дана. Проф.
Таранов уз постављање уређаја за прикупљање полена, препоручује додавање 100-
300 ml топлог шећерног сирупа, ако већ не додајемо веће количине у време припреме
пчелињих заједница за главну пашу, јер ова стимулација веома подстиче пчеле на
сакупљање полена.
Ово нам говори да полен из хватача полена морамо узети најкасније за три сата и да га
одмах требамо сачувати у посуди са ледом, коју безусловно требамо имати на
располагању приликом прикупљања полена. Потпуно је неприхватљиво хватаче
полена поставити данас, а полен узимати сутра или евентуално још касније.
Око припреме за чување и код чувања полена пчеларска пракса је разрадила начин
који је постао "правило понашања" у производњи и чувању полена. Тако се полен
најчешће суши, пакује у ПВЦ кесе и одлаже у складишта, чекајући пласман. Неспорно
је да и овако припремљен полен постиже запажене ефекте и у развоју пчела и
примењен код људи у циљу заштите здравља. Међутим, уколико желимо искористити
полен за заштиту људског здравља превентивно или га користити у терапијске сврхе,
полен треба паковати у стаклене, дрвене или прохромске посуде (никако не у
пластичне) и чувати га свежег у дубоком замрзавању или помешаног у меду.
"Рецепт" за чување полена у меду дале су нам саме пчеле. Наиме, пчеле у припреми
полена за смештај у ћелије саћа, полену додају млечну киселину и шећер (млечне
киселине има 5,5-5,7 пута више у перги него у полену, а шећера има 32 до 88% више у
перги него у полену). Пошто поставе припремљени полен (пергу) у ћелије саћа до око
2/3 запремине, пчеле на површину налију танак слој меда и на тај начин додатно
заштите ускладиштени полен. Према томе, мешањем свежег полена са медом ми
обезбеђујемо услове који ће захваљујући високом проценту шећера и присуству
органских киселина извршити конзервисање полена и сачувати му оригиналност за
дуже време. Веома је разумљиво због чега полен помешан са медом можемо чувати,
без губитка квалитета, чак неколико година.
Уколико се ипак одлучимо за сушење полена, онда због очувања пре свега ензима у
полену, температура сушења не треба да прелази 38 ˚С. Сматра се да сушени полен до
6 месеци, рачунајући од дана сушења има добре фармаколошке ефекте, до једне
године тек половину, а после две године врло мале.
За одрасле особе сушени полен се дозира 20-30 грама по особи дневно, свежи полен
10 до 20 грама дневно, а перга 5-10 грама дневно. Деца до 12 година узимају упола
мање количине. Почетне дозе су превентивне, а коначне терапијске. Додуше и телесна
тежина, као и ефекти које желимо постићи утичу на одређивање количине полена која
се дозира.
Полен се узима на следећи начин: сушени или свежи полен увече се потопи у сурутку,
кисело млеко, кефир, јогурт, млеко, топао чај или топлу воду, па се узима на пола сата
пре доручка. Пергу, с обзиром да су пчеле већ уклониле целулозне опне, не треба
натапати као полен, али непосредно пре узимања се раствори у топлом чају или топлој
води. Узимање полена на пола сата пре оброка, редовно са довољно течности, се
препоручује да би се избегао негативан ефекат желудачне киселине и потпуна
ресорпција полена, пре доласка друге хране у желудац.
Све особе које имају склоности за туморска обољења, било генетски или због услова
живота или рада, требају превентивно свакодневно користити 30 грама сушеног или 20
грама свежег полена или 10 грама перге.