Zdrave božićne slastice

TOP 5 recepata
 Heljdine rolice
SASTOJCI:
TIJESTO:
* 250 g heljdinog brašna
* 250 g pšeničnog punozrnatog brašna
* 250 ml vrele vode
* 80 ml zobenog mlijeka
* 100 g kokosovog ulja
* 1 žumanjak
* kokosov šećer po želji
* 5 žličica rogača u prahu

* prstohvat soli
* 1 suhi kvasac

NADJEV:
* 250 g mljevenih oraha (možemo zamijeniti s bademima)
* 150 g suhih smokvi
* 2 žličice meda ili agavinog sirupa
* 150 ml zobenovog mlijeka

* 2 bjelanjka
* cimet

OPIS POSTUPKA: Heljdino brašno poparimo s vrućom vodom. Ohladimo na sobnu temperaturu.
Dodamo sve ostale sastojke za tijesto i gnječimo. Pokrijemo i pustimo da stoji 60 min. Tijesto
razvaljamo.
Promiješamo sve sastojke za nadjev i s njim premažemo razvaljano tijesto. Zamotamo u
roladu/rolice. Roladu narežemo na 5 cm debljine ili pečemo cijelu roladu. Stavimo u kalup (prije toga
kalup namažemo s masti i pospemo s brašnom) i pustimo još 30 minuta. Pažljivo stavimo u hladnu
pećnicu i 20 minuta pečemo na 180 ˚C. Ako pečemo kao roladu onda pečemo oko 60 minuta.

Savjet :)

Za najbolje zdrave sastojke

pogledaj na www.malinca.hr.
Bananin kolač [na brzinu]
SASTOJCI:
* 2 banane
* 2 velika žlice kokosovog ulja
* 2 vž meda
* 1 čž ekstrakta od vanilije
* 3 jaja
* 2 vž kikirikijevog maslaca
* 1/2 šalice mljevenih oraha
* 1/2 šalice kokosovog brašna (fino
mljevenog)
* 1/2 šalice pirovog punozrnatog brašna
* 1 čž sode bikarbone
* 1 čž praška za pecivo
* ½ čž soli
* 1 čž cimeta
* 1 čž đumbira u prahu
* 1 šaka brusnica/grožđica
* 1/2 šalice čokoladnih kapljicač ili
narezane čokolade

OPIS POSTUPKA: Prvo izmiješamo mokre sastojke: banane, kokosovo ulje, med, vaniliju, 3 jaja i
kikirikijev maslac. Miješamo toliko dugo dok ne dobijemo glatku masu. U drugoj posudi izmiješamo
sve ostale, znači suhe sastojke i polako dolijevamo mokru smjesu. Lagano promiješamo. Masu
ulijemo u željeni kalup i 20 – 30 min pečemo na 180 ˚C.
U kolač možemo dodati još goji jagode, lješnjake, cijele orahe, kandirano voće ... Možemo se igrati s
dodatcima i tako još poboljšati kolač 
Keksi bez brašna
SASTOJCI:
(za 10 manjih keksa):
* 100 g lješnjaka
* 15 g kokosovog brašna
* 20 g kokosovog ulja
* 25 g meda
* 1 jaje
* 1 žličica vanilijeve arome
* 1 žličica cimeta
* 1 žličica đumbira u prahu
* pol žličice praška za pecivo
* 20 g tamne čokolade

OPIS POSTUPKA: Prvo u multipraktiku izmeljemo

lješnjake, onda otopimo kokosovo ulje kojem
dodamo još narezanu čokoladu. Promiješamo
lješnjake, kokosovo ulje i čokoladu. Toj masi dodamo još ostale sastojke i dobro promiješamo te
napravimo kekse i stavimo ih na kalup. Masa je jako ljepljiva, pomognemo si sa žlicom i/ili mokrim
rukama. Pečemo 10–15 minuta na 180 stupnjeva.

Keksi su primjereni i za LCHF.

Pročitaj više o LCHF načinu prehranjivanja:

www.malinca.hr/lchf.html
Čoko-lješnjakovi muffini
SASTOJCI:
* 221g zobenih pahuljica
* 87g lješnjaka
* 50g meda (ili agavinog sirupa za vegansko
variantu)
* 54g kokosovog šećera
* 36g kakaa
* 1 žličica vanilijevog ekstrakta
* 1/2 žličice soli
* 1 i pol žličica sode bikarbone
* 3,60dl vode
* narezani komadići čokolade, oraha,
lješnjaka itd.

Za čokoladni ganaš:
* 200g čokolade
* 2dl vrhnja

OPIS POSTUPKA: Lješnjacima prvo odstranimo koru – stavimo ih u pećnicu na 180 stupnjeva na 10 –
15 minuta, malo ohladimo, zamotamo u krpu i dobro zgnječimo da kora samo padne. Sve sastojke
stavimo u multipraktik (osim narezane čokolade i oraščića) te dobro izmiksamo. Na kraju umiješamo
narezanu čokoladu i izabrane oraščiće. Masu prelijemo u modele za muffine i pečemo 20-25 minuta
na 180 stupnjeva. Za čokoladni ganaš: Vrhnje zavrijemo i prelijemo narezanu čokoladu na to. Pustimo
da se ohladi (stavimo u hladnjak za par sati). Smjesu onda izmiksamo dok ne dobijemo glatku kremu s
kojom ukrasimo muffine.

Želiš još više zdravih recepata?

Preuzmi si besplatne knjigice iz
Malincine eknjižnice.
Mascarpone kocke
SASTOJCI:
Za biskvit:
* 5 jaja
* 5 žlica kokosovog šećera
* 5 žlica pirovog bijelog mekanog
brašna
* 2–3 žlice sirovog kakaa u prahu
* prstohvat praška za pecivo

Za čokoladnu karamelu:
* 150 ml slatkog vrhnja
* 150 g tamne čokolade

Za bijelu kremu:
* 500 g mascarpone sira

Za preljev:
* 15 žlica mlijeka
* 3 žlice ruma

OPIS POSTUPKA: Biskvit: Odvojimo žumanjke od bjelanjka. Iz bjelanjaka napravimo tvrdi snijeg,
žumanjke izmiješamo s mikserom. Dodam brašno s praškom za pecivo i kakao. Na kraju s kuhačom
blago umiješamo još snijeg od bjelanjaka. Masu ulijemo u veliki pekač na kojem je papir za pečenje.
Pečemo na 180 stupnjeva oko 10 minuta.

Čokoladnu kremu pripremimo tako da u slatkom vrhnju polako topimo čokoladu. Pustimo da se malo
ohladi.

Ispečen i ohlađen biskvit prerežemo na pola (tako da dobijemo 2 manja dijela koja na kraju damo u
mali kalup).
Donji dio navlažimo (promiješamo mlijeko i rum) i pričekamo da se upije. Na to namažemo ½
mascarpone sira. Mascarpone se inače teško namaže i zato ga nanosimo po malo po cijelom biskvitu.
Preko mascarpone-a namažemo čokoladnu karamelu, onda slijedi biskvit kojeg opet navlažimo. Na
biskvit ponovo namažemo mascarpone sir i na vrhu dodamo još plast čokolade.

Narežemo na malene kocke (s oštrim nožem kojeg umočimo u vruću vodu).

Ako želite biti obaviješteni o izlasku novih e-knjigica pratite nas na
www.malinca.hr i na Facebooku: Malinca - Ostava puna zdravlja

www.malinca.hr
info@malinca.hr

Pri izradi recepata sudjelovali: Ekipa

Malince, Jasmin Zorko, Donatella Pečovnik,
Mojca Perdih

Godina izdaje: 2016

Zabranjeno objavljivanje tekstova bez

dozvole.