Zdrava božićna večera

TOP 5 recepata
 Brancin sa začinima i biljem

SASTOJCI:
* 2 svježa očišćena brancina
* mješavina začina – riblje bilje
* maslinovo ulje
* limun
* himalajska sol

OPIS POSTUPKA:
Brancine lagano premažemo maslinovim
ulje. Zatim ih iznutra i zvana posolimo te
posipamo s ribljom mješavinom začina i
bilja. Limun narežemo na kolutiće i u
svakog brancina stavimo 3 kolutića
limuna. Pečemo u pećnici na 175
stupnjeva ili na ploči za roštilj.

Savjet :)

Za najbolje zdrave sastojke

pogledaj na www.malinca.hr.
Egzotična piletina s rezancima
SASTOJCI:
Umak:
*par listova svježeg korijandera (ja sam
ga našla v InterSparu)
*malo svježeg čilija (ili prstohvat čilija u
prahu)
*3 žlice kikirikijevog maslaca
*1/2 žlice sojinog umaka
*2 cm đumbira (ili prstohvat đumbira u
prahu)
*1 limeta

Piletina:
*500 do 600g pilećih prsa

Rezanci:
*250g srednje debelih rezanaca
*100g nesoljenih indijskih oraščića
*1 mali crveni luk ili polovica velikog
*par listova svježeg korijandera
*1 žlica sojinog umaka
*1/2 limete
*1 žličica sezamovog ulja
*1 žličica ribljeg umaka (možete i bez
toga)
*1 žličica tekučeg meda

OPIS POSTUPKA:

Umak: sve sastojke promiješamo skupa u multipraktiku ili smoothie-makeru. Korijandar dodamo s
stablom, iscijedimo limetin sok i naribamo koricu i sve skupa promiješamo.
Piletina: piletinu narežemo na male komadiće i mariniramo ga u polovici umaka cca 15 minuta.
Nakon toga ga ispečemo na tavi ili na žaru.

Rezanci: rezance skuhamo i prelijemo s umakom kojeg napravimo tako da u multiraktiku ili smoothi-
makeru narežemo luk, korijandar, sojin umak, limetin sok, sezamovo ulje i riblji umak. Indijske
oraščiće zdrobijemo i polako ih popečemo, na kraju dodamo još žličicu meda koji se polako mora
otopiti. Tjestenine posujemo s popečenim indijskim oraščićima.
Rolice s patlidžanom

SASTOJCI:
* 1 velik patlidžan
* šalica rikote
* šalica naribane mozzarelle
* pola šalice parmezana
* svježi bosiljak
* 1 jaje
* himalajska sol in papar
* pola litre umaka od rajčice

OPIS POSTUPKA: Patlidžane narežemo na šnite široke par milimetara (da su šnite jednakomjerne
možemo upotrijebiti rezač za meso). Šnite stavimo u kalup, posolimo ih i pustimo 20 minuta da stoje.
Nakon toga ih posušimo s papirnatim ručnikom. Stavimo ih u pećnicu na 20 minuta da postanu
mekani. Za to vrijeme izmiješamo ricoto, mozzarello, parmezan, jaje i narezanu baziliku.
1-2 žlice mase stavimo na šnitu patlidžana i zarolamo u rolice. Kalup prelijemo s umakom od rajčice i
na njega stavimo rolice. Rolice prelijemo s umakom od rajčice, pospemo s parmezanom i stavimo u
pećnicu i pečemo 20-25 minuta.

Želiš još više zdravih recepata?

Preuzmi si besplatne knjigice iz
Malincine eknjižnice.
Nabujak od povrća
SASTOJCI:
* 300g tikvica
* 150g cherry rajčica
* 2 paprike
* 150 g mrkve
* 1 luka
* 3 jaja
* 120g kiselog vrhnja
* 80g naribanog sira
* papar
* kurkuma
* bosiljak
* himalajska sol
* origano
* 30g pršuta

OPIS POSTUPKA: Povrće izrežemo na manje komadiće, istresemo u kalup za pečenje i malo
promiješamo. Izmutimo 3 jaja i dodamo kiselo vrhnje te prelijemo po povrću. Začinimo s paprom,
solju, kurkumo, bosiljkom i origanom. Na kraju dodamo pršut i dobro promiješamo. Nabujak pečemo
30 minuta na 190 stupnjeva.

Primjeran i za LCHF.

Pročitaj više o LCHF načinu prehranjivanja:

www.malinca.hr/lchf.html
Pileća prsa s nadjevom od kupusa
SASTOJCI:
* 30 g starog kruha (najmanje 1 dan)
* 2 dag kokosovog ulja
* 2 dag na sitno isjeckanog luka
* 5 dag na kocke narezanog poriluka
* 5 dag na sitno naribane mrkve
* nasjeckan peršin
* malo prepržen timijan
* 1,5 dcl slatkog vrhnja
* 2 jaja
* 4 dag oštrog brašna
* himalajska sol
* papar
* muškatni oraščić
* 0,5 kg pilećih prsi
* svinjska mrežica

Kupus:
* 400g kupusa narezanog na šnite i na kockice
* 200g jabuka narezanih na pločice ili na grubo naribane
* 100 g na drobno narezane šalotke
* 5 g zlatnih grožđica namočenih u bijelom vinu
* 1 žlica kokosovog šećera
* 2 žlice soka od jabuka
* sok od limuna ili balzamični ocat
* 25 g kokosovog maslaca
* himalajska sol
* papar

OPIS POSTUPKA:
Punjena prsa: kruh narežemo na kockice i malo ih pobrašnimo. Na ulju malo popečemo luk, poriluk i
mrkvu te dodamo u kruh. Dodamo jaja, slatko vrhnje te dobro promiješamo. Ostavi neko vrijeme da
stoji. Posolimo, popapramo, dodamo peršin, timijan, muškatni oraščić i promiješamo. Pileća prsa
raspolovimo, posolimo i popapramo. Obložimo ih s nadjevom od kruha i zavijemo sa svinjskom
mrežicom. Stavimo u pekač obložen papirom za pečenje i pečemo do zlatno smeđe boje.

Crveni kupus kuhan na pari s jabukama i zlatnim grožđicama: Na kokosovom maslacu malo popržimo
šećer. Dodamo luk i kupus te još malo prepržimo. Dodamo sok od jabuka koje smo prelili sa sokom od
limuna da ne oksidiraju. Promiješamo i još malo kuhamo na pari te po potrebi dodamo još soka od
jabuka. Zatim dodamo sve ostale sastojke, umiješamo ih u jelo kupus i jelo je gotovo. Savjet: crveni
kupus neka bude čvrst kada se ga pregrize tako da osjetimo i okus jabuke. Nije potrebno da jelo
kuhamo dok nije mekano. Sok od limuna i balzamični ocat daju lijepu boju jelu. Lijepo je ako su
jabuke narezane da se lijepo vide u jelu.
Ako želite biti obaviješteni o izlasku novih e-knjigica pratite nas na
www.malinca.hr i na Facebooku: Malinca - Ostava puna zdravlja

www.malinca.hr
info@malinca.hr

Pri izradi recepata sudjelovali: Ekipa

Malince, Jasmin Zorko, Donatella Pečovnik,
Mojca Perdih

Godina izdaje: 2016

Zabranjeno objavljivanje tekstova bez

dozvole.