UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

CARACTERIZACION DE CULTIVOS ANDINOS DE LA REGIÓN DE APURÍMAC

CURSO : CULTIVOS ANDINOS

DOCENTE : ING. DELICIA CACERES LOPEZ

ALUMNA : FLOR DE MARÍA HUERTA GONZÁLES

ABANCAY- APURÍMAC

PERÚ

2013
1. OBJETIVOS

1.1. GENERAL:
 Realizar el inventario y caracterización de los cultivos andinos existentes en
la región Apurímac.

1.2. ESPECÍFICOS
 Investigar las variedades existentes de los cultivos andinos en la Región.
 Investigar, participar y recolectar los cultivos andinos en las ferias locales y
regionales.
 Caracterizar los cultivos andinos según las características morfológicas.

2. MATERIALES Y MÉTODOS

2.1. MATERIALES:
 Cámara digital
 Cuaderno de campo
 Engrapador
 Bolsas plásticas
 Material genético (semillas)
 Lapicero, lápiz

2.2. MÉTODO:

Para el método empleado en la recolección e identificación de las semillas de los

cultivos andinos se realizaron visitas guiadas a parcelas agroecológicas,
participación en ferias locales (Ecoferia de Casinchihua - Chacoche, Feria
Agropecuaria de Amarupampa – Distrito de Pichirhua, Feria Agroecológica de
Soccos – Distrito de Circa). Así también en la feria Regional de San Antonio –
Abancay).
3. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

CULTIVOS ANDINOS Y ORIGEN DE LAS PLANTAS

Se supone que los primeros habitantes de los Andes llegaron hace más de 10 000 años.
Procedieron probablemente de Asia y habrían cruzado el estrecho de Bering al norte del
continente americano. En principio eran cazadores y colectores de semillas y de otros
productos.

La agricultura recién comenzó con la selección de plantas silvestres y su domesticación

hace alrededor de 6 000 a 8 000 años (Horkheimer, 1973). La agricultura se inició
entonces en las tierras más bajas de los valles interandinos, extendiéndose gradualmente
hacia las tierras más altas.

Las civilizaciones andinas del pasado han estado basadas en: la domesticación de
plantas alimenticias y de especies ganaderas, mediante el continuo mejoramiento de las
plantas silvestres y de los animales nativos (Tapia, 1992):

 La existencia de una agricultura autóctona, bien organizada, con una respetuosa

utilización del medio, vinculada a la Madre Tierra (pachamanca) y una compleja
cosmovisión.

 En el artículo que trata sobre el Perú como centro de domesticación de plantas,

Cook (1925) indica que el hecho de que la agricultura americana estuviera basada
en las plantas nativas, demuestra que la agricultura que practicaban los pueblos
nativos del norte y sur de América no fue introducida desde el Viejo Mundo, sino
que tuvo un desarrollo independiente, autóctono.

LAS ZONAS AGROECOLÓGICAS EN EL PERÚ

Pulgar Vidal (1987) definió y describió la existencia de ocho regiones

naturales en el Perú; cinco de ellas corresponden a la región peruana
denominada «Sierra» o alto andina. A esta clasificación en regiones naturales
que se basa en la ubicación geográfica y la vegetación indicadora natural,
Tapia (1995) ha añadido las variables agronómicas y propone una clasificación
en zonas agroecológicas que se basa en la nomenclatura utilizada por Pulgar
Vidal y la complementa con el conocimiento campesino local, la información
sobre la estrecha relación entre el clima (temperatura, humedad, altura), la
vegetación natural, los cultivos, las variedades y las prácticas de cultivo. La
zonificación agroecológica permite explicar mejor porque existen las
variaciones en el uso de la tierra, incluso dentro de una misma comunidad y
aclarar las diferencias en producción y productividad de los diversos cultivos
andinos.
Tapia, M. et al (2007) dice Las áreas con terrenos agrícolas en los Andes son
muy dispersas y diferentes, variando según su altitud, condiciones de los
suelos y su exposición hacia el oeste o el este, y la cantidad de horas de sol.
Por ello, los ecosistemas de alta montaña requieren de una zonificación que
permita reconocer esas diferencias que ocurren en pequeños espacios. Los
mapas ecológicos actuales pueden confundir porque la escala a la que están
elaborados no permite reconocer y valorar esas diferencias.
 CARACTERIZACIÒN DE GRANOS ANDINOS –
QUINUA, KIWICHA, TARWI

VARIEDAD: Oscar Blanco

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Quinua

NOMBRE CIENTIFICO: (Chenopodium quinoa Will)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Mercado “Las Américas”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Aquenio
RAIZ: Pivotante
TALLO: Cilíndrico y herbáceo
HOJA: Alternas, romboidal, triangular o lanceolada
FLOR: Incompletas, sésiles
FRUTO: De forma cilíndrica - lenticular

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos

pH: 6 – 8.5
TEMPERATURA: 0 – 7ºC
FOTOPERIODO: Varios fotoperiodos
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 300 – 1000 mm
TIPO DE SIEMBRA: A chorro continuo, voleo

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 2000 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 1723.8
VARIEDAD: Pasancalla

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Quinua

NOMBRE CIENTIFICO: (Chenopodium quinoa Will)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Feria “San Antonio”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Aquenio
RAIZ: Pivotante
TALLO: Cilíndrico y herbáceo
HOJA: Alternas, romboidal, triangular o lanceolada
FLOR: Incompletas, sésiles
FRUTO: De forma cilíndrica - lenticular

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos

pH: 6 – 8.5
TEMPERATURA: 0 – 7ºC
FOTOPERIODO: Varios fotoperiodos
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 300 – 1000 mm
TIPO DE SIEMBRA: A chorro continuo, voleo

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 2000 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 1723.8
VARIEDAD: Kcoito

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Quinua

NOMBRE CIENTIFICO: (Chenopodium quinoa Will)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Feria “San Antonio”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Aquenio
RAIZ: Pivotante
TALLO: Cilíndrico y herbáceo
HOJA: Alternas, romboidal, triangular o lanceolada
FLOR: Incompletas, sésiles
FRUTO: De forma cilíndrica - lenticular

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos

pH: 6 – 8.5
TEMPERATURA: 0 – 7ºC
FOTOPERIODO: Varios fotoperiodos
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 300 – 1000 mm
TIPO DE SIEMBRA: A chorro continuo, voleo

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 2000 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 1723.8
VARIEDAD: Roja

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Quinua

NOMBRE CIENTIFICO: (Chenopodium quinoa Will)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Feria “San Antonio”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Aquenio
RAIZ: Pivotante
TALLO: Cilíndrico y herbáceo
HOJA: Alternas, romboidal, triangular o lanceolada
FLOR: Incompletas, sésiles
FRUTO: De forma cilíndrica - lenticular

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos

pH: 6 – 8.5
TEMPERATURA: 0 – 7ºC
FOTOPERIODO: Varios fotoperiodos
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 300 – 1000 mm
TIPO DE SIEMBRA: A chorro continuo, voleo

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 2000 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 1723.8
VARIEDAD: Oscar Blanco

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Kiwicha

NOMBRE CIENTIFICO: (Amaranthus caudatus L)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Mercado “Las Américas”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Aquenio
RAIZ: Pivotante
TALLO: Cilíndrico y herbáceo
HOJA: Alternas, romboidal, triangular o lanceolada
FLOR: Incompletas, sésiles
FRUTO: De forma cilíndrica - lenticular

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos

pH: 6 – 8.5
TEMPERATURA: 0 – 7ºC
FOTOPERIODO: Varios fotoperiodos
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 300 – 1000 mm
TIPO DE SIEMBRA: A chorro continuo, voleo

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 1800 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 2200
VARIEDAD: Negro

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Kiwicha

NOMBRE CIENTIFICO: (Amaranthus caudatus L)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Mercado “Las Américas”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Aquenio
RAIZ: Pivotante
TALLO: Cilíndrico y herbáceo
HOJA: Alternas, romboidal, triangular o lanceolada
FLOR: Incompletas, sésiles
FRUTO: De forma cilíndrica - lenticular

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos

pH: 6 – 8.5
TEMPERATURA: 0 – 7ºC
FOTOPERIODO: Varios fotoperiodos
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 300 – 1000 mm
TIPO DE SIEMBRA: A chorro continuo, voleo

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 1800 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 2200
VARIEDAD: Blanco

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Tarwi

NOMBRE CIENTIFICO: (Lupinus mutabilis)
II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Feria “San Antonio”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Grano
RAIZ: Pivotante
TALLO: Cilíndrico
HOJA: Lamina digitado
FLOR: Verticilada
FRUTO: Ovalado

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Textura gruesa

pH: 5.5 - 7
TEMPERATURA: 10 – 18ªC
FOTOPERIODO: Corto
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: Mayor a 600 mm
TIPO DE SIEMBRA: En golpe

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1200

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 1230
VARIEDAD: Chek´che

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Tarwi

NOMBRE CIENTIFICO: (Lupinus mutabilis)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Feria “San Antonio”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Grano
RAIZ: Pivotante
TALLO: Cilíndrico
HOJA: Lamina digitado
FLOR: Verticilada
FRUTO: Ovalado

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Textura gruesa

pH: 5.5 - 7
TEMPERATURA: 10 – 18ªC
FOTOPERIODO: Corto
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: Mayor a 600 mm
TIPO DE SIEMBRA: En golpe

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1200

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 880
VARIEDAD: Mor´o

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Tarwi

NOMBRE CIENTIFICO: (Lupinus mutabilis)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Feria “San Antonio”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Grano
RAIZ: Pivotante
TALLO: Cilíndrico
HOJA: Lamina digitado
FLOR: Verticilada
FRUTO: Ovalado

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Textura gruesa

pH: 5.5 - 7
TEMPERATURA: 10 – 18ªC
FOTOPERIODO: Corto
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: Mayor a 600 mm
TIPO DE SIEMBRA: En golpe

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1200

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 850
 CARACTERIZACIÒN DE FRUTALES ANDINOS – PAPAYITA SERRANA,
GRANADILLA, TIN TIN, TUMBO, SAUCO, AGUAYMANTO,
SACHATOMATE

VARIEDAD: Local

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Papayita serrana

NOMBRE CIENTIFICO: (Carica candamercensis)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Ovalada
RAIZ: Superficial
TALLO: Herbáceo
HOJA: Alternas y pecioladas
FLOR: Femeninas, masculinas y hermafroditas
FRUTO: Baya ovoide-oblonga y casi cilíndrica

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos

pH: 5.5 – 7.5
TEMPERATURA: 20 - 22ºC
FOTOPERIODO: Varios fotoperiodos
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 1800 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por almacigo y directa.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 2300 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, industrial, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 4879
VARIEDAD: Local

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Granadilla

NOMBRE CIENTIFICO: (Pasiflora Ligularis)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: color negro y acorazonadas

RAIZ: Superficial
TALLO: Herbáceo
HOJA: Alternas y palmeadas
FLOR: Femeninas, masculinas y hermafroditas
FRUTO: Baya ovoide-oblonga y casi cilíndrica

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Franco arenoso

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 16 - 24ºC
FOTOPERIODO: 5 – 7 horas diarias
HUMEDAD: Relativa 75 – 85%
PRECIPITACION: 1800 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por almacigo y directa.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 2300 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, industrial, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 5250
 I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Tin Tin

NOMBRE CIENTIFICO: (Pasiflora pinnatistipula)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: color negro y acorazonadas

RAIZ: Superficial
TALLO: Herbáceo
HOJA: Alternas y palmeadas
FLOR: Femeninas, masculinas y hermafroditas
FRUTO: Baya ovoide-oblonga y casi cilíndrica

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Franco arenoso

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 16 - 24ºC
FOTOPERIODO: 5 – 7 horas diarias
HUMEDAD: Relativa 75 – 85%
PRECIPITACION: 1800 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por almacigo y directa.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 2300 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, industrial, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 5250
 I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Tumbo

NOMBRE CIENTIFICO: (Pasiflora mollissima)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: color negro y acorazonadas

RAIZ: Superficial
TALLO: Herbáceo
HOJA: Alternas y palmeadas
FLOR: Femeninas, masculinas y hermafroditas
FRUTO: Baya ovoide-oblonga y casi cilíndrica

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Franco arenoso

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 16 - 24ºC
FOTOPERIODO: 5 – 7 horas diarias
HUMEDAD: Relativa 75 – 85%
PRECIPITACION: 1800 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por almacigo y directa.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1500- 2300 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, industrial, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 4825.8
 I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Sauco

NOMBRE CIENTIFICO: (Sambucus peruviana)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: color negro

RAIZ: Profunda
TALLO: Leñoso
HOJA: Compuestas, pinnadas
FLOR: Parecidas a umbelas
FRUTO: Drupa
IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Franco arenoso

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 16 - 24ºC
FOTOPERIODO: 5 – 7 horas diarias
HUMEDAD: Relativa 75 – 85%
PRECIPITACION: 1800 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por almacigo y directa.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 850 - 1500kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, industrial, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 1525.8
VARIEDAD: Local

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Aguaymanto

NOMBRE CIENTIFICO: (Physalis peruviana)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Quitasol
NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Blanco
RAIZ: Superficial
TALLO: Herbáceo
HOJA: Compuestas, pinnadas
FLOR: Parecidas a umbelas
FRUTO: Baya
IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Franco arenoso

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 16 - 24ºC
FOTOPERIODO: 5 – 7 horas diarias
HUMEDAD: Relativa 75 – 85%
PRECIPITACION: 1800 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por almacigo y directa.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 1000 - 1250 kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, industrial, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 3825.8
 I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Sachatomate

NOMBRE CIENTIFICO: (Solanum betaceum)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Quitasol
NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: De color negro

RAIZ: Faciolada
TALLO: Monopodial, ramificado
HOJA: Alternas con pubescencia
FLOR: Dispuestas en racimos
FRUTO: Ovoide, glabro, de color amarillo

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.5 – 7.2
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO: Largo
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 1500 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 7500 – 800 Kg.

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 2350
CARACTERIZACIÒN DE RAÌCES Y TUBERCULOS ANDINOS – OCA, OLLUCO, AÑO,
YACON, VIRRACHA.

VARIEDAD: Zapallo oca - Amarilla

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Oca

NOMBRE CIENTIFICO: (Oxalis tuberosum)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Tubérculo
RAIZ: Superficial
TALLO: Suculentos y porte bajo
HOJA: Trifoliadas y alternas
FLOR: Pequeñas
FRUTO: Elipsoidal, claviforme o cilíndrica

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.3 a 7.8
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO: Corto
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 550 - 2100 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla o tubérculo – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 3500 -4500Kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, industrial.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 2250
VARIEDAD: Pauccar oca- rojo

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Oca

NOMBRE CIENTIFICO: (Oxalis tuberosum)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Tubérculo
RAIZ: Superficial
TALLO: Suculentos y porte bajo
HOJA: Trifoliadas y alternas
FLOR: Pequeñas
FRUTO: Elipsoidal, claviforme o cilíndrica

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.3 a 7.8
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO: Corto
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 550 - 2100 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla o tubérculo – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 3500 -4500Kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, industrial.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 2250
VARIEDAD: Mestiza oca - blanco

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Oca

NOMBRE CIENTIFICO: (Oxalis tuberosum)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Tubérculo
RAIZ: Superficial
TALLO: Suculentos y porte bajo
HOJA: Trifoliadas y alternas
FLOR: Pequeñas
FRUTO: Elipsoidal, claviforme o cilíndrica

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.3 a 7.8
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO: Corto
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 550 - 2100 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla o tubérculo – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 3500 -4500Kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, industrial.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 2250
VARIEDAD: Ckello chuccha – amarillo

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Olluco

NOMBRE CIENTIFICO: (Ollucus tuberosum)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: En forma de cápsulas triangulares

RAIZ: Superficial
TALLO: Cortos y compactos
HOJA: Pecioladas, alternadas, puntiagudas
FLOR: Axilares, son muy pequeñas
FRUTO: Tubérculo

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO:
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 800 - 1400 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 5000 – 7000Kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 3500
VARIEDAD: Muru lisa - rosados

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Olluco

NOMBRE CIENTIFICO: (Ollucus tuberosum)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: En forma de cápsulas triangulares

RAIZ: Superficial
TALLO: Cortos y compactos
HOJA: Pecioladas, alternadas, puntiagudas
FLOR: Axilares, son muy pequeñas
FRUTO: Tubérculo

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO: Largo
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 800 - 1400 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 5000 – 7000Kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 3500
VARIEDAD: Puca lisa - rojizo.

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Olluco

NOMBRE CIENTIFICO: (Ollucus tuberosum)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: En forma de cápsulas triangulares

RAIZ: Superficial
TALLO: Cortos y compactos
HOJA: Pecioladas, alternadas, puntiagudas
FLOR: Axilares, son muy pequeñas
FRUTO: Tubérculo

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO: Largo
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 1500 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 5000 – 7000Kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 3500
VARIEDAD: Local

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Año

NOMBRE CIENTIFICO: (Tropaelum tuberosum)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Tubérculo
RAIZ: Pivotante
TALLO: Herbáceo
HOJA: Alternas vellosas
FLOR: De color amarillo
FRUTO: Grandes y alargada

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO: Largo
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 1500 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 5000 – 7000Kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, cosmético, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 1200
VARIEDAD: Local

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Yacón

NOMBRE CIENTIFICO: (Smallanthus sonchifolius)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA: Negro pequeño

RAIZ: Grandes y alargadas
TALLO: Áspero, hueco
HOJA: Alternas, vellosas
FLOR: De color amarillo a anaranjado
FRUTO: Grandes y alargada

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO: Largo
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 1500 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 5000 – 7000Kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal, forrajero, etc.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 2200
VARIEDAD: Local

I. TAXONOMÍA:

NOMBRE COMUN: Virraca

NOMBRE CIENTIFICO: (Arracacia xanthorriza)

II. DATOS HISTORICOS:

PROCEDENCIA: Parcela Agroecológica “Bello Paraíso”

NOMBRE DEL RECOLECTOR: Flor De María Huerta Gonzáles.
AÑO: 2013

III. DESCRIPCION BOTANICA:

SEMILLA:
RAIZ: Parecida a una zanahoria engrosada
TALLO: cilíndrico corto
HOJA: Peciolos largos
FLOR: Color púrpura.
FRUTO: raíz tuberosa

IV. CARACTERISTICAS EDAFOCLIMATICAS:

TIPO DE SUELO: Francos arenosos

pH: 5.5 – 6.5
TEMPERATURA: 13 y 24 °C
FOTOPERIODO:
HUMEDAD: Relativa
PRECIPITACION: 1500 mm
TIPO DE SIEMBRA: Por semilla – directo.

V. COSECHA Y RENDIMIENTOS POR HECTAREA:

TIPO DE COSECHA: Manual

TIPO DE TECNOLOGIA: Tradicional
RDMTO/Ha: 15,000Kg

VI. USOS:

Alimenticio, medicinal.

VII. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA:

S/. 1500
 RESULTADOS OBTENIDOS:

Se ha logrado obtener un aproximado de 25 variedades de cultivos entre los cuales

podemos clasificar en:

GRANOS ANDINOS:

 4 variedades de quinua
 2 variedades de quiwicha
 3 variedades de tarwi

FRUTALES ANDINOS:

 1 variedad local de papayita serrana

 1 variedad local de granadilla, tin tin y tumbo
 1 variedad local de aguaymanto
 1 variedad local de sachatomate

RAÍCES Y TUBEROSAS ANDINAS

 3 variedades de oca
 3 variedades de olluco
 1 variedad local de año
 1 variedad local de yacón
 1 variedad local de virraca