File: O/L CTS/AP 219604 Callao, 10 de Julio de 2017 Pag. 1'de2 SGS del Perd S.A.C SGS Certificado N° 391501/1280147 al : i CERTIFICADO DE CALIDAD Segundo Ofna 4, DATOS GENERALES NOMBRE DEL SOLICITANTE DIRECCION PANADERIA SAN JORGE S.A. Ay. Carlos Villaran N°1050, La Victoria, Lima, Per. CP15034 PROPOSITO DEL CERTIFICADO: Verificar la conformidad de lote de! producto indicado en el Item 2.0 respecto a los requisitos indicados en el Item 4 0. INSPECTOR SGS. + OJEDA GUTIERREZ;CARLOS WILLIAM 2. PRODUCTO NOMBRE DEL PRODUCTO 2 GALLETASCAICIONICHA SAN JORGE 3 gy 489 ain FOUARIB on PPBD taza et (Indicado en el producto) ‘Fash a ercrga 1008.208 IDENTIFICACION Y ESTADO: El lote inspeccionado se encontré en almacenamiento bajo techo en zona seca y limpia CANTIDAD VERIFICADA DEL LOTE: 16 595 Cajas ae cartén corrugado de prner uso con 18 Pack cada pack contene 13 paquetes de 30g de galletas Crk Kiwicha y 1300 cajas de carton corrugado de primer uso con 15 Pack, cada pack eontione 10 faquetes de 48 de galletas Cri Kwicha. IDENTIFICACION (ETIQUETA): MARCA SAN JORGENGALLETAS CRIK — KIWICHAIPESO NETO 30g _y_4B/INFORMACION NUTRIGIONALJINGREDIENTES/FABRICADO POR. PANADERIA SAN JORGE SA, AV. CARLOS. VILLARAN N'O50, LA. VICTORIA. LIMA $3. PERU. FABRICA TRUJILLO: AV. TEODORO VALCARCEL N* 860, TRUJILLO, LA LIBERTAD, PERLL GP: 13003, RUC. 20100093830//R S.A H5804716N LAPNSN. FOA INITIAL REGISTRATION N’ 16396340774 PIN. NUMBER Ne UESSTHGAIPRODUCTO PERUANOIICONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SECO. SIN OLORES PENETRANTES ¥ RESGUARDADO DE LA LUZICONSUMIR ANTES DE LA FECHA INDICADA EN EL ENVASEILOTE. Procedimientos de Inspeccién: OPE-P.24CTS Inspeccién y muostreo de Lotes y caractrisieas Microbiciégicas (OPE-P-1SGTS Almentos y Bebidas-Inspeccion y Muestvea de Lots - Caractristicas Fisico Quimicas y Sensoriales, LUGAR Y FECHA DE INSPECCION DE LOTES ¥ MUESTREO: ‘Aimacén Panaderia San Jorge S.A., Av. Teodoro Valcarcel N° 950, Trujilo, La Libertad, Pera. CP13001, el 30 de Junio del 2017 ‘TOMA DE MUESTRAS: or personal de SGS del Peru SAC. de acuerdo a la RM 1020-2010/MINSA “Norma santaria para la Fabricacén, Elaboracion y Expendio de Productos de Panficacién, Galeteria y Pastelera' y su modicatoria RIM. N“225-2016iIMINSA. por lo cual se toeroy 05 muesiras al azar para realizar los andlisis microbiologcas: y al plan de muestrea para andlsisfsicoquimices y organoleptic sequin NTP ~ ISO 2868-1, Nivel S4, Plan de muestreo Simple, Inspeccion Normal y LCA 0.66, por lo cual se tomaron 208 muesros (Paquetes) al azar con las cuales se formd un compésite para realizar los anaisisfiicoquirices y organovepticos % "Nomaracién de Mohos [IGMSF Microorganisms in foods. 7. 2da Edition pag_ 157-150 version orginal rempreae 7053 (cof Fewsion)_ 1978, Enumersion of yeast and molds. The pour plate yeast and Mould Court Method 'S0 4121: 2003. Sensory analysis. Guidelines forthe use of quantitative response scales ‘Analisis Sensovial (Or, Sabor, Color y Textura) Proteina ‘COVENIN 1165:1880 Alimentos. DelerminaGion de Nivégena Método de Keldahl NIP 206.011 1961(Revisada el 2016) BIZCOCHOS. GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinasion pumeiae e humedad, Casa [NTP 205.017 196 1(Revisada ol 2011]__Galeias, Delemminacin del porcentaje do Grasa. 1 Benes “* ce arin curacten wit Conn Kemtouass hoe OS mein nan a (Gepienete anaes Spor engege 20) Mm et pce 9 Le SeSunibed SAC he UerPacae SSC Loan 16ST FHS ie seoxeee2 ID MINN “ 18018822File: O/L CTSIAP 219604 Callao, 10 de Julo de 2017 Pag. 2d02 SGS del Perd S.A.C SGS Certificado N° 391501/1280147 se — CERTIFICADO DE CALIDAD ‘Segundo Ofgiat 4, REQUISITOS VERIFICADOS: ‘+ Caracteristicas Técnicas de las Especificaciones Técnicas de Galletas con Kiwicha Modalidad Productos del PNAE QaliWarma 5. LABORATORIO UTILIZADO: SGS del Pert S.A.C, DIVISION LABORATORIO. 6, RESULTADOS: Seguin informe de Ensayo CO1706985 ESPECIFICACION GALLETAS CRIK KIWICHA. Re ANALISIS SANJORGE 309 48 g ote: FvieMaRts/ M1020, concLusion Nt] M2 TONS [ONS] NS [om om rege Mores) io | ao | so, | 0 | <0 | | “et | contin ‘GALLETAS CRIK KIWICHA Huse SANJORGE SO gy 4g" | ESPECIFICACIONES TECNICAS | Cones yay Lote: FVIBMAR'8 DE QALIWARMA Sai ‘Geraci (1) Caractere ‘Conforms — | ‘Ober ‘Garacterstoo () ‘Garacteristioo Cenforme Sabor Garacerisiea (i) Caraceristion ‘Conform Testu acto (1) Crocarte Conforms Humedad 113 Maxine 12% ‘Conforme Protea 72586 Minimo 7% Contorme (rasa Tear 71 6a Maxime 15% Coniome (0) Re Papa ae producio abeate Ory Sabor Props SEI Webra, Wve Oe ory HIBS OTS “ ‘Tents Crocante, propio dt poate uber, 6. CONCLUSION: De acuerdo a los resultados obtenidos en el item 6.0 del lote del producto GALLETAS CRIK KIWICHA. SAN JORGE 30 g y 48 g, indicado en el item 2.0, CUMPLEN con los requisitos microbiolégices, fisicoquimicos y sensoriales indicados en el item 4.0. 7. CONDICIONES Y PERIODO DE VALIDEZ DEL CERTIFICADO: El presente certificado es valido sélo para el lote y las condiciones indicadas en los item Uno (1) y Dos (2) ‘no pudiendo extender la conclusién a otros lotes diferentes a lo certificado. El documento en su papel original tendra validez de nueve (09) meses. cer, / Le SGS lio! Peri S.A.C. GISSELA VICTORIA BLUA RIOS Src mr sreeeesemestnmmntanns wemmareons Secch coconan ta ceeane cine haat Sennen ea seni means maarignayas eee Ea lemorne rence Chon navn amp oh reese SGSPAPER al | — “ 18018917