Professional Documents
Culture Documents
Fap259e PDF
Fap259e PDF
!
! "
# $
#
$
%
#
% '( ' )&
* +,,-
'# .' 2 '
'# # 2 2 )
/ 2 9
// 0 @
12 )) 2 E
+2
) 33)4 5 2 2 I
+212 I
62 / 0 / )) 2 2 (9
6212 / (9
62+2 /! (@
-2 '
)
)
2 2 (E
72
)
)
2 9I
92 )
)
2 2 @E
33)4 5 2 @I
:)
2 E9
& )
"
EI
& *
" HC
'# .'
'# .'
Sr. Cristián A. Becerra Contreras - Ingeniero en Administración Industrial - Frankonia
Corporation S.A.
'# #
Sr. Fernando Figuerola Rivas - Ingeniero Agrónomo, M.S. - Instituto de Ciencia y Tecnología de
los Alimentos.
/
%
.
/
%
0
1, / ,
2 0
3
&
, /
.
3
, 4
%
, &
%
/
3
%
%
3
"
5
,
,
,
/ &
%
, 4
4
+6+! , 3.
. 7
&
3
/
&
8
% 4
/
7
/ %
, 2 0
5
3 &
,
3
8
4 / &
, 1
/
%
.
0
.
,
,
,
4
4
/
% 3
4
3
// 0
2
3 2
2 4 2
2
2
2 /,
,
2 2,
2
/ : 2
3
2 ; /
, 2
2 / 2
2
3 2
3
;
" 2
4
3 2 ;
/ ;
4/ 2
5
, 2
2
,
&
,
/ 4
+6<=+> 4
,
4/
2
?
&
3
&
4 2 4
2
2 / 2
2 4
2
2 2 , 2 2/
4 ;
3
/
5
&
/,
3 ;
2 :
2
, 2
, > ,
/>
/
; 4
3
12 ))
.
2
, /
"
"
0
2
, 44
, 7
, 4
.
, /
4 0 44
, 7
,
0 , 3
" :
;
/ 7
4 7
,
%
/
% 3
/
A5,
8
B, (CC'D
%
,
.
%, /
"0 0
,
., 3,
,
/ 2
0
/ 1
4
, / ,
,
2 0
3
,
/
/
3
,
",
"
,
+2
) 33)4 5
3
%
2
/ 3
1
B
2 22
4 41
4
/ 4
%
G
0
%
4
%
, /
" %
,
.
4
%
/
2
% 4, / & A +, 'II*D
&
3
4
, J
KL %
,
J
KL
3
&
%
J
KL J0 0
K, J0
0&
K, J0
2 .
/ K
3
% 4
4
0
47
3
/
7
4
%
+212
+ , -%
" I
! "
# $%&
+262
,
&
,
7
,
,
/
4
4,
, 0
4
Q
.
.4
/
7 /
, .
/
.4
/
3
4
. 1 0
Q +
/
.
3,
7
44
, 2
, 7, ,
,
/
7 4
,
/
,
/
, 1
4
% / .
B A 8+ GF8+ ++8 F8
85GR 8!F 5+F, 'II)D
1 '*9
5
A=
!F 5+ 8 G8, (CC(D,
%
,
3
D
/
4D /
3
+26212 #2
4
24 3.
/ &
" A +, 'II*D
8
,
, O
3
4
P, /
4
"
4
8
4
%,
%
3 ,
,
,
/ "
3
3
A 8+ GF8+ ++8 F8 85GR
8!F 5+F, 'II)D
4
.
"
,
0
"
+ , -%
" ''
! "
# $%&
Q ,
,
, -
,
, F7 ',
)5
74 2
4
, / 4 7
, 3.
,
4
&
%
3 "
A'I'@DL
$ S +$ A'I'HDL -
R
A'I((DL
-
50
A'I(EDL T,
+, " $
A'I(IDL -
FU'
A'I9CDL 8S A'I9IDL F7 $ A'I@@D / 8S 57 FU*C A'IE'D
'I)H,
A8SD 2 4
%
3 /
" 8, 3
4
8
G
AG 8D
$7 3 , 4
7
,
4
4
7 / 1
,
7 %
8S 57 FU(
, 8 ,
0,
3
,
3
%
4
,
Q
A8SD
"
%
,
.
Q
A8SD
"
.
Q
A& 8SD
"
.
% & AV , ,
7D
'I)H, 3
4 4
%
&
%
/
%,
8
3
%
8,
4 4
,
4 4
"
% 47
8, /
"%
,
% / $
7
, .
O
3P
% &
,
%
% 3 4, 2
.
>9C,
34
&
3
" /
& %
1
B,
3% 8S
F7 FU' / 8S 57 FU)(
,
"
,
&
%
, 3
,
8S F7 FU', 8S F7 FU( / 8S 57 FU)(
3
,
GG,
%
8, 47 /
'I)H,
4
, 8S
FU',
FU(, FU) / FU*,
%
7% / 4
3
4, /
8
4
4
4
%
$7
/ 8,
3 , % / ?
'I@C 3
B
&
4
/ /
,
G ,
/
,
% 0
, 4
%
,
8
%
.
O
3 P,
2 2 /
4
/ L
.
O P,
3
,
.
,
% / $
4
4
.
,
/ 4
C,
2
4
/ 4
. 0 8/, 0,
2
,
? 8/ 4
1
3
4
2
%
0
2
,
/ ,
B
,
3
/
AF++FF, 'IHCD
4,
%
3 A'I@CD / B 'I@*, 8S 57 FU' / 8S 57
FU*,
,
4
3 4
4 &
%
"
8S
57 FU*,
3
3
4
O"
P, /
"%
0&
'9C " / 4
,
7%
9
@
% &
%
"
8S -
FU' A-
R
D / 8S R
FU( A-
D,
4
, 4
'I@@
B, F7 $,
,
0&
'9C 2
2
'IE', 3 , 8S 57 FU*C,
7 ,
0
4
&
, 4
. % 4
/
%
?
'I@I, 8S
FU9, 8S 57 FU) / 8S " FU',
/
,
% $ 0
!
8
'I@) / 'IEC,
3
. 7
&
+ A+
"
%
F
G
/
%D / +! A+
"
% !
D, / 4
. , /
?,
8, 8
4,
3
, &
:
,
,
3
,
/ / /
2 /
, G85+ ', 3
"
B 'IE' 8
%
%
3
8S 57 FU( F
4
,
4 8 2
%
3
&
4
0
, 8 %
8S 57 FU( % W5
>,
4
L
4
%
%
8S 57 FU(,
4
8
4
'IE'
4
'IE',
W5
>, 8 4
%
3
0 0
8
4
'IE',
, 3 8S /
.
8S,
4
&
%
?
% ? E
22 ;9>E ;=>
D ;1> ;+> &! ;6> $ ;-> 5F ;7> ;A>
Y; '9IH9
@ ''C !"
1 +
''C
@
Z
*ECC9 # 'C* Z
Y; 'C*
Z
"
9 "
'I'*C
9 'C( !"
'C(
" " ' $
$ *(CIC " ' '))
$
')) !
" $ - *(C9' # ')'
- ')' !
E)C'9 " ( ')(
')(
"4
"4
'*E(C # '(( !"
'((
57
2
'@(99 # '(* !"
*5 2
5
'(*
5
57 *C 5
'@C)9 57 *C '(I !"
'(I
. = $; = (C(H9 # '99 $
"
'99
F $
$: (H**C # '9' $
"
$
$F '9'
$F
$ / 2
*CHCC # '@C
'@C
.
-
R *(C9) -
) '*) #
!
/ 2
*9)*C 57 ) '(E T
'(E
GF
A'D A(D 5
A= !F 5+ 8 G8,
(CC(D
A)D A*D A@D AHD A+6<=+, (CC' 4D
A9D 5+=, (CC) A
,
% 8SD
AED F
% 1 G
% AG5+F ++8 F+5!+F
+GF, (CC*D
#
2
4, 4
. 2
%
#
,
.
"
#
4
A +GXG /
!FR, 'IEED
+262+212 % &% 2
3
2
,
3
'I@C, / 4
3
8
, 2
/ 3 2
G85+ 9
3
!"
'IE( AF++FF, 'IHCD
5
A= !F 5+ 8 G8, (CC(D,
,
F ,
"
3
,
G85+ @
2, 1
3
"
% 4 40
4
4
3
&
. 7
&
3
A
D, 47
47
+
"
%
F
G
/
% A+D / +
"
% !
A+! D
3
4 3
%
% &
%
4,
/
4
/ 2 4
&
%
&
, 0
4 43
%
%
3
, /
"
,
3
.
0&
3,
%&
4, &
3
:
A6: N
D 3
W
3
3 43
> AW !!"
#$%D /
W
4> A8D
3 AG5+F ++8 F+5!+F +GF, (CC*D
2
&
= )C 64
$!Q
$# $!Q
]2
$!Q
2
$!Q
"
%
, "
/ 23
=
%, $!Q
,
R
?
$!Q
&
3 44
+&
, 2 C(9\
: $!Q
5
: $!Q
5
33
$!Q
"0 $!Q
&
7 A
%
, "
" D
/ 23
8
%&
= '\
1 $!Q
5
1 $!Q
"
, 2 C9\
?
3 $!Q
GF
A'D A(D 5
A= !F 5+ 8 G8,
(CC(D
A*D A9D AED A+6<=+, (CC' 4D
A@D F
% 1 G
% AG5+F ++8 F+5!+F
+GF, (CC*D
+2-212 & ?2 A8D 8,
3
, &
:
,
,
3
,
4 7
/ /
2, ,
24 0
4 0
4
4,
"
'C
4 4
/
2 /
4 A7 4"
,
B,
D,
'C 3
3, 8
/ &
4
%
4
/ & ,
, 0
8,
44
3 1
3
,
3
4 8,
3
3
AG5+F ++8 F+5!+F +GF,
(CC*D
+2-2+2
$ %2 / &
%
4
"
3 , /
"
%
/ 3 4 3
,
A / D /
A,
/ DL
B B /
3
, 2 /
,
4
0 0
/
,
0
.
4 2
A=GR= , 'II*D
,
,
%
. /
/
A5, 8
D
/
AF++FF, 'IHCD
+ 47
.
,
"
% %3 "
,
3
2, 24 2
4
,
"
A=GR= , 'II*D
4
.
"
& / 4
,
3.
%
A&'
( D
/ 4
'IE' $ F
4
4
3
A4
2
4D 8F
%
4
%
%
0 /
3
L
/.
2
0
%
0 ,
,
G
, ?%,
0 /
%
&
,
%,
% /6
,
"
/
&
0
.
A= +! +F
F+F 8 F Y F++R A+FYD
8
/ %
A+F8D, 'IIED
+2-262
$ &2
4
. &
, /
3
4
&
4 8
9C 8
, 8 ,
9C
,
1
4,
9C\
, 3
4 4 47 .
/
4
4 /
2
% F
&
:
A6:D
A ^ GF-5 88 8 ]5R+], 'IIH L 8+ GF8+ ]5
F5F+F, 'IIID
/
"
3,
,
4
24
, %
3
7
A8 D
3
%&
1
/
9C
A=GR= , 'II*D,
3
47
3
% / 1
. 4
2"
2 / 4
8
4
A8D / 8
!
A8 D
9C
62 / 0 / ))
6212 /
47 ,
,
+
"
%
F
G
/
% A+D /
. 7
&
3
A?D,
+ /
+
"
% !
A+! D
0
&
, 1
. 7 /
3 &
4
4
+
8
5
,
3
4
%
4 / 3
,
4 $
4
Z
G
3
2
,
%
2
%
4 /
4
,
3
8 41
, 4
. %
%
3
4
4 /
,
4
4
4
62+2 /!
"
%
47
%
%
" G 3" 4
%,
%
/
)'
%
"% 0
/
%
%,
,
/ %
, 1
,
.
-2 '
)
)
5
4
4 47
%
,
4
&
A= !F 5+ 8 G8, (CC(D
7, 2
, ,
3
0
7 , 4
4 A+6<=+,
'II( L 5+=, (CC)D
4
/ 4, / 3
& , ", 0
/ 0
A +, 'II* L 5+=, (CC)D
0
"
, 0
@C ,
/
%
/
G
, , , 2
, , / 44
4
%
B A= F G+ 8
G8+ G8 FG5, (CC'D