Sie BIM ‘eceitas para o seu dia a diaBEN.VINDO A 5." GERACAO! ‘tem nas suas mos # mais avancada teenologia VORWERK! Tre di inica-se uma viagem culindria que oevard a um mundo core posabiiades gastronmicas que iro envolver toda asus ntti emigos, nesta arte de sentar a volta da mest, aqueles de «quem mais gostames. sta iby mao passo com as novasteenclogias eabre-se is rovasgeracdes sem esquecer as mais antgas. Um encanto, entre aor ake tradicional eafacilidade da era digital, fazem desta nova ‘Bimby’, uma Bimby® para todos! se for mais conserador, sea Bimby® na su versio mais tradicional ewaje ao nosso mundo {de ects através do iro que ter nas mi Todas elas foram desenvolvidas de acord com 05 padres de qualidade Vorwerk easseguram um resultado d pss para asua entrada na er aa de sucesso. Este ser. 0 eu primeiro digital, Depois deste primeire desafo,ligue a Chave de Recetas ea gua Bimby* eencontraré a vesto dgializada de todas as suas reeitas enavegse través do nosso eri touch no mundo de possibilidades gastronémicas que the oferecemos Deine ae surpreender pela faciidade das nossas Receitas Guindas desfrute do seu tempo com aquilo que mais gosta de fazer. CCozinhar, munca fi to fc tio acessivel e tho ripidot Temas a certeza de que fez a escolha certa a0 confar no rigor e na experiéncia de uma mares salem com mais de 130 anos de m« cado, Deste lado, continuaremos a trabalhar para fo surpreender a cada dia com novas ideias, que animario fo seu dia-a-dia os seus jantares de familia e amigos. tm nome de oa Baus Vorwerk, ito arid pel oto de conan nom mare De. On ee Isabel Padinha Country ManagerMASSA QUEBRADA zs aor "_ PREPARACAO INGREDIENTES i 200 ¢ farinha i Coloque no copo a farinha, a manteiga, o sale a égua e 100.9 manteiga cortada em pedecos 15 seg/vel 6. Forme uma bola com a massa, envolva em, 2 ¢. ché de sai aderente e coloque no frigorifico até ser necesséria 0U use cor 50 g équa a receita que estiver a preparar. COMO ALTERNATIVA * Para uma massa mais rica, pode Substituir 10 9 de égua por 1 gema.42 BASICOS INGREDIENTES 200 9 manteiga cortada em pedacos Pequenos (1-2 om), previamente congelada 200 9 farinha, mais q.b. py polvithar 0 MASSA FOLHADA RAp; REPARACAO. : : : 4 s Coloque no copo a manteiga, a farinha, a Aguaeosale 20 seg/vel 6. Molde uma bola e espalme dando-The a quadrado, Envolva em pelicula aderente e leve ao fei, 20 minutos. Yuma superficie polvilhada com farin| tha (a), estenda am ajuda de um rolo formando um retangulo com aprox. Dobre a massa em trés partes iguais e rode 90° de forma dobrada fique do seu lado esquerdo (e). Repita este proce a Soe duas vezes (d) ¢ volte a colocar no frigorifico durante 90 pelicula aderente congelador cerca de 5 minutos, antes de usar, rolo da massa 3. Pré-aqueca o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forng tabuleiro de fomo vegetal e reserve, Papel vegetal 4. Estenda a massa formando um retangulo (5 mm de e: massa com o formato que desejar. Leve ao forno a 200° 20 minutos, para um folhado grande, oy Por 12-15 minuto folhados Pequenos, ou de acordo com o indicado na it ® Preparar. Retire @ deixe arrefecey sobre uma Tede, antes ou de guardar num Tecipiente hermético, ia cs aed Dicas 1 Esta massa serve SoM base para bo} 9 28°2850 desta receins td em man; honea gas de massa nao ° 2858 bem ing dot de trabaiho fra, 0 mai dont 8th came colog, * Para evitar que massa de farinha, 2U entio ical também pode, . ‘messa folhada Pode ser * Uma vee cozide, g ios um local resco @ sean SENOSa2 BASICOS AS Binby*7 min MASSA CHOUX PREPARACAO 5 1. Coloque no cope a agua, a manteiga, 0 sal eo actcar eaquega 5 min/100°C/vel 1. 2. Adicione a farinha e misture 20 seg/vel 4 (a). Retire g, e deixe arrefecer cerca de 10 minutos. 3. Pré-aqueca o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de vegetal e reserve. 3 4. Coloque 0 copo na base, misture na vel 5 eadicione, da tampa, os ovos batidos. 5. De seguida misture mais 30 seg/vel 5 (b). Retire a Para um saco de pasteleiro e no tabuleiro faca pequenos as (Para profiteroles) ou tiras com aprox. 8 em de compet (Para éclairs) deixando um46 BASICOS INGREDIENTES: 220.9 aqua 16. ché de acucar 20.9 fermento de padoiro fresco ou 2. chi de fermento de padeiro seco (8 g) 400 g farinha tipo 65, mais ab. / potvithar 30g azeite 1.0. ché de sal UTENSILIOs pelicula aderente MASSA DE PIZZA PREPARACAO 1. Coloque no copo a Agua, o agiicar eo fermento em 2. Adicione a farinha, o azeite e 0 sal eamasse 2 min/$, ‘num recipiente polvilhado com farinha. Cubra aderente e deixe levedar até dobrar de volume (aprox. 1 Use a massa de pizza conforme necessario. DICAS + Pode usar a massa para 1 pizza familiar ou 4 pizzas individusis. ‘+ Para finalizar a pizza: estenda a massa numa superficie polvilhada o CColoque num tabulero de forno forrado com papel vegetal, cubra » 2 recheio pretendido ¢ leve ao forno pré-aquecido 0 220°C cerca * Se utilizar farinha tipo 55 adicione mais 30 9 de farinha, =INGREDIENTES 50.9 manteiga, mais q.b. p/ fritar 300 g teite 2ovos 30g acucar 200 9 farinha 1c. ché de fermento p/ bolos Yeo. ché de sal UTENSILIOS frigideira antiaderente Bimby®: 2 min Proparacio: 38 min 12 Tat 49 min -y PANQUECAS PREPARACAO eae 1. Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/70°C/vel 1. 2, Adicione o lite, os ovos, o ebata 10 seg/vel 5. Unte ‘car, a farinha, o fermento e 0 sal n manteiga uma frigideira e aqueca em lume médio. Coloque uma concha de 1-2-minutos ou até aparecerem bolhas a superficie da panqueca, Vire a panqu a, frite por mais 1 minuto, retire e repita até — massa, Sirva de seguida. : Dicas 4 * Pode substtuir a manteiga por 160. Nesso 0 cOpO © bata 10 segive * Pode servir as pangu $280, Coloque todos os ingredientes 18: Prossiga conforme indicado ne rec ta, Scene * COM mel, netas batidas, compote, mothe de chocolate | COMO ALTERNATIVA * Fanauecas de mirtios ou framboos, espaihe pantamboetes sobre cada panquace nt trigideir + Panquocas de chocolate, dicion® 2c. de cha ae nee Ghé de cacau em p6 no passo 2. com orvas rans? 49 aeticar para 4 6 de aga arométiens ou quo ralado 1©. de sopa de mirtitos * Para panquecas salgadas, qi © Pode aromatizar a masea Uunid. aprox, ee 1 unicade. m (212-14 cm) = média Energ.: 56 KealProt.: é Hid. car: 10 ggaINGREDIENTES: 60g manteiga, mais q.b. p/ fritar 600 g lite 200 g agua 260 g farinha 4 ovos ureNsitios frigideira antiaderente (@ 22 cm) CREPES PREPARACAO 1. Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/70°C/vel 2. >. Adicione o leite, a agua, a farinha, os ovos eo sal e bata 20 seg/vel 4 Unte com manteiga uma frigideira e aqueca em lume médio. Coloque uma pequena porgéo da massa na frigideira e rode de modo a que cubs o fundo numa fina camada. Frite cerca de 2-3 minutos ou até a borda aficar dourada. Vire o crepe, frite mais 1 minuto Sirva de seguida. do crepe comecar retire e repita até terminar a ma DICAS « Pode substituir 3 manteiga por dleo. Nesse caso, no copo e bata 10 seg/vel 4. Prossiga conforme indicado na receita, «0s crepes podem ser servidos com recheio doce ou salgado. + Para congelar coloque uma folha de papel vegetal entre cada crepe, envolva ‘om pelicula aderente e congele. Depois de descongelar envolva os crepes em | inio e aqueca-os no forno pré-aquecido a 150°C cerca de 5-10 minutos. coloque todos os ingredientes alum’ COMO ALTERNATIVA « Para fazer crepes doces adicione 40 g de acicar baunilhads, 1 ¢. de cha de ra de laranja, ou 80 g de acuicar @ 2 c. de sopa de rum._ pREPARAGAO - 1. Coloque no cope as cascas eas cabegas dos a eaqueca 5 min/100°C/vel 3. Coe com a ajuda: lo 0 miolo de camarao conforme necessario. DICAS * Congele o fumet em cuvetes de gelo e depois de co para sacos de congela¢do. Conserve no congelador até 6 * 0 fuer pode ser utilizado em sopas, mothos, ba Jeite 6 uma boa base para um molh bee! COMO ALTERNATIVA + Pode substituira gua por vinho ou por leite. Se 2 5 min/90°C/ve! 3. prepararINGREDIENTES 50 9 queijo parmesao cortado dacos (opcional) ¥e aipo cortado 10 g Cenoura cortada em pedagos 100 9 cebola (oC p tomate 180 g curgete cortada em pedagos 1 dente de alho 50 g cogumelos frescos 6 pés de ervas aromaticas variadas (@x.: manjericdo, tomitho, crim), 86 as fothas 4 pés de sal 120 g sal grosso 30g vinho branco 1c, sopa de ITENSILIOS. aseo COM tampa hermética CALDO DE LEGUMES PREPARAGAO, 1, Coloque no copo o queijo parmesio e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve. 2, Coloque no copo o aipo, a cenoura, a cebola, o tomate, a curget salsa e pique 10 seg/v spatula o que ficou na parede do copo. Adicione o sal, o vinho e o azeite e programe 35 min/120°C coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para salpicos. os cogumelos, as ervas aromaticas e a Baixe com a ajuda da Adicione 0 queijo reservado, coloque o copo medida e triture 20 seg/vel 10. Retire para um recipiente com tampa hermé © guarde no frigorifico, Use conforme necessério, DICAS * 1.0. de cha cheia de caldo é equivalente a 1 cubo de caldo de ‘compra. *P 108 use 1 ©. de cha cheia de caldo para 500 lardada no frigorifico por varios meses. receita deve uardar 0 caldo no congeladc Para fazer um caldo de legume * A pasta de caldo pode ser gu * Se desojar reduzir o sal nestaINGREDIENTES , & pele, ¢s/nervos contada de legumes 1. talo de aipo, atho, cebola, cortados scos se necessério s aromaticas variadas lex. alecrim, tomilho, salsa), 50 g sal grosso 00 g vinho branco 5 sementes de coentros (opcional) UTENSILIOS frasco com tampa hermética CALDO DE GALINHA PREPARACAO 1. Coloque no copo o frango e pique 5 seg/vel 7. Retire ¢ reserve. 2. Coloque no copo os legumes e as ervas aromaticas e pique 10 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 4, Adicione o sal, o vinho, a folha de louro, o cravinho, as sementes de coentros e o frango reservado ¢ programe 25 min/120°C/vel 2, coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos. 4, Retire 0 cesto, coloque o copo medida e triture 1 min/vel 7. Retire para um recipiente com tampa hermética e guarde no frigorific Use conforme necessario. DICAS «¢ 11¢. de ché cheia de caldo 6 equivalente a 1 cubo de caldo de compra. « Para fazer um caldo de galinha use 1 c. de cha cheia de caldo para 500 9 de ag « A pasta de caldo pode ser guardada no frigorifico por varios meses « Se desejar reduzir 0 sal nesta receita deve guardar o caldo no congelador.| pasico® o INGREDIENTES 300 g came norvos cortada em pedagos 300 g mistura de legumes (ex: tao de aipo, cenoura, ccebola, atho, tomate) cortados om pedacos 4 ps de ervas aromaticas variadas, (ex: tomitho,alecrim), 8628 fothas 150 9 sat grosso 30 g vinho tinto 1 otha de touro 4 eravinho UTENSILIOS fresco com tampa hermética CALDO DE CARNE PREPARACAO : 1. Coloque no copo a carne e pique 10 seg/vel 7. Retire e reserve, no copo os legumes e as ervas aromiticas e pique 2. Coloque ; ixe com a ajuda da espétula o que ficou na parede 10 seg/vel 5. do copo. 3, Adicione o sal, o vinho, a folha de louro, o eravinho e a carne reservada e programe 25 min/120°C/vel 2, coloque o cesto sobre a tampa, — em vez do copo medida, para evitar salpicos. 4 4, Retire o cesto, coloque o copo medida e triture 1 min/vel 7. Retire para um recipiente com tampa hermética e guarde no frigorific Use conforme necesséiio. Sea Dicas ; * 1c: de cha cheia de caldo 6 equivalente a 1 cubo de caldo de compra. * Para fazer um caldo de came use 1c. de cha cheiz a, ‘ 'eia de caldo para 500 g de agua. A pasta de caldo pode ser guardada no frigorifico por vérios meses, 2 * Se dosojarreduzr 0 sal nesta receita deve guardar 0 caldo no congelador.Ovos COZIDOS PREPARACA INGREDIENTES PARAGAO squa & temperatura ambiente 1. Coloque no copo a agua € 0 cesto com 0s ves. os médios, frios Coza o tempo de acordo com o grau de cozedura pretendido/Varoma/vel 1. O tempo de cozedura ird depender da forma como gosta dos oves: 10 minutos - ovo muito cremoso (gema liquida, clara viscosa) 11 minutos - ovo cremoso (gema liquida, clara firme) 12 minutos - ovo macio (gema macia) 13 minutos - ovo cozido 14 minutos - ovo muito cozido 2. Retire imediatamente o cesto com a espatula e passe os vas por ig corrente fria para parar a cozedura. Sirva a gosto. Siisianieeiinses ia DICA + Se usar ovos & temperatura ambiente ou ovos pequenos, pode reduzir o temp de cozedura. x ee56 BASICOS INGREDIENTES 100 g feiido de sole $809 2000 9 4948 45 9 flocos de aveis 20g aqicar opcional) UTENSILIOS ‘pano de algodéo fino garrafa de vidro c! tampa hermética PREPARAGAO 1. Coloque um recipiente sob) « 500 g de agua e deixe de mor >, Cologue no cope 0 feijao de 5032 escor deaveiae triture 30 seg/vel 7- 3, Adicione 800 g de égua e programe 30 min/100°C/vel 1, co cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar sz 4, Coloque o cesto forrado com um pano de algodao fino, sobre t recipiente e coe 0 liquido, espremendo bem © Pano (b). 5, No copo limpo coloque o liquido, 400 g de 4gua e 0 agticar ep 5 min/100°C/vel 1. Retire para uma garrafa de vidro com hermética e sirva quente ou frio. re a tampa da Bimby», pese o fej Iho cerca de 4 horas (a). rrido, 300 g de agua e + O residuo que fica no pano chama-se okara. O ok: isado : . 0 okara podera hambiirgueres, bolos, biscoitos, etc. oe + Se desejar que o leite fique menos concentrado adicione mais égua SABIA QUE + A soja é considerada um dos m levido wlhores substitutos da do & cuales olen Dunicy 8605 eR EE at reguladores dos : ae%INGREDIENTES £50 g vinagre de vinho branco 1500 g leite gordo Yee, chd do sal QUEIJO PREPARAGAO. 1. Coloque um recipiente so ‘bre a tampa da Bimby®, pese, ce reserve. 2, Coloque no cope o leite e 0 sal e aqueca 15 min/90°C/ 3, De seguida envolva 1 min/vel 1 e adicione, através: da tampa, o Vinagre reservado. Deixe descansar dentro ¢ de 15 minutos. 4, Apés este tempo, forre o cesto com um pano de ajuda de uma concha deite lentamente sis te opreparnda. hell cerca de 15 minutos, desenforme e guarde no frigorifi thes: DIcas ‘+ Quanto mais tempo deixar o quel mais ; ‘ar 0 queijo a escorrer mais fica. Pode conservr 0 quelo no figoriice até quatto dag Se60 BASICOS INGREDIENTES 250 g agucar 250 9 améndoa pelada 1 clara de ovo grande (aprox. 60 9) UTENSILIOS pelicula aderente MAGAPAO PREPARAGAO. 1, Coloque no copo 0 agticar e pulverize 20 seg/vel 9. < 2, Adicione a améndoa e triture 15 seg/vel 7. 3, Adicione a clara ¢ envolva 15 seg/vel 6. Forme uma ‘em pelicula aderente até ao momento de utilizar, picas * 0 macapiio pode ser moldado em formato de legumes, fruta « com corante olimentar ou pode ser utilizado para cobrir bolo + Seca colr, ba coocs sone ta a a alguns segundos na vel 6. SABIA QUE + Omacano 6 lizado para fez o queio convent, um bolo com formato de queijo ¢ recheado com ovos-moles. onINGREDIENTES 100 g chocolate p/ culindria partido em pedace 80 g natas of 30% de gordura 2 & COBERTURA DE CHOCOLATE PREPARACAO ; 1. Coloque no copo o chocolate e rale 10 seg/vel 8. Baixe com a ajuda da espétula o que ficou na parede do copo. 2. Adicione as natas e derreta 2 min/50°C/vel 3. Retire e deixe arrefecer para ganhar consisténcia. Use conforme necessirio. Dicas * Utilize para cobrir bolos ou queques. * Pode servir quente como molho ou como cobertura de gelado, * Pode ser utilizeda para rechear biscoitos e petits fours. COMO ALTERNATIVA wee oe (e ché faca pequenas bolas. Passe por cacau e guarde es tla 0 frigorifico 1 receita = tél la Energ.: 742 kcavProt: 10@INGREDIENTES 1209 agdcar 160 g manteiga a temperatura ambiente 1204 leite Be ee Bimby* 3 min 600g CREME DE MANTEIGA PREPARAGAO 1. Coloque no copo 0 agicar e pulverize 20 seg/vel 10. 2. Insira a borboleta. Adicione a manteiga e 0 leite e bata 3 min/vel 3 Use conforme necessario. DICAS « Pode utilizar o creme de manteiga * 0 creme de manteiga pode ser mantic fe deverd ser deixado 8 temperatura amt para cobrir ou decorar bolos ou queques. ido num recipiente hermético no frigorifico Jbiente alguns minutos antes de ser utiliza (COMO ALTERNATIVA « Pode aromatizaro creme de manteiga a gosto: Por exemplo, no paso 2 adicion Jace. de ché de caté solve, 13 ¢. de ché de cacau, 2c. de sope de pra ‘ou outro sabor. ee ee Treceita & Energ.: 3187 kcallProt 69 FE Hid. carb.: 125 g/Gord.: 298 ¢GLACE PREPARACAO : 1, Coloque no cope o agiicar e pulverize 20 seg/vel 10, 2 Adicione a clara e o sumo de limo e bata 10 seg/vel 6, Use conforme necessario. ‘+ Esta cobertura serve para decorar bolos, queques, a [Etiuecs cone ons taneaht aden acne a ou égua. ‘ais umas gotas, ‘+ Para obter cores diferentes, separe o glacé por vérias eon 0 iti, tas, + Deive 0 glad secar aprox. 2 horas antes de servi,ENTRADASuMELOS SALTEADO: 69 ENTRADAS: coG pREPARACAO 1, Coloque no copo a alho ea salsie pique 5 seg/vel INGREDIENTES: 4 dentes de athe 2 20 9 salsa ou coontros 2, Insira a borboteta, Adicione os cogumelos, 0 azeite, 4 poke Trensve coreedoe osaleapimenta ¢ salteie 12 min/120°C/S/vel ¢, ‘em quartos ou laminados Sirva quente ou frio, 30g aceite : 1 maiaguete seca fopcional) es Yee. cha de sal COMO ALTERNATIVA isaac ianiel + Pode substituir 08 cogumelos por outros loqur pahadi Jeringela ou pimento, peice70 ENTRADAS SOUFFLE DE QUEIJO —— PREPARAGAO o a NGREDIENTE oque no copo 0 queijo e rale 10 seg/vel 9, : INGREDIENTES 4. Colog ¥ i eres 200 g queijo gruyére cortado 2, Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, ap ae ea noz-moscada e programe 6 min/90°C/vel 4, aoean 43, Adicione as gemas e 0 quefjo reservado e envolva 8 farnha ic Se cae ee ie 1 ptada de sal 4, Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Unte com manteiga e Menace batalla com farinha um ramequim com aprox. 20 em de d 1 pitada de noz-moscada 5. No copo limpo, insira a borboleta. Coloque as claras foe 4 min/vel 3.5. Adicione as claras ao preparado res delicadamente, com a ajuda da espaitula, Coloque no ao forno a 180°C cerea de 30-35 minutos. Sirva de seg ‘UTENSILIOS Famequim (@ 20 cm) Ica * Pode fazer 0 souffié em ramequins individuais dim para 20 minutos. COMO ALTERNATIVA72 ENTRADAS. MEXILHOES COM MOLHO PICANTE ~ gee PREPARACAO INGREDIENTES 7 Coloque no copo 0 wzeite, a cebol, 0 alho e os pime 0g azeite evermelho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/12¢ pecaepaee 2 ‘Adicione o tomate, o caldo de peixe ea malagueta, eg 100 g pimento verde cortado com o mexilhdo e programe 30 min/Varoma/vel 1, ‘is rods ‘omexilhio com 0 molho e sirva de seguida, 100g pimento vermetho cortado 43 rodeles 400 g tomate em pedacos DICA 11¢. ché de caldo de peixe caseiro «Se preferir mais picante triture a mala: . ‘ou 1 cubs de calde de peixe ee 1 malagueta soca 1000 g mexithéo limpoSOPASCREME DE CURGETE PREPARAGAO 1 Coloque no copo a cebola e o alho e pique 3 paixe com a ajuda da espatula 0 que ficou na ps < 2, Adicione a curgete, a agua, o caldo de legumes, 0 15 min/100°C/vel 1. i 3, Adicione a manteiga eo queijo fundido e aumentando progressivamente a va4 SOPAS ‘ Fe PREPARACAO sce INGREDIENTES 1, Coloque no copo 0 allo, a cebola e 0 azeite, pique 3 poem castle, e refogue 2 min/120°C/vel 1. ae +», Adisione o tomate, o concentrado de tomate, o sal, 0 acticar, 30g areite : 700 g tomate cortado em padacos e pique 5 seg/vel 5. : 70g concentrado de tomate 3, Adicione a agua e o caldo de legumes e coza 15 min/100 tepconal: 4, Adicione as natas, o manjericao e a salsa e triture 1 min/ye] = ee oe et aumentando progressivamente a velocidade. 1.¢.ché de acicar 1c, chd de orégdos 500.9 dgua 1c. ché de caldo de legumes caseiro ou 1 cubo de caldo de legumes 100 g natas 2-4 folhas de manjericéo 1 pé de salsa, s6 as folhasCREME DE LEGUMES PREPARACAO INGREDIENTES 1. Coloque no copo a batata, o tomate, a em pedacos Z ido em pedacos asalsa, o sal, a pimenta ea 4 a cebola, Oalho, os legumes, — ua e coza 25 min/100°C/vel L em pedagos * Adicione o azeite e triture 1 min/vel 5-7, aumentando Progressivamente a velocidade. Sirva quente. ura de legumes ex: cenoures, ipo rancés) cortados PedacosINGREDIENTES o de legumes 1 cubo de caldo alsa, s6 as folhas io fundido (opcional) PREPARAGAO 1. Coloque no cope os cogumelos e pique 5 seg/vel 4. 2. Adicione a Agua, o leite, o caldo de legumes, a farinha ¢ 0 sal ¢ co7 10 min/100°C/vel 3. Adicione as natas, 2 min/90°C/vel 2. 4, De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva quente alsa € 0 queijo fundido e programe DICA « Pode servir com cogumelos salteados.SOPA DE GRAO COM ESPINAFRES PREPARAGAO 1. Coloque no copo 0 gtao e pulverize 30 seg/vel 9. ‘Adicione 500 g de agua e misture 20 seg/vel 6. INGREDIENTES er 2 5 3, Adicione os restantes 500 g de Agua, o sal, a cebola, o azeite, Galho, onabo e a pimenta. Coloque a Varoma com os esp 3 te. ché de sal 200 g cebola cortade em pedacos 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve, Coloque o copo medida e triture 1 min 30 seg/vel 5-7, 309 azeite 4 250 g cenoura cortada em pedacos umentando progressivamente a velocidade. 3 dentes de alho a ‘Adicione os espinafres, envolva com a ajuda da espatulae sin, sitva 100 g nabo cortado em pedacos (opcional) 2 1 pitada de pimenta de seguida. 200 9 espinatresINGREDIENTES 200 g batata cortads em pedecos 200 g cebole cortada em pedacos 2 dertes de aio 1000 g aque te. ché de sal 250 g couve py caldo verde 100 g chounigo cortado 4s rodelas Wg azeite, mais q.b. p/ servir CALDO VERDE PREPARAGAO 1, Coloque no copo a batata, a cebola, o alh a Varoma com a couve e coza 25 min/Va Retire a Varoma e reserve, 2. Coloque o copo medida e triture 1cae ape: a econo ———= (Pour sunsttor 2 arce por manss mie,i 92 SOPAS a. ] sOPA DE CACAO : __ pREPARAGAO INGREDIENTES 6 postas de cacao heave. ‘he. chb de sal 2. Coloque no copo a cebola, 0 alho, os coentros 8 pis de posjo tec iaal pique 5 seg/vel Se refogue 5 min/120°C/vel iS 2 dentes de oho 3. Adi ones KEN S e e 20 g coentros 70g azeite 1000 g dua 2c. ché de caldo de peixe caseiro 5. De ida 0u 2 cubos de caldos de peixe Seguida programe 5 min/100°C, 609 farinha este caldo. i ila, 2c. ché de vinagreopAs INGREDIENTES 400 ¢ teyho & z teh Jo sangue as rodelas 0 ps de 0 96 as folhas hd do sal, mais a.b. 1 pitada de pimenta farinheira (160 g 60 g aprox.) sOPA pREPARACAO 1 e.a cabeca de porco (a) e coza 100°C/@?/vel #. Retire e reserve a carne e 0 cald lo. coloque a cebola e 0 alho e pique 5 seg/vel § ouricos de carne e de sangue, ab ‘a rata, fo + folhy cie.o feijao, 086 os coentros, o sal, a pimenta e 0 caldo reservado, eo a Varoma com a farinheira (b) e coza 15 min/Varoma/$/ 4, Retifique o sal, coloque numa terrina o porco reservado cort bi pedacos pequenos, a farinheira cortada as rodelas e regue oa a cal Sirva quente.AC OMPANHAMENTOSARROZ DE TOMATE PREPARACAO INGREDIENTES 1. Coloque no copo a cebola, 0 alho, 0 tomate eo azeite, pj : erefogue 5 min/120°C/vel 1. 2. Adicione 0 arroz, o sal e a Agua, envolva bem com aajud ecoza 17 min/100°C/$?/vel 1. Sirva de seguida, COMO ALTERNATIVA * Pode substituir 0 tomate por cenoura ou outro legume a gosto. * Quando 0 arroz estiver pronto Pode adicionar 250 g de feijao ¢ cozido e escorrido,ARROZ BRANCO INGREDIENTES Cee coo gaa 1. Coloque no copo a agua, 0 sal e o azeite. Coloque 0 cesto com 0 arroz, envolva com a ajuda da espatula e coza 20 min/100°C/vel 4 1". cha de sal 20g azeite ou manteiga (opeional) Retire o cesto com a ajuda da espatula (a) e sirva quente ou frio 360 g arroz aguiha (COMO ALTERNATIVA «= Para outros tipos de arroz, adapte o tempo de cozedura. Por exemplo: Arroz carolino: 17 minutos Arroz basmati: 15 minutos ‘Arroz vaporizado: 25 minutos. Arroz integral: 45 minutos ¢ aum: «* Arroz de coentros ou salsa: no inicio pique 10 g de coentros ou s no cesto com arroz antes de comegar cozer. « Arroz de cenoura: no inicio coloque no cope 50-150 g de cenoura, 1 dente de e 50-150 g de cebola e 0 azeite, pique 5 segivel 5 e refogue 5 min/Varomalvel 1 Envolva o refogado com 0 arroz no cesto antes de comegar a co7er, vente a quantidade de agua para 1200 g alsa e envolva 1 receita a haINGREDIENTES 2 dentes de alho 30g azoite 400 g espinafres descongelados bem espremidos 1c. ché de sal 1 pitada de noz-moscada (opcional) 150 q leite 50 gfarinha 1c. sopa de vinagre ESPARREGADO PREPARACAO 4 1. Coloque no copo 0 alho e 0 azeite, pique 3 seg/vel Be 3 min/120°C/vel 1. 4 2, Adicione os espinafres, 0 sal e a noz-moscada e salteie 5 min/120°C/vel 2. 3. Adicione o leite e a farinha, triture 20 seg/vel 7 e pro 7 min/100°C/vel 2. 4. Adicione o vinagre e envolva com a ajuda da esp DIcA * Se desejar utilizar espinafres frescos deverd o: saldé-los com | ° espremer bem antes de prosseguir com a receita, como ALTERNATIVA, * Pode substituir og espinatres por nabigas ou grelos.INGREDIENTES ria ou longa yenne, esparguete, MASSA PREPARACAO 1. Coloque no copo a agua e aquega 10 min/100°C/vel 1. 2. Adicione o sal e a massa através do bocal da tampa e coza, sem 0 copo medida, tempo indicado na embalagem/100°C/S?/vel 1. Escorra a massa com a ajuda da Varoma e sirva simples ou com molho a gosto. DIcas «= Pode cozer até 500 g de massa, deverd nesse caso aumentar a égua para 1500 s. «© Se a gua produzir espuma durante a cozedure, adicione 1 c. de cha de azeite ou manteiga, para reduzir a espuma ee io ee' a a INGREDIENTES 600 g batata (de casca vermelha pi ritar)cortada em pedagos pequenos 400 g legumes variados (ex: abébore, cenoura, bolbo de aipo, ervilhas, couve-flor, brécolos, mandioca) cortados, ‘se necessério, em pedagos pequenos 1-1 ¢. cha de sal 350g leite 30 g manteiga 1 pitada de noz-moscada PREPARAGAO 1. Coloque no copo a batata, os legumes, o sal e Oleite 30 min/95°C/vel 1. 2. Adicione a manteiga e a noz-moscada e triture 30; Sirva quente. DICAS * Se utilizar legumes com elevado teor de agua, como a curg reduza 0 leite para 300 g * Se utilizar legumes que necessitam de mais tempo para co ‘orte-a em rodelas finas ou pedacos pequenos e coza por =de casca vermelha da em pedacos INGREDIENTES nteiga de noz-moscada PURE DE BATATA PREPARACAO 1. Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, 0 sal ¢ 0 leite e coza 35 min/90°C/vel 1. 2. Adicione a manteiga e a noz-moscada e bata 30 seg/vel 3. Sirva quente. pica « Dependendo da qualidade das batatas pode ser necessério cozer mais 5 minut 4 mesma temperatura e velocidade. COMO ALTERNATIVA «+ Pode adicionar ao puré 30 g de queijo parmesao ralado.104 ACOMPANHAMENTOS ACORDA DE TOMATE oe EDI cs TES oe ee PREPARACAO INGREDIEN ; siolante robes viwitoa ea : um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 9 350 9 po partido em pedagos 1. Coloque un e Pio e; 500 q 4gua e deixe de molho. 90g azeite 2. Coloque no copo 0 azeite, a cebola, 0 alho e o tomate, pique 5 150 g cebola erefogue 5 min/120°C/vel 1. 4 dentes de alho 3. Insira a borboleta. Adicione o pio demolhado coma 1 ie agua, oe plata a pimenta programe 7 min/100°C/$7/vel ¢, Sirva de og polvilhada com coentros picados. 1 pitada de pimenta Coentros picados a,b. p/ polvithar106 ACOMPA INGREDIENTES 200 9 queijo gruyére ou mozarela cortado em pedacos 1 couve-for (aprox. 1000 g) 509 farinha 40g manteiga 500 9 leite ché de sal pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscade UTENSitios Pirex Bimby. 39 NHAMENTOS COUVE-FLOR GRATINADA PREPARACAO 1. Coloque no copo o queijo e rale 8 seg/vel 7. Retire ¢ reserve, 2. Coloque no copo a Agua e a Varoma com a couve-flor ¢ coza 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve, 3. No copo limpo coloque a farinha, a mantei ©coza 7 min/90°C/vel 3. 4. Adicione a noz-moscada e 70 5. Pré-aqueca o forno a 200°C. 6. Disponha a couve-flor num Orestante queijo ralado, ou até gratinar. Sirva de ig, 0 leite, o sal ea pim 8 do queijo ralado e misture 5 seg/vel Pirex, cubra com 0 molho € polvilhe com Leve ao forno a 200°C cerca de 10 minutos seguida.INGREDIENTES 120 g cebola 2 dentes de alho 209 azeite 300 g tomate cortado em cubos (2-3.em) 100 g pimento vermetho cortado em cubos (2-3 cm) 1c, sopa de mistura de ervas arométicas (ex.: tomilho, alecrim, manjericéo, salsa) 1c, chd de sal 1 pitada de pimenta 300 g beringela cortada em cubos (2-3 om) 200 g curgete cortada em cubos (2-3 cm) RATATOUILLE PREPARACAO 1. Coloque no copo a cebola, o alho eo azeite, pique 4 seg/vel 5 e 5 min/120°C/S?/vel ¢. 2. Adicione o tomate, o pimento, as ervas aromaticas, o sal e a pi e coza 12 min/100°C/S/vel ¢. 3. Adicione a beringela e a curgete e coza 12 min/100°C/@?/v Sirva quente ou frio. DIcAS Pode servir com carne assada ou peixe, ou misturado com massa e serv prato principal vegetariano. « Sirva polvilhado com queijo parmeséo ralado. COMO ALTERNATIVA « Pode fazer esta receita com qualquer tipo de legumes que tenha no fri© ALGADOS, TARTES E PIZZAS Varios tipas de massa:499 saiaAnos TAI pissOls DE CAMARAO pREPARACAQ ENTES ; inGRED! Pao ralado sao erate 20 seg/vel 10. Retiree reser. aledo 1, Coloque no cope 0 Pa Pio ri : 200 g pio torrado partido, ‘em podagos io ie 1e no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire 6 reser : oa 2 tee no eopo as casas ecabegas dos eamardes 0 eee py Wo se sam oein/g°/vel 2. Coe com i ajida do cesto reserve o m0 i 4, No copo limpo coloque o fume, a farinha, 0 caldo de marisea, pan sal, a pimenta ¢ a noz-moscada e programe 6 min/90"G) te oa 5. adieione os camardes cortados em pedagos pequenos ¢ prog ‘caseiro ou ‘4 cubo de caldo 2 min/90°C/@/vel &. de marisco 25.9 manteiga ‘the. ché de sal 1 pitada de pimenta 1 pitade de noz-moscada Retire e deixe arrefecer. Massa de risséis 7. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a far Massa de rsséis 260 9 farinha tipo 65 ereserve. 3209 dgua 8. No copo limpo coloque a agua, a manteiga e 0 sal e aquega apes: 5 min/100°C/vel 1. 1 ptads de sal cc Aleey es : pe Sse stb pf cn - Adicione a farinha de uma s6 vez e misture 20 seg/vel 4, (i00 fit Retire e deixe arrefecer cerca de 5 minutos. 10. Numa superficie lisa estenda a massa finamente, com a ajud um rolo (a). Com um cortador, corte circulos com aprox. 101 one RDS Hametro (b), coloque no centro de cada um 11/2 ¢. de ché de r ae incele com agua (d) e feche em forma de rissol, retirando b cortdor 1010 em) Passe os riss6is pelos ovos batidos e pelo pao ralado When e frite em dleo abundante e quente. Retire e coloque sol Papel absorvente absorvente para retirar 0 excesso de dleo, Sirva quentes Dicas : * Pode congelar os risséi : de servir, is Som starem fritos 6, sem descongelar, * Pode servir os rise pa u salad, como entrada ou como prato principal.ZAS 12. SALGADOS, TARTES E PIZ 1 PATANIS¢ "”ARACAO eae oaue po capo a hgua ee VACOMA COR © bacalhau ¢ cop, INGREDIENTES 1. Coloque f ; ave ie /Varoma/vel 1, Retire e re 2. No.opo limpo coloque as lascas do bacalhau ¢ destie 2 m 400 g bacalhau demothado 10 pés de salsa hethie o asene ohare 3 Coloque no copa a sais ea cebola © pique 8 NeK/vEI 8, Retinog 350 g farinha 4, Coloque no copo os ovos, a farinha, 300 g da Agua res rVAdA eg, Yet €.ché de sal ebata 10 seg/vel 5. 5. Adicione o bacalhau ea eebola com salsa reservados ¢ envolyy eo g.b. py fritar 5 seg/vel 3 5 Aqueca um fundo de dleo numa UTENSiLIOS massa. Retire e coloque sobre papel frgideira de dleo. Sirva com arroz de tomate ou Papel absorvente igideira e frite pequenas PORCH dy absorvente para retirar o ida,\S 44 SALGADOS. antes E PIZZAS 1 INGREDIENTES 50g cebola 209 salsa +300 g bacalhau demolhado e desfiado 3009 dgua 200 g batata (de casca vermelha, p/ fritar) cortada em pedagos pequenos vac. ché de sal 2 ovos pequenos 1 pitade de pimenta leo 9b. p fritar UTENSILIOS Papel absorvente pasTEIS DE BACALHAU PREPARACAO a 1, Coloque no copo a cebola ea salsa e pique 5 seg/vel 5. bacalhau bem espremido e misture 6 s 2, Adicione 0 Retire e reserve. 3. Coloque no copo a agua, a batata eo sal e coza 15 min/100°C//vel &. Escorra a batata com a ajuda do 4. No copo limpo coloque a batata e bata 6 seg/vel 4. 5, Adicione os ovos, o bacalhau reservado e a pimenta e até ficar homogéneo. Faga os pastéis com a ajuda de d sopa e frite em dleo abundante. Retire e coloque sobre p; para retirar 0 excesso de 6leo. Sirva quentes ou frios, DICAS 4 * Pode congelar os pastéis de bacalhi sem| au ser fritar no momento de servir, ee * Pode servir os pastéis de ba j if icalhau como arroz ou feijao-frade temperado. os ida ou como prat116. SALGADOS. TAI INGREDIENTES Recheio 30 9 manteiga 20g arcite 180 g cobola 100 g cenoura 300g came de vaca p/ estufar cortada em cubos 10.9 molho de soja 20g vinho branco he. ché de caldo de carne caseiro ‘ou J4 cubo de caldo de carne Yeo, chd de sal 100 g lite 40 g tarinha ‘Massa tenra 50g manteiga 209 banha 100 9 dgua 2709 farinha tipo 65, mais q.b. 2 polvilhar Yee. ché de sal Ole0 @.b. p/frtar UTENSiLIOS elcula aderente nfo da massa aretha Apel absorvente ATES E PIZZAS Massa tenra * Pode fazer os pastéi PASTEIS DE MASSA TENRA PREPARACAO ei0 : - S loque no copo a manteiga, 0 azeite, a cebola e a cenourae p Col 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na pap, 2 a mes refogue 5 min/120°C/vel 1, 3. Adicione a carne, o molho de soja, o vinho, 0 caldo de carne e e programe 25 min/120°C/vel 1. 4. De seguida triture 15 seg/vel 8. 5. Adicione o leite ¢ a farinha e misture 20 seg/vel 3. Retire ed arrefecer. Leve ao frigorifico cerca de 2 horas. 9: 6. No copo limpo coloque a manteiga e a banha e aqueca 2 min/100°C/vel 2. 7. Adicione a Agua, a farinha eo sal e bata 20 seg/vel 6. Molde envolva em pelicula aderente e deixe descansar durante 20 minut no frigorifico. Numa superficie polvilhada com farinha, estendaa massa finamente com a ajuda de um rolo (a). Corte um q d prox. 12x12 em (B), coloque 1. de cha de recheio no centro (¢), Pincele com Agua (d), feche deixando ar no interior (e, f), pressio COMO ALTERNATIVAE Pizs sia SALGADO, TARTES INGREDIENTES Pao ralado 260 9 pao torrado partido ‘om pedagos Croquetos 180 9 cebole 160 g cenoura cortada em pedagos 100 g chourico s/ pele, eortado em pedacos (opcional) 160 g tomate ‘3 dentes de alho: 30g azeite 600 g came de vaca p/ estufar Cortada em cubos pequenos 500 g carne de porco p/ estufar ortada em cubos pequenos Loite qb, 200 g farinha 60.9 manteiga 1c. ché de sal pitada de noz-moscada | ovos batidos p/ panar Meo q.b. p/ fritar naan CROQUETES PREPARAGAO Pao ralado ; 1. Coloque no copo o pao e rale 30 seg/vel 9. Retire e reserve, Croquetes c oazeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1, 3, Adicione as carnes de vaca e de porco e programe 8 min/100 4, Envolva bem com a ajuda da espatula e programe 7 min/1008 Escorra com a ajuda do cesto e reserve o molho. 5. Coloque no copo a carne e triture 20 seg/vel 8. Retire e reserve, 6. Pese no copo aprox. metade do molho reservado e adicione leite_ até perfazer 600 g. Adicione a farinha, a manteiga, o sal 2 © a noz-moscada e programe 8 min/90°C/vel 4, Retire e envol com a carne reservada. Deixe arrefecer e leve ao frigorifico cerca de 2 horas ou até ganhar consisténcia. S 7. Molde os croquetes, passe pelos ovos batidos e pelo pio ralado teservado e congele. No momento de servir frite os croquetes congelados em éleo abundante e quente. Sirva quentes ou frios, COMO ALTERNATIVA * Para fazer os croquetes no forno, substi tua 0 pao t ‘resco ¢ ne momento de sorvirleve a0 fom reborn eB forno pré-aquecido a 200°C.INGREDIENTES Mantoiga qb. p/ untor 50 g chourico s/ pele 250 g fambre cortado em pedacos 150 g bacon cortado em pedacos 40v0s, 200 g dleo 300 9 fete 1 pitada de sal {500 gferinha, mais q.b.p/ polvlhar 2c. ché de fermento p/ bolos BOLA RAPIDA DE CARNE PREPARAGAO ; 1. Préaqueca o forno a 180°C, Unte com manteiga e polvilhe ‘uma forma com aprox. 26x26 cm. 2, Coloque no copo o chourigo, o fiambre e o bacon e pique 4. Retire e reserve. 3. Coloque no copo os ovos, 0 dleo, o leite e o sal e bata 2 min 4, Adicione a farinha e o fermento e amasse 1 min/¥. 5. Adicione as carnes reservadas e envolva com a ajuda da Deite na forma reservada e leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos. Sirva desenformada. COMO ALTERNATIVA + Pode adicionar sobras de frango ou de came de vaca cozida e desfieds,SALGADOS, TARTES ET" . DE GALINHA EMPAD PREPARACAO INGREDIENTES 0, a banha € 0 ferment, Massa de empada 1, Coloque no cope a gu Massa de empada 37°C/vel 2. oazeite, ov spt eaquega 2m Adicione o ovo, a farinha e o sal ¢ amasse 2 min/¥, Retire e deixe ‘al morno cerea de 40 minutos, 9 vnho branco Wiig bents pu nents levedar num loci 206 fermento de padeiro fresco ou 2. chd de fermento ees ees 3. Coloque no copo a cebola, a eenoura, o alho, a salsa e 0 azeite, tov 450. farinhe tipo 65, mais ab pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. jone o frango, 0 vinho, 0 molho de soja, o caldo de galinha pY polvither 4A 1c. ché de sal ea pimenta e programe 25 min/100°C/vel 1. Escorra com aajuda do cesto, reserve o molho e desosse o frango. bugga 5. Coloque no copo o molho reservado e a farinha e programe seapeaees 5 min/90°C/vel 3. 6. De seguida programe 2 min/90°C/vel 3 ¢ adicione, em fio, 2 dentes de alho através do bocal da tampa as gemas batidas. 3 pés de salsa 30g azcite 7. Adicione o frango desossado e envolva com a ajuda da espatula, ines nee Retire e deixe arrefecer por completo. 7 (aprox. g) é. 4 3 ips 8. Pré-aqueca o foro a 200°C. 4 Mame eee 9. Numa superficie polvilhada com farinha, estenda finamente, Ve aldo cake da Scat com a ajuda de um rolo ?/s da massa (a). Forre uma forma de fundo caseiro ou 1% cubo de caldo amovivel com aprox. 26 cm de diametro (b, e, d) ¢ recheie. Cubra de galinha a restante mi i ne i ; Reopens ssa e una os bordos de baixo para cima (e), 609 farinha 2 gemas de ovo batidas 1 ovo p/ pincelar UTENSiLIOS rolo da massa forma de fundo amovivel (@ 26 cm)ATES E Pa Tal 124 SALGADOS: QUICHE LORRAINE PREPARACAO noes mee Loins 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com é-aquega 0 forno a wwebrade 1, Pré-aqueca 0 PELE io e fria cortada uma tarteira com aprox. 24 cm de diémeti 76 g manteiga fra 38, mais q.b. p/ untar ‘ e no copo a manteiga, a farinha, o sal e a 4gua e misture em cubes ais aut DF caloceain ion ais q.b. p/ polvilhar 180.9 ferinha, mais @ 20 seg/vel 4. z : pole 4, Numa superficie polvilhada com farinha e com a ajuda de um rol, 309 agua ee nai a massa. Forre a tarteira com a massa (a), pique com Recheio um garfo (b), para evitar a formacao de bolhas de ar e reserve. 50 9 queijo gruyére cortado ‘em pedacos ou queijo da Ilha 5 Recheio : Pieihene. 4. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 7. Retire reserve. a ee 5. Coloque no copo o bacon e salteie 3 min/120°C/vel &. 50g leite Retire e reserve. aed ee 6. Coloque no copo os ovos, o leite, as natas, 0 sale a pimenta e bata 1 pitada de sa 1 pitade de pimenta 30 seg/vel 4. : : 7, Distribua os cubos de bacon na tarteira e cubra com a mistura deg Polvilhe com 0 queijo ralado leve ao forno a 180°C cerca de 25 ee aaa eee Sirva quente ou fria, UTENSiLIOs tantra (@ 24 om) eee 10) da massa Dicas * Sirva como prato + Amassa pode ser dos dedos, Principal, acompanhada de uma salada, Colocada na tarteira, sem ser estendida, basta calear com a COMO ALTERNATIVA * Quiche vegetariana: em vez do ‘bacon, pode usar t © é necessério saltear o tomate, basta col “ Prosseguir como indicado na receita fomate seco em azeite. locé-lo na tarteira antes da126 SALGADOS: INGREDIENTES Massa de pizza 220 9 dque 1 ché de acucar 20 g fermento de padeiro fresco ‘ou 2, chd de fermento de padeiro seco (8 9) 400 g farinha tipo 65 30g azeito, mais g.b. p/ untar 1. cha de sal Cobertura 300 g queijo mozarela fresco cortado em pedacos 400 g tomate em pedacos Sal qb. 4c. sopa de azeite 10-15 folhas de manijericao cortadas em pedacos uTENSiLIOS Pelicula aderente tabuleiro de forno papel vegetal ‘ARTES E PIZZAS PIZZA MARGARITA PREPARACAO de pizza : ; : Ce i ‘ue no copo a digua, o agicar e o fermento aS 20 seg/vel: lo 5 ; ’ ; ane a farinha, o azeite e o sal e amasse 2 min/‘. Retire am li ma taga previamente untada com azeite e forme uma bola, Cy 2 deixe levedar cerca de 1 hora ou até an com pelicula aderente e dobrar de volume. Cobertura : 43, Pré-aqueca o forno a 220°C, Forre um tabuleiro de forno com p vegetal e reserve. a 4. Coloque no copo o queijo e pique 3 seg/vel 5. Retire para o cesto_ e deixe escorrer durante 10 minutos. Estenda a massa no tabuleiro reservado com a ponta dos dedos, Distribua o tomate e o queijo por cima da massa e tempere com sal © 2c. de sopa de azeite. Leve ao forno a 220°C cerca de 20 minutos, Entretanto, coloque num recipiente as folhas de manjericdo e envo com 2 c. de sopa de azeite. Distribua esta mistura por cima da pi eleve ao forno a 220°C por mais 5 minutos. Sirva de seguida. Pode preparar 4 pizzas redondas individuais. ' estenda a massa finamente com a ajuda de um COMO ALTERNATIVA * Pode substituir 0 quei 3 10 segivet 9. 01° mozarela fresco por queijo mozarela curado e ralar * Utilize esta receita com legumes, atum, etc,130, ARR Ao —_ pREPARACA\ : ae, GREDIENTES 1. Coloque no copo 0 queijo parmesao e rale 10 seg/ INGREDIEN 5 jo parmesto, Retire e reserve. s : * asoon ce 2, Coloque no copo a chalota e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajud hn 200) ” da espatula o que ficou na parede do copo. eon ie i ite e refogue 3 min/1 pi pietonel 3, Adicione 20 g de manteiga e 0 azeite e refogu ogre 4. Adicione o arroz e programe 3 min/100°C/S?/vel 1, sem o ¢g 320 g arroz p/ risotto 100 g vino branco 800 9 dove Te. ehd de caldo de legumes aoe eee” 6. Adicione a 4gua, o caldo de legumes e o sal, envolva bem coma gj ee eae da espdtula e coza 15 Be ee Sy oo ocesto a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos. Retire 9 coma ajuda da espatula envolva 20 g de manteiga e 0 queijo reservado. Sirva de seguida. medida. DICAS '* O risotto $6 € bom se for servido de imediato. Lembre-se que a: ‘suas visitas | esperar pelo risotto, mas 0 risotto ndo pode esperar pelas visitas! +* Dica para criar 0 seu proprio risotto: por cada 100 9 de arroz para risotto de 300 9 de quidos (agua e vinho). A quentidade maxima de arroz que pode Nesta receita basica séo 500 g. Contudo esta quantidade pode variar se ad ingredientes com volume (ex. cogumelos). Adapte a quantidade de outros ingredientes & quantidade de arroz utilizada. COMO ALTERNATIVA * Risotto de agatrao: adicione 2 + RisottoINGREDIENTES: 2ovs 280 g curgete cortada em cubos pequenos 120 g cenoura cortada em cubos pequenos 100 9 ervithas congeladas 12009 égue 16. ché de sal 250.9 arroz aguiha 200 g atum em lata escorrido 100 g azeitonas verdes ou pretas cortadas ds rodelas 15-20 9 comichons ou outros picles ‘cortados as rodelas 1 pé de horteld, 86 as folhas 1 sope de azeite 7 tomates-cereja cortados (om metades ou quartos PREPARACAO ; 1, Coloque na Varoma os ovos. Coloque no tabuleiro da as cenouras e as ervilhas congeladas. Reserve. 2, Coloque no copo a Agua, 0 sal e 0 cesto com 0 arroz e eny com a ajuda da espatula. Coloque a Varoma com o tab por agua fria. 3. Coloque o arroz num recipiente grande, adicione os le © atum, as azeitonas, os cornichons, a hortela, o azeite, as rodelas e o tomate-cereja. Sirva a salada a temperatura ou fria, a COMO ALTERNATIVA ‘+ Pode substituir a horteld por salsa. : ‘+ Adicione outros ingredientes a gosto (ex - aes salsichas, och qutga ARROZ E MASSAS so —_ pREPARACAO 3 INGREDIENTES 1. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vell 7. etiree ee 2 Coloque no copo as caseas e eabecas dos camardes, 500 aaa — ea Varoma com os bivalves e programe 15 min/Vs ead ae Coe o caldo com a ajuda do cesto e reserve. (mexithoes, améijoas, berbigso) 3, No copo limpo coloque 0 azeite, a cebola, 0 alho, o t ae pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. 150g cebola ieee 4, Pese no copo 0 caldo reservado e adicione agua até 100 g tomate da espatula e coza 13 min/100°C/$?/vel 4. 180 9 pimento verde ou vermelho 300 g arroz aguiha 5. Adicione o miolo de camardo, envolva bem com a 1c. cha de caldo de marisco ccaseiro ou 1% cubo de caldo de marisco‘annoz & MASSAS 138 0 INGREDIENTES HEE copo os coentros e pique 2 seg/vel 7, Retiree 10.9 coentros 2, Coloque no cope 0 polvo, 100 g de cebola e 100 g de dgua e. 1 polvo médio descongelado 30 min/100°C/S?/vel 1.5, Retire e reserve a gua da. (até 1200 g) cortado 3, Coloque no copo 0 azeite, 200 g de cebola, o alho e o ton ee ee erck on aes 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1, ‘Agua a.b. 4. Adicione o polvo cortado em pedagos pequenos, o sal ea 309 areite e programe 7 min/100°C/S%/vel #, a omen rat 5. Pese no copo a gua da cozedura reservada e adicione égua ay Se cid debe perfazer 800 g, Adicione o arroz, envolva bem com a ajuda. 1 pitada de pimenta ecoza 10 min/100°C/S%/vel , % 350 9 arroz aguiha 6. Envolva com a ajuda da espatula para soltar 0 arroz do fur ©.coza mais 7 min/100°C/$%/vel ¥, Sirva de seguida eo picados. DICA * Para 0 pol ficar mais macio congele-o antes de cozinhar, COMO ALTERNATIVA * Pode substituir a égua de cozer 0 polvo por 100 @.de vinho tinto,INGREDIENTES 160.9 cebola 1 dente de alho 100 g tomate em pedagos 50 g pimento vermelho 30g azeite 900 g agua 1 ¢. ché de caldo de peixe caselro ‘ou 1 cubo de caldo de peixe 250 g arroz agulha 3 postas baixas de bacalhau demolhado (aprox. 500 g) 400 g espinafres descongelados 500 g feijéo encarnado cozido e escorrido ARROZ DE BACALHAY comM ESPINAFRES E Fg\y; prEPARAGAO F coloque no cope a cebola, 0 allo, o tomate, opi pique 5 sea/vel 5 refogue 5 min/120°C/ye} i », Adieione a agua, 0 caldo de peixe e 0 arroz, envolya: daespatula, coloque a Varoma com 0 bacalhau e os ¢g com 16 min/Varoma/@/vel , = 3, Retire o arroz para um recipiente, envolva o baca COMO ALTERNATIVA =a + Pode substituir o bacalhau por atum em : ke o aur, basta onvolverno fit de recat a149. ARROZ E MASSAS INGREDIENTES 1209 cebola 2 dentes de alho 30g azeite 200 9 vinho branco 2c. ché de caldo de galinha caseiro ‘v2 cubos de caldo de galinha 1 pato pequeno (até 1300 a), cortado em pedagos pequenos 100g chourigo de care 100g bacon Agua qb. 350 g arroz aguiha Salsa piceda a,b. UTENsitios pirex PREPARAGAO 1, Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 5 min/120°C/vel 1. 2. Adicione o vinho, o caldo de galinha, o pato, 50 g de chour ecoza 30 min/100°C/$?/vel #. Desosse o pato e res 3, Pré-aquega o forno a 200°C. 4 4, Pese no copo o molho reservado e adicione agua até perfe Coloque o cesto com o arroz, envolva bem com a ajuda da es; © coza 20 min/100°C/vel 4. Coloque o arroz num pirex, mi o pato e decore com o restante chourigo cortado as rodelas, ao forno a 200°C cerca de 15 minutos ou até corar, § com salsa picada. COMO ALTERNATIVA * Pode substituir 0 pato por frango ou perna de peru.yan ARROZ EMASSAS LASANHA PREPARAGAO INGREDIENTES: Queijo ralado na Queijo ratado L. Coloque no copo 0 queijo parmesao e rale 15 seg/vel 10. 200 g queijo parmesso cortado Retire e reserve. ‘om podagos lee Bolonhesa 200 g mistura de legumes (sipo, 2. Coloque no copo os legumes e o azeite, pique 5 seg/vel conoura ¢ cabols) cortados em 5 mtn/120°C/vel 2. ue be jae 3. Adicione a carne picada e programe 8 min/120°C/§3/vel inne 4. Adicione o vinho branco, envolva com a ajuda da espétula e 100 g vinho branco 5 min/120°C/S?/vel ¢. 300 g tomate em pedagos 5. Adicione o tor i arenes i Ce q ios min/ ‘/$7/vel ¢. Retire e reserve. Wala beaches Motho bechamel 1000 9 leite 6. Coloque no copo o leite, a manteig; ,a, a farinha, 809 manteiga & tomperatu - sey . ra © programe 12 min/100°C/vel 3. : 100 9 farinha WC. cha de sal | pitada de noz-moscada Montagem 250 9 placas de lasanha (aprox. 12 pecas)jaa annoz E MASSAS INGREDIENTES 120 g cebola 2 dentos de alho 90 g azeite 100 g tomate em pedacos 500 g carne p/estufar cortada ‘em cubos pequenos 360 9 cenoura cortada em cubos 50g vinho branco 1.¢. sopa de molho de soja (opeional) 116. ché de caldo de legumes casero ou 1 cubo de caldo de legumes 1.6. ché de sal 8009 agua 350 9 esparguete MASSA GUISADA COM PREPARAGAO : 1, Coloque no copo a cebola, o alho, azeite e o tomate, pique § e refogue 5 min/120°C/vel 1. 2, Adicione a earne, a cenoura, o vinho, 0 molho de soja, ocaldo de legumes e o sal e coza 15 min/100°C/$%/y 3, Adicione a agua e aqueca 10 min/100°C/$?/vel #. 4, Adicione o esparguete através do bocal da tampa e coza_ 10 min/100°C/S?/vel &. Sirva de seguida,‘annoz E MASSAS 146 :BONARA ae a PREPARAGAO 4 ‘ ‘a INGREDIENTES 1. Coloque no copo 0 queijo parmesiio ¢ rale 10 seg/vel 10, 190 9 quaiio parmeséo cortado Sacaen. 4 coat 2, Coloque no copo a chalota e pique 3 seg/vel 5. Baixe com, Serie da espaitula 0 que ficou na parede do copo. Se 3, Adicione o bacon e oazeite e refogue 5 min/120°C/vel 1, eae Retire e reserve. eee 4, Coloque no copo a gua e ¥2 ¢. de ché de sal e aqueca ee, 10 min/100°C/vel 1. nae 5, Adicione 0 esparguete através do bocal do tampa e coza, aise ca rei medida, o tempo indicado na embalagem/100°C/# Escorra com a ajuda da Varoma e reserve com 0 bacon, 6. Antes que a massa arrefega, coloque no copo 0s ovos, a gi ralado reservado, ¥2 c. de cha de sal e a pimenta e mist 15 seg/vel 4. Adicione esta mistura de ovos ao bacon e reservados, misture bem com a ajuda da espatula e sirva de s Dicas ‘* Se durante a cozedura do esparguete fizer sare guete fizer espuma adicione 1 ¢, * O calor da massa iré cozer parcialmente 0 ‘0V0, por isso é ‘massa esteja quente quando se adicionam os ovos, ieINGREDIENTES 70.q quaijo parmesso cortado em pedagos 100 g fiambre cortado em cubos 100 g chourigo cortado as rodelas ou linguiga cortada as rodelas 120 g cebole 30g azote 400 g tomate em pedacos (de lata) Msc. ché de sal 4c. ché de orégaos 00 g agua 50 g massa tio penne NNE COM MOLHO DE POMATE, FIAMBRE E CHOY ACAO re ae no copo o queijo parmesao e rale 10 seg/vel 10, Retire e reserve. 2, Coloque no copo o fiambre e o chourigo e pique no Turbo/0.5 seg/6-8 vezes. Retire e reserve. 3. Coloque no copo a cebola e o azeite, pique 4 seg/vel 5 ¢ refo a 7 min/120°C/vel 1. 4. Adicione o tomate e programe 6 min/120°C/vel 1. a 5. Adicione o fiambre e 0 chourigo reservados, o sal, 0s orégios e a eaqueca 4 min/100°C/vel 1. 6. Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/$?/vel 1. Sirva de seguida com oq ralado, e COMO ALTERNATIVA * Coloque a massa num pirex, pol Ivilhe com o queijo parmesa Pré-aquocido @ 200%, até o quelio derreter, nO Talado 8 lous160 ARROZE MASSAS LASANHA VEGETARIANA ae - PREPARACAO INGREDIENTES Recheio a = — 1. Coloque no copo o queijo ¢ rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve, vib eadtacnka ts 2, Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique § ueio parmes poaceba aber e e refogue 5 min/120°C/vel 1. 2 dentes de alho 3. Adicione a curgete, a cenoura, os cogumelos, 2. de sopa de sump 00g tomate de limo, o ealdo de legumes, o vinho e 0 manjeriedo e programe. 0 g azeite if 15 min/120°C/$7/vel . Coloque re um pirex, cubra com uma camada de 0.9 cenoura cortada a fazer camadas até terminar os legui em rodelas finas de legumes. ) g cogumelos frescos laminados ndo, 86 0 sumo ché de caldo de legumes ' dos legumes no fundode _ placas de lasanha e continue _ mes, finalizando com uma Molho bechamel pee 4. Pré-aqueca o forno a 180°C, ene 5. Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta finho branco © a noz-moscada e programe 8 min/90°C/ f has de manjericdo placas de lasanha bechamet cerca de 30-; ite nha teiga ou azeite fe sal e pimenta ® NO2-moscada oa152 ARROZ E MASSAS oo _ prepanacao INGREDIENTES: 1. Coloque no copo a salsa € pique 3 seg/vel 7. Retire 1. de salsa e reserve. Deixe no copo a restante salsa. : 20908 eee anther 2. Adicione o alho e 30 g de azeite e refogue 3 min/; 4100 g cogumelos porcini frescos 3, Adicione os cogumelos e ¥2 c. de cha de sal e salteie laminados ou 30 g cogumelos 12 min/120°C/97/vel #. Retire e reserve. porcini secos hidratados em a Gage a tee ea qua quente por 20 minutos aes Ae eines \ escoridos A coza 0 tempo: 1340. ché de sal ns eubelagen/ Oe ee ee 1200 9 gua e adicione aos cogumelos. Guarneca com a sal: . 300 g massa tipo tagliatell um fio de azeit 2 Teservada, ee azeite e a pimenta. Sirva quente. og DICApi: ATOS DE PEIXE * sensi ecsnseneeacgeeit ee Secadea diversas formas de preparar diferentes Shes de pene: 20 vapor, guisado, coskdo ou em tata, Ci eo a ae eS an EStee PRATOS DE PEIXE INGREDIENTES 00-250 9 cada DOURADAS AO VAPOR PREPARACAO 1. Coloque no copo a agua, o azeite e a Varo! ,04 a Varoma com as dourad, 48 (a), tempere com sal ¢ coza 35 min/Varoma/ve el 1. Sirva d leseguidy com salada. DICA + Para cozer batatas em simult nies simulténeo coloque no co} quantidade de égua para 1000 g. aPEIXE AO SAL se PREPARACAO —e a 1, Seque bem 0 robalo com papel de cozinha. Cologue na . pene 1000 g do sal e 0 robalo. Cubra o robalo com 0. ysecous e calque bem. : 1000 9 dque 2 Coloque no cope a égua e aqueca 10 min/100°C/ye} 3. Coloque a Varoma e coza 40 min/Varoma/ de giles a tats eoidas oSAO VAPOR ~~ PREPARAGAO INGREDIENTES 1, Coloque na Varoma a batata, Unte com azeite o tab; re coloque as postas de pescada e tempere com 1 e. de ch; ease 2 Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, 0 azeite, o Peon dese! a agua, 1 ¢, de ché de sal e a pimenta e pique 8 se, 1809 cobs J, Coloque a Varoma e coza 15 min/Varoma/vel "ne oa 4, Coloque o tabuleiro da Vi = aoe is ‘aroma e coza mais 15 min 0g arte. main gp untar $9 wha tance 400 9 tomate om pedagos e 1009 dove 1 peace te pamenta162. PRATOS DE PEIXE INGREDIENTES 4 postas de salmio 1 imo, #6 0 sumo 2c, ché de sal 1 pitada de pimenta 4 ramos pequenos de alecrim, 86 as folhas 1 laranja (cesca, 86 a parte laranja sumo) 500 9 dgua 250 9 cuscuz 80 g agrides, s6 as folhas cuscuz DE LARANJA com SALMAO AO VAPOR PREPARAGAO 1, Coloque na Varoma as postas de salmao, tempere com Osumo, 1c. de ch de sal, a pimenta eo alecrim. : 2, Coloque no copo a casca de laranja e rale 10 seg/vel 9, Retire e reserve. 8, Coloque no cope a gua, 1 c. de ché de sal e a Varoma e gor, 20 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve a Agua. 4. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o ¢ 250 g da dgua reservada, adicione a casca de laranja noetae “ de laranja, Deixe repousar cerca de 5 minutos ¢ sol } ajuda de um garfo, Bolte 08 Brig;= FILETES DE PEIXE COM LEGUMES EM PAPELoy, — PREPARACAO : Z INGREDIENTES 1, Num reipiente misture oazeite, Ye. de ché de sal, a piment 809g azeite ¢2¢. de sopa de raspa de limao. Adicione os filets, envolva bem nagreasetas edeixe marinar cerca de 30 minutos. rue ices care 2, Coloque no copo os legumes e ¥. de cha de sale pique 5 sepryay« 4 ns pts banc Retire reserve vel 3. Coloque no copo a marinada, a salsa e 50 g de sumo de limay 4 (120-200 g cada) 200 g mistura de legumes (ex. cenoura, curgete, aipo, epique 10 seg/vel 5. Retire e reserve. 4. Coloque os filetes, separadamente, em 4 quadrados de papel veel abo) cortados em pedagos ss i 6 pés de salsa, s6 as folhas (aprox, 30x30 em) e distribua os legumes reservados. Feche bem aoc os papelotes, em forma de embrulho (a, b, €) coloque 2 na Varo. e2no tabuleiro da Varoma, —_ 400 g batata cortada as rodelas 5. Coloque no copo a agua, o cesto com a batata e % c. de cha de sal : 8 ea Varoma com 0 tabuleiro e coza 25 min/Varoma/vel 1. sj - Sitva waaahios os filetes com legumes, com o molho reservado ¢ as batatas cozidas, papel vegetal 4166 PRATOS DE PEIXE CALDEIRADA DE PEIXE RACAO ee et PREPA 3 INGREDIENTES 1. Coloque na Varoma as postas de maruca, cubra com 300, {46 posts de maruca ou cherne cortado as rodelas, 50 g do pimento verde e 50 g do pit et 9) tte Tahar ni fe ae ete ores 2, Coloque no copo 150 g de cebola, 400 g de tomate, o alho Se e pique 5 seg/vel 5. 100 g pimento vermeiho cortado 3. Adicione 150 g de cebola cortada as rodelas, 50 g do pim 4s rodlos © 50 g do pimento vermelho e refogue 5 min/120°C/$%/ye a che ee 4, Adicione a batata, o caldo de peixe, o piripiri, 0 vinho, a aerauks coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/$¥/vel ¢ 4 309 azeite envolva as postas de maruca com a batata e 0 molho. Sirva po 1000 g batata (de casca vermelha com folhas de coentros. 4 p/ fritar) cortada as rodelas < (1.em de espessura) 1146. cha de caldo de peixe caseiro COMO ALTERNATIVA 04 114 cubo de caldo de peixe 1 pitada de piripiri fopcional) 200g vinho branco 509 dgua otha de louro 4 bés de coentros, s6 as folhasxe 1s PRATOS DE PE INGREDIENTES cortadas em pedagos 0g vinho branco ou vinho tinto 1 folha de fouro ché de sa cché de pimenta 300 g arroz 6009 2 gemas de ovo ©. sopa de mostarda fimo, $6.0 sumo ITENSILIOS ma de coroa (022 cm) pel aluminio i) MOLHO Ss 7 LU STARDA E ARROZ : PREPARACAO Rae: salsa e pique 2 1, Coloque no © eg/vel 7. Retire e reserye, no copo o azeite, a cebola e o alo, pique 5 seg/vel g e refogue 5 min/120°C/vel 1. 3, Adicione o tomate e triture 15 seg/vel 7, 4. Adicione as lulas, 0 vinho, o louro, 1 e. de ché de sal Coloque & Varoma com uma forma de coroa com api didmetro, pese o arroz e a agua, adicione Ve ¢. de cl de azeite (a) e tape a forma com papel aluminio, 35 min/Varoma/@?/vel ¥. Retire a Varomae 5. Coloque num recipiente as gemas, bem com a ajuda de um garfo, 6. De seguida misture 4 min/§?/vel 1 ¢ adicione, em fio, através do bocal da tampa, as gemas com 8 mostarda. Sirva as lulas poh com a salsa picada e o arroz reservado, ©8 pimenta, TOX. 22 cmde ha de sale um fi De seguida py Teserve, @ mostarda eo sumo de limo ebCARIL DE CAMARAO EPARACAO Pr joque ao copo o azeite eaqueca 1 min/120 4 > Adicione 2 cebola, 2 malagueta, 0s coentros, o gengibre 10 seg/vel 5 ¢ refogue, sem 0 copo medida, 5 e programe, sem 0 copo medida, 5 min/100°C/vel 2. 4, Adicione a polpa de tomate e o leite de coco 8 min/100°C/vel 2. —— ee en . Adicione os camarées e programe 4 min/100 Sirva com arroz basmati. exch en odien eee eProoreme 12 min/t0O-C/vol SABIA QUEHsreare INGREDIENTES 1000 g tamborit em cubos 2049 farinha 10g salsa 50g azote 20 g camaréo o/ casca 609 brandy 260.9 4que 250.9 cebola 2 dentes de atho 260.g tomate 2. chd de caldo de peixe caseiro ‘0u 2 cubos de caldo de peixe 1c. ché de estragio 1 pitada de pimenta PREPARAGAO. s 1 Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, ese, a farinha, envolva bem e reserve. < 2, Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire 3. Coloque no copo 30 g de azeite e aqueca 3 min/129 4, Adicione as cascas € as cabegas dos camarées, pique no Turbo/0.5 seg/5 vezes e salteie 5 min/ 5. Adicione o brandy e a dgua e programe 2 min/100°C Coe com a ajuda do cesto e reserve 0 fumet, fi 6. No copo limpo coloque 20 g de azeite, a cebola, o alhe triture 15 seg/vel 7 e refogue 5 min/12 7. Adicione o fumet reservado, o caldo de peixe, » € programe 7 min/100°C/vel 1, 3 Akin nc dec EN : lo de camaro ¢ a salsa picada ; 2 min/100°C/$%/vel &, Sirva de segui : ‘guida com arroz,rvs pnaron 06 POE 1909 cebole 2 dante do ato 30g mite 200 9 tomate om podacos ou polpe de tomate pimonto verde Jhon te coon, 619 oes Te. sopa do saiea, 96 08 folhas 1.6. sopa de cabolinho picado 200 qlee do coco 1900 g miolo de camerbo 400 thos de pine (poscada, ‘horn, et) cortados om ts 1/86 chb de caldo de marisco ‘eaveito ou 1% cubo de caldo 40 maisco | pitada de ostragio 1 pitada de pimenta-de-caiona |EPARAGAO n Coloque no copo 1 cebola, 0 alho, 0 azeite, ‘os coentros, a salsa € 0 cebolinho, triture 15 seg/ve 5 min/120°C/vel 1. ee 2, Adicione o leite de coco e programe 3 min/100°C/y 4, Adicione o camarao, os filetes, o caldo de mari: Sirva de seguida com arroz.— aye. pmatos DE PEE Bee INGREDIENTES 1s com roe 20g coentros 2 dantes de aho 50. aeite, mas ob. p/regar {500 g bacalhau desfiado edemoihado: 1 pitada de pimenta 80 g azeitonas pretas cortadas ‘ds rodelas Molho bechamel 100 g leite 09 farinha 0.9 manteiga ©. ché de sal itada de noz-moscada polo DE BACALHAU PREPARAGAO alhau com broa Sues no copo 400 g de broa e os coentros e rale 30 Retire e reserve num pirex. 2. Coloque no copo os restantes 100 g de broa e rale 10 Retire e reserve num recipiente. 3. Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e 3 min/120°C/vel 1. ; 4. Adicione o bacalhau bem espremido e a pimenta e prog 5 min/100°C/vel 2. Retire para o pirex com a broa com adicione as azeitonas e envolva bem com a ajuda da espatu Molho bechamel 5. Pré-aqueca o forno a 200°C, 6. Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sale a ¢ programe 8 min/90°C/vel 4. Adicione omolho bech bacalhau, envolva bem com aajuda da espatula e forme Cubra com a restante broa ralada reservada, regue com: uzeite€leve a0 forno a 200°C cerca de 20 minutos Sirva de seguida com salada. ©e 476 pnaros DE PEP INGREDIENTES cio ebarra apoio sogeoeics snore sowote ‘a0 Week ea {pa te prone Torta do bacalhau 250 9 cebola 4 dentes de aiho 50.q azoite, mais q.b. p/regar 450 g bacathau demothado e dostiado 1000 g batata (de casca vermelha /fritar)cortada em cubos 00 9 Agua ©. ché do sal pitada de pimenta itada de noz-moscadar silos vegetal PREPARACAO e cobertura ees no copo o pao e rale 15 seg/vel 10. Retire ¢ reserve, 2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7, 3. Adicione a manteiga, a farinha, o leite, o sal ¢ a piment 8 min/90°C/vel 4. Retire e deixe arrefecer, Torta de bacalhau 4. No copo limpo coloque a cebola, 0 alho eo azeite, pique § erefogue 5 min/120°C/vel 1, 5. Adicione o bacalhau bem espremido e programe 7 min/100°C/vel Retire e escorra com a ajuda do cesto, 6. Coloque no copo a batata, a Agua eo sale coza 25 min/100°C/?/vel ¥, Retire escorra com a ajuda da através do bocal da tampa. 8. Pré-aqueca o forno a 200°C, 9. Sobre papel vegetal polvilhespac ALHAU ESPIRITE pREPARACAO imoneDieNTES Pio ralado oe 1. Coloque no copo o pio e rale 15 seg/vel 10. Retire e reserve to 9 sobras de po partido ‘em podagos Bacalhau 2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 0 pao e 9} foo pao da vspera wr poco e reserve. 1009 bite 3. Coloque no copo o azeite, a cebola, 0 alho e a cenoura, 50g arate pique 10 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. vai tho 4. Adicione o bacalhau, o pao bem espremido, o sal ea pimenta _ omen € programe 5 min/100°C/vel 2. Retire para um pirex e re. 400 9 bacalhau demolhado ¢ desfado, bem espremido Motho bechamel a 5. Pré-aquega o forno a 200°C, © Coloque no cope oleite, a farinha, a manteiga, o sal, a pi ae taro : sua © programe 6 min/90°C/vel 4, eek Nee oe © programe 2 min/90°C/vel 4. Cubra o bacs ee com a ajuda da espatula e polvilhe com o pao oe reservado, Leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ; foe Sirva quente com salada, a 1 pitada de noz-moscada 2009 notas Fo UTENSiLIOS rexPAATOS DE CARNEos RTUGUESA PREPARAG INGREDIENTES P le agua _ quente (a) e deixe de molho cerca . juega 10 min/100°C/vel 1 . », Coloque na Varoma, a couve escaldada, a cenoura, a batata’€o haba e tempere com sal. No tabuleiro da Varoma coloque o frango, a farinheira e os chourigos de carne e de sangue. | ada, o entrecosto, a carne de vaca a com agua até ao limite maxim De coza entremea 3. Coloque no cope ‘ea orelha (b). Tempere com sal, cub a Varoma com 0 tabul ; mareado no copo, coloque 50 min/Varoma/@/vel #. Retire e reserve 0 caldo. : sangue 4, Pese no copo o caldo reservado e adicione agua até perfazer 100g wade Adicione 2 rodelas do chourigo de sangue, retifique o sal, coloque 0 com 0 artoz ¢ coza 20 min/100°C/vel 3. Sirva o cozido 400 g entrecosto cortado em pedacos 450 g care de vaca corteda Ea ‘em pedacos pequenos 350 g orwiha de porco cortada ‘em pedagos 300 9 arroz aguihaER\ cor PREPARAGAO ? o copo medida com um quadrado de pelicula aderente, ping 1 um ovo para dentro do copo (b)e feche bem 3; ESCALFADOS INGREDIENTES com azeite (a), 2 ‘ formando um embrulho (e). Coloque na Varoma e repita para os restantes ovos (d). A p/pincela 2. Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, triture cortado as rodelas 15 seg/vel 7 e refogue 5 min/120°C/vel 1. y ervilhas congeladat 3. Adicione o chourigo e programe 3 min/120°C/vel 1. % aaa gi 4. Adicione as ervilhas, 0 caldo de legumes, o vinho, a Agua e o sal Ries e programe 7 min/120°C/$?/vel ¥. Eas 5. Envolva bem com a ajuda da espatula, coloque a Varoma e programe 13 min/Varoma/$?/vel #. Sirva as ervilhas com os ovos escalfados 100 9 agua e coentros picados. c. ché de sal pudcs i UTENSILIOS aderente propria para altas « b = altee pPRATOS OE CARNE INGREDIENTES 300 9 cebola 2 dentes de aino 180g cenoura 400 9 tomate maduro 409 azeite £500 g came picade 1 fotha de fouro 1¥46. ehd de caldo de came caseiro ‘eu 118 eubo de caldo de carne 180 g vinho branco 100 9 batata (de casca vermelha fritar) cortada em pedacos pequenos (1-2 em) 1186. ché de sal 1 pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscade 350g eite PREPARACAO 1, Coloque no copo a cebola, 0 alho, a cenoura, o tomate e 0 azeite 15 seg/vel 7 e refogue 5 min/120°C/vel 2. 2, Adicione a carne, 0 louro, 0 caldo de carne eo vinho braneo, com a ajuda da espatula, coloque a Varoma com a batata e pr 35 min/Varoma/$?/vel &. Retire e reserve. 3. Pré-aquega o forno a 200°C, 4. Coloque no copo a batata, o sal, a pimenta, a noz-moscada e ebata 1 min/vel 4, ajudando com a espatula, através do bo da tampa. Coloque num pirex /s do puré, distribua a carne p ecubra com o restante puré. Espalhe as gemas com a ajuda d garfo e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até grati Sirva com salada, DICAINGREDIENTES 209 salsa 250 9 cebola 3 dentes de alho 30g azeite 1000 g frango limpo cortado em pedacos 1%, cha de sal 1 pitada de pimenta 2 gemas de ovo 1 limao, $6 0 sumo Bimby*: 26 min Preparagéo: § min Total: 30 min FRANGO DE FRICASSE PREPARACAO 1. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. 2. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogu 5 min/120°C/vel 1. 3. Adicione o frango, o sal e a pimenta e programe 10 min/100°C/$?/vel ¥. Abra a tampa e envolva bem coma ajuda da espatula. 4. De seguida programe mais 10 min/100°C/@?/vel ¢. 5. Num recipiente, bata as gemas com o sumo de limao e a salsa reserva € adicione 2 c. de sopa do molho. 6. De seguida envolva 30 seg/$?/vel ¢ e adicione através do bocal da tampa a mistura das gemas, Sirva 0 frango com puré de batata ou arn , 1 dose Energ.: 348 kcal/Prot.: 50 9 SE doses Hid. carb.: 3 g/Gord.: 16 @INGREDIENTES: \0 y queijo lamenge eortade, ealho yy tomate em peda ha de oaldo de legumes 11 cubo de ealdo de frango eortados | pilada de pimenta iyo. ohd de oregaos UTENSILIOS ve gO min Areparacdo: 6 mity otal BO mniny P| EITOS DE FRANGO PIZZAIOLA PREPARACAO Colo : “INE NO COpO O queljo e rale 10 seg/vel 5. Retire e reserve. . Coloque no coy PO 0 azeite, a cebola e 0 alho, 5 5 min/120°C/vel 1, ee Adicione o tomate, Com os peitos de frango temperados com o sal e a pimenta e programe 25 min/Varoma/vel 1 Pré-aquega o forno a 200°C. O caldo de legumes e o agicar. Coloque a Varoma Coloque os peitos de frango num pirex, polvilhe com os orégios, ‘cubra com o molho de tomate, polvilhe com o queijo reservado € leve ao forno a 200°C cerea de 15 minutos ou até gratinar. Sirva com esparguete ou arroz. DICA + Pode cozer na Varoma, em simultineo com 0 frango, alguns legumes para ‘acompanhamento, como brécoles ou batates, cortadas em cubos pequenos 1 dose Energ. 327 koalProt: 42.0 Hid. carb. 6 g/Gord: 18.9 = 6 BRS doses = facil192 PRATOS DE CARNE NOFF STRO PREPARACAO, — 1. Coloque no copo 0 weite, a cebola ¢ 0 alho, pique 5 pane 5 min/120°C/vel 1. as 2, Adicione a alcatra, o whisky e o concentrado de tomat 600 g alcatra cortada em tiras 18 min/120°C/S?/vel &. : ‘50 g whisky ou vinho branco: 3, Adicione os cogumelos, envolva com a ajuda da esp 10.9 concentrado de tomate 4.min/100°C/#/vel #. polpa de tomate a : 3 eh gi coerubk ahi Le Saicone oS ee 200 g natas ou iogurte natural Siva. com arroz Bes aeD 1¢.ché de sal 1 pitada aia COMO ALTERNATIVA + Pode substituir a alcatra por bifes de peru.fos DE CARNE 194. PRAT TRC DE PERU REC AS a —— pREPARACAO INGREDIENTES + Coloque no copo 500 g de égua e a Varoma com a couvee 7000 40U8 mbar 15 min/Varoma/vel L. Retire e reserve. oe cee. leat >, Tempere os bifes com sal e pimenta, coloque uma fatia de queij gp cada um, distribua a farinheira e enrole os bifes aperta steal ob em ( 8 bifes finos de peru (800 g aprox.) sae Embrulhe cada rolo com uma folha de couve lombarda (b, Pimenta a. com um palito (e) ¢ coloque na Varoma, ome B aves do quoi forenge ean ea ; Tornoe 3 pol (160 9 29°0X) . No copo limpo coloque a cebola, 0 alho, o azeite ea cenoura 10 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. + Pique 160. cebola 2 dentes de alho 4, Adicione 200 g de gua, o vinho e o molho de soja, coloque 20g azeite e programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire a Varo1 cae sd ere cortada em pedacos 5, Coloque o copo medida e triture 30 seg/vel 5-7, ma e reserve, 4 vinho branco js -7, aumentando _ progressivamente a velocidade. Sirva as trouxas d v le perucom 40. motho de soja : omolho. DICA * Pode comecar. far as trouxas de peru enquanto estiver a ci jecar @ preparar as trouxas ‘Ozerf 196. PRATOS DE CARNE JARDINEIRA DE CARNE INGREDIENTES —~—~SO:C*C&REPARRAGAOO jot saa 1. Coloque no copo a cela alho, 120 de cenoura, a 2 dentes de alho e pique 5 seg/vel 5. 2 Sop concie, 2. Adicione o bacon e refogue 5 min/120°C/vel we pelea! 3. De seguida triture 15 seg/vel 7. s Tobe 4, Adicione a carne, o vinho e 0 ealdo de legumes e progs iio gaa eo 20 min/100°C/#?/vel ¢. ‘cortada em cubos pequenos 5. Adicione a batata, 200 g de cenoura cortada em cubos: 50 g vinho branco as ervilhas e a agua e programe 15 min/100°C/$3/vel « 2c. cha de caldo de legumes Sirva de seguida. ae ‘Caseiro ou 2 cubos de caldo de legumes 400 g batata (de casca vermelha P/ fritar) cortada em cubos Pequenos 100 g ervilhas descongeladas 2009 agua0s DE CARNE 198 PRAT FEIJO/ Ao a spo 1600 g de agua @ aque * 15 min /1 008C)ygiam INGREDIENTES 1 Saou iu quente sobre a couve (A) 6 FeNerVE CereM de 1p 1750 9 dgue “no cope a cebola, 0 allo, a CeOUrA, 0 LOM 6 aylig 0 9 couve-coracéo a. Cologue “ ou cowvetombara corad® 20 seg/vel 7 ¢ refogue 5 min/120°C/vel t ee 4, Adicione o bacon eo vinho e programe 3 mitt/120°C/yel 4, Lehi 1. Adicione a entremeada, 0 entrecosto, 0 louro, 6 ealde de logy 2 dentes de alho js a malagueta, coloque a Varoma com a couye: 150 9 cenoura 150g de dgua 150 g tomate em pedacos ou polpe a farinheira e os chourigos de carne e de sangue e programe ae 25 min/Varoma/@?/vel ¥. Retire a Varoma ¢ reserve, : jerateek 5, Adicione os chourigos cortados as rodelas,o feo © 100 g de-agyy 100 g bacon em cubes e programe 8 min/100°C/@/vel #. Envolva num reciente co 10 g vinho branco ‘a cortada ds rodel 100 g entremeada acouve ea farinhe’ 8. Sirva bem quente, 280g entrecostocortado ‘em podocos pequenos ee 1 folha de louro DICA 2c. ché de caldo de legumes + Pode servir a feljoada com arroz branco, ‘caseiro ou 2 cubos de caldo de ae! legumes ee malagueta seca (opcional) 1 farinheira ¥4 chourigo de came cortado 4s rodelas 1 chourigo de sangue 1000 g feo manteiga cozido © escorrido (2 latas grandes)‘200. PRATOS DE CARNE INGREDIENTES 15 9 coontros 30g azote 200 q cobola 2 dentes de alho 250 g entrecosto cortado ‘em pedagos pequenos he. ch de sal 800 g favas congeladas 50g vinho branco 450 9 dqua 1 otha de louro ‘1 malagueta seca (opcional) 116. ché de colorau 1 farinheira 1 chourigo de carne 1 cacholeira - PREPARAGAO : 1, Coloque no cope os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e 2. Coloque no copo 0 azeite, a cebola eo alho, pique 5 seg/vel 5, ens 5 min/120°C/vel 1. oe 3. Adicione 0 entrecosto e o sal ¢ salteie 5 min/120°C/$%/ye] 4 4, Adicione as favas, o vinho, a agua, o louro, a malagueta, 0 ¢9 e metade dos coentros reservados. Coloque a Varoma coma fg o chourigo e a cacholeira e programe 35 min/Varom Envolva os enchidos cortados as rodelas e sirva as favas po com os coentros picados. SABIA QUE * A cacholeira 6 um enchido da regio do Alto Alentejo, de aspeto ser 420 de uma morcela mas nao téo escure, devido a utilizagdo de figado ‘em substitui¢do do sangue, como elemento de ligacao.202. PRATOS DE CARNE rr ee INGREDIENTES 1300 9 4ove 12:16 flhos de couve-lombard 12 sasichastrescas 30g azoite 180 g cebole 1 dente de atho 100 g cenoura_ 200g tomate em pedacos 100 g bacon em cubos 150g vinho branco 1 folha de louro 116, ché de caldo de legumes ceaseiro ou 1 cubo de caldo de legumes 1 pitada de piripiri(opeional) SALSICHAS ENROLADAS- EM COUVE-LOMBARDA PREPARAGAO 1, Coloque no copo 1000 g de Agua e aqueca 10 min/100° Deitea dgua quente sobre as folhas de couve e reserve de5-10 minutos. Enrole as salsichas com as folhas de cou e prenda cada uma com um palito. Coloque na Varoma e re 2, Coloque no copo o azeite e aqueca 3 min/120°C/vel 1, 3. Adicione a cebola, 0 alho e a cenoura, pique 5 seg/vel 5 e 5 min/120°C/vel 1. 3 4, Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7. 5, Adicione o bacon e programe 5 min/120°C/vel 1, i 6. Adicione o vinho, 300 g de égua, o louro, 0 caldo de legumes e Coloque a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 2. Sirva as salsichas com o molho. DICA ‘+ Pode servir as salsichas com arroz branco.pos. pRATOS DE CARNE INGREDIENTES 2 dentes de lho (250 9 vinho branco Tih. chd de sa! 1 pitada de pimenta 1000 g lombo de porco 1 foina de louro 650 9 cebola cortada em pedacos 30 g azeite 3c. ché de mostarda ‘40.9 vinho do Porto omBo DE PORCO ag LOM MOLHO AGRIDOCE — pREPARACAO 1. Coloque 10 C01 4 seg/vel 5. Cul cerca de 12 horas. 2, Coloque no copo a cebola e o azeite e pique 5 seg/vel 3, Adicione a marinada, coloque a Varoma com o, om 60 min/Varoma/vel 1, Retire a Varoma e reserve. 4, Adicione a mostarda, o mel e o vinho do Porto e| 3 min/100°C/vel 2. = 5. Coloque o copo medida e triture 45 seg/vel 5-7, progressivamente a velocidade. Sirva o lombo. omolho. mee po 0 alho, o vinho branco, sal e a pim .bra o lombo de porco, adicione o louro DICA © Pode i ‘ fe servir 0 lombo com arroz, puré de batata ou de leguFas munca . CARNE ROLO | PREPARAGAO ‘ ee 1ENTES 1, Pré-aquega 0 forno a ‘i toes ore 2. Coloque no copo o pao e rale 20 seg/vel 10. Retire e: wares 3, Cologue no copo a eebola, o al, a salsa e 0 caldo, oes: eal 1 ¢. ché de caldo de carne caseiro a Adldote «cus ca on 26 hap aan : ou 1 cubo de caldo de carne o sal e a noz-moscada e envolva 40 seg/vel 4. Molde see eer, e esfregue com vinagre. Envolva no pio ralado Manis beey mena num pirex e cubra com as fatias de bacon, Regue com az sia ‘pi regar ou vinho do Porto pouco de vinho branco e leve ao forno a Reales -¢ Te. ché de sal ou até dourar. Sirva quente ou frio. 1 pitada de noz-moscada Vinagre 9.b. 10 fatias de bacon DICA Azeite g.b. + Pode aproveitar para preparar o acompanhamento, anos, enquanto 0 rolo de carne estiver no forno, COMO ALTERNATIVA * Com esta receita pode o e fiambre. Ptar Por fazer hambirgueres oume GAS _HO DE TOMATE ALK ~ COM MO! PREPARACAO INGREDIENTES Alméndegas F poppers pr 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 0 plo ¢ 9} reas edeixe de molho. 20 gleite 2. Coloque no copo a salsa eo alho e pique 5 seg/vel 7. Baixe com 6-12 ps de salsa, 20 08 foes da espitula 0 que ficou na parede do copo. Sgeum sane 3. Adicione a carne picada, os ovos, o sal, a pimenta e o po bem oe e misture 10 seg/vel 5. Molde as almndegas com as mios acacuie com 6leo e coloque na Varoma e no tabuleiro da Varoma pi 1 pitada de pimenta untados com éleo. Oleo 9.b. p/ untar Molho de tomate Sa Motho de tomate Coloque no copo o alho, a cebola e 0 azeite, pique 5 seg/vel 5 e1 : Dia 3 min/120°C/vel 1. iia sak 5. Adicione o tomate, o sal e a pimenta. Coloque a Varoma com o t uci inn da Varoma e programe 20 min/Varoma/vel 1, Sirva as a ©. ché de sal com o molho de tomate. pitada de pimenta Dicas * Pode usar qualquer tipo de Pao: fresco, di * Sirva as alméndegas com arroz. eee torrado, branco ou integral. COMO ALTERNATIVA + Pode substituir parte ou carne a ue * Pode adicionar 50 g de ee Pen ‘uello parmesao e picar juntamente com a salsa @gro. PRATOS DE CARNE ot INGREDIENTES 18g coentros 30g azeite 150g cebola 1 dente de atho 250 g pimento vermelho 200 g tomate em pedacos 1 malagueta vermelha s/ sementes 600.9 came picada 1.¢, ché de caldo de carne caseiro u 1 cubo de caldo de carne 1 pitada de cominhos ‘Moho de chill a,b. (opcional) 500 g feijéo encarnado cozido eescorrido cHiii COM CARNE PREPARACAO 1. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire ¢ 2, Coloque no cope 0 azeite, a cebola, 0 alho, o pimento, 0 ea malagueta, triture 20 seg/vel 7 e refogue 7 min/1; 00°C, 3, Adicione a carne, o caldo de carne, os cominhos e o motho cenvolva bem com a ajuda da espétula e programe 10 min/100°C/S?/vel #. 4. Adicione o feijao e programe 5 min/100°C/4?/vel . § com os coentros picados. a DICA ‘Pode servir com arroz branco ou tortihas.‘12 praros DE CARNE mos \ DE GALINHA COM FUNGE - pREPARACAO NGREDIENTES ne Moamba veacts 1. Coloque no copo a eebola, o alho e o tomate e pique 5 sep/ve), am . Colog ; 260 9 cebola 2, Adicione a moamba, envolva com a ajuda da espaitula ¢ prog 3 dentes de alho 7 min/120°C/vel 1. 250 g tomate em pedacos ie role neanibe 3, Adicione a galinha ¢ o sal e programe 20 min/100°C/@%/vey e 1000 9 galtihe ou rango do CaP. 4._adicione o quiaho-e progmans #6 min/120°C/@/vel &, colog cortado em pedagos pequenos ‘ocesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar s, 116, ché de sal Retire e reserve. 200 g quiabo Funge Funge 300 g fubé de mandioce 5. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o fubs e 600 9 agua 6. Coloque no copo a agua e 0 sal e aquega 8 min/100°C/vel 1, 11¢. cha do sal 7. Adicione o fubi reservado e bata 40 seg/vel 6, Sirva a de galinha com o funge. DICA * Utilize fubé de mandioca de Ani 'gola ou dos Camardes, que se encontra ‘em lojas de produtos africanos, SABIA QUE +A moamba de galinha é um prato tipico da cozinha angolana, Populares do pais. E habitualmente servido com pirio ou funge que em farinha de milho ou de mandioca co:a fer Recetas vegetarianas, saborosas e nutritivas com ingredientes alternativos & carne € 20 Peise incluindo alguns de origem animal como ovos ¢ letSEIiAtY RAGAO : a Ne ay ocnpo o miol0 dente aia seg/ve} 2, adieione alo, acebol, o molho de soja eo sa iia ere " paixe com a ajuda da espatula o que ficou na ee 3, Adicione 300 g de 4gua e envolva 5 seg/ve] 4 INGREDIENTES eee jcione a farinha de gliten e envolva 5 sep i 4, Adicion ‘ heelys duas partes iguais. Forme dois rolos e coloque 1100 g agua : : 360 gfarinha de giten no tabuleiro da Varoma. DIcas * Oseitan pode ser congelado jé cortado em fatias e utiliza vegetarianos. * Pode saltear ou guisar 0 seitan e, ainda, utilizé-o na py como hambiirgueres, croquetes ou empadas, SABIA QUE * Oseitan & um alimento produzido a partir de uma p gluten. E considerado um substituto da carne, pelo— GETARIA! saTos VE 218 PR NGREDIENTES 50 g sobras de po partido em pedagos 6 g coentros 00 g cebola 50 g cenoura cortada em pedagos 0 g cogumelos frescos dentes de alho ) g talo de aipo cortado ‘em pedacos /g soja fina granulada 9 vinho branco g azeite, mais q.b. p/ fritar D9 égua g molho de soja mo, s6 0 sumo ché de sal | farinha ma de ovo NSILIOS eira HAMBURGUERES DE SO. PREPARAGAO a 1. Coloque no copo 0 pao e rale 20 seg/vel 10, Retire 2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/ve] 7. 3, Coloque no copo a cebola, a cenoura, os cogumelos, e pique 10 seg/vel 5. 4, Adicione a soja, o vinho, 0 azeite e a gua e prog, 10 min/100°C/vel 1. Retire para 0 cesto e 5. Coloque no copo a mistura de legumes e soja b de soja, 1 c. de sopa de sumo de limo, o sal, a fi e 10g do pao ralado reservado e programe 4 min/ 6. Adicione os coentros picados e envolva com a Retire e reserve no frigorifico cerca de 1 hora, 7. Molde os hambtrgueres e passe pelo restante pior " frigideira com um pouco de azeite. Sirva os com uma salada e arroz. DICAS + Pode congelar os hambiirgueres e fritar sem descongelar, * Se preferir, pode cozinhar os hambiirgueres no forno. COMO ALTERNATIVA * Adicione a esta mistura base outros ingredientes a usijo, milho, azeitonas, pimentos, ete ;220 PRATOS VEGETARIANOS INGREDIENTES 150.9 cebola 2 dentes de alho 30 g azeite 100 g tomate 1.¢. cha de caldo de legumes caseiro ou 1 cubo de caldo de legumes 1 pitada de pimenta 50 g vinho branco 500 g curgete cortada em cubos 240 g cenoura cortada as rodelas 200 g cogumelos laminados 400 g tofu cortao em cubos 1% ¢, ché de manjerioéo seco TY. ché de orégaos ¢STUFADO DE TOFU PREPARAGAO : 1. Coloque no copo a cebola, 0 alho, 0 azeite eo tom, e refogue 5 min/120°C/vel 2. 9, Adicione o caldo de legumes, a pimenta, o vi 3. Adicione o tofu, o manjericao e os orégiios e pro 3 min/100°C/@?/vel &. Sirva quente com array,222 PRATOS VEGETARIANOS INGREDIENTES 150 g lentithas verdes 1500 g Agua 1% c. cha de sal 150 g cebola 1 dente de alho 30 g azeite 150 g cobola roxa cortada as rodelas 400 g tomate em pedacos 1 limo, 86 0 sumo 1 pitada de agicar 1.6. sopa de ervas aromaticas secas {manjericdo, alecrim, etc.) LENTILHAS ESTUFADAS COM CEBOLA E TOMATE PREPARACAO 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as lent ¢ 1000 g de agua e deixe de molho cerca de 3 horas. Depois de demolhadas, escorra as lentilhas com a ajuda do cesto e reserve, 2. Coloque no copo 500 g de agua, 2 c. de cha de sal 0 cesto com as lentilhas e coza 10 min/Varoma/vel 2. Retire e re; 3. No copo limpo coloque a cebola, o alho e o azeite e pique § 4. Adicione a cebola roxa e o tomate e refogue 5 min/120°C; 5. Adicione as lentilhas reservadas, 30 g de sumo de limo, o agteay 1c. de cha de sal e as ervas aromiticas, envolva com a ajuda da e e programe 5 min/100°C/S?/vel &. Sirva de seguida. DIcA * Pode guardar a égua da cozedura das lentilhas para utilizar numa sopa,CARIL DE LEGUMES PREPARACAO. x 1. Coloque na Varoma a cenoura, a beringela, a curgete, os. ia pelt pitslotettareet verde e vermelho eo alho-francés, tempere com um 1 ¢, 49 beringela cortada em cul 400 g curgete cortada em cubos e reserve. 100 g pimento verde cortado em 2. Coloque no copo a gua e a Varoma e coza 25 min INGREDIENTES 200 g conoura cortade om cubos ‘cubos Retire e reserve. 100g pimento vermelho corteda 3. No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, 0 tor ‘om eubos, ‘coe thoee eee pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1. ates 4. Adicione 0 coco ralado, o vinho, o leite de coco, o caril, 2c, ché de sal © acafrio, os cominhos, 0 manjericio, a erva-doce, o 500 g Agua © Le. de ché de sal e programe 7 min/100°C/vel 1. 30g azeite 5. Adicione os legumes reservados e programe 3 min/100°C, 400 g cebola cortada em metades Sirva de seguida com arroz basmati. 4 dentes de alho 80 g tomate em pedagos 18 g coentros 30 g coco ralado 70 9 vinho branco 100 g leite de coco ©. Sopa de caril ©. cha de aciicar ©. cha de agafrao-da-india c. ché de cominhos. >. ché de manjericao seco - ché de erva-doce agens de cardamomo, 86 a: sementes226 PRATOS VEGETA INGREDIENTES: Pudien Margarina 4.6. p/ unter 100 9 miolo de noz 200 @ pio escura tresco partido ‘em pedacos 300 9 cebota cortada em pedacos 5320 g beringeia cortada em pedacos 200 g pimento verde cortado ‘em pedacos 309 azeite 300 g cogumelos laminados 16: ché de caldo de legumes caseiro ou 1 cubo de caldo {0 legumes 1 €. ché de manjericdo em pé 2 ovos batidos Ye. ché de sal 1 pitada de pimenta ‘Motho 400 9 polpa de tomate 116. sopa de molho inglés 16. sopa de met 16. ché de sal 1 pitada de pimenta PUDIM VEGETARIANO PREPARAGAO, Pudim tee 1. Pré-aquega 0 forno a 180°C. Unte com margarina uma inglés com aprox. 26x12 em e reserve. . 2. Coloque no copo o miolo de noz e rale 10 seg/vel 7. Re 3. Coloque no copo o pao e rale 20 seg/vel 10. Retire e re 4. Coloque no copo a cebola, a beringela, o pimento e o azeite, p 8 seg/vel 5 e salteie 8 min/120°C/@%/vel ¢, 5. Adicione os cogumelos e o caldo de legumes e salteie 10 min/120°C/$?/vel ¢. 6. Adicione o pao eo miolo de noz reservados, 0 manjericio, osal ea pimenta e envolva bem com a ajuda da espétula, © forma reservada e leve ao forno a 180°C cerca de 30-35 n Moltho ‘ 7. Nocopo limpo coloque a polpa de tomate, o molho inglés, ©a pimenta e programe 7 min/100°C/vel 3 nf esirva com o molho de tomate.OUTROS PRATOS ee so, sotugbes & mein: sa sinnaltine?- ama refeigho Para dias atarefado On imby* dois pratos em va an nomean eugectton pare on rapidamente.NADO DE FRANGO, £ DE LEGUMES PELOTES DE FRUTA RAGAD no ralado a joque no cope o pilo, 0 alho ¢ os coentros e rule 15 sep/vel 19, Refeicdo completa jue no copo 70 g de cenout a, 80 x de curgete © 50 x dealho-franaiy Reteicio completa 2 1908 pequenos e pique 6 seg/vel 4, Retire ¢ reserve. 90 g curgete (aprox. 1) cortade 3. Coloque no copo a cebola ¢ 0 alho e pique 5 seg/vel 5, ee a Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do eopo, 4 Perea 4. Adicione oazite eo louro erefogue 8 min/100°C/6?/vel Ret ade em pedagos pequenos a folha de louro. bua por dois quadrados de papel vegetal o frango, tempere '0. Cubra com 1, de sopq 150 g cobola Dis 2 dentes de eho 5 309 azeite com ¥2 ¢. de ché de sal, a pi Tre ceewe do refogado e feche os papelotes, Coloque na Varoma os legumes: 2 bifes de frango cortados em tras roman sei ge (aprox. 400 g) lie. ché de sal 6. Distribua, por dois quadrados de papel vegetal, a magi, 0 agicar, 1 pitada de pimenta acanela e a raspa de limio, feche os papelotes ¢ coloque no tabulel Tomitho q.b. (opcional) da Varoma. 7, Adicione no copo 170 g de cenoura, 150 g de curgete, 50 g de alho-franc 1 macé ou pera cortada em oitavos ©. gua. Coloque o cesto com o arroz.e 1 ¢. de ché de sal e envolva ben com a ajuda da espaitula, Coloque a Varoma com o tabuleiro e progr 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma eo cesto com a ajuda 2c. sopa de aciicar ou mel 1c. ché de canela 1 liméo, 86 a raspa 850 g dgua 120g arroz agulha da espatula, 8. Coloque o copo medida e triture 1 min 30 seg/vel 5-7, aumentan Motho bechamel Progressivamente a velocidade. Retire ¢ reserve o creme de legum 250g leite stg metiie Molho bechamel 10.9 manteiga ‘ape 9. Pré-aqueca o forno a 200°C. ‘ peadé de ceded 10. Coloque no copo o lite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta 1 pltads le nadncecatsa © a noz-moseada e programe 5 min/90°C/vel 4, Coloque num pi 0s legumes eo frango, cubra com o bechamel, polvilhe com 0 po ralado aromatizado e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos 0 iTasiiben Se gratinar. Sirva o creme de legumes, seguido do gratinado de frango sar com 0 arroz ¢ finalize com os papelotes de maga, rapel vegetal 2 4INGREDIENTES da em por 80 g bros ps £400 g cobola (aprox. 3-4 cabolas) n metades cortada 2 dentes de alho 300 g cenoura (aprox. § cenouras) cortada em pedagos 400 g espinafres descongelados 500 g bacalhau demolhado e dosfiado 550 g curgete (aprox. 2 curgetes médias) cortada em pedagos 300 g batata palha 1000 g toite 100 9 farinha 30 g mantoiga 2c. ché de sal 1 pitada de pimenta 1 pitada de noz-moscada 400 9 gua UTENSILIOS pirex Bimby*: 37 min Preparacéo: 10 min 6 @ACALHAU COM ESPINAFREg = CENOURA E CREME bE CURGETE E CENOURA RACAO : Pee es no copo a broa e 15g de azeite e rale 15 seg/vel 10, Retire e reserve 2, Coloque no cope a cebola, 0 alho e a cenoura e pique 8 seg/vel 5, Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo, ‘Adicione 50 g de azeite e refogue 7 min/100°C/vel 1. Coloque o cesto com os espinafres, a Varoma com o bacalhau eo tabuleiro da Varoma com a curgete e programe 45 min/Varoma/vel 1. Retire metade do refogado e os espi para um pirex, adicione a batata palha e envolva com a ajuda da espitula. Reserve a outra metade do refogado num recipiente, 5. Pré-aqueca o forno a 200°C. 3 Coloque no copo o bacalhau e desfie 3 seg/$?/vel 4. Retire para opirex e envolva com a ajuda da spatula. 7. Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, 1 c. de cha de sal, _ a pimenta e a noz-moscada e programe 8 min/90°C/vel 4. no copo aprox. 1 copo medida de molho bechamel e adicione o rest a0 bacalhau reservado. Cubra com a broa ralada reservada e leve a0 forno a 200°C cerea de 20 minutos ou até gratinar, 8. Adicione no copo o refogado e a curgete reservados, a gua e 1 ¢. de cha de sal e programe 5 min/100°C/vel 1. 9. De seguida triture 1 min 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva o creme de curgete e ceno seguido do bacalhau com salada. COMO ALTERNATIVA * Pode substituir 0 bacalhau por filetes de peixe, tofu ou seitanAESINGREDIENTES om fannba ¢ dete levedar gum local cs até a masse dobrar de vohuewe (a). 2 cm 12 partes com aprax. 65 g cade meld gy b) Coloque mus tabubeiro de forne palit coms ~ carcecas com fariniba (€) ¢ com wma face, Sogn wm were de cada wma (4). Deine hevedar coven de 30) pre aquega 0 forme a LAC. £ Leve a0 forme # 180°C corea de 10 minutos. Dele arvefecer: reste antes de servie UTENSILIOS tebudaive do torne238 PAES INGREDIENTES 1180.9 agua 10 g fermento de padeiro fresco ‘ou 1 ¢. ché cheia de fermento de padeiro seco (4 g) 280 q farinha tipo 65, mais a.b. p/ polvilhar ‘hc. ché de sal Oleo q.b. p/ untar UTENSiLIOS forma de bolo inglés (20x6 cm) Papel aluminio PREPARACAO 1. Coloque no copo 150 g de agua e o fermento e aquega 2 min/37°C/vel 1. 2, Adicione a farinha eo sal e amasse 2 min 30 seg/¥. Retire a ma para uma forma de bolo inglés com aprox. 20x6 cm previamen untada com 6leo e polvilhada com farinha. Deixe levedar num} morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume. 3, Baixe o volume de massa com a ajuda da espatula, cubra a levedar cerca de 30 minutos. 4. Coloque no copo 1000 g de agua e a Varoma e coza 45 min/Varoma/vel 1. Retire a forma e deixe arrefecer ce de 5 minutos antes de desenformar. Deixe arrefecer sobre antes de fatiar. DICA ** Se utilizar farinha tipo 65 adicione 4 massa mais 15 g de farinha.INGREDIENTES. 300 g 4 20 q fermento de padeiro fresco ou 2c. cha de ferment de padeiro seco (8 g) 00 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar 1c. cha de sal UTENSILIOS tabuleiro de forno papel vegetal ) SALOIO PREPARAGAO : 1. Coloque no copo a agua e o fermento e aqueca 2 min/37°C/vel 2. >. Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/‘¥. Retire para um tabulein de forno forrado com papel vegetal, molde uma bola (a) e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume (b) (ver dicas). Entretanto pré-aquega o forno a 200°¢. 3. Com uma faca afiada marque uma eruz no topo do pio (4), polvilhe eon farinha e leve ao forno a 200°C cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir. DICAS ‘+ Para obter um po com um miolo mais fofo e arejado retire o ar da massa apés a levedagao e deixe a massa levedar uma segunda vez cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume (e) * Para obter um pao com uma cédea mais espessa pode borrifar o pao com agua antes de colocar no forno, que deve estar a uma temperatura alta, 220-250°C. * Para obter um pao mais himido, que se conserva durante mais tempo, pode colocar no forno um recipiente com agua quente. * Se utilizar farinha tipo §5 adicione & massa mais 30 g de farinha,2a2 PAES INGREDIENTES 600 g tiga em gréo 400 9 gua 30 @ fermento de padeiro fresco ‘ou 3c. ché de fermento de padeiro seco (12 9) 120 g buttermilk ou togurte 150 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvithar 2c ché de sal 1 ¢. sopa de vinagre balsémico «AQ RUSTICO PREPARAGAO 1. Coloque no copo 200 g de trigo e pulverize 1 min/vel 10, Retire e reserve. 2. Coloque no sape mals 200 hie. Dales 10. Retire e reserve com 0 trigo pulverizado. 3, Coloque no copo os restantes 200 g de trigo e pulverize 1 Retire e reserve com o restante trigo pulverizado. : 2 min/37°C/vel 2. ee 5. Adicione o trigo pulverizado reservado, a farinha, 0 sal, 0 balsiimico e a levedura de cerveja e amasse 3 cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume, 6. Apés esse tempo amasse mais 1 b 7. Pré-aquega o forno a 220°C. Forre um tabuleiro de forno c vegetal e reserve. 8. Com as mios enfarinhadas molde um pio (a), eoloque- no t e deixe levedar novamente cerca de 15 minutos. 9. Com uma faca afiada marque o topo do pao a gosto (1 com farinha e leve ao forno a 220°C cerca de 15 10. Reduza a temperatura do forno para 190°C e deixe de 20-25 minutos ou até o pio soar oco ao toque na Deixe arrefecer sobre uma rede antes de fatiar.a INGREDIENTES Massa de levedura 1009 dgue 18 g fermento de padeiro fresco ‘ou 1%, ché de fermento de padeiro seco (6 9) 50g farinha tipo 65 1 ¢. ché de agicar Bros 300g aqua 250 g farinha de milo 0g azeite The. ché de sal 100 g farinhs tipo 65 4 DE MILHO PREPARAGAO Massa de levedura 1. Coloque no copo a 4gua, o fermento, a farinha e o agicar e mi 10 seg/vel 3. Retire para um recipiente e deixe levedar num. morno cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. 2B Broa 2. Coloque no eopo a gua e aqueca 3 min/100°C/vel 1. 3, Adicione a farinha de milho e bata 1 min/vel 3. Retire 0 c para que arrefeca mais depressa e deixe arrefecer cerea d até atingir os 37°C. 4. Adicione a massa de levedura, 0 azeite, o sal e a farinha tipo 65. eamasse 4 min/¥, Retire a massa para um tabuleiro de forno _ polvilhado com farinha, molde uma bola e polvilhe com fari Jevedar num local morno cerca de 50 minutos ou até a de volume. Entretanto, pré-aqueca o forno a 200°C. 5. Leve ao forno a 200°C cerea de 50-60 minutos. Deixe uma rede antes de servir.INGREDIENTES 300 g leite 50 g manteiga 20 g fermento de padeiro fresco 0u 2c. ché de fermento de padeiro seco (8 g) 60 g aciicar 560 g farinha tipo 65 IY c. cha de sal | ovo batido p/ pincelar ITENSILIOS elicula aderente sbuleiro de forno apel vegetal ince! TRANCA PREPARACAO 1. Coloque no copo o leite, a manteiga, 3 min/37°C/vel 2. 2. Adicione a farinha eo sal eamasse 3 min/¥. Retire a massa para recipiente grande, cubra com pelicula aderente e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. 3. Divida a massa em 3 partes ¢ faca 3 rolos iguais, com aprox. 45 em ‘Junte os 3 rolos numa extremidade, forme uma tranca e una as pon dos rolos na outra extremidade (b, ¢, d). Coloque a tranga num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal deixe levedar num Io morno cerca de 30 minutos. Entretanto, pré-aqueca o forno a 180°¢ 4. Pincele com o ovo batido e leve ao forno a 180°C cerca de 25-30 Deixe arrefecer sobre uma rede antes de fatiar. o fermento eo agcareaquegg COMO ALTERNATIVA * Polvilhe com améndoa laminada ou agicar humidific com 0 ovo, ado depois de pincelar * Depois de amassar pode adicionar passas, frutas cristalizades ou frutos secos.van PAS SCONES wwondoventes gipence? swe 1, Pré-aquega o forno a 200 ivuki he vegetal ereserve, 6p nqdeer 2, Coloque no copo a farinha, a manteiga, 0 agicar, 100 4 loite o fermento eo sal e misture 10 seg/vel 6. Com a: t ove colheres de sopa faga, no tabuleiro pequenos mor 8: ab ae Yurmanya WY boloe ao foro a 200°C cerea de 10-15 minutos. Sirva de: V piace de vel compota ou manteiga. es . UTENSILIOS tabuleiro de forno Papel vegetal| MOLHOS, _/ TEMPEROS E PATESMOLHO BECHAMEL a aa PREPARACAO, eae 1. Coloque no copo a manteiga e derreta 3 min/100°C/vel 1 Aig ails 2. Adicione a farinha e programe 3 min/100°C/vel 1 500 g leite 3. Adicione o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada, envolva bem com ‘hc. ché de sal a ajuda da espatula e programe 6 min/90°C/vel 4. Use conforme 1 pitada de pimenta necessério. 1 pitada de noz-moscada DIcCA * 0 molho bechamel pode ser utiizado em vérios pratos, principalmente massae italianes e pratos gratinados. Se utilizar em gratinados pode fazer o motho num tnice Pass0, colocando todos os ingredientes no copo e programando 8 min/90°Chvel 4 COMO ALTERNATIVA ‘+ Moho mornay: adicione 50 g de queijo ralado no fim do molho pronto e misture 15 segivel 4. * Molho aurore: adicione 1 c. de ch de concentrado de tomate no fim do molhe pronto ¢ misture 15 segivel 4, eee Bimby*: 12 min ei ae whe aiaMOLHO HOLANDES INGREDIENTES PREPARAGAO nian 1. Coloque no copo todos os ingredientes programe 4 min/70°C/vel 4. 509 équa Sirva de seguida. 30 g manteiga ¢.ché de sal oa ia ness + $0.0 motho estiveruido programe mais 1-2 min/7O"Cive 30 segivel 2 antes de servi. #0 motho holandés liga bem com espargos cozidos a vapor, batatas middas, legumes ‘ou peixe. Prepare primeiro o prato principal, de seguida prepare o molho e sirva quente. COMO ALTERNATIVA + Molho maltés: substitua o sumo de limo por sumo de torania ¢ Moth moussetine: adicione a0 molho holandés 100 g de natas. Sag 1 receita Energ.: 276 kcal/Prot.: 39254 MOLHOS, TEMPENC INGREDIENTES: 609 vinagre 50 g chalotas 200 g manteiga, 16. ché de estragao 4.gemas de ovo J pitada de sal MOLHO BEARNAISE PREPARACAO 1, Coloque no copo o vinagre e as chalotas e programe 5 min/100°C/vel 4, 2, Adicione a manteiga, o estragio, as gemas, o sal ea p DICAS i * Este motho 6 geralmente utilizado para acompanhar pratos de ‘+ Se talhar, retire o molho do copo. Coloque no copo 50 g de gua funcionamento na vel § e com 0 copo medida na tampa, va 4 mistura talhada sobre ZNGREDIENTES 20g cebola dente de alho ) g azeite 10 g tomate em pedagos (de lata) p. ché de acticar ©. ché de sal 10 folhas de manjericdo i ren MOLHO DE TOMATE PREPARACAO 1. Coloque no copo a cebola, o alho eo azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 7 min/120°C/vel 1. 2, Adicione o tomate, o agiicar, o sal e 0 manjeriedo e programe 20 min/100°C/vel 2. Sirva quente com massa ou legumes. COMO ALTERNATIVA * Pode substituir 0 manjericao por outras erv ou salsa, * Pode substituir o tomate de lata por tomat © tomate pique 15 segivel 5 antes de Para 30 minutos e coloque o cesto sot evitar salpicos, Le 3 " 3 as aromaticas como orégéos, coentros te fresco bem maduro e quando adicionat Prosseguir com a receita. Aumente o tempo bre @ tampa, em vez do copo medida, pMOLHO PESTO NGREDIENTES TREE AAD resis Cane 1. Coloque no copo o queijo e rale 15 seg/vel 10. ‘ 2. Adicione os pinhées, o alho, o manjericio, o azeite ¢ o sal e pique 20 seg/vel 7. Sirva de seguida ou conserve no frigorifico num frasco ho (opcional) com tampa hermética. anjericao DICAS « Sirva com esparguete ou outras massas. Se preferir um motho menos espesso ‘adicione 1-2 c. de sopa da égua da cozedura da massa e misture antes de servir, «Pode conservar o pesto no frigorifico até um més. Deve colocer num frasco limpo, ——— ee ‘cobrir com uma camada de azeite e fechar bem o fresco. UTENSILIOS m tampa hermética COMO ALTERNATIVA » Pode substituir o queljo parmesio por queiio da Iiha, j seca m rrot.: 34g Pe Ila oer Bimby*: 35 seg acon a _ caus 1006saa moines, Te 1809 penent cortado em pediagos 130g cebola rox 2 dentes de aino 100 g winagre de vinho tinto 1 foina de touro 1 pitads de noz-mascada 3S. ché de pimenta Yee. ché de pinipirt Tc ché de paprice Tc ché de sal 100 g mei vermeino KETCHUP PREPARAGAO e pique 5 seg/vel 7. Adicione a folha de louro e programe 40 min/100°C/vel. o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar: 3, Retire a folha de louro, adicione 50 g de vinagre, a noz-mo a pimenta, o piripiri, a paprica, o sale o mele programe 15 min/120°C/vel 1, coloque o cesto sobre a tampa, em medida, para evitar salpicos. 4. De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando a velocidade. Retire para frascos previamente bem. Deixe arrefecer e guarde no frigorifico. Dicas ‘+ Pode conservar no frigorifico até 2 meses. * Pera esterilizar os frascos escalde-os com agua quente e seque-os no Previamente aquecido @ 100°C, durante pelo menos 10 minutos antesPREPARACAO a imby®, INGREDIENTES 1, Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o dleo e Pe 2. Coloque no copo o ovo, o sumo de limao, a mostarda, a pimenta tea Misture 1 min 30 seg/vel 4 e, simultaneamente, sem retirar or medida, vi vertendo 0 dleo reservado sobre a tampa. Sirya de ou conserve no frigorifico num frasco com tampa hermética. 2c. cha de mostarda (opcional) 1 pitada de pimenta (opcional) ¢. cha de sal DIcas * Para um melhor resultado tanto 0 copo como os ingredientes devem estar 8 temperatura ambiente. * Se a maionese nao engrossar retire-a do copo para um recipiente. De sequida coloque mais um ovo no copo, bata 1 min 30 segivel 4 &, simultaneamente, sem retirar 0 copo medida, va vertendo a maionese sobre a tompa, UTENSILIOS frasco com tampa hermética COMO ALTERNATIVA * Maionese de alho: no inicio coloque no copo 1-2 dentes de alho e Sem retirar o alho, prossiga conforme indicado na receita, * Crie diferentes maioneses: adicione aos ingredientes coentros, salsa, m ($6 a8 folhas) ou grdos de pimenta a gosto, * Maionese sem ovo: substitua o ‘Ovo por 100 g de leite e aumente do sumo de limo para 3 o. de sopa.INGREDIENTES 150 9 cebola 0.9 manteiga 500 g figado de peru, frango ou pato 1. cha de sal 1 pitada de pimenta 3. sopa de vinho do Porto 2c, sopa de whisky cravinho 1c. sopa de folhas de alecrim UTENSILIOS frascos esterilizados com tampa hermética Bimby* 18 min Preparacaa: 6 min Total: 25 min 900g ER aprox. PATE DE FIGADO PREPARACAO 1. Coloque no copo a cebola e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo 2. Adicione 130 g de manteiga e refogue 5 min/120°C/vel 1. 3. Adicione o figado, o sal ea pimenta e salteie 5 min/120°C/vel 2. 4, De seguida triture 10 seg/vel 7. 5. Adicione 120 g de manteiga, o vinho do Porto, o whisky, 0 cravinho e oalecrim e programe 8 min/100°C/vel 2. Distribua por frascos previamente esterilizados. Sirva com tostas. DICA «= Para esterilizar 0s frascos escalde-os com aqua quente e seque-os no forno, previamente aquecido 2 100°C, durante pelo menos 10 minutos antes de os encher. ee 1009 Energ.: 289 kcal/Prot.: 120 Hid. catb.: 1 g/Gord.: 26 9 @ facil282 MOLHOS, TEMPEROS £ PATES PATE MARINHEIRO Se es PR INGREDIENTES: : + lata de sardinhas em tomate 1. Coloque no copo as sardinhas em tomate, os mexilhd (1250) as cavalas em azeite, a manteiga e 0 tabasco e triture 1 lata de mexilhes em escabeche Sirva com tostas ou pao torrado. 11259) 1 lata de cavala em azeite (125 g) 1.6. ché de manteiga & temperatura ‘COMO ALTERNATIVA ambiente + Pode substitu a manteiga por queljo-creme @ as conserves por Gotas de tabasco q.b. (opcional) '* Pode adicionar salsa ou coentros picados. No inicio da receita pique 1 ou coentros 2 seg/vel 7 @ prossiga conforme indicado na receita,Sika ae di MANTEIGA ——___—_—_— PREPARAGAO 4 INGREDIENTES 1. Coloque no copo as natas e programe 2 min/vel 9. No fim do tempo, “> a gordura deverd estar separada do soro. Se assim nao acontecer bem frias programe mais uns segundos na mesma velocidade (depende da temperatura e qualidade das natas). 2. Quando o soro estiver separado coloque a manteiga no cesto e lave ‘com cuidado debaixo da torneira, com agua fria até que a Agua saia Sai fino ou flor de sal q.b. Creaekee: limpa (evita que a manteiga rance). Coloque a manteiga sobre papel ees absorvente e seque-a muito bem (a). Adicione o sal (b), envolva bem e enrole em pelicula aderente (c, d). Conserve no frigorifico até ao momento de servir. DICA ‘+A lavage da manteiga tem ser feita com muito cuidado para evitar que escorra, toda. Recomendamos que lave debaixo de um fio de égua fria. COMO ALTERNATIVA * Se desejar aromatizar a manteiga, com alho, coentros, ervas arométicas ou outro ondimento, faga-o 8 partir do momento em que o soro se tenha separado de gordura. Junte o ingrediente a gosto e triture alguns segundos. Lave a mantei © tempere. A manteiga aromatizada pode ser utilizada para finalizar alguns p ‘como um risotto ou carne assada. Use como tempero em papelotes.“ayyGELEIAS, DOCES E COMPoTAsINGREDIENTES Sobras de preparacéo de 1 limonada, s! carocos 240 g cenoura cortada em pedacos 2 pecas de fruta a gosto (macs, pera, larania, etc.) cortades em pedagos 500-600 g agucar UTENSiLIOS frascos esterilizados com tampa hermetica PREPARACAO 1, Coloque no copo a fruta eo acdcar, pique 10 seg/vel 5 e programe 30 min/120°C/vel 1, coloque o cesto sobre a tampa, em vez do, medida, para evitar salpicos. 2, De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando prog avelocidade. Retire para frascos herméticos previamente e feche bem. Guarde num local seco e fresco. Dicas * Se 0 doce ficar muito liquido programe mais 5-8 min/120°Civel 1. ‘estoilizar 0s frascos escalde-os com agua quente e seque-os no.INGREDIENTES, 800 g marmeio c/ casca, s/ carogos, cortado em pedacos pequenos 800 9 aciicar 1 limbo descascado s/ parte branca © ¥/ carogos UTENSILIOS papel vegetal Simby* 36 min Preparacéo: 15min — 1100.g MARMELADA PREPARACAO 1. Coloque no copo o marmelo, o agitcar e 0 limao e triture 40 seg/vel 9. jaixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 2. De seguida programe 35 min/120°C/vel 2. 3, De seguida trture 30 sep/vel 5-7, aumentando p DICA * Pode aproveitar 08 carocos dos marmelos para fazer geleia.GELEIA DE MARMELO INGREDIENTES PREEAHAGAD 40 800 g de'pierreale 1. Coloque no copo os carogos e a gua e programe 15 min/100°C/vel ves da (iaihalided Coe 0 liquido por um passador de rede fina. qua 2. Pese no copo 400 g do liquide coado, adicione o marmelo e triture marmelo c/ casca, cortade, 1 min 30 seg/vel 9. em pedacos 3, Adiclone o agdicare programe 40 mie/1:20°C/vel 1, coloque a ceex 9 acticar sobre a tampa, em ver do copo medida, para evitar salpicos. 4, Verifique o ponto da geleia (ver dica), retire para frascos herméticos previamente esterilizados e feche bem. Guarde num local fresco e seco UTENSILIOS fe rede fina ng °8 esterilizados com tampa « Verifique 0 ponto: coloque 1 ¢. de cha de goleis rum prato to» passe uma cone formar uma estrada ¢ porque a geleia estépronta, caso contro, 10 min/120°C/el 1 6 teste do nove. vestonzar os trasens excaie-os com agua quanta seque-os 0 f7ne “rr rena aqui 10 rani po menos Yorn ett 2 08 Paes ae eee o 267 keaProt: 09 Binoy” 86 min 6009 e ha Fon got: 0 reparogho: § min ot Total: 1 hore ES aprox. : hermética psig programe mais 1COMPOTA re Wd de limo © 0 agica : Coloque no copo a fruta, 30 g de sumo de Tino € 0 agent, gue Tere carats on pede oa couvel es programe 28 min/120%C/vel 1, Coloqueo guy pe ecoesdri (or aternativa) sobre a tampa, em ver do copo medida, para evitar salpicog, shores 2, Verifique a consisténcia do doce (ver dica), retire para fraseos previamente esterilizados com tampa hermética e feche de Vire os frascos ao contrétio durante 10 minutos. Guarde num fresco e seco, UTENSILIOS frascos esteriizados com tampa : 2 hermorica bicas + Verifique 0 ponto: coloque um prato no congeledor corca de 6-10 minutos, Coloque 1 «. de ché de doce sobre 0 prato fio (a). Depois do doce arrefecar, ‘empurre com 0 dedo, Se o doce enrugar(b), esté pronto, Se néo, programe 5 min/120°Cive! 0 do novo. + Para esterilizar 08 frascos escalde-os com égua quente & seque-o8 no forno, proviemente aquecido a 100°C, durante pelo menos 10 minutos antes de om + Esta 6 uma receita tradicional de doce em que 6 agiicar atua como agente de conservagio @ espessante. Devido ao elevado teor de acticar, este doce ‘quardado por vérios meses. Depois de aberto deverd ser conservado no até 1 més, COMO ALTERNATIVA + Pode usar qualquer tipo de fruta ou varias frutas nesta receita. ** Hi frutas, como os morangos, que podem borbulhar para fora da tampa. Caso isso acontega reduza a temperatura para 100°C ou 95°C, * Para fazer doce de morango, adicione uma magé para 500 g de morangos. A pectina presente na magi ajuda a atingir 0 ponto de acdcar mais depressa,278 GELEIAS, DOCES E COMPOTAS CREME DE AVELA —E CHOCOLATE PREPARACAO 1. Coloque no copo o agiicar e pulverize 15 seg/vel 10. 2. Adicione a avela e 0 chocolate € rale 20 seg/vel 9. Baixe.o da espitula o que ficou na parede do copo. s 3, Adicione a manteiga e oleite e aqueca 3 min/50°C/vel 2. ‘A. De seguida triture 5 seg/vel 9. Retire para um fraseo com) hermética e guarde no frigorifico. UTENSILIOS DICA fresco com tampa hermética 1s Pode utilizar este creme para cobrir ou rechear bolos ou queques.276 GELEIAS, DOCES E COMPOTAS INGREDIENTES Caramelo 200 g agucar ‘6 gotas de surno de fimo 100 g dgua Moto. 230 9 agdicar amarelo 50.9 mantoiga 309 éque 100 9 leita evaporado UTENSILIOS fhigideira frasco com tampa hermética MOLHO DE CARAMELO PREPARACAO Caramelo a 1, Numa frigideira coloque o acticar, o sumo de limao ea dguae ao lume até caramelizar. Motho >. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 230 g caramelo e reserve. 3, Coloque no copo 0 agéicar, a manteiga e a agua e misture 5 4, De seguida misture 1 min/vel 3 e adicione, através do boc: ‘ocaramelo reservado. 5, De seguida programe 3 min/90°C/vel 1. 6. Adicione o leite evaporado e bata 25 seg/vel 4. Guarde com tampa hermética e guarde no frigorifico. DICAS Este molho pode ser usado frio ou quente em bolos, gelados ou outras so ‘+ Faca 0 caramelo sem deixar escurecer muito, pois poderé ficar amargo.278. GELEIAS, DOCES E COMPOTAS CREME INGLES SGA eae PREPARACAO he at Heeideyse ae 1. Coloque no copo o lite, as gemas, 0 sal, oagéicar ea baunitha ce programe 6 min/80°C/vel 4. Sirva frio ou quente. 4 gemas do ovo & temperatura ambiente 1 pitado do sal 50 9 acucar Ee Wena oe inti + Podo substtir8 vagem de baunitha © 60 + Pode sorvir 0 molho com fruta fresca ou coz 86 a8 sementesSOBREMESasOVOS-MOLES PREPARACAO NGREDIENTES 1. Coloque no copo a dgua e o agticar e programe 25 min/120°C/ ye} Retire o copo da base para que arrefeca mais depressa e deixe a caldy arrefecer até aos 60°C, cerca de 15 minutos. 2. Corte as gemas com a ajuda de uma faca e passe por um passador de rede fina (a). Deite um pouco da calda sobre as gemas e misture com ajuda da faca (b). cre. 3. Insira a borboleta. De seguida programe 5 min/100°C/vel 1 bagaus isis anda: e.adicione, em fio, através do bocal da tampa as gemas reservadas(¢ Retire de imediato os ovos-moles e deixe arrefecer. Use conforme necess picas + Pode utilizar os ovos-moles para rechear ou cobrir bolos ou pode servir, simplesmente, com améndoa granulada ou canela em po. ‘+ Quando terminar 0 tempo, se verificar que os ovos-moles néo engrossaram, mais 3-5 min/120°Civel 1284 SOBREMESAS INGREDIENTES 1000 g leite 180 9 arroz carolino 1 limao (casca, 86 a parte amareia) 1 pau de canela 1 pitada de sal 4 .gemas de ovo 160 9 agticar Canela 4.b. p/ polvithar ARROZ DOCE oe PREPARACAO aL Coloque no copo o leit, oarror, 3 tras da casea de lima, pau de canela ¢ o sal, envolva bem com a ajuda da esps ¢ programe 40 min/90°C/@/vel #. 2, Coloque num recipiente as gemas e 4 c. de sopa do leite e misture bem com a ajuda de um garfo. ie 3, Adicione o agcare as gemas com lete, envolva bem da espatula e programe 10 min/90°C/4/vel 1.5. R polvilhado com canela em p6.286 SOBREMESAS INGREDIENTES 1000 g leite 6 gemas de ovo a0 perdcee 40 q amido de milho ou 60 g farinha 1 limao (casca, s6 @ parte amarela) Agiicar mascavado q.b. p/ polvithar UTENSiLIOS ‘magarico ou ferro p/ queimar LEITE CREME PREPARACAO 1. Coloque no copo o leite, as gemas, 0 agiicar e o amido. e bata 15 seg/vel 3.5. 2. Adicione 3 tiras da casca de limao e programe 12 Retire para uma travessa ou tacas individuais e dei ‘No momento de servir polvilhe com acticar mascavado e q a superficie com um macarico ou um ferro para DICA sot ae + Pode serviro Ieite creme polvithado com canela ou comINGREDIENTES £600 q leite gordo Aovos 130 g aguear 200 4 caramelo liquido (ver dica) 700 9 agua UTENSILIOS 6 ramoquine (0 8.6m, altura 4,5 em) ape! alurninio PUDIM FLAN /EPARAGAO a nae no copo o leite, os ovos eo acticar e bata 10 2, Coloque 2-3 c. de sopa de caramelo liquido em 6 ramequin com aprox. 8 em de didmetro e 4,5 em de altura, cobrindo of Encha-os com o preparado e cubra cada um com papel alum Coloque 4 ramequins na Varoma e 2 no tabuleiro da Va 30 min/Varoma/vel 1, Retire cuidadosamente o papel a ¢ insira um palito para verificar se os pudins esto cozidos, e deixe arrefecer cerca de 1 hora, Leve ao frigorifico pelo m e desenforme com cuidado no momento de servir. DICAS * 0 pudim ganha mais consisténcia se deixar durante. ‘mais facil de desenformar. a * Pata fazer o seu proprio caramel 10, derreta 200 g de acdicar com de dgua e 2c. de ché de sumo de limao numa frigideira, em lume mé 'Néo misture, mas de vez em quando agite a frigideira até o agucar claro, De sequida adicione, cuidadosamente, 100 g de égua. lume médio até 0 caramelo estar dissolvido. Este caramelo con: semanas num frasco hermético, no frigorifico. COMO ALTERNATIVA * Em vez de doses individuais, pode utilizar um recipiente retangular para 1 lito (22x12x7 cm), Cubra com papel aluminio, coloque na’ 40 minVaroma/vel 1. . ,INGREDIENTES 509 eptcer. 200 g chocolate p/ culindria (min. 50% cacau) partido ‘em pedacos 100 g natas c/ 30% de gordura 4ovos 1 pitada de sal MOUSSE DE CHOCOLAT PREPARACAO a 1. Coloque no copo 0 agiicar e pulverize 10 seg/vel ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. 2. Adicione o chocolate e as natas e derreta 4 min/50 3, Adicione as gemas e misture 15 seg/vel 4. Retire 4. No copo limpo e seco, insira a borboleta. Coloque e bata 3 min/vel 3.5, Adicione as claras em castelo de chocolate e envolva, delicadamente, com a ajuda d Distribua por 6 tagas e leve ao frigorifico cerca COMO ALTERNATIVA, ‘+ Pode envolver raspa de laranja ou de chocolate depois: em castelo.292 SOBREMESAS pee acs ee INGREDIENTES 60 g vinho Marsala ou vinho da Madeira {60 g vinho branco 120g aciicar 6 gemas de ovo a temperatura ambiente ZABAIONE PREPARAGAO a 1. Insira a borboleta. Coloque no copo o vinho Marsala, 0 vin ranco, o acdicar e as gemas e programe 9 min/70°C/vel para tacas e sirva morno ou frio. : DICA «= Pode servir com fruta fresca ou cozida. COMO ALTERNATIVA «+ Pode substituir os vinhos Marsala e branco pelo seu vinho favarito para uma sobremesa néo alcodlica. SABIA QUE ze + Zabaione ou zabaglione & uma sobremesa tradicional da Itia.TIRAMISY ee - PREPARAGAO Insira a borboleta. Coloque no copo 0s ov0s, a gema eo ag e bata 6 min/vel 4 INGREDIENTES Annan >. Retire a borboleta. Adicione o mascarpone e bata 2 a eae 3. Mergulhe os palitos la Reine no café frio (a). Disponha See cees cies des palitos 0 fando de um tabuleiro com aprox. 30x20 em 66 b). ee por cima dos palitos metade dan 300-400 g café forte frio 20q.cacau UTENSILIOS tabuleiro (30x20x6 cm) pelicula aderente ie cn antes de servi. oma COMO ALTERNATIVA + Pode substituir 50 g de café por 60 g de licor ou brandy (ex. licor de. Cognac, rum)206 BOBREMESN® INGREDIENTES: Aguoar em po 260 g agticar Base 200 g bolacha de aveia ‘ou bolacha maria 80 9 mantoiga & temperatura ambiente Rechoio 10 fothas de golatina noutra cortadas om podacos Aquo ab, p/ hidratar 400 9 natas of 36% de gordura, bom frias 400 g queijo-creme 300 g frutos silvestres UTENSiLIOS forma do fundo amovivel (0 24 cm) CHEESECAKE PREPARACAO Agucar em po 7 1 caloque no copo o acicare pulverise 45 mag valstta 2. quega 0 forno a 180 ; 8, Coloque no copo a bolacha e a manteiga e triture 10 seg/vel Recheio 4. Coloque 8 folhas de gelatina num recipiente com agua fria 5. No copo limpo, insira a borboleta, Coloque as natas e até ficarem firmes, 7, Retire a borboleta. Coloque no copo o queijo-creme e 75 em po e bata 20 seg/vel 4, 8. Esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas cerea de x para derreter, De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do b ‘gelatina derretida, Retire e envolva com a ajuda da ‘com as natas batidas reservadas, Deite sobre a base 0 frigorifico cerca de 2 horas, ' Cologue 2 folhas de gelatina num reeipiente com égua para hidratar, Reserve, ~ No copo limpo coloque os frutos silvestres eo © programe 10 min/100°C/vel 1, * Adicione as folhas de gelatina bem espremidas e m 15 seg/vel 3, Retire, deixe arrefecer cerca de 20 m om euidado na forma (€) Leve ao crea ou até ganhar consisténcia, 9,298 SOBREMESAS INGREDIENTES 200 9 ferinha 100 9 manteiga & temperatura ambiente 100 9 agacar 6-8 macs descascadas, cortadas em quartos Vlimao, 86 0 sumo UTENSILIOS pirex APPLE CRUMBLE PREPARAGAO 1. Pré-aquega o forno a 200°C. 4 2. Coloque no copo a farinha, a manteiga e o acticar e mi 30 seg/vel 4. Retire e reserve o crumble. 3. Coloque no copo as mags e o sumo de limao e pi Retire para um pirex, cubra com 0 crumble resery eleve ao forno a 200°C cerea de 35 minutos ou ate quente ou frio. DIca + Sirva quente com uma bola de gelado, ou frio com cremeINGREDIENTES 50g mantelga, mais qb, p/ untar 200 9 agucar, mais 4,b. p/ polvithar 8 gomas de ovo 100 g loite 1 pitada de gal 100 9 e0c0 ralado UTENSILIOS 12 formas pequonas p/ pudins QUINDINS PREPARACAO 1, Pré-aquega o forno a 180°C, Unte com manteiga ¢ 12 formas pequenas para pudins. Reserve, 2, Coloque no copo a manteiga, o agticar, as gemas, o leite 1 min/37°C/vel 4, i 3, Adicione 0 coco ¢ envolva 15 seg/vel 2. Distribua pelas reservadas sem encher totalmente, Leve ao forno em banhe (ver dica) a 180°C cerca de 20 minutos, Retire e deixe completo antes de desenformar, DICA * Para cozer 08 quindins no forno, em banhe 1o-maria, deve colocar as fo ‘hum tabuleiro com égua quent,302 SOBREMESAS BRIGADEIROS epee a oc PREP ARAGAO: ee sy 1. Coloque no copo 0 leite condensado, o chocolate e a ‘manteiga a oot oa e programe 12 min/120°C/vel 4. Retire de imediato. 20g manteiga, mais q.b. p/ untar recipiente untado com manteiga, deixe arrefecer €leve ap Granulado de chocolate 4.0 cerca de 1 hora ou até ganhar consisténcia. es 2, Unte as mios com manteiga, faa pequenas bolas, envolva ny granulado de chocolate e sirva frios. < DIcA * Fode substituir 0 chocolate em pé por chocolate em barra 6 raler 15:304 SOBREMESAS INGREDIENTES Calda do acticar 100.9 acdcar 50.9 dqua 1 limbo ou larania {easea s parte branca) 1 pau de canola Sonhos 170 farinha 250.9 4que 50g manteiga 16. sopa de 1 pitada de sol te. ché de agucar 110, cha de fermento pl bolos nha leo 4b. p/ tritar SONHOS PREPARAGAO Calda de acucar Sonhos 2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese reserve. 3, Coloque no copo a agua, a manteiga, a banha, o sal eo 7 min/100°C/vel 1. 4, Adicione a farinha reservada eo fermento e misture 15 Retire 0 copo da base para baixar a temperatura mais arrefecer cerca de 15 minutos. 5. Coloque num recipiente os ovos e bata com a ajuda de um, 6. De seguida misture 30 seg/vel 4 ¢ adicione através do bo tampa os ovos batidos. Deixe repousar a massa cerca de 10 m 7. Para fritar, coloque colheres de sopa de massa em 6leo abu com o lume brando, até que os sonhos fiquem dot Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar 0 Sirva os sonhos com a calda. COMO ALTERNATIVA906 SOBREMESAS INGREDIENTES 140-200 9 agdcar 00 g frutos silvestres congelados 4 limio, 86 0 sumo, 1 clara de ovo ESPUMA DE FRUTOS SILVESTR PREPARACAO 1. Coloque no copo 0 agicar e pulverize 15 seg/vel 2. \dicione os frutos silvestres e 0 sumo de limao e p 3. Insira a borboleta. Adicione a clara e bata 3 Sirva de seguida, COMO ALTERNATIVA + Pode substituir os frutos sitvestres por morangos, manga308 SOBREMESA INGREDIENTES 3 , TenetGU Sion 1. Coloque no cope 0 agtieare pulverize 15 seg/vel 10, 2. Adicione o limao e a fruta e pique 10 seg/vel 5. 1 limao descascado s/ parte branca Bacaeccas 3. Adicione o gelo e triture 1 min 30 seg/vel 9, aj 350 q frutatresca variada cortada através do bocal da tampa. Sirva de seguida. ‘em pedagos, se necessério (aprox. 3 pecas de fruta) 1000 g cubos de gelo DICA + Para obter uma consisténcla mais cremosa, quando triturarWT Se INGREDIENTES 100 g aciicar, mais ab. se necessério 500 g fruta cortada em pedacos, se necessario, previamente congelada (ver dica) 2c. ché de sumo de limo (opcional) 1 clara de avo (opcional) SORVETE DE FRUTA PREPARAGAO 1, Coloque no copo agicar e pulverize 10 seg/vel 10, 9, Adicione a fruta, o sumo de limao ¢ a clara de ovo ¢ 1 min 30 seg/vel 5, ajudando com a espatula através da tampa. Sirva de seguida. DICAS * Congele a fruta, cortada em pedagos pequenos, em sacos de c ‘© cuidado de manter os pedagos separados, «Fars ua conti mae re eno 0 one conor 16m fe sori. COMO ALTERNATIVA * Para um sorvete mais cremoso, no fim insira a bork eeu rboleta, adicione * Batido rapido: coloque no copo 2-3 c. de soy ee pa de sorvete © 200 qd312 SOBREMESAS INGREDIENTES Brae re limao, as natas, a clara de ovo e 400 g de n Sais takcascau at pare brat 1 -Adicione ° gde e pique no Turbo/0.5 seg/2-3 vezes. e s/carocos 200 g natas 3. Adicione os restantes 400 g de morangos ¢ 0 leite ¢ 1 clara de ovo 2 min/vel 9, ajudando com a espatula através dol 800 g morangos cortados ‘om metades, previamente Sirva de seguida. ‘congelados: 400 g leite evaporado previamente DICA E congelado em cuvetes de gelo + Pode substituir o leite evaporado por leite normal ou gelo ‘em po. COMO ALTERNATIVA + Esta receita pode ser utilizada como base para outros gelado éssego, manga, anands ou outra fruta a gosto, cortada em. e congelados.a bi314 SOBREMESAS INGREDIENTES 100 g aguicar 4 claras de ovo 1 pitada de sal 400 g natas c/ 35% de gordura, bem frias GELADO DE NATA PREPARACAO sae 1, Coloque no copo o agticar e pulverize 10 seg/vel 10. Retire ¢ 2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras eo sale 4 min/vel 3.5. 3. De seguida bata 30 seg/vel 3.5 e adicione através do boe oacticar reservado. Retire e reserve, 4. Insira a borboleta, Coloque no copo as natas e bata na vel: até ficarem firmes. Envolva, delicadamente, com a ajuda da: com as clarasreservadas. Coloque numa eaixa com tampa’ eleve ao congelador cerca de 8 horas. Retire do congelador de 5 minutos antes de servir, 4 DICA consisténcia,416 SOBREMESAS INGREDIENTES 2 vagens de baunitha, abertas a0 meio 800 g laite gordo 200 9 natas of 20% de gordura 180 g agdioar 6 gemas de ovo 1 pitada de sal (opoional) UTENSILIOS {abuleira de aluminio ou pléstico {altura 4 om) pelicula aderente GELADO DE BAUNILHA PREPARAGAO : os |. Coloque no copo as vagens de baunilha, 0 leite, as natas, as gemas ¢ o sal e programe 8 min/90°C/vel 2. Retire 2, Coloque a mistura num tabuleiro de alumjnio ou plastico e aprox. 4 cm de altura e cubra com pelicula aderente, Deixe completamente e leve ao congelador cerca de 10 horas, 43, Retire 0 gelado do congelador e coloque no frigorifico de 15 minutos. Com a ajuda de uma faca corte o gelado Coloque no copo metade dos pedacos de gelado, triture 2 e bata 10 seg/vel 4, ajudando com a espatula através do da tampa. Retire e reserve. a Coloque no copo os restantes pedacos, triture 20 10 seg/vel 4, ajudando com a espatula através do bocal. Adicione ao gelado reservado e sirva de seguida. : ae DICAS ++ Para uma consisténcia mais firme coloque 0 gelado no cong antes de servir. ‘+ Pode servir com pistacios picados, coco ralado, raspas de ch de chocolate ou de caramelo.INGREDIENTES UTENSILIOS nio ow plistico (altura 4 om) .DO DE CHOCOLATE RACAO Cologue no copo chocolate erale 5 seR/vel 8, Baixe com a ajuda ja espatula o que ficou na parede do copo. », Adicio oleite, as natas, 0 agticar, as gemas.eo sale 8 min/90°C/vel 2. Retire para um tabuleiro de aluminio on Plistieg com aprox. 4 em de altura (a) e eubra com pelicula aderente, Deigg 3 arvefecer completamente ¢ leve ao congelador cerca de 10 horas, 3, Retire o gelado do congelador e coloque no frigorifico cerea de 15 minutos. Com a ajuda de uma fac, corte o gelado em eubos Qh Coloque no copo metade dos cubos de gelado, triture 20 seg/vel 6, e bata 10 seg/vel 4, ajudando com a espétula através do boeal da tampa. Retire e reserve, 4, Coloque no copo os restantes cubos, triture 20 seg/vel 6 e bata 10 seg/vel 4, ajudando com a espaitula através do bocal da tampa, Adicione ao gelado reservado e sirva de seguida. eee bicAs . * Para uma consisténcia mais firme coloque o gelado no congelador 16 minutos antes de servir. * Pode servir com frutos secos picados. eo cacalPREPARACAO 15 seg/vel 10 30 seg/vel 4 UTENSILIOS Ma thas426 BOLOS E BISCOITOS INGREDIENTES 6 ovos 1 pitada de sal 200 g aguicar 160 g manteiga a temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar 250 g chocolate p/ culinaria partido em pedacos pequenos 50 9 farinha UTENSILIOS forma de fundo amovivel (@ 22 cm) DELICIA DE CHOCOLATE — PREPARACGAO 1, pré-aqueca 0 forno a 200°C. Unte com manteiga uma amovivel com aprox. 22 cm de diametro. 2, Insira a borboleta. Coloque no copo as claras ¢ o sali 6 min/vel 3.5. 4, Retire a borboleta. Coloque no copo 180 g de agi ea manteiga e bata 5 min/70°C/vel 4, 5, Adicione o chocolate, deixe amolecer uns segundos e 20 seg/vel 5. 6. Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5. 7. Insira a borboleta. Adicione as claras batidas e de 10 minutos. Deixe arrefecer o bolo cerca de 5 mi da forma e sirva quente ou frio. DICAS + Se utilizar chocolate com 70% de cacau ou mais, pode reduzir * 0 método e o tempo de cozedura deste bolo faz com que 0 em mousse. Se preferir um bolo mais firme, coza 20-25 * Pode servir 0 bolo quente com gelado de baunilha ou natas ba328 BOLOS E BISCOITOS INGREDIENTES 250 g manteiga a temperatura ambiente, mais q.b. p/untar 250 9 agticar 4ovos 250 g chocolate p/ culinaria partido em pedacos pequenos 260 9 farinha, mais q.b. p/ polvithar Agiicar em p6 4.b. p/ polvithar UTENSILIOS tabuleiro (30x24 om) QUADRADOS DE CHOCOLA PREPARACAO 1, Pré-aquega o forno a 180°C. Unte com manteiga e p um tabuleiro com aprox. 30x24 em. 2, Coloque no copo a manteiga, o acticar e os ovos e bata 5 min/70°C/vel 4. 3. Adicione o chocolate, deixe amolecer uns segundos e 20 seg/vel 6. 4, Adicione a farinha e misture 8 seg/vel 6. Deite no tab a0 forno a 180°C cerca de 15 minutos. Desenforme q em quadrados e sirva polvilhados com agticar em po. DICA * Este bolo deve ficar huimido no meio, por isso a0 fazer o teste do p ‘este nao devera sair limpo.330 BOLOS E BISCOITOS INGREDIENTES 70.9 agucar, mais q.b. p/ decorar 1 laranja (casca, 86 a parte laranja e sumo} 1 fimo (casca, 86 a parte amarela) 130g leite 70g manteiga 20 g fermento de padeiro fresco ou 2. ché de fermento de padeiro ‘seco (8g) 4 gemas de ovo 40 g vinho do Porto 1 pitada de sal ‘450 g farinha tipo 65, mais qb. p/polvithar ‘350 g fruta cristalizada cortada ‘em pedacos e/ou frutos secos Agua qb, UTENSILIOS tabuleiro de forno papel vegetal BOLO-REI PREPARACAO 1. Coloque no copo o aciicar e a casca da laranja ¢ do limo e 15 seg/vel 10. 2. Adicione o leite, a manteiga e o fermento e aqueca 2 min/: .. Adicione 3 gemas, 20 g de sumo de laranja e o vinho do Portoen 5 seg/vel 5. |. Adicione o sal ea farinha e amasse 3 min/¥. Verifique se a. uma bola que nao fica agarrada a parede do copo. Se nfo for o, polvilhe com um pouco de farinha e volte a amassar 15 seg/f, Jevedar a massa dentro do copo cerca de 2 horas ou até dobrar 5. Pressione a massa com a ajuda da espétula, para que o volume eamasse 1 min/‘¥, 6. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 250 g de cristalizada e reserve. 7. De seguida amasse 30 seg/ ¢ adicione através do bocal da: a fruta cristalizada reservada. Retire a massa para uma st polvilhada com farinha (a), molde uma rosea (b) e coloque tabuleiro de forno forrado com papel vegetal (e). q . Pincele a massa com 1 gema de ovo batida (e), decore a: a restante ruta crstalizada (A, €)e com pequenos montesd humidificado com um pouco de agua (f, g, h). Deixe am cerea de 30-40 minutos ou até dobrar de volume. Entretant pré-aqueca o forno a 180°C. . Leve a forno a 180°C cerea de 20-25 minutos, DeixeINGREDIENTES Manteiga q.b. p/ untar 9 ovos 500 g acdcar 250 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar 110. cha de fermento p/ bolos UTENSILIOS forma de coroa (@ 24 cm) PAO-DE-LO PREPARACAO 1. Pré-aqueca o forno a 180°C. Unte com manteiga e uma forma de coroa com aprox. 24 cm de didmetro. arrefecer dentro da forma cerca de 5 minutos antes de Sirva morno ou frio. DICA * Para bolos leves ¢ fofos é aconselhavel utilizar farinha po 55 ou a5, por vezes, chamada de farinha para bolos.INGREDIENTES Manteiga q.b. p/ untar 4 ovos 120 g acdcar he. cha de acdcar baunithado ou Yc. ché de esséncia de baunitha 120 9 farinha 1 pitada de sal UTENSILIOS forma de fundo amovivel (0 24 cm) BOLO BASE PREPARACAO 1. Pré-aquega o forno a 180°C, Unte com manteiga uma amovivel com aprox. 24 em de didmetro. baunithado e bata 6 min/37°C/vel 4, 3. De seguida bata 6 min/vel 4. 5 4. Adicione a farinha e o sal e envolva 5 seg/vel 3. Envolva. da espitula, deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 20-25 minutos. Deixe arrefecer o bolo cerca de 101 de desenformar. bolo deve estar completamente frig cortado na horizontal para rechear. Cubra e recheie a g Dicas * Este bolo pode ser a base de uma grande variedade de bolos rec por exemplo com fruta, cremes ou natas. Pode também ser se © polvilhado com agiicar em pé. * Para evitar que 0 bolo seque deve guardé-to num recipiente fe do frigorifico, Pode conservar até 4-6 dias no frigorfico ou 1 COMO ALTERNATIVAINGREDIENTES ché de fermento p/ bolos Agicar em pé 4b. p/ polvilhar UTENSiLIOS forma de coroa (@ 22-24 cm) (oe, Bimby*: 2 min es BOLO DE IOGURTE PREPARACAO 1. Pré-aqueca 0 forno a 180°C. Unte com éleo uma forma de coroa com aprox. 22-24 em. 2. Coloque no copo a casca de lima eo acticar e pulverize 10 seg/vel 1 Baixe com a ajuda da espatula o que ficou na parede do copo. Adicione os ovos e bata 30 seg/vel 3. Adicione a farinha, iogurte, 0 leo eo sal e bata 1 min/vel 5, dicione o fermento e misture 15 seg/vel 5. Deite na forma eleve a0 forno a 180°C cerca de 30 minutos. Deixe o bolo arrefecer na form: cerca de 10 minutos antes de desenformar. em pé. nae Sirva polvilhado com agics COMO ALTERNATIVA * Pode usar iogurte com diferentes aromas (ex.: café, baunilha, frutos silvestres).aa ee ES NGREDIENTES a, 80 a parte e sumo) a, mais q.b. p/ polvilhar ilho ou fécula q.b. p/ untar fermento p/ bolos pé @.b. p/ polvilhar UTENSILIOS oroa (@ 22-24 cm) BOLO DE LIMAO PREPARACAO 1. Pré-aqueca o forno a 180°C. Unte com éleo e polvilhe com farinha uma forma de coroa com aprox. 22-24 cm. 2. Coloque no copo o agiicar e a casca de I limao e pulverize 10 seg/vel 10. 3. Adicione a farinha, o amido de milho, o 6leo, 80 g de sumo de limo, 08 ovos, o leite e o fermento e bata 30 seg/vel 5. Deite na forma e leve a0 forno a 180°C cerca de 35-45 minutos. Deixe o bolo arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva polvilhado com agtear em po. eee COMO ALTERNATIVA « Pode substituit 0s limes por 2 laranjas m4 EE Ss vedias (aprox. 150 g cada),INGREDIENTES: 3-4 mags reineta descascadas © cortadas om quartos (aprox. 180 g cada) 130 g manteiga a temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar 3ovos 150 g agacar 380 g brandy (opcional) 200 g farinha 1.6. cha de fermento p/ bolos 1 pitada de sal ‘Aciicar em pé q.b. p/ polvilhar UTENSILIOS forma de bolo (@ 28 cm) BOLO DE MAGA PREPARAGAO 1, Pré-aquega o forno a 180°C, com aprox, 28 6m, 2. Com a ajuda de uma faoa, faga em eda quarto de magi, paralelos, com euldado para nfo eortar até ao fim (a), 3, Coloque no copo a mantelga, O8 OVERS, O agdear, o ofermento eo sale bata 20 seg/vel 6, Deite na forma ¢ all espitula, Disponha os quartos de magl, lado a lado, — com 08 cortes voltados para cima ¢ leve ao forno 4 1809C de 30-35 minutos, Deixe 0 bolo arrefecer na forma cerea de | antes de desenformar, Sirva polvilhado com agdear em po, DIcAS * Pode utilizar a8 mags com casea, * Se utiizar uma forma com diémetro manor, aumente o tempo de forna (ex:: 40-46 minutos para uma forma com aprox. 24 em), Serio ‘magiis para cobrir 0 bolo, COMO ALTERNATIVA * Pode substituir as magis por por240 BOLOS E RISCOITOS INGREDIENTES: 800 @ manteiga & temperatura ambiente, mais 4.0, p/ unvtar 2809 aeiicar 1¥8.6. cha de agdcar baunithado ou M8 6, chit de esséncia de baunitha (opeional) 1 pitada de sal Soves 370 g farinha tipo 55, mais qb. p/ polvithar 16. ché de fermento p/ bolos 70g leite 30.9 cacau em po Aciioar em pé q.b. py polvithar UTENSILIOS forma de coroa (0 22-24 cm) BOLO MARMORE PREPARACAO. 1, Pré-aquega o forno a 180°C, Unte com manteiga e polvil ‘uma forma de coroa com aprox, 22-24 em, 2, Coloque no eopo a manteiga e 250 g de agticar e bata 40 8. Adicione o agticar baunithado, o sal, 08 ovos, a farinha, o fe 40 x de leite © bata 40 seg/vel 5, ajudando com a do bocal da tampa, Deite metade da massa na forma, ‘4. Adicione a massa do copo 0 cacau, 30 g de agticar € 30 g emisture § seg/vel 5, Baixe com a ajuda da espatula 0: nna parede do copo, 5, De seguida misture mais 5 seg/vel 5. Coloque a camada de na forma (a) ¢ envolva ligeiramente as duas eamadas com de modo @ obter 0 efeito marmore (b, ¢, d), Leve ao forno de 50-60 minutos, Deixe o bolo arrefecer dentro da forma 15 minutos antes de desenformar. Sirva polvilhado com actiear42 BOLOS € BISCOITOS QUEQUES COM PEPITAS DE CHOCOLATE PREPARAGAO: 1, Pré-aquega o forno a 180°C. Unte com manteiga um tabulein para queques (a). INGREDIENTES ‘hc nese men 2. Coloque no copo o chocolate e pique 6 seg - 10 seg/vel 5, ambiente, mais ¢.b. p/ untar Retire er 3. Coloque no copo a manteiga, os ovos, o agticar,a farina, o sa o leite e o fermento e bata 30 seg/vel 5. 4. Adicione o chocolate reservado e misture 15 seg/@?/vel 4, asin an Encha as formas (b)¢ leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos, RIK aca pak Deixe os queques arrefecer cerca de 10 minutos antes de os retirarg tabuleiro, Sirva mornos ou frios. UTENShIos COMO ALTERNATIVA Noses evasics * Queques de framboesa: em vez de chocolate at © misture 10 seg/@¥/vel 1. Pode com a ajuda da espétula. * Pode substituir 0 chocolate por frutos secos, Adicione estes ingredientes 86 no fim com a sdicione 100 g de framboesas. !mbém envolver as framboesas na massa era ou maga cortada em cubos. ajude da espétulaINGREDIENTES. 300 g farinha 100 9 agiicer, mais q.b. p/ envolver 200 g manteiga a temperatura ambiente 1 pitada de sal UTENSILIOS tabuleiro de forno Papel vegetal AREIAS PREPARACAO 1. Pré-aqueca o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com p vegetal e reserve. 2. Coloque no copo a farinha, o agicar, a manteiga eo sal e misture 30 seg/vel 6. Molde pequenas bolas, coloque no tabuleiro a € leve ao forno a 180°C cerea de 15 minutos. Retire e passe de: por aciicar. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir guardar numa caixa com tampa hermética,BISCOITOS DA OLINDA PREPARACAO “ ewe 1, Pré-aquega 0 forno a 180°C, Forre um tabuleiro de fo 100 g ¢pdcee, male a,b, pi envolver vegetal e reserve. $ 100 g manteiga 4 temperatura 2, Coloque no copo a farinha, 0 agticar, a manteiga, oeray ambiente 1 ovo 116, cha de formento py bolos UTENSiLIOS tabuleiro de forno arivAs papel vegetal como ALTERNATIVA ‘+ Pode aromatizar 08 biscoitos com raspa de laré chocolate em pé ou cacau (substituindo 30 g deINGREDIENTES 00 9 agiicar 100 9 agucar amarelo 3 c. ché de agicar bauniihado ou 16. cha de esséncia de baunitha 180 g farina ¥s ©. ché de bicarbonato de sédio fc. ché de fermento p/ bolos 1 pitada de sat UTENSILIOS 2 tabuleiros de forno papel vegetal COOKIES DE CHOCOLATE PREPARACAO, 1. Pré-aquega forno a 180°C. Forre dois tabuleiros de forno vegetal 2 Col sque no copo chocolate e pique 3 seg - 6 seg/vel 6, R e reserve 3, Coloque no copo a manteiga, o accar, o agticar amarelo, 6 eo agiicar baunilhado e bata 2 min/vel 3. 4. Adicione a farinha, o biearbonato de sédio, 0 fermento eo. 40 seg/vel 4. Adicione o chocolate reservado e envolva 30 seg/vel 2, de duas colheres forme nos tabuleiros pequenos montes do t de nozes (a, b), deixando 5 em entre eles. Leve ao forno a If ficarem douradas. Deixe arrefecer numa rede antes de servir ‘ou de guardar numa caixa com tampa hermética. 3 COMO ALTERNATIVA * Quando adicionar 0 chocolate pode juntar 30 g de frutes secos pigEBIDAS ae vol, sugerimas di pequeno al ° Desde sumos para 0 ee are tude cust lanche, a caipiriohas pars um fms pice!an2 sEMDAS LIMONADANECTAR DE FRUTA mores a ~— PREPARAGAO INGREDIENTES 1, Coloque no copo a frata, 0 limao € 0 agtear e triture 1 400 g fruta treson varinds, cortade : ari pedagae, ve neconedde 2, Adicione a gua © misture 5 seg/vel 5. Sirva 1 lindo descaseado sf parte brance de gelo, # 6 omrogos 60 g agtoar, mais q.b, 98 necessério ieee 500 9 4a pices oe Cubos de goto qb. * Ses cosca da fruta for comestivel, pode deixé-ta: ‘rm fibres @ vitaminas. # + 50.9 fruta estiver muito madura ou se for muito doce, COMO ALTERNATIVA * Pode fazer 0 néctar 96 com uma fruta ou com. 100 g laranja, 100 g mag € 100g pera — 200 g laranja 6 100 g manga 100 g kiwi ¢ 200 g morango356 BEBIDAS INGREDIENTES: 300 9 morangos 900 g gelado de baunitha cortado ‘em pedagos 4 cubos de gelo 30 g acicar 370g leite ‘COMO ALTERNATIVA, * Pode variar 0s sabores @ gosto: substitua os mora bananas, péssego ou manga. * Batido de café: retire @ ruta, substitua 0 gelado de © 1c. de cha de café solivel, * Batido de chocolate: retire a fruta, substitua 0: de chocolate e 1 c. de sopa de eacau em pd, + Pode fazer o betido sem gelado, colocendo 8INGREDIENTES 500 q leite 100-180 g chocolate partido ‘em pedacos (ver dica) PREPARACAO 1. Coloque no copo o leite e o chocolate e derreta 6 n Sirva quente ou frio. pica * Uiiie chocolate para culinéria ou chocolate delete para Se.0 chocolate tiver uma percentagem muito elevada de 1-2. de cha de acuicer. . COMO ALTERNATIVA ¥ * Aromstize 0 leite com chocolate com especiaras (ex: Gravinho, anis-estrelado, malagueta, gengibre) raspa de Se necessério cos com a ajuda do cesto antes de * Chocolate quen redient 0 dicione aos ingredientes © prossige conforme indicado na roINGREDIENTES 70g acicar amarelo 100g cachaca 3 limas cortadas em quartos 900 g gelo CAIPIRINHA PREPARACAO 1. Coloque no copo o agticar, a cachaca e as limas e| Retire para um jarro e reserve. péssego ou outa fruta a gosto, * Caipirosca: substitua a cachaca por vodka.‘364 PARA OS MAIS NOVOS INGREDIENTES 1000 g leite 120 g jogurte natural 80 g leite em pé (opcional) UTENSILIOS 8 frascos p/ iogurtes ‘manta polar IOGURTE NATURAL PREPARACAO 1. Coloque no copo o leit, o ogurte eo leite em p6 eaquega 5 min/50°C/vel 3. Distribua por frascos de vidro para jo ce abafe bem com uma manta. Apés 12 horas de s0 com iogurtes caseros naturals ou misturados com mel, frutos secos ou coreais, Be + Embora os iogurtes possam ser feltos com leite magro e meio ' ‘origina um iogurte com mais consisténcia, Oleite em pé ajuda tambdng en consisténcia gos logurtes. + Reserve algum do iogurte natural que preparou pare usar nap + Pora um melhor resultado evite mover os frascos de logurtes, de fermentagdo. COMO ALTERNATIVA ae ‘+ Para um iogurte natural acucarado adicione aos ingredientes * Para um iogurte cremoso adicione 100 g de natas. “ * logurte de fruta: prepare primeiro um puré de fruta. de fruta cortada aos pedacos, se necessério, e 80 g de aci © coza 5 min/100°C/vel 1. Depois de fro distribua pelos fra cuidadosamente, a mistura de leite e iogurte. Misture o pi momento de consumir. iPAPAS DE AVEIA INGREDIENTES ee 260 g leite Wg flocos de aveia 28 g acticar Canela q.b. p/ polvilhar (opcional)368 PARA OS MAIS NOVOS PURE DE FRUTA : INGREDIENTES SARA : 200 gq macé (aprox. 2) cortada 1. Coloque no copo a maca,, 0 péssego € 50 ee ‘em pedacos 10 min/100°C/vel 1. {00 g plesegs lalxeis 1) cooriac, 2. De seguida triture 20 seg/vel 5. Coloque em frascos p , em pedacos esterilizados e conserve no frigorifico até 3 dias. 1 laranja, 86 sumo ou 50 g gua UTENSILIOS frascos esterilizados com tampa COMO ALTERNATIVA hermética ‘+ Puré de fruta com bolacha maria: coloque no copo 4 b 10 segivel 9. Retire e reserve. Prossiga conforme indicado ns envolva a bolacha com a ajuda da espétula. + Pode substituir a maga e 0 péssego por qualquer outra manga, papaia, kiwi, de fruta nao deve ser inferior a 300 g.:270 PARA OS MAIS NOVOS INGREDIENTES 50.9 vitola 60 9 peito de frango 80 g lombo de pescada 800 g logumes variados (cenoura, abo, batata, foljdo-verde, curgete, etc.) cortados: om pedac 450 9 dgu Yee. cha de sal (opcional) 30 9 azeite UTENSILIOS frascos esterilizados com tampa hermética papel vegetal ou sacos proprios para cozinhar Wie mila ee tia Jo0a PREPARACAO 1, Coloque a vitela, o frango e a peseada em quadrados de pape. feche em papelotes individuais e disponha-os na Varoma, 2, Coloque no copo os legumes (a), gua, osal ea Varoma e cozy 30 min/Varoma/vel 1, Retire a Varoma e reserve, x Coloque 0 copo medida e triture 1 min/vel 5-7, aum a progressivamente a velocidade, Retire e reserve, 4, Pese no copo 200 g da sopa reservada, adicione a Vitela e 10g 4 ctriture 30 seg/vel 7. Retire para um frasco previament 5. Pese no copo 200 g da sopa reservada, adicione ofrango 10g c triture 30 seg/vel 7. Retire para um frasco previamente 6, Coloque no copo a restante sopa reservada, a pescada e10 dea c triture 30 seg/vel 7. Retire para um frasco previamente es Sirva as sopas mornas, DICAS ‘Pode substituir 0 papel vegetal por sacos préprios para cozinhar, + Pode conservar no frigorifico até 3 dias ou guardar em caixas com conservar no congelador até 1 més. No momento de servir, pode aq ssopa na Bimby* 5 min/S0°Civel 2. COMO ALTERNATIVA + Pode utilizar outras combinagdes de legumes ao seu gosto ou co as indicagoes do pediatra,