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Faringe Pâncreas
(suco pancreático)
Esófago Fígado
(bílis)
Estômago
(cárdia e piloro)
Intestino Delgado:
duodeno
jejuno
íleo
Intestino Grosso:
cólon ascendente
cólon transverso
cólon descendente
Ânus
(esfíncter anal)
Morfologia do Sistema Digestivo
Fisiologia do Sistema Digestivo
Ação Mecânica Ação Química
Deglutição-
Fase voluntária Movimentos Saliva
Fase faríngea peristálticos
Fase esofágica
Digestão
Estomacal ou Movimentos Suco Gástrico: água,
Quimificação – peristálticos ácido clorídrico e enzimas
formação do (lípase gástrica, pepsina,
quimo casease)
Digestão Bílis, Suco Pancreático:
Intestinal ou Movimentos amílase pancreática, lípase
Quilificação – peristálticos pancreática,tripsina,
formação do maltase
quilo + Suco Intestinal: sacarase,
Absorção lactase, maltase, erepsina,
Intestinal lípase intestinal
Absorção Intestinal
Absorção Intestinal
Produtos Finais (vilosidade intestinal)
Nutrientes
da digestão Vaso Linfático
Vaso Sanguíneo
(Quilífero)
Prótidos
aminoácidos ×
(proteínas)
Ácidos gordos
Lípidos (gorduras) ×
+glicerol
Monossacarídeos
Glícidos (açucares) ×
Sais minerais
Sais Minerais ×
Lipossolúveis
Vitaminas ×
Hidrossolúveis ×
Água
Água ×
Propriedades das Enzimas:
São biocatalisadores (desencadeiam no organismo
reações químicas com pequenos gastos de energia)
Atuam só sobre uma ou um conjunto de
substâncias – especificidade enzimática
São influenciadas pela variação de temperatura
(são destruídas pelas altas temperaturas e ficam
inativas pelas baixas temperaturas)
Atuam num meio com um determinado valor de
pH.
O pH e as enzimas
Boca – 6 a 7
Estômago – 1 a 3,5
Pepsina:1,5 a 2,5
Intestino delgado – 7,5 a 8,0
Tripsina:1,5 a 2,5˚C
A temperatura e as enzimas
Maioria das enzimas: de 30 a 40˚C
Tipos de Glândulas Salivares:
2 glândulas parótidas: situadas junto ao
ouvido;