Diagnóstico del Mercado y Análisis DOFA

Lenys verónica medina Acuña

Sergio Orduz Flórez
Karina Paola Ramírez Ramírez

Nancy Yadith Cufiño Cruz

Servicio Nacional de Aprendizaje

SENA

Bogotá DC; Colombia Febrero 2018

La uchuva, es una especie frutícola andina que ha adquirido gran
importancia en el país por su potencialidad para la exportación como fruta
fresca, igualmente, su consumo interno se ha incrementado paulatinamente
debido a que el consumidor nacional ha tenido oportunidad de conocer
productos que satisfacen sus gustos y aportan vitaminas y minerales. En
Colombia, el cultivo de la uchuva en los últimos tiempos reviste importancia
por ser un producto de exportación y se puede afirmar que son pocos los
cultivos comerciales establecidos en el país y en su mayoría son pequeños y
medianos empresarios, teniendo en cuenta la gran demanda que intenta
darse por este producto, especialmente en los países europeos. Las zonas
donde se localizan las explotaciones de uchuva, corresponden a economía
campesina y sus actividades son realizadas básicamente con mano de obra
familiar

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

1. Grandes inventarios 1. La calidad en 100% pureza

2. Proyección a corto plazo
3. Al falta de capital suficiente
para trabajar
4. Los bajos ingresos que
produce el cultivo y que lleva
a muchos productores a
retirarse
5. Alto costos de producción y
baja rentabilidad de la
actividad
6. Retraso tecnológico
aumenta la demanda del
producto.
2. La uchuva que se cultiva en
Colombia se caracteriza por
su calidad, tamaño, color y
apariencia sana y limpia,
factores que la hacen
competitiva en los mercados
internacionales.
3. La reciente comercialización
de conservas de uchuvas y
uchuvas deshidratada.
4. La posibilidad de introducir el
producto a diferentes países,
 con la colaboración del
gobierno.
5. la uchuva colombiana tiene
potencial, ya que contiene
vitaminas A y C, fibra y
propiedades antioxidantes.
6. Además, esta es una de las
frutas exóticas colombianas
con mayor aceptación en los
mercados internacionales y
fue la segunda más exportada
después del banano en 2015,
año en el que llegó
principalmente a Países Bajos,
Alemania, Bélgica, Canadá,
Brasil, Estados Unidos, Reino
Unido, Italia, Francia y
España.
FORTALEZAS AMENAZAS
1. Productos de alta calidad 1. Mayor competencia por
2. Los consumidores que lograr un mercado
buscan alimentos 2. Escasos recursos económicos
saludables prefieren este para el cultivo que impide
producto ampliar la producción y
3. Posibilidad de producir adquirir compromisos de
Uchuva todo el año entrega del producto
4. Las condiciones 3. La conformación de otras
agroclimáticas que asociaciones dedicadas a la
permiten un producto de producción de la fruta en la
buena calidad zona que representa más
5. La organización que existe competencia
entre los miembros de la 4. Imagen del país en el exterior
asociación 5. La carencia de capacitación al
6. El interés que se le da al sector campesino en
conocimiento y manejo del Colombia poca factibilidad de
cultivo de la Uchuva desarrollar el producto
agrícola.
6. La falta de mano de obra
calificada en la recolección
del fruto del café hace lenta
su transformación a producto
comercial y exportable.