20/4/2017 Κους κους με λαχανι κά και μύδι α – Botrini.gr – Απολαυστι κές συνταγές από τον σεφ Έκτορα Μποτρί νι .

ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΥΔΙΑ

Βαθμός Δυσκολίας
 2
Μερίδες
 4
Ώρα μαγειρέματος
 12:30μμ-3μμ

Υλικά Οδηγίες
240 γρ. κους κους από καλαμπόκι Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε
προβρασμένο με λίγο ελαιόλαδο τις πιπεριές μέχρι να
400 γρ. μύδια μαλακώσουν. Βράζουμε τα φασολάκια al
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη dente και σε ένα άλλο τηγάνι ανοίγουμε τα
τετραγωνάκια μύδια μαζί με το σκόρδο και το ελαιόλαδο.
1 πιπεριά κίτρινη κομμένη Βράζουμε το κους κους σύμφωνα με τις
τετραγωνάκια οδηγίες της συσκευασίας και αντί για νερό
200 γρ. φασολάκια προσθέτουμε το νερό από τα μύδια.
1 εσαλότ Ζεσταίνουμε το κους κους σε μία
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο κατσαρόλα και προσθέτουμε μέσα τις
1 κ.σ. μαϊντανό τριμμένο πιπεριές, τα φασολάκια, το εσαλότ, το
Ελαιόλαδο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Τα
Αλάτι ανακατεύουμε όλα μαζί και πριν
Πιπέρι σερβίρουμε βάζουμε από πάνω τα μύδια
που έχουμε κρατήσει ζεστά.

http://www.botrini.gr/syntages/kous-kous-me-lachanika-ke-mydia/ 1/1