Cooperativa Agraria Renacer Andino

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FICHA TECNICA DEL PRODUCTO YOGURT

Nombre: YOGURT
Producto obtenido a partir de la fermentación controla
Descripción Física: de vaca por medio de dos microorganismos los Lactob
Estreptococos Thermophilus
Olor
Color
Características Organolépt
Sabor
Textura
Características MicrobiológConforme a la Norma Técnica Peruana 202.001-2003
Carbohidratos
Proteínas
Lípidos-Grasa
Composición Nutricional
Agua
Minerales
Calorías (100g)
La temperatura de almacenamiento de este producto d
Conservación y Almacenam Debe de asegurar
almacenamiento y transporte cumplan con los requisit
temperatura requeridos.
La presentación del producto es en botella de litro y m
Empaque y Presentación Sa
sauco, durazno.

Temperatura de refrigeración 30 días.

Vida Útil

Vehículo acondicionado para el transporte de alimento

Transporte
operativa Agraria Renacer Andino
20600717244
Caserío La Zanja S/N – Distrito de Pulan, Provincia de Santa Cruz – CajamarcVersión
: 08-
952230879 / 947494212 / 988216560 2017
riguillen.sanchez@gmail.com aguirrecaris.clca@gmail.com

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO YOGURT

obtenido a partir de la fermentación controlada de acido láctico de la leche

r medio de dos microorganismos los Lactobacillus Bulgaricus y los
cos Thermophilus
Característico
Blanco
Acido
Liquida
a la Norma Técnica Peruana 202.001-2003
15,73 %
5,13%
2,8%
76,18%
0,16
109
atura de almacenamiento de este producto debe de ser de 4+/0 °C.
Debe de asegurarse que el manejo del producto,
miento y transporte cumplan con los requisitos mínimos de calidad, higiene y
ra requeridos.
ación del producto es en botella de litro y medio litro.
Sabores: Fresa, lúcuma, chirimoya,
azno.

ra de refrigeración 30 días.

condicionado para el transporte de alimentos.