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1) La empresa agraria es aquella entidad organizada, que utiliza los factores productivos
(recursos naturales, capital y trabajo) y la tecnología, para crear bienes y servicios,
maximizando los beneficios, referido a actividades agrarias y conexas, en un proceso
económico productivo, tengan alto, bajo o ningún rendimiento, como en el caso de la
agricultura de subsistencia, requiriéndose profesionalidad e imputabilidad (hacerse cargo de
los riesgos). No estarían organizadas en forma empresarial, la actividad agraria destinada al
consumo personal, o para fines educativos o científicos.
Para que la actividad (esto es: serie de actos coordinados y dirigidos a la consecución de una
finalidad común), sea considerada una empresa, debe reunir determinados requisitos:
economicidad – organicidad – profesionalidad – imputabilidad.
Lo que permite calificar y distinguir a una empresa, es el especial tipo de actividad que esa
empresa desarrolla. En éste sentido, la empresa agraria es la que desarrolla la actividad
agraria.
Desde un punto de vista global o general, la empresa agraria reúne los requisitos del género
(empresa):
Economicidad: la agricultura moderna se caracteriza por ser una actividad económica, que
implica la producción e intercambio de bienes (enajenación), ya sea tal cual son obtenidos de
la naturaleza, o bien después de haber sido transformados. La actividad debe ser desarrollada
bajo criterios económico-agrícolas, de manera tal que sea rentable, pero sin necesidad de que
se obtenga un lucro o ganancia. La economicidad excluye del concepto de empresa agraria, a
la agricultura recreativa o científica, o a la destinada al autoconsumo (que sólo satisface las
necesidades del propio empresario).
Profesionalidad: implica que la actividad agraria debe ser desempeñada por el empresario
agrícola de manera habitual. Es decir, la habitualidad en la actividad concluirá en la tipicidad
de la misma.
Imputabilidad: la agricultura es una de las actividades más vulnerables (respecto de las demás
actividades económicas), ya que está condicionada por factores externos o ambientales, y está
limitada por los ciclos biológicos (riesgo agrícola) que afectan no sólo la etapa productiva,
sino también la de comercialización de los bienes agrícolas. Si bien con la agricultura moderna
o artificial se logra atenuar el riesgo ambiental (mediante la regulación de la humedad, la
temperatura, etc), han aparecido los riesgos microbiológicos, por lo cual la actividad agrícola
sigue siendo una actividad sensible y altamente vulnerable.
Desde un punto de vista más específico, la empresa agraria tiene su propio objeto: actividad
agraria. Siguiendo lo dispuesto en el código italiano, podemos distinguir dos clases de
actividad agraria:
Actividades Conexas: son aquellas que, miradas en sí mismas, son de naturaleza industrial o
mercantil, pero adquieren el carácter de agrarias por su conexión con las actividades
netamente agrarias (cultivo, silvicultura y cría de ganado). Se refieren a la transformación o
enajenación de productos agrícolas. Para que sean agrícolas, en la conexión debe existir un
elemento subjetivo (la industrialización y la comercialización debe ser realizada por “el mismo
titular” de la empresa agraria) y un elemento objetivo...
6) 23 de junio de 2016
Estimados vecinos