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0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
China 59,64
EU 30,89
Mexico 5,2
Japan 3,6
Taiwan 1,6
Indonesia 4,5
Turkey 1,4
Thailand 4,38
Egypt 2,7
Russia 3,23
Vietnam 4,5
Pakistan 1,1
USA 27,7
Bangladesh 0,9
Brazil 15,1
Iran 3,1
Philippines 2,8
Argentina 2,5
(a)
U.S.
Soybean
Production
(b)
Average
U.S.
Soybean
Yield
3200
EE.UU. Soja, 110.0
R²
=
0 .85
3000
R²
=
0 .68
100.0
• Producción
50.0 1800
Desde 1986 a 2014 1986 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014 1986 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014
Year Year
(c)
Average
U.S.
Soybean
Protein (d)
Average
U.S.
Soybean
Oil
36.5 20.0
R²
=
0 .31 R²
=
0 .01
36.0 19.5
Protein
(13%
m oisture)
35.0 18.5
34.5 18.0
34.0 17.5
33.5 17.0
1986 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014 1986 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014
Year Year
Figure
1.
U.S.
soybean
production,
yield,
and
protein
and
oil
concentrations
from
1986-‐2014,
based
on
annual
USSEC
survey
data.
EE.UU. Semilla de soja;
US soybeans;
Cambios
Protein en las
concentraciones de
concentrations
proteína entre los
by county.
períodos de 2006 a
2013
Figure 4. Soybean seed protein concentration at the county level, based on kriging extrapolated values for eight years of USSEC data.
7.00 R²
=
0.0288
6.00
LYSINE
5.00
4.00
Cambios en las
3.00
concentraciones de los
R²
=
0.5421
niveles de proteína bruta 2.00
entre los períodos 40.00 45.00 50.00 55.00
PROTEIN
(2013- 2014).
1.80
R²
=
0.0199
% Materia seca 1.60
1.40
% Proteina bruta METHIONINE
1.20
1.00
0.80
0.60
R²
=
0.263
0.40
40.00 45.00 50.00 55.00
PROTEIN
Azúcares simples en la
Soluble semilla
sugars de sojaasrelativo
in soybean (Proteína
affected by + Aceite)
protein and oil
16
Raffinose
14 Stachyose
Sucrose
Total sugars
MS
12
Sugars%(%dedm)
10
Simples,
8
Soluble
6
Azúcares
0
56 57 58 59 60 61 62 63 64
Proteína y Aceite,
Protein % de
+ Oil (% dm)MS
“Entendiendo las características de
calidad de la soja para mejorar los
beneficios en la producción avícola”
} …..Mejorando los beneficios en la producción
avícola;
n MS PB FB FND EE O-CHO1
ARG 136 88.5 45.4c 4.8b 9.2b 1.7ab 25.9
BRA 131 88.6 46.6b 5.5a 10.6a 1.8ª 23.3
EE.UU. 164 88.6 47.3a 3.8c 7.8c 1.6b 25.6
SEM 0.08 0.12 0.08 0.13 0.04
P NS *** *** *** **
1Deducido
(Mateos, 2012)
Composición química y Factores que afectan la digestibilidad de los
valor nutritivo
nutrientes que contienen los productos de soja
Orígenes genéticos
Condiciones de
crecimiento } Composición en nutrientes
} Cenizas, PB, EE, FB,etc.
} NFE / Carbohidratos
} ANF – Factores Anti-Nutricionales
• Tratamiento tecnológico
• Tiempo de almacenaje
Digestibilidad
Nutrientes digestibles(AAs)
EM (EN)
SBM, 47% PB
Analisis estimado, %
NRC INRA Japón Fedna Brasil Holandés
(1994) (2002) (2009) (2010) (2011) (CVB)
(2011)
Humedad 10.0 12.2 11.0 12.0 10.8 12.6
Broiler Reproductor
Digestibilidad*
PB 48.5 45.3 47.0 47.0 48.1 47.5
88
PB 85 86
EE 1.0 1.9 1.6 1.9 1.5 1.8
Soja fermentada–
FSBM 52 5 27 - 3 –8 1–10 + 0.3
Soja tratada 84
enzimáticamente–
E-SBM 56 <1 23 0-3 1–3 <0.01 + 0.25
85
SPC 65 <2 17 - 2 –3 <0.01 <0.5
88
Composición química y
valor nutritivo
Energía!
en SBM.
el nutriente
Seguido por:
más caro….. - Aminoácidos individuales
- Micro-nutrientes
Revocada por:
FNA (Factores Anti-Nutricionales)
Composición química y
valor nutritivo
EMAn =
à Valores de tabla (FEDNA, INRA, CVB, NRC etc.)
à (7690 - 7.69*cenizas + 6.464*PB + 29.43* EE - 16.09*FB)/1000;
CVB 2005
+38.83*DEE+17.32*D-OCHO)/1000 for RSM; 2626 - 2.62*ash +10.62*CP + 26.2*EE)/1000 for SFM; 8898 +
25.5*EE - 12.91*CF/1000 for CSM;
cJanssen, 1989; NRC 1994: ME=(375*CP+463.9*EE+149*NFE)/100 (Janssen, 1989)
dValues based on crude protein, crude fat, starch and sucrose.
Harinas Soja Colza Girasol Algodón
Crude protein 450 337 426 426
En general:
0.07 % Lys/
1 % PB
EE.UU:
0.04 % Lys/
1 % PB
(*Evonik, 2011)
% Proteína Bruta
44,00
45,00
46,00
47,00
48,00
49,00
50,00
3069
3030
3013
3007
3054
3031
3020
3052
3021
3001
3017
3024
3051
3037
3067
3009
3004
3068
3036
3016
3002
3063
R² = 0,45511
3025
3053
Scaled to reflect same percentage change
3058
3029
3060
3039
3022
3005
3028
3014
3061
3015
Muestras
3044
3056
3019
3011
3070
3045
3026
3008
3003
3033
3042
3049
3006
3040
3050
3059
Lysine
3046
3047
3018
3012
3038
3010
Crude Protein
3066
3048
3055
3023
Lisina total y Proteina Bruta en la harina de soja (SBM)
2,80
2,85
2,90
2,95
3,00
3,05
3,10
3,15
3,20
% Lisina Total
Composición química y
valor nutritivo Factores que afectan a los nutrientes
digestibles de los productos de soja
} Origen
} Composición nutricional
Cenizas,PB, EE, FB
ELN / Carbohidratos
• FAN – Factores Anti-Nutricionales
Digestibilidad……. &
Tratamiento tecnológico
Tiempo de almacenaje
Digestibilidad real de aminoácidos en cultivos habituales
AA Colza Semilla de Semilla de Maní Girasol Soja
algodón palma
Lys 78.6 62.8 58.9 78.1 80.4 90.6
Met 88.6 71.9 83.7 85.6 91.2 92.0
Cys 73.1 70.9 66.6 78.5 79.2 83.7
Thr 77.6 67.2 69.2 83.8 83.7 88.5
Trp 80.0 80.3 --- 75.6 --- 87.8
Arg 90.6 85.3 88.6 89.6 93.1 92.9
Ile 89.0 72.8 81.0 89.3 88.9 91.6
Val 87.8 76.3 80.1 88.9 85.8 90.9
Leu 94.1 74.8 85.0 89.7 88.7 92.0
His 88.5 64.1 80.3 85.4 86.1 89.7
Phe 91.6 84.0 85.3 92.3 90.8 92.3
MEDIA 85.4 73.6 77.8 85.2 86.8 90.2
(Ajinomoto, 2008)
en aves.
(g)g
de Peso,
350
Weight Gain
300 (1)
250
Ganancia
200 (2)
150
(3)
100
50
0
0 20 40 60 80 100
Protein solubility
Solubilidad de Proteína,(%)
%
(From Araba and Dale, 1990 (1); Engram et al., 1999 (2); Parsons et al., 1991(3)).
Composición química y
valor nutritivo
Concentración
de
Factores anti-
nutricionales
Poco procesada Sobreprocesada
U.I.: .3 .02 - - - - - - - 0
0.2 % KOH: 90 --- - 85 70 (sobrecalentado)
1d 34 g 42 g 44 g
28 d
316 g 632 g 1396 g
56 d
905 g 1808 g 4202 g
30.0
25.0
20.0
PDI, %
15.0
IPD,
Brazil 44
10.0
Braz 48
5.0 USA 48
0.0
0 1 2 3 4 5
Meses
Monthde
ofAlmacenaje
storage
Variable r P
Proteina bruta + 0.51 0.05
Actividad TI + 0.54 0.01
Lys reactiva + 0.56 0.01
Solubilidad KOH + 0.70 0.001
IPD +0.28 NS
(Frikha et al., 2012)
Entre los
rangos de 75
– 85 %,
cada % -
unidad de
diferencia en
solubilidad
KOH cuesta
€ 0.9/MT.
*Basado en valores de15 de Enero ,2016 CBT SBM (€ 300/MT),
W-European formulation specs and matrix values).
Conclusiones (1) :