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Gelado de Licor de Merda
Macere as passas no licor durante 30 minutos. Misture o leite condensado com a água e as gemas,
mexendo sempre. Coza este preparado em banho-maria, mexendo sempre, até que o creme engrosse
ligeiramente (não deixar ferver). Deixe arrefecer, juntando em seguida as natas batidas. Leve ao
congelador até que comece a solidificar. Em seguida, retire do congelador e bata energicamente. Junte as
passas escorridas e cortadas miudinhas e as amêndoas picadas. Coloque de novo no congelador, até
solidificar completamente.
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Maças assadas na varoma
6 maçãs (as que preferir)
Canela a gosto
Mel (opcional)
800g de água
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Papa Cerelac
Ingredientes:
12 bolachas maria,
400 gr de leite,
1 colher de sopa de açúcar ou mel
Preparação:
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Papas de arroz
500 g de leite meio-gordo
1 gema de ovo
3 colheres de sopa de açúcar
60 g de farinha de arroz
Raspas de limão e laranja
Canela para polvilhar
Preparação:
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Barras de Cereais e Maçã
Ingredientes:
-350 gr de maçã reineta cortada em cubos
-150 gr de manteiga
-170 gr de açúcar amarelo
-20 gr de mel
-½ c. chá de canela
-50 gr de sultanas
-230 gr de flocos aveia
Preparação:
Pré aqueça forno 180º.
Coloque no copo a maçã e 30 gr de manteiga e programe 10 min/ 100º/
colher inversa/ vel colher.
Adicione 120 gr de manteiga, o açúcar, o mel, a canela e as sultanas e
programe 2 min/ 100º/ vel 1.
Adicione a aveia e envolva com a espátula.
Coloque num tabuleiro com aprox. 18x27 cm forrado papel vegetal e leve ao
forno a 180º cerca de 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e corte em retângulos de aproximadamente
8x3cm.
Guarde numa caixa hermética.
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Leite moça = leite condensado
condensado
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Doce de Bolacha
Ingredientes:
500 gr de leite
5 gemas
Preparação:
Coloque 50 gr das bolachas no copo da bimby e ligue 7seg.Vel.5. Retire e reserva. Sem lavar o copo,
coloque a borboleta...reserve um pouco do leite (para dissolver a maizena) e deite o resto para o copo e junte
o leite condensado e programe 6Mint.Temp.90º Vel.1
Numa tijela, junte as gemas e a maizena já dissolvida no leite reservado. Adicione a mistura em o mexendo
sempre programando 10min.Temp.90º Vel.4. Num pirex espalhe um pouco do creme, cubra com uma
camada das bolachas passadas pelo café, e assim sucessivamente, acabando em creme. Deixe arrefecer e na
hora de servir polvilhe com a bolacha triturada.
Doce preguiçoso
1 pacote de natas batidas
1 1 lata de leite condensado
1 1 iogurte natural (pus 2 fica mais cremoso)
1 1 lata de fruta a gosto (ou 500gr de fruta fresca)
1 1pacote de sumo em pó do sabor da fruta.
Juntar todos os ingredientes no copo (-a fruta) fiz 2 min velocidade 3 podem por menos
tempo e velocidade.
Depois num recipiente colocar por camadas começar e acabar com fruta.
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Gelatina
Ingredientes
1 pacote de gelatina
500gr de agua
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DELÍCIA DE IOGURTE GREGO E GELATINA
Esta é uma receita xxl de um doce pouco calórico, que sabe muito bem, nos dias
mais quentes.
Ingredientes :
1 kg de iogurte grego natural ( utilizei 1 balde de 1 kg de iogurte grego da
marca Milbona do Lidl )
2 saquetas de gelatina de tutti-frutti
5 folhas de gelatina incolor
1 litro de água
3 colheres de sopa de adoçante em pó
2 colheres de sopa de água
Preparação :
Coloca no copo da Bimby 0,5 l de água ,adiciona as saquetas da gelatina, programa
8m/vel3/varoma. Adicione a restante água e misture 20s/vel4. Retire, deite num
tabuleiro rectangular e leve ao congelador 3h.
Passadas as 3 h , retire a gelatina do congelador e corte em quadrados dentro do
tabuleiro, reserve.
Hidrate as folhas de gelatina em água durante 5m , depois escorra a água e coloque
numa caneca com 2 colheres de sopa de água e leve ao microondas durante 30 s na
potência máxima. Entretanto deite o iogurte no copo da Bimby , adicione o
adoçante e programe 20s/vel 4. Quando a gelatina estiver derretida adicione-lhe
uma pequena porção do iogurte que está na Bimby e mexa muito bem. Programe
20s/vel4 , e com a Bimby em funcionamento adicione através do bucal a mistura da
gelatina e iogurte.
Deite os quadrados da gelatina de numa tigela , deite sobre os mesmos o iogurte
grego mistura suavemente com uma colher e deite numa forma de chaminé . Leve
ao frio pelo menos 4 h para solidificar bem. Para desenformar bem , coloque a
forma durante alguns segundos dentro de um recipiente com água quente.
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Delícia de Morango
Ingredientes (8 pessoas)
600 gr. morangos
300 gr. bolacha maria
100 gr. açúcar
100 gr. açúcar em pó
2dl + 2dl natas
7 folhas de gelatina
sumo de 1 limão
leite morno para demolhar as bolachas
morangos para decorar
Lave bem os morangos, corte-os ao meio e reduza-os a puré com a varinha mágica.
Junte as 100 gr. de açúcar e o sumo do limão e passe com a varinha de mágica até
dissolver o açúcar.
Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem firmes. Reserve no frio.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Escorra-as e
derreta-as em banho maria, mexendo sempre. Junte a gelatina derretida à mistura
de morangos e mexa bem.
Forre uma forma de fundo amovível com película aderente. Se quiser passe um
pouco de óleo em spray na forma, para a película aderir melhor.
No fundo da forma coloque uma camada de bolachas depois de demolhadas no
leite. Cubra com metade da mistura de morangos, coloque uma outra camada de
bolachas e cubra com metade do chantily (a outra metade reserve para decoração).
Coloque outra camada de bolachas e termine com o resto da mistura de morangos.
Leve ao congelador até solidificar.
Abra a forma. Com ajuda de uma espátula coloque no prato de servir, retirando a
película aderente com cuidado. Decore a gosto com chantily e morangos.
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Mousse de bolachas Oreo
Ingredientes:
Preparação:
Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar uns seg. na vel. 9 ( Reservar )
Demolhar as folhas de gelatina numa pequena quantidade de água fria.
Colocar a borboleta e bater as natas na vel. 4, iniciando na vel. 2 sem a tampa medida.
O tempo depende muito das natas que se usam.
Juntar o leite condensado e mexer uns seg. na vel.4.
Escorrer a água à gelatina e levar ao microondas uns segundos para derreter.
Com a Bimby em movimento, através do bucal deitar a gelatina derretida.
Juntar as bolachas trituradas e misturar uns seg. na vel.4.
Levar ao frigorífico durante umas horas.
*Dica: Se optar por fazer gelado, não adicionar a gelatina e colocar no congelador.
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Trifle de Bolacha…
Ingredientes:
300g leite
1 lata de leite condensado
1 colher de farinha Maizena
5 gemas
200g bolacha Maria, mais q.b. para polvilhar
100g café forte
Preparação:
Colocar no copo o leite, leite condensado, a Maizena e as gemas. Programar 7Min./90º/ Vel.3. Retirar e deixar
arrefecer. Molhar as bolachas no café e colocar em camadas alternando com o creme. Levar ao frigorífico cerca
de 2h. Servir bem frio polvilhado com bolacha.
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Tigeladas Abrantes
Ingredientes:
•200gr de açúcar
•30gr de farinha de trigo
•6 ovos
•1/2 lt de leite
•1 limão em raspa
•1/2 colher (chá) de canela em pó
Preparação:
1. Aqueça o forno em 200ºC até ficar suficientemente quente e coloque dentro do mesmo as tigelas de barro vazias a
aquecer no mínimo 30 minutos.
2. Dentro do copo coloque os ingredientes: açúcar, farinha, ovos, canela na velocidade 3 durante 2 minutos.
3. Ferver o leite com as raspas de limão.
4. Assim que fervido, coloque no copo junto aos restantes ingredientes voltando a colocar na velocidade 3 por 2
minutos.
5. Deixar descansar 10 minutos e de seguida encher as formas de barro.
6. Levar mais ou menos 10 minutos ao forno a 250º C.
Molotof de microondas
ingredientes
10 claras de ovo
8 cilheres de açúcar
1 pitada de sal
2 gotas de limão
caramelo liquido q.b.
Doce de ovos (vencida pela preguiça e pela pressa, usei o preparado do LIDL)
preparação
Com borboleta, 10 minutos vel 4 : claras + pitada de sal. A partir do quarto minuto, acrescente
colher a colher o açúcar. Nos últimos 30 segundos, vá acrescentando caramelo até ficar com a cor
mais dourada (não acrescentei pq não gosto!)
Verta em forma de silicone untada com caramelo ( não sou grande fã, usei bem pouquinho), e
leve ao microondas por 3 minutos ( potÊncia 750W ou mais). Deixe lá dentro sem abrir a porta
por 15 minutos.
Desenforme e cubra com doce de ovos (se quiser e gostar). Leve ao frio antes de servir.
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Toucinho-do-Céu
Ingredientes:
4 ovos
8 gemas
160g de água
500g de açúcar
300g de amêndoa moída
1 colher de chá de margarina
Margarina e açúcar (para untar a forma)
Preparação:
1. Untar a forma com margarina polvilhada com açúcar,
2. Ligar o forno a temperatura 170º C
3. Colocar no copo, água e o açúcar durante 30 min/Vel.2/Varoma ,
4. Assim que terminar adicione a colher margarina,
5. Deixe arrefecer cerca de 10 a 15 minutos.
6. Programe 3 min/Vel.2 adicionar a amêndoa e os ovos e as gemas em fio.
7. Coloque na forma e leve a cozer cerca de 45 a 50 minutos em banho maria.
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Farófias no microondas
Ingredientes:
7 claras
7 colheres de açúcar branco
1 pitada de sal
Preparação:
As claras devem de estar à temperatura ambiente. Coloca-se a borboleta no copo. Depois as claras e a
pitada de sal. Programa-se 7 minutos (eu ponho sempre 10) / velocidade 3.
Depois junta-se o açúcar e programa-se mais 7 minutos (volto a colocar os 10) / velocidade 3.
As claras ficam mesmo muito bem batidas. Se virarmos o copo ao contrário, as claras não caem.
Coloca-se às colheradas as claras numa travessa dce pirex ou loiça, qualquer coisa que dê para ir ao
microondas. Programa-se o microondas: 2 minutos e meio na potência máxima. Quando acaba o tempo,
deixa-se as claras ficar no microondas fechadas mais 5 minutos.
Depois convém retirar as claras cozidas para outro recipiente.
O leite creme de faço para pôr em cima das claras, não é o habitual, o que eu faço é o Creme Catalana
(leite creme espanhol), quanto a mim é melhor que o nosso.
Creme Catalana
Ingredientes:
800g leite
7 gemas
200g açúcar (se for açúcar amarelo basta pôr só 140 g)
1 casca de limão ou laranja (o habitual cá em casa é a laranja)
45 g farinha Maizena
Preparação:
Colocar a borboleta. Deitar todos os ingredientes no copo e programar 8minutos / temperatura 90º /
velocidade 2. Quando terminar programe mais 1 minuto / velocidade 2 / sem temperatura.
Retirar a casca de limão ou de laranja. Deitar em cima das claras cozidas.
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Quindins
Ingredientes:
250gr de açúcar
125ml de água
100gr de côco
8 gemas
25gr de margarina
Cereja q.b.
Açúcar e Margarina para barrar as formas q.b.
Preparação:
1. Colocar a água e o açúcar no copo na velocidade 2 durante 4 minutos na temperatura varoma
2. Juntar as 25gr de margarina e deixar arrefecer.
3. Numa tigela à parte juntar as gemas e o côco e mexer bem.
4. Juntar o cocô à calda que está no copo na velocidade 2 durante 2 minutos.
5. Deixar descansar 5 minutos.
6. Encher as formas previamente untadas com margarina passadas também por açúcar.
7. Cozer em banho maria na temperatura 180º durante cerca de 40 minutos.
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420 g bolacha
300g manteiga
200g açúcar
Café maquina
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Crumble de pera
40 gr mel
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1 pacote bolachas
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Cheesecake de coco e limão
Ingredientes:
180g de bolacha maria ralada
125g de manteiga
1 lata de leite condensado com 397g
200g de queijo fresco para barrar
200 ml de natas para bater
125 ml de leite
6 folhas de gelatina
80g de coco ralado
Raspa e sumo de 3 limões
1 colher de sopa de farinha maizena
230g de açúcar
3 ovos
Preparação:
Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.Quando estiver derretida, apague o lume e m
isture muito bem a bolacha.
Numa forma com aro amovível (usei de 24 cm de diâmetro), coloque a bolacha e
acalque bem para que fique uma base compacta. Leve ao frigorífico até que fique bem rijinha.
Demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos. Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer.
Quando estiver bem quente, adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.
Depois de bem misturado, retire do lume. Bata as natas durante 2 minutos.
Enquanto bate adicione o leite condensado, o queijo, o coco e o leite com as
folhas de gelatina. Bata tudo até que fique bem misturado. Coloque o creme sobre a base já fria.
Leve ao frigorífico entre 1 a 2 horas até que fique bem solidificado.
Entretanto, num tachinho, coloque o açúcar, a farinha maizena, a raspa de
limão e adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição.
Por fim, junte o sumo de limão e mexa. Leve ao lume médio, até ferver, sem parar de mexer.
Quando o creme de limão começar a borbulhar, apague o lume e deixe arrefecer.
Espalhe o creme de limão frio sobre a sobremesa solidificada e alise.
Leve novamente ao frigorífico durante 1 hora.
Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
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Cheesecake de frutos vermelhos
Ingredientes
Para a base
Para o recheio
2 pacotes de natas
8 Folhas de gelatina
Framboesas 250 gr
Groselhas 200 gr
300 gr de Açúcar
Confecção
Comece por fazer a rapsódia: coloque num tacho os frutos vermelhos e o açúcar, leve ao lume brando durante 20
minutos, findo este tempo, coloque numa taça o amido de milho e dissolva com o vinho do Porto, coloque dentro
do tacho e mexa durante 5 minutos , apague e coloque num fraco para arrefecer.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Desfaça as bolachas e junte a manteiga, amasse bem e forre uma forma
de mola, leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio. Numa tigela com a vara de arames bata o queijo até ficar
cremoso. Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes, junte o queijo e separe um bocado que leva ao lume e junte
as folhas de gelatina e mexendo até se dissolverem. Junta-se ao preparado anterior, mistura-se tudo e deita-se sobre
a base de bolacha. Vai ao frigorífico. Na hora de servir, desenforme, coloque por cima o doce e enfeite a seu gosto.
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Lemon Curd Cheesecake
Ingredientes:
Para o Cheesecake:
150g de açúcar
150g de cornflakes
80g de manteiga
3 iogurtes naturais
5 gotas de limão
160g açúcar
2 limões
50g manteiga
2 ovos
Preparação do Cheesecake:
Demolhar a gelatina em água fria e reservar.Colocar no copo o açúcar e pulverize 15Seg./Vel.9. Reservar. Colocar os
cornflakes e triturar 15Seg./Vel.9.Juntar a manteiga e programar 20Seg./Vel.4. Retirar e forrar o fundo de uma forma
de aro removível de 22cm. Colocar no copo um iogurte e programar 20Seg./70º/Vel.2 ½ Adicionar a gelatina
escorrida e programar 12Seg./Vel.3 Juntar os restantes iogurtes, o queijo, as gotas de limão, o açúcar reservado e
programar 25Seg./Vel.4
Deitar o preparado sobre a base e levar ao frigorífico, cerca de 2h antes de servir para solidificar bem.
Colocar no copo o açúcar e pulverizar 15Seg./Vel.9 . Juntar as cascas de limão, só a parte amarela e ralar
15Seg./Vel.9 . Adicionar a manteiga, o sumo dos limões e programar 1Min./Vel.2 Juntar os ovos e
misturar 10Seg./Vel.4 Programar 7Min./80º/Vel.2 Retirar e reservar no frigorífico até ficar
completamente frio. Depois do cheesecake estar bem solidificado aplicar a cobertura de Lemon Curd.
Desenformar, decorar a gosto e servir.
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Bombons de Merda
Ingredientes:
Ganache:
-100 gr de natas
-100 gr de chocolate
-50 gr de manteiga
Num tachinho ferva as natas. Quando ferverem apague o lume e junte o chocolate e
a manteiga e misture bem até derreter.
Para preparar os bombons, junte a borra com o ganache e leve esta mistura ao
frigorífico ate estar bem fria.
Faça bolas tipo trufas, passe-as por cacau amargo e sirva.
-400 ml de natas
-50 ml de licor de merda
-4 c. (sopa) de açúcar
-1 c. (sopa) de açúcar com aroma de baunilha
-1 c. (sobremesa) de essência de baunilha
-3 folhas de gelatina
-topping de caramelo, chocolate ou morango (é ao gosto de cada um)
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