GANADERIA

Es actividad agraria que consiste en la cría de animales domésticos para la

obtención de carne, leche, sus derivados, lana o pieles.

IMPORTANCIA DE LA GANADERIA

La Ganadería es la actividad agraria consistente en la cría de animales para la

obtención de carne, leche o pieles. El ganado es fuente de alimento: carne, leche
y subproductos.

La contribución social y económica de la ganadería representa un elemento

fundamental del desarrollo agrícola sostenible y la seguridad alimentaria familiar. Y
su importancia pueden resumirse como sigue:

 un efecto "amortiguador" y estabilizador, dispersando el riesgo entre

combinaciones de distintos cultivos y especies animales, no sólo en la
explotación, sino también a nivel nacional y regional;
 bienes de corta duración fáciles de liquidar, en particular especies menores,
como ovejas, cabras y aves de corral, para la compra de alimentos e
insumos agrícolas y con destino a las obligaciones sociales;
 una fuente de ingresos regulares, aunque a menudo escasos, mediante la
venta de leche, huevos, pequeños animales y servicios;
 una fuente de proteínas y, lo que es más importante, de micronutrientes,
especialmente para las familias y los grupos de edad vulnerables;
 servicios de transporte;

TIPOS DE GANADO

Ganado. Conjunto de animales criados por el ser humano, sobre todo mamíferos,
para la producción de carne y sus derivados que serán utilizados en la
alimentación humana. La actividad humana encargada del ganado es la
ganadería.

Ganado vacuno

Es un conjunto de vacas, toros y bueyes. Nombre común de los mamíferos

herbívoros domesticados del género Bos, de la familia Bóvidos, que tienen gran
importancia para el hombre, quien obtiene de ellos carne, leche, cuero, cola,
gelatina y otros productos comerciales.
Pertenece al orden Artiodactyla (mamíferos de número impar de dedos con
cascos) y al suborden Ruminantia (estómagos divididos en cuatro compartimentos
y con un número reducido de dientes, sin incisivos).

Ganado ovino

La Oveja es un rumiante doméstico, su objetivo principal es aprovechar su piel,

lana, carne y con la leche de las hembras se pueden elaborar derivados lácteos,
entre los que destaca el queso, con su lana se elaboran distintos productos, y su
piel es ampliamente utilizada. A la hembra se le llama oveja y al macho carnero.
Las crías y los ejemplares jóvenes de la oveja son llamados corderos.

Los ovinos utilizan los forrajes de una manera más eficiente que otros animales.
Su alimentación debe alcanzar un buen balance de proteínas y de energía para
permitir un nivel deseable de producción.

Ganado porcino

Los cerdos son mamíferos muy inteligentes y curiosos. Son animales muy activos,
en libertad pasan horas jugando, tomando el sol y explorando su alrededor.
Reconocen su nombre, son afectuosos e incluso se adaptan a la vida familiar. Al
no poseer glándulas sudoríparas necesitan introducirse en el fango o pantano para
refrescarse. Es un animal gregario que le gusta vivir en sociedad, y su promedio
de vida es de hasta 15 años.

Del ganado porcino se aprovecha su carne; su grasa, la cual es comestible; su

piel, para la elaboración de cuero, y las cerdas, para la fabricación de cepillos,
entre otros productos.

Ganado caprino

La cabra o chiva (Capra aegagrus hircus) es un mamífero artiodáctilode la

subfamilia Caprinae que fue domesticado desde hace mucho tiempo sobre todo
por su carne y leche. Al macho de la cabra se le llama cabro, chivato, macho
cabrío y a las crías cabrito o chivo. La cría y utilización de estos animales por parte
del hombre se conoce como ganado caprino o cabrío.

Ganado equino
Los equinos pueden clasificarse, según su origen geográfico, en dos grandes
grupos: orientales y occidentales, y según sus funciones, en caballos de silla y
caballos de tiro. Los caballos de silla pueden demostrar una serie de aptitudes
distintas, tales como trabajo de campo, ejército, paseo, carrera, polo, salto y caza.
Los de tiro pueden subdividirse en caballos de tiro liviano, semi pesado y pesado