RESTAURANTE SURF & TURF “TONI’S”

GRAND PARAISO

ENTRANTES * APPETIZERS * ENTREES * VORSPEISEN

Selección de Mariscos Grand paraíso Muelas de cangrejo, camarones, bogavante y mejillones *

Terrina de Centolla sobre Langosta y su caldo corto Mayonesa de gazpacho * Brocheta de camarón y
pollo Vinagreta de tomate * Vieiras gratinadas en su concha Crujiente de pan y jamón * Turbante de
espinaca con cremoso de queso al azafrán y manteca – Platillo vegetariano * Crema de langosta
caribeña aromatizada con pastis y cebolleta

Grand Paraíso sea food selection Crab nippers, shrimps, lobster and mussels * Spider crab terrine over lobster and
its court-bouillon Gazpacho mayonnaise * Shrimp and chicken brochette Tomato Vinaigrette * Vieiras au graten in
their conch Ham and bread crust * Spinach turban with cheese cream au saffron and butter – Vegetarian Dish *
Caribbean Lobster cream flavored with pastis and spring onion

Sélection de fruits de mer grand paradis Pinces de crabe, crevettes, homard et moules * Terrine d’ araignée de mer
sur langouste et son court-bouillon Mayonnaise de gazpacho * Brochette de crevette et poulet Vinaigrette de
Tomate * Coquilles Saint Jacques gratinées dans leur coquille Croquant de pain et jambon * Turban d’ épinard
avec un crémeux de fromage au safran et au beurre – Plat végétarien * Crème de langouste des Caraïbes
aromatisée au pastis et à la ciboulette

Auswahl an Meeresfrüchten Grand Paraíso Krebszangen, Garnelen, Hummer und Muscheln * Meerspinnenterrine
auf Languste und reduzierter Brühe Mayonnaise aus Gazpacho * Garnelen-Huhn-Spiess Tomatenvinaigrette *
Gratinierte Jakobsmuscheln in der Schale Geröstetes Brot und Schinken * Spinatturban mit Safran-Käse-Creme –
Vegetarisches Gericht * Karibische Hummercreme aromatisiert mit Pastis und Zwiebel

EL MAR * SURF * LA MER * MEER

Langosta al grill y filete de res El clásico mar y tierra * Darne de salmón a la parrilla con chutney de
camarones y lentejas de zócalo * Medallones de atún rojo al horno con cebolletas, tomate y
chardonnay

Grilled lobster and beef fillet The classic surf and turf * Grilled salmon darned with shrimp chutney and lantens *
Roasted red tuna medallions with spring onions, tomato and chardonnay

Langouste au grill et filet de bœuf Le classique mer et terre * Darne de saumon grillée avec un chutney de
crevettes sur une base de lentilles * Médaillons de thon rouge au four à la ciboulette, la tomate et au Chardonnay
 Gegrillte Languste und Rinderfilet Der Klassiker von land und meer * Gegrilltes Lachsstück mit Garnelenchutney
und Linsen * Thunfischmedallons gebacken mit Zwiebeln, Tomaten und Chardonnay

LA TIERRA * TURF * LA TERRE * LAND

Porterhouse steak grillado y mantequilla de hierbas con lima * New York Strip Steak a la parrilla
terminado en el horno con sarmiento * Ribeye steak * Double Cut Filet Mignon * Pollo de corral
asado con colita de bogavante y salsa chimi churri * Costillas de cordero maceradas con miel y
asadas sobre romero * Arrachera de Monterrey macerada con hierbas – Guarniciones a su elección-
Ensalada de Tomates * Ensalada verde * Ensalada Cesar * Espárragos grillados * Patatas Lyonesas *
Puré de patatas * Champiñones salteados

Grilled Porterhouse Steak and butter with herbs and lime * Grilled New York Strip Steak finished in oven with
sarmiento * Ribeye steak * Double Cut Filet Mignon * Grilled farm chicken with lobster tail and chimi churri sauce *
Lamb ribs macerated with honey and grilled over rosemary * Monterrey arrachera macerated with herbs – Side
orders to your taste- Tomato Salad * Green Salad * Cesar Salad * Grilled Asparagus * Lyonnaise Potatoes * Potato
Puree * Sautee mushrooms

Steak Porterhouse grillé avec beurre aux herbes et au citron * Steak New York Strip grillé puis cuit au four aux
sarments * Steak Ribeye * Filet Mignon Double Cut * Poulet de basse-cour grille avec queue de homard et chimi
churri * Côtelettes d’ agneau marinées au mile et grillées au romarin * Arrachera de Monterrey marinée aux herbes
-Garnitures au choix- Salade de Tomates * Salade verte * Salade César * Asperges grillées * Pommes de terre
lyonnaises * Purée de pommes de terres * Champignons sautés

Porterhouse Steak mit Kräuter-Zitronen-butter * New York Strip Steak gegrillt und im Holzofen Fertiggebacken *
Ribeye Steak * Double Cut Filet Mignon * Gegrilltes Huhn mit Hummerschwanz und chimi churri * Lammrippchen
eingelegt in Hohnig auf Rosmarin gegrillt * Arrachera de Monterrey eingelegt in Kräuter –Beilagen- Tomatensalat
* Grüner Salat * Cesarsalat * Gegrillter Spargel * Kartoffeln Lyones * Kartoffelbrei * Gedünstete Champignons

POSTRES * DESSERTS * NACHSPEISEN

Pastel templado de chocolate y avellanas con aroma de anís * Sorbete de naranja * Crujiente de
manzana con nueces y romero dulce * Culis de vainilla * Tocinillo de cielo e infusión de te verde
sobre queso cottage bañados con tibia salsa de caramelo * Helado frito sobre miel templada y
granulado chispeante * Cheesecake de frutos del bosque y salsa de chocolate amargo

Soft chocolate and hazelnut cake with anise aroma * Orange Sherbet * Apple Custard with pecans and sweet
rosemary * Vanilla Coulis * Bacon from heaven and green tea infusion over cottage cheese Dressed with warm
caramel sauce * Fried ice cream over sofá honey and crispy grains * Forest fruits cheesecake and bitter chocolate
sauce

Gâteau tiède au chocolat et noisettes à l’ arôme d’ anis * Sorbet â l’ orange * Croquant de pomme aux noix et au
romarin doux * Coulis de vanille * Tocinillo de cielo et infusion de thé vert sur fromage cottage baignés d’ une
sauce tiède au caramel * Glace frite sur miel tiède et granulé pétillant * Cheese cake aux fruits des bois et sauce
au chocolat amer

Warmer Schokoladenkuchen mit Anishaselnüsen * Orangensorbet * Knusprige Apfeltasche mit Nüssen und süssem
Rosmarin * Vainilleculis * Himmelsschinken und grüner Tee auf Hüttenkäse In warmer Karamellsosse *
Gebackenes Eis auf warmem Honig und Granulat * Käsekuchen mit Beeren und bitterer Schokoladensosse