Jurnal HPT Volume 2 Nomor 3

Agustus 2014
ISSN: 2338-4336

PENGARUH JENIS AIR TERHADAP PERKECAMBAHAN SPORA JAMUR

Colletotrichum capsici PADA CABAI DAN Fusarium oxysporum f. sp. lycopersicii
PADA TOMAT

Kartika Try Rosanti, Ika Rochdjatun Sastrahidayat, Abdul Latief Abadi

Program Studi Agroekoteknologi, Jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan, Universitas Brawijaya,
Jl. Veteran, Malang 65145, Indonesia

ABSTRACT
Spore germination is the initial stage of the fungus to thrive and grow. Spore
germination in fungi is influenced by environmental factors, among other things as
temperature, light, acidity (pH), nutrients and moisture. For most types of mold spores, the
presence of water is important for germination. Some spores were able to germinate at high
relative humidity. Because most of the spores have a low water content, hydration is an
important first step in the process of germination. Water absorption is an active process and
requires a change in the permeability of the spore. Diseases that attack tomato plants and
peppers include fusarium wilt disease caused by Fusarium oxyxporum and anthracnose on
chilli caused by the fungus Colletotrichum capsici. These diseases quickly spread from land
to land, and according to Semangun (1994) anthracnose disease on fruit can continue to
grow after plucking. This study was conducted to determine the type of water affect the
germination of spores most. Treatment test the effect of water on spore germination by
using five different types of water is rain water, dew, gutasi water, tap water and water zam
zam against fungal spores of Colletotrichum capsici and Fusarium oxyxporum the
observation time interval 3, 6, 12 and 24 hours after the spores were included in each type
of water. Suspeensi of fungus Colletotrichum capsici on five types of water dropped on the
surface of the fruit also chili and observed germination occurs in the fruit section. The
results showed that the germination of Fusarium oxyxporum fungi and Colletotrichum
capsici lowest zam zam water occurs at. This is because the content required by the fungus
to germinate is not available on this water.

Keywords: germination, water types, Colletotrichum capsici, Fusarium oxysporum f. sp.

lycopersici

ABSTRAK
Perkecambahan spora merupakan tahapan awal jamur untuk berkembang dan
bertumbuh. Perkecambahan spora pada jamur dipengaruhi oleh faktor lingkungan anatara
lain suhu, cahaya, derajat keasaman (pH), nutrisi dan kelembaban. Bagi kebanyakan jenis
spora jamur, kehadiran air penting untuk perkecambahan. Beberapa spora mampu
berkecambah pada kelembaban relatif tinggi. Karena spora sebagian besar memiliki kadar
air rendah, hidrasi merupakan langkah awal yang penting dalam proses perkecambahan.
Penyerapan air adalah proses aktif dan memerlukan perubahan dalam permeabilitas dinding
spora. Penyakit yang menyerang tanaman tomat dan cabai antara lain adalah penyakit layu
fusarium yang disebabkan oleh jamur Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici dan

109
 Rosanti et al. Pengaruh Jenis Air Terhadap C. capsici dan F. oxysporum f. sp. lycopersici

antraknosa pada cabai yang disebabkan oleh jamur Colletotrichum capsici. Penyakit-
penyakit ini cepat sekali menyebar dari lahan ke lahan, dan menurut Semangun (1994)
penyakit antraknosa pada buah dapat terus berkembang setelah pemetikan. Penelitian ini
dilakukan untuk mengetahui jenis air yang paling mempengaruhi perkecambahan spora.
Perlakuan uji pengaruh jenis air terhadap perkecambahan spora dengan menggunakan lima
jenis air yang berbeda yaitu air hujan, air embun, air gutasi, air kran dan air zam zam
terhadap spora jamur Colletotrichum capsicidan jamur Fusarium oxysporum
f.sp.lycopersici dengan interval waktu pengamatan 3, 6, 12 dan 24 jam setelah spora di
masukkan dalam masing-masing jenis air. Suspeensi dari jamur Colletotrichum capsici
terhadap lima jenis air juga diteteskan pada permukaan buah cabai dan diamati
perkecambahan yang terjadi pada bagian buah tersebut. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa perkecambahan jamur Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici dan Colletotrichum
capsici yang terendah terjadi pada air zam zam. Hal ini karena kandungan yang dibutuhkan
oleh jamur untuk berkecambah tidak tersedia pada air ini.

Kata kunci: perkecambahan, jenis air, Colletotrichum capsici, Fusarium oxysporum f.sp.
lycopersici

PENDAHULUAN patogenik tergantung pada adanya air bebas

Perkecambahan spora merupakan
tahapan awal jamur untuk berkembang dan
bertumbuh. Perkecambahan spora pada
jamur dipengaruhi oleh faktor lingkungan
anatara lain suhu, cahaya, derajat keasaman
(pH), nutrisi dan kelembaban. Bagi
kebanyakan jenis spora jamur, kehadiran air
penting untuk perkecambahan. Beberapa
spora mampu berkecambah pada
kelembaban relatif tinggi. Karena spora
sebagian besar memiliki kadar air rendah,
hidrasi merupakan langkah awal yang
penting dalam proses perkecambahan.
Penyerapan air adalah proses aktif dan
memerlukan perubahan dalam
permeabilitas dinding spora (Anonim,
2014).
Pada penyakit yang disebabkan oleh
jamur, kelembaban berpengaruh terhadap
lama bertahan hidup spora jamur, dan
khususnya terhadap perkecambahan spora
yang membutuhkan lapisan air yang
menutupi jaringan tanaman untuk
berkecambah. Sebagian besar jamur
pada inang atau kelembaban relatif yang
tinggi di udara hanya selama
perkecambahan sporanya, dan sama sekali
tidak bergantung pada keadaan tersebut.
Spora harus berkecambah, pada saat itu
mereka membutuhkan suhu yang cocok dan
juga membutuhkan air dalam bentuk hujan,
embun atau lapisan air pada permukan
tumbuhan atau sekurang-kurangnya
membutuhkan tingkat kelembaban relatif
yang cukup tinggi (Agrios, 1997).
Penyakit yang menyerang tanaman
tomat dan cabai antara lain adalah penyakit
layu fusarium yang disebabkan oleh jamur
Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici dan
antraknosa pada cabai yang disebabkan
oleh jamur Colletotrichum capsici.
BAHAN DAN METODE
Waktu dan tempat
Penelitian ini dilaksanakan di
Laboratorium Mikologi, Jurusan Hama dan
Penyakit Tumbuhan, Fakultas Pertanian
Universitas Brawijaya, Malang.

110
Jurnal HPT Volume 2 Nomor 2
Pelaksanaan penelitian dimulai pada bulan
Oktober 2013 sampai dengan Februari
2014.
Alat dan bahan
Alat yang digunakan dalam
pelaksanaan penelitian ini yaitu cawan
petri, preparat cembung, bunsen, jarum ose,
pinset, gelas ukur, pelubang gabuns, pipet
tetes, sprayer, handcounter, botol media,
autoclave, kompor listrik, kaca preparat,
tabung reaksi, kaca penutup preparat,
mikroskop, gunting, wreeping, alumunium
foil, sentrifuge, Laminar Air Flow (LAF),
mikroskop dengan perbesaran 400x,
kamera, haymocytometer, penggaris,
mikropipet, Box plastik, kertas label, pH
Meter.
Bahan yang digunakan yaitu isolat
murni Colletotrichum capsici dari tanaman
cabai dan Fusarium oxysporum f. sp.
lycopersici dari tanaman tomat. Air hujan,
air embun, air gutasi, air zam zam, dan air
Kran. Potato Dextrose Agar (PDA),
alkohol 70%, aquades, buah cabai, Larutan
Carnoy’s, dan asam Laktat 50%.
Persiapan
Mengumpulkan dan menyiapkan lima
jenis air yang dibutuhkan dalam penelitian;
air embun, air gutasi, air hujan, air zam zam
dan air kran.
Isolasi dan perbanyakan inokulum
patogen
Jamur Fusarium oxisporum diisolasi
dari batang tanaman tomat yang terserang
penyakit layu Fusarium. Bagian tanaman
yang bergejala di potong 1cm dan di
letakkan pada media PDA dalam cawan
petri dan di inkubasikan selama 2-3 hari.
Perbanyakan inokulum jamur
Colletotrichum capsici diisolasi dari buah
cabai yang terserang penyakit antraknosa.
Bagian buah yang terserang kemudian di
111
Agustus 2014
potong setengah bagian yang sakit dan
setengah bagian yang sehat dengan ukuran
1cm, kemudian di cuci dalam air mengalir
dan direndam dalam alkohol dan air
aquades selama masing-masing 1 menit,
kemudian potongan buah cabai tersebut
diletakkan di permukaan media PDA dalam
cawan petri dan diinkubasikan selama 2-3
hari.
Identifikasi Jamur Patogen
Jamur yang telah murni pada media
PDA dilihat berdasarkan ciri morfologi
jamur, yang selanjutnya disesuaikan
menggunakan buku identifikasi jamur
yakni Illustrated Genera of Imperfect Fungi
yang disusun oleh H.L. Barnett dan B.B.
Hunter (1972).
Pengukuran pH air
Pengukuran pH masing-masing jenis
air yang digunakan dalam perkecambahan
jamur, menggunakan pH meter dengan
buffer pH 4 dan pH 7 sebagai pembanding.
Penyediaan media uji
Biakan murni yang telah berumur 8
hari disuspensikan dalam 5 jenis air, yaitu
air hujan, air kran, air embun, air gutasi dan
air zamzam disiapkan, dari masing-masing
air tersebut diambil sebanyak 5 ml dan
dimasukkan dalam tabung reaksi, kemudian
5 potong inokulum patogen yang diambil
dengan menggunakan pelubang gabus
diameter 5 mm dimasukakn kedalam
tabung reaksi yang sudah berisi air dan
digojok menggunakan sentrifuge selama 3
menit.
Dari suspensi yang telah dibuat
diambil menggunakan pipet mikro
sebanyak 1µm dan diletakkan pada preparat
cembung dan diamati dengan interval
waktu 3, 6, 12 dan 24 jam di bawah
mikroskop. Kemudian buah cabai ditetesi
dengan suspensi yang sudah dibuat. Bagian
 Rosanti et al. Pengaruh Jenis Air Terhadap C. capsici dan F. oxysporum f. sp. lycopersici

yang sudah ditetesi diambil pada waktu 3, Berdasarkan perhitungan tersebut

6, 12, dan 24 jam. Jaringan buah yang telah
ditetesi tersebut diambil dengan
menggunakan pelubang gabus, jaringan
buah tersebut di rendam dalam larutan
carnoy’s selama tiga jam, kemudian
jaringan buah tersebut dicelupkan kedalam
larutan asam laktat 50% selama selama 1
menit, setelah itu dibuat preparat dan
ditetesi dengan larutan laktofenol cotten
blue. Masa inkubasi penyakit pada buah
cabai, suspensi dari masing-masing jenis air
dengan beberapa air tersebut disuntikkan
(1ml) ke dalam buah cabai kemudian bekas
suntikan tersebut di tandai dengan
menggunakan alat tulis.
ukuran biakan murni sebanyak 5 plong
cawan petri dalam 5ml air kran digunakan
untuk memperoleh konsentrasi suspensi
inokulum sebesar 8 x 103 konidia / cm3 atau
8.000 konidia / cm3.
Uji Pengaruh Jenis Air Terhadap
Perkecambahan Spora
Uji dilakukan dengan
caramenginokulasikan suspensi inokulum
patogen dengan jumlah spora yang telah
dihitung, diinkubasi di tabung reaksidan di
amati selama, 3, 6, 12 dan 24 jam di bawah
mikroskop dan dihitung jumlah spora yang
berkecambah.

Penyiapan Suspensi Inokulum Patogen Pengamatan

Konsentrasi inokulum yang Pengamatan perkecambahan spora
digunakan 8 x 10 konidia / cm3.
3
pada masing-masing air dilakukan dengan
Konsentrasi suspensi inokulum dihitung menggunakan mikroskop pada setiap
dengan cara sebagai berikut: Biakan murni interwal waktu (3, 6, 12, dan 24).Spora
sebanyak 5 plong disuspensikan dalam dikatakan berkecambah apabila telah
10ml dalam masing-masing air. Kemudian terbentuk tabung kecambah yang
dihitung kerapatan spora yang terdapat panjangnya setengah diameter spora.
dalam suspensi menggunakan Persentase perkecambahan dihitung dengan
haemocytometer. rumus:
Volume 1 kotak pada haemocytometer :
0,00025 mm3
Jumlah kotak yang diamati : 5 Dimana PK adalah persentase
Jadi volume 5 kotak : 5 x 0,00025 mm3 perkecambahan, a adalah jumlah spora
: 1,25 x 10-3 mm3 yang berkecambah, dan b adalah spora
Jumlah konidia dalam :
yang diamati.
Kotak I :1
Kotak II :1
Kotak III :1 HASIL DAN PEMBAHASAN
Kotak IV :3
Kotak V :4 Morfologi jamur penyebab penyakit
Total : 10 Dari pengamatan yang dilakukan
Konsentrasi suspensi = 10 konidia secara makroskopis pada hari ke 7,
1,25 x 10-3 mm3 diketahui bahwa biakan murni dari jamur
= 10.000 konidia Colletotrichum capsici, mula-mula jamur
1,25 mm3 berwarna putih sampai keabu-abuan,
= 8 x 103 konidia / cm3 kemudian lambat laun menjadi hitam.
Menurut Rusly (2000), pertumbuhan awal

112
Jurnal HPT Volume 2 Nomor 2
jamur Colletotrichum capsici membentuk
koloni miselium yang berwarna putih
dengan miselium yang timbul di
permukaan. Kemudian secara perlahan-
lahan berubah menjadi hitam (gambar 4.1)
Dari pengamatan morfologi jamur
secara mikroskopis di ketahui bahwa
pertumbuhan jamur Colletotrichum
capsicilambat, dan hifa tidak bersekat.
Konidia berbentuk jorong, dengan panjang
1,94 µm dan lebar 0,61 µm. Menurut
Barnet dan Hunter (1972), jamur
Colletotrichum capsici memiliki
makrokonidia berbentuk seperti bulan sabit
dan tidak mempunyai sekat.
Dari pengamatan yang dilakukan
secara makroskopis pada hari ke 7,
diketahui bahwa biakan murni dari jamur
Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici,
mula-mula berwarna putih kemudian
menjadi putih kekuningan (Gambar 4.2)
Dari pengamatan morfologi jamur
secara mikroskopis di ketahui bahwa jamur
Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici
memiliki struktur hifa yang halus, berwarna
agak cokelat atau agak gelap dan
bersekat.Konidia berbentuk bulan sabit dan
memiliki sekat.
Gambar 4.3.Perkecambahan spora jamur Colletotrichum capsici pada jenis air.
113
Agustus 2014
Perkecambahan jamur Colletotrichum
capsici dan Fusarium oxysporum f.sp
lycopersicidipengaruhi oleh jenis air
Hasil analisis ragam menunjukkan
jenis air berpengaruh nyata terhadap
perkecambahan spora jamur C. capsici pada
waktu pengamatan 6, 12 dan 24 jam.
Pengamatan perkecambahan jamur C.
capsici pada waktu pengamatan 3 jam tidak
menunjuukan perbedaan yang nyata
diantara seluruh perlakuan.
Hasil pengamatan perkecambahan
spora Colletotrichum capsici terhadap lima
(5) jenis air diperoleh data seperti tertera
pada Gambar 4.3.
Berdasarkan hasil pengamatan
perkecambahan spora jamur Colletotrichum
capsici yang dilakukan selama 24 jam
didapatkan bahwa perkecambahan tertinggi
terjadi pada air gutasi dengan persentasi
spora yang berkecambah sebanyak 22,67%,
sedangkan perkecambahan yang terendah
terjadi pada air zam zam dengan persentase
spora yang berkecambah sebanyak 17,64%.
Perkecambahan spora Colletotrichum
capsici yang tinggi terjadi pada air gutasi
disebabkan karena kandungan yang ada di
dalam air gutasi.
 Rosanti et al. Pengaruh Jenis Air Terhadap C. capsici dan F. oxysporum f. sp. lycopersici

Menurut Utami (2012) air yang keluar merupakan ion-ion logam yang dibutuhan
melalui peristiwa gutasi ini tidak hanya oleh jamur. Ion logam tersebut tersedia
berupa air saja, melainkan air beserta zat- pada air pada air gutasi hal ini sesuai
zat yang terlarut didalamnya yang berupa dengan penelitian yang dilakukan Mizuno
garam mineral, gula, asam amino dan juga et, al. (2011) bahwa pada air gutasi
vitamin. Hal ini sesuai dengan penelitian mengandung Ni, Mn, K, Mg, Ca.
yang dilakukan oleh Boyyete dan sedangkan pada air zam zam unsur yang
Hoagland, (2012) bahwa kandungan gula terkandung adalah Ca, (CO3), (HCO3), Cl,
mampu menstimulasi perkecambahan flouride, sulfat dan nitrat (El-Zaiat 2007).
jamur Colletotrichum capsici. Hasil analisi ragam menunjukkan
Perkecambahanspora Colletotrichum jenis air berpengaruh nyata terhadap
capsiciyang terendah yang terjadi pada air perkecambahan spora jamur F. oxysporum
zam zam karena air tersebut mempunyai pada 3, 6 dan 24 jam. Perkecambahan
kondisi yang tidak sesuai untuk jamur F. oxysporum pada waktu
perkecambahan spora Colletotrichum pengamatan 3 jam, perkecambahan pada air
capsici. Berdasarkan hasil pengamatan air zam zam berbeda nyata dengan
zam zam memiliki pH 7,09 dimana perkecambahan pada jenis air yang lainnya.
menurut El-Zaiat (2007) pH 7 tidak sesuai Hasil pengamatan perkecambahan
dengan pH optimum yang dibutuhkan oleh spora Fusarium oxysporum f. sp.
jamur Colletotrichum capsici untuk lycopersici terhadap lima (5) jenis air
berkecambah. Menurut penelitian Yulianty diperoleh data pada Gambar 4.4.
(2006) bahwa derajat keasaman (pH) Peningkatan perkecambahan jamur
optimal untuk pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum f.sp lycopersici terus
Colletotrichum capsici yang baik adalah pH terjadi dan pada interval waktu pengamatan
5. ke 24 jam. Perkecambahan tertinggi terjadi
Menurut Landecker (1970), ion pada air kran dengan persentase total spora
magnesium, kalsium, besi dan fosfat yang berkecambah sebanyak 28,25%.

Gambar 4.4.Perkecambaha spora jamur Fusarium oxysporum f.sp lycopersici pada jenis air.

114
Jurnal HPT Volume 2 Nomor 2
Hal ini terjadi karena air Kran memiliki pH
7, derajat keasaman pH yang sesuai untuk
perkecambahan jamur Fusarium oxysporum
f. sp. lycopersici menurut Walker (1957),
cendawan F. oxysporum penyebab layu
pada tanaman tomat tumbuh baik pada
medium dengan kisaran pH 3,6-8,4. Booth
(1971) menjelaskan bahwa pH yang
digunakan dalam pembiakkan F.
oxysporum adalah 6,5-7,0. Perkecambahan
terendah terjadi pada air zam zam pada
waktu pengamatan 24 jam, persentase spora
yang berkecambah sebanyak 18,41%.
Perkecambahan Jamur Colletotrichum
capsici diatas permukaan buah cabai
Hasil analisis ragam menunjukkan
jenis air berpengaruh nyata terhadap
perkecambahan spora jamur C. capsici
yang terjadi diatas permukaan buah cabai
pada waktu pengamatan 24 jam.
Perkecambahan jamur C. capsici pada
waktu pengamata 3, 6 dan 12 jam tidak
menunjukkan perbedaan yang nyata
diantara seluruh perlakuan jenis air.
Hasil pengamatan perkecambahan
spora diatas buah cabai dapat dilihat pada
Gambar 4.5. Berdasarkan Gambar 4.5.
perkecambahan spora Colletotrichum
capsici tertinggi dengan waktu pengamatan
24 jam terjadi pada air gutasi yaitu
sebanyak 41,15% dan pada air zam zam
sebanyak 24,76%.
Persentase perkecambahan jamur
Colletotrichum capsici yang terjadi pada
permukaan buah cabai berdasarkan masing-
masing jenis air pada dasarnya sama seperti
perkecambahan jamur Colletotrichum
capsici yang dipengaruhi oleh jenis air.
Sigh (1998) menjelaskan konidia dapat
berkecambah lebih cepat pada permukaan
buah yang hijau atau yang sudah tua
dibandingkan didalam air. Menurut Agrios
(1997) perkecambahan spora sering dibantu
oleh zat makanan yang terdifusi dari
115
Agustus 2014
permukaan tumbuhan; jika lebih banyak
bahan makanan (gula dan asam-asm amino)
yang dikeluarkan oleh tumbuhan, maka
lebih banyak spora yang berkecambah dan
lebih cepat perkecambahannya.
Patogen menyerang tanaman inang
bertujuan untuk mengambil makanan dari
inang tersebut. Untuk itu patogen harus
dapat masuk kedalam tanaman. Penetrasi
dan invasi pada patogen dapat dilakukan
oleh kekuatan mekanis. Kekuatan mekanis
ini seringkali dibantu oleh enzim yang
dikeluarkan oleh patogen untuk
melunakkan dinding sel (Abadi, 2000).
Menurut Abadi (2000) selain cara
mekanik ada pula cara kimia yang
dilakukan patogen untuk masuk kedalam
tanaman, pengaruh patogen terhadap
tanaman hampir seluruhnya karena proses
biokimia akibat dari senyawa kimia yang
dikeluarkan patogen atau karena adanya
senyawa kimia yang diproduksi oleh
tanaman. Menurut Gafur (2003) senyawa
yang terkandung dalam tumbuhan yang
mudah menguap (misalnya etilen) dapat
memicu perkecambahan spora.
Munculnya gejala penyakit (masa
inkubasi) dan kejadian penyakit
Colletotrichum capsici pada buah cabai
Masa inkubasi jamurColletotrichum
capsiciyang di inokulasi pada buah cabai
dengan menggunakan suspensi masing-
masing jenis air, gejala paling cepat muncul
adalah pada suspensi dengan jenis air
hujan, menurut pendapat Landecker (1970)
adalah jamur pada umumnya membutuhkan
kondisi asam atau pH di bawah 7 untuk
perkecambahannya. Berdasarkan
pengamatan pH pada air hujan adalah 6,3.
Keasaaman pH air hujan mampu
mempercepat perkecambahan jamur
sehingga menimbulkan gejala pada buah
cabai yang telah diinokulasikan oleh jamur
Colletotrichum capsici dengan air hujan.
 Rosanti et al. Pengaruh Jenis Air Terhadap C. capsici dan F. oxysporum f. sp. lycopersici

Menurut Mehrotra (1980) dalam Shovitri kejaringan tumbuhan dapat terjadi.

(1993) penyakit antraknosa relatif Kutinase memecah molekul kutin dan
dipengaruhi oleh hujan, patogen biasanya melepas baik monomer (molukel tunggal)
muncul setelah hujan berhenti. Dengan maupun oligomer (kelompok kecil
adanya air bebas pada permukaan suatu molekul) komponen asam lemak yang
bagian tanaman akan membantu diturunkan dari polimer kutin (Abadi,
perkecambahan spora yang ada pada bagian 2000). Hal ini dapat di lihat pada gambar
tersebut, sehingga dapat menimbulkan 4.6. Pada hari ke 3 buah cabai yang telah di
infeksi (Subroto, 1981; dalam Shovitri, inokulasikan degan suspensi air hujan
1993). sudah menimbulkan gejala. Selain
Menurut Mendgen dan Deising keasaman atau pH pada air, yang
(1993) dalam Gafur (2003) tabung mempengaruhi perkecambahan jamur
kecambah juga menghasilkan berbagai hingga menimbulkan gejala menurut Morin
macam enzim penghancur kutikula dan et al. (1992) adalah adanya rangsangan dari
dinding sel. Kutinase dianggap salah satu kondisi lingkungan yang sangat lembab.
enzim yang paling bagi perkembangan Data untuk masa inkubasi ditunjukkan pada
jamur pada tahap ini, terutama untuk gambar 4.6.
menembus kutikula agar penetrasi langsung

Gambar 4.5. Perkecambahan jamur Colletotrichum capsici pada buah cabai

Gambar 4.6. Masa inkubasi gejala jamur Colletotrichum capsici pada buah cabai

116
Jurnal HPT Volume 2 Nomor 2
Gejala yang paling lama muncul
terjadi pada jenis air zam zam. Gejala pada
air zam zam muncul setelah hari ke 6
setelah buah cabai di inokulasi dengan
suspensi air zam zam. Pada suspensi jamur
Colletotrichum capsici dengan air zam zam
mengalami perkecambahan yang lama, hal
ini disebabkan karena air zam zam
memiliki pH berkisar antara 7. Derajat
keasaman atau pH pada air zam zam sangat
mempengaruhi perkecambahan yang terjadi
pada buah cabai tersebut.
Kandungan yang ada pada air zam
zam diduga mampu menghambat spora dari
jamur Colletotrichum capsici untuk
berkecambah diatas permukaan buah
cabai.Hal ini sesuai dengan hasil
pengamatan perkecambahan jamur
Colletotrichum capsiciyang dipengaruhi
oleh jenis air, pada pengamatan tersebut
hasil perkecambahan yang terjadi pada air
zam zam terbukti paling sedikit
dibandingkan pada jenis air yang lainnya.
Menurut El-Zaiat (2007) unsur yang
terkandung pada air zam zam adalah Ca,
(CO3), (HCO3), Cl, flouride, sulfat dan
nitrat dimana menurut Landecker (1970)
unsur ion yang di butuhkan oleh jamur
untuk berkecambah adalah Magnesium,
Kalsium, Besi dan Fosfat.
Gambar 4.7 menunjukkan kejadian
penyakit yang tejadi pada buah cabai
Gambar 4.7 Kejadian penyakit antraknosa pada buah cabai
117
Agustus 2014
setelah masa inkubasi, dari gambar diatas
diketahui bahwa kejadian penyakit paling
tinggi terjadi pada buah cabai yang
diinokulasi oleh air hujan dalam gambar
diatas ditunjukkan air hujan paling tinggi
dibandingkan dengan jenis air yang lainnya.
Menurut Tenaya (2001) serangan
penyakit antraknosa pada buah masak lebih
parah dibandingkan dengan buah yang
belum masak (masih hijau).Buah cabai
yang masak selain mengandung glukosa
dan sukrosa juga mengandung fruktosa,
sedangkan pada buah yang muda hanya
mengandung glukosa dan sukrosa. Dengan
demikian, diduga fruktosa merupakan jenis
gula yang mempunyai korelasi dengan
penyakit antraknosa.
Perkembangan penyakit yang terjadi
pada air zam zam paling tinggi (Gambar
4.8) dibandingkan dengan jenis air yang
lainnya, meskipun masa inkubasinya paling
lama. Hal ini terjadi dikarenakan
kemampuan jamur untuk mengadakan
penetrasi membutuhkan waktu yang lama,
dan ketika jamur mampu masuk kedalam
jaringan buah. Perkembangan penyakit
untuk menginfeksi buah tinggi, disebabkan
karena masih banyaknya jaringan sel yang
sehat pada buah tersebut sehingga gejala
yang muncul lebih tinggi dibandingkan
dengan jenis air yang lainnya.
 Rosanti et al. Pengaruh Jenis Air Terhadap C. capsici dan F. oxysporum f. sp. lycopersici
Gambar 4.8. Panjang dan lebar gejala jamur spora Colletotrichum capsici pada buah cabai
Air zam zam mampu menekan
perkecambahan dari jamur Colletotrichum
capsicidibandingkan dengan jenis air yang
lainnya, hal ini disebabkan oleh pH dan
kandungan yang di terdapat pada air zam
zam diduga tidak sesuai dengan
pertumbuhan dari jamur patogen. Meskipun
demikian masa inkubasi penyakit C.
capsiciyang terjadi pada buah juga lama
dibandingkan dengan jenis air yang lainnya,
namun perkembangan penyakit saat jamur
tersebut mampu menginfeksi sangat cepat.
Berdasarkan pengamatan air zam zam
memiliki pH 7,9 dimana menurut El-Zaiat
(2007) pH 7 tidak sesuai dengan pH
optimum yang dibutuhkan oleh jamur
Colletotrichum capsiciuntuk
berkecambah.Menurut penelitian Yulianty
(2006) bahwa derajat keasaman (pH)
optimal untuk pertumbuhan jamur
Colletotrichum capsici yang baik adalah pH
5. Kandungan unsur pada air zam zam
adalah Ca, (CO3), (HCO3), Cl, flouride,
sulfat dan nitrat (El-Zaiat 2007).
118
KESIMPULAN
1. Perkecambahan Colletotrichum capsici
dan Fusarium oxysporum f.sp
lycopersicidipengaruhi oleh jenis air,
untuk Colletotrichum capsici
persentase perkecambahan tertinggi
secara berurutan adalah sebagai
berikut; air gutasi 22,67%; air embun
19,43%; air hujan 18,80%; air kran
18,72%; air zam zam 17,64%. Untuk
Fusarium oxysporum f.sp
lycopersiciadalah sebagai berikut; air
kran 28,25%; air gutasi 26,69%; air
hujan 25,43%; air embun 24,82%; air
zam zam 18,41%.
2. Perkecambahan jamur Colletotrichum
capsici diatas permukaan buah cabai
persentase perkecambahan tertinggi
terjadi pada air gutasi yaitu sebanyak
41,15%, kemudian disusul air hujan
sebanyak 38,46%, air embun sebanyak
37,18%, air kran sebanyak 30,96% dan
pada air zam zam sebanyak 24,76%.
3. Jenis air berpengaruh terhadap
kecepatan munculnya gejala, gejala
paling cepat muncul adalah pada buah
yang di tetesi dengan air hujan,
Jurnal HPT Volume 2 Nomor 2 Agustus 2014

kemudian disusul dengan air gutasi, DAFTAR PUSTAKA

selanjutnya air kran, lalu air embun dan
yang terakrhir air zam zam. Abadi, A. 2000.Ilmu penyakit tumbuhan
4. Perkembangan penyakit pada buah dasar-dasar dan penerapannya.
dipengaruhi oleh jenis air, secara Fakultas Pertanian. Universitas
berurutan perkembangan terndah Brawijaya. Malang
hingga tertinggi adalah suspensi air Agrios. 1997. Plant pathology 4th Ed.
embun (panjang 1,18mm; lebar Academic Press.
0,78mm); air hujan (panjang Barnett, H. L dan B. B. Hunter. 1972.
3,88mm;lebar 2,10mm); air gutasi Illustrated genera of imperfect fungi.
(panjang 2,35mm; lebar 4,25mm); air Burgess Pub. Co. Minnesota.
Kran (panjang 4,56mm; lebar 2,62mm) Booth C. 1971. The genus Fusarium.Key
dan air zam zam (panjang 2,51mm; Surrey;CommonwealthMycological
lebar 4,67mm). Institute.
5. Perkecambahan yang terjadi pada air Boyyete, C.D. dan R.E. Hoagland. 2012.
zam zam pada dua jenis jamur yang Interction of chemical additives, pH
berbeda yaitu C. capsici dan F. and temperature on conidia
oxyxporum adalah yang terendah. germination and virulence of
Colletotrichum truncu,a bioherbicide
UCAPAN TERIMAKASIH of Sesbania exaltata. Biological
Control of Pests Research Unit. USA
Puji dan syukur penulis panjatkan El-Zaiat. S. Y. 2007. Inherent optical
kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas properties of zam zam water in the
rahmat dan karunia-Nyakarunia sehingga visible spectrum : Dispersion
penulis dapat menyelesaikan penelitian. analysis. Physics Departmen, Faculty
Penulis mengucapkan terimakasih kepada of Science. Ain Shams University.Vol
Pembimbing utama dalam penelitian Prof. 24.
Dr. Ir. Ika Rochdjatun Sastrahidayat Gafur, Abdul. 2003. Aspek fisiologi dan
danPembimbing pendamping Prof. Dr. Ir. biokimiawi jamur. J. Hama dan
Abdul Latief Abadi, MS. atas pengarahan, Penyakit Tumbuhan 3(1).
saran, bimbingan dan pembelajaran bagi Landecker, E .M. 1970.Fundamentals of the
penulis. Ucapan terimakasih penulis fungi.Second Edition.Prentice-Hall
sampaikan kepada Dr. Ir. Bambang Tri Inc. Englewood Cliffs. New Jersey.
Rahardjo, SU. selaku Ketua jurusan Hama 577 h.
dan Penyakit Tumbuhan atas motivasi yang Mizuno, N., A. Takahashi, T. Wagatsuma,
selalu diberikan kepada penulis. Tidak lupa T. Mizuno dan H. Obata. 2002.
ucapan terimakasih sebesar-besarnya Chemical composition of guttation
penulis sampaikan kepada orang tua dan fluid and leaves of petasites japonicus
keluarga penulis atas dukungan moriil dan v. giganteus and polygonum
materiil yang selalu diberikan kepada cuspidatum growing on ultramafic
penulis. soil. Rakullo Gakuen University.
Japan.
Rusli, I., A. Muchtar, E. Rusdi dan
Aryawaita. 2000. Reaksi tanaman
cabai merah lokasi Sumatra Barat

119
 Rosanti et al. Pengaruh Jenis Air Terhadap C. capsici dan F. oxysporum f. sp. lycopersici

terhadap penyakit antraknosa. Yani, A. 2003.Pengendalian cendawan

Seminar Nasional Hasil-Hasil pascapanen Colletotrichum capsici
Penelitian dan Pengkajian Pertanian penyebab antraknosa pada buah cabai
di Padang, 21-22 Maret 2000 (Capsicium annum L). Balai
Semangun, H.1994. Penyakit-penyakit Pengkajian Teknologi Pertanian
tanaman hortikultura di Lampung. Prosiding Lokakarya
Indonesia.Gadjah Mada University Nasional Pengembangan Pertanian
Prees.Yogyakarta. Lahan
Singh, R.S. 1998. Plant disease. Oxford Ibh Kering.http://lampung.litbang.deptan.
Publishing Co. PVT. LTD, New go. id/pustaka/Alfi.pdf. Diakses
Delhi, India p. 14-16. tanggal 11 April 2014.
Utami, N. S. 2012. Yulianty, 2006.Pengaruh pH terhadap
Gutasi.www.biologinunik.wordpress. pertumbuhan jamur Colletotrichum
com. Diakses tanggal 2 April 2014. capsicipenyebab antraknosa pada
Walker, J.C. 1957. Plant cabai (Capsicium annuum) asal
pathology.Secound Edition. McGraw- Lampung.Skripsi. Fakultas Pertanian.
Hill Book Company, inc. New York- Universitas Sumatera Utara. Medan.
Toronto-London-Tokyo. 707 h.

120