‫المقادير‪:‬‬

‫‪g 250‬‬ ‫فر نية‬ ‫‪(1‬‬

‫‪g 125‬‬ ‫‪ ) 2‬زبدة نباتية‬

‫‪ ) 3‬صفا رين بيض‬

‫»‬ ‫صغيرة‬ ‫‪ (4‬ملعقة ملح «‬

‫‪ ) 5‬من األفضل تعجن العجين جيدا ثم نضيف كأس من الماء الدافئ‬

‫‪Μ 15‬‬ ‫العجينة من األفضل نتركها « صلب » توضع العجين في الثلج حولي‬

‫‪SOS fromage‬‬

‫‪ )1‬جبن‬

‫‪ (2‬رشة فلفل أسود‬

‫‪ ) 3‬صفر بيض‬

‫‪ )4‬ملعقة جبن مبشور ‪ +‬قليل من الفطر مقطع إلى شرائح صغيرة أو البقدونس‬
 ‫كيفية تحضير العجين و الحشو‬
‫نقطع العجينة إلى كريات وزنها حوالي ‪40‬غ و نتركها تستريح قليال‬
‫نطرح العجين و نقطعها إلى مثلثات ثم نضيف حشوة الكريمة و نلف العجينة ثم‬
‫ندهنهم بالبيض و نضيف القليل من السنوج أو الجلجالن وندخله إلى الفرن لينضج‬
‫حوالي ‪ 15‬إلى ‪ 20‬دقيقة‪.‬‬

‫طريقة تحضير الطبقة الالمعة‬

‫‪ )1‬ملعقة صغيرة من السكر‬

‫‪ )2‬صفار البيض ‪ +‬ملعقة كبيرة من القهوة حسب الرغبة‬