‫المقادير‬

‫‪ 250‬غ‬ ‫‪ )1‬فرينة‬

‫‪ 125‬غ‬ ‫‪ )2‬مرغرين‬

‫‪ )3‬نصف ملعقة ملح صغيرة‬

‫‪ )4‬حبة بيض‬

‫‪ )5‬ملعقتان زيت‬

‫طريقة تحضير العجينة‬

‫نضع الفرينة ونضع الملح والزيت و البيض ثم نخلطهم حتى تمتزج المكونات ثم نضع‬
‫المرغرين مقطعة إلى مكعبات ثم ندلكها باأليدي حتى تمتزج مع الخليط ثم نتركها ترتاح في‬
‫الثالجة حوالي نصف ساعة حتى تصبح جاهزة لالستعمال ( هذه الخلطة ال تعجن )‬
 ‫المقادير‬
‫‪)1‬نصف لتر من الحليب‬

‫‪ 50 )2‬غ زبدة‬

‫‪ )3‬ملعقتان فرينة كبيرة‬

‫‪ )4‬حبة بيض‬

‫‪ )5‬خمسة حبات جبن‬

‫‪ )6‬الملح‬

‫طريقة التحضير‬
‫نذوب الزبدة ثم نضع الفرينة ونخلطها حتى تمتزج مع الزبدة ثم نضيف الحليب ونضعه فوق‬
‫النار ونبقى نخلطه حتى يبدأ يعقد ثم ننزعه من فوق النار و نضع البيض والجبن و نضعهم فوق‬
‫النار ونخلطهم بسرعة حتى يعقد وهكذا يتشكل لدينا صلصة الجبن‬
 ‫المقادير‬
‫‪ 250‬غ‬ ‫‪ )1‬فرينة‬

‫‪ 125‬غ‬ ‫‪ )2‬مرغرين‬

‫‪ )3‬نصف ملعقة ملح صغيرة‬

‫‪ )4‬حبة بيض‬

‫‪ )5‬ملعقتان زيت‬

‫طريقة التحضير‬
‫نحضر العجينة المكسرة ونطرحها في القالب ثم نضع القليل من الجبن ثم نغطيها بالقليل من‬
‫صلصة الجبن و نضيف من الفوق جبن مبشور و نضعها في الفرن في درجة حرارة ‪° 200‬‬
 ‫المقادير‬
‫‪ 250‬غ‬ ‫‪ )1‬فرينة‬

‫‪ 125‬غ‬ ‫‪ )2‬مرغرين‬

‫‪ )3‬نصف ملعقة ملح صغيرة‬

‫‪ )4‬حبة بيض‬

‫‪ )5‬ملعقتان زيت‬

‫طريقة تحضير الجمبري‬

‫نضع الجمبري فوق النار ونضيف الثوم و الملح وفلفل أسود ونتركهم ينضجو نصف نضوج‬

‫طريقة التحضير‬
‫نحضر العجينة المكسرة ونطرحها في القالب ثم نضع الجمبري ثم نغطيها بصلصة الجبن ثم‬
‫نضع الجبن المبشور من الفوق ثم نضع حبة زيتون في الوسط وندخلهم للفرن في درجة حرارة‬
‫‪° 200‬‬
 ‫المقادير‬
‫‪ 250‬غ‬ ‫‪ )1‬فرينة‬

‫‪ 125‬غ‬ ‫‪ )2‬مرغرين‬

‫‪ )3‬نصف ملعقة ملح صغيرة‬

‫‪ )4‬حبة بيض‬

‫‪ )5‬ملعقتان زيت‬

‫طريقة التحضير‬
‫نحضر العجينة المكسرة ونطرحها في القالب ثم نضع التونة ثم نغطيها بصلصة الجبن ثم نضع‬
‫الجبن المبشور من الفوق ثم نضع حبة زيتون في الوسط وندخلهم للفرن في درجة حرارة‬
‫‪°200‬‬
 ‫المقادير‬
‫‪ 500‬غ‬ ‫‪)1‬فرينة‬

‫‪ )2‬ملعقة سكر صغيرة‬

‫‪ )3‬حبة ياغورت أكتيفيا‬

‫‪ )4‬زيت بمقدار علبة الياغورت‬

‫‪ )5‬ملعقتان خميرة كبيرة‬

‫‪ )6‬ملعقة ملح صغيرة‬

‫‪ )7‬ملعقة كبيرة من مزيج الزعيترة و الرند المطحونة‬

‫‪ )8‬كأس ماء فاتر‬

‫مقادير الصلصة‬
‫بصل ‪ +‬طماطم ‪ +‬رند ‪ +‬ملح ‪ +‬زعيترة ‪ +‬زيت ‪ +‬طماطم مصبرة ‪ +‬ثوم ‪ +‬سكر ‪ +‬فلفل أسود‬

‫طريقة التحضير‬
‫نطرح العجين ثم نضعها في القالب ثم نضع صلصة الطماطم ثم نضع شرائح من الطماطم ثم‬
‫نضع جبن صاليص و نضع الساالمي وحبات زيتون ورشة زعيترة وقليل من زيت الزيتون‬
‫وندخلها للفرن في درجة حرارة ‪° 180‬‬
 ‫المقادير‬
‫‪ 500‬غ‬ ‫‪)1‬فرينة‬

‫‪ )2‬ملعقة سكر صغيرة‬

‫‪ )3‬حبة ياغورت أكتيفيا‬

‫‪ )4‬زيت بمقدار علبة الياغورت‬

‫‪ )5‬ملعقتان خميرة كبيرة‬

‫‪ )6‬ملعقة ملح صغيرة‬

‫‪ )7‬ملعقة كبيرة من مزيج الزعيترة و الرند المطحونة‬

‫‪ )8‬كأس ماء فاتر‬

‫طريقة تحضير اإلسكالوب‬

‫نأخذ شريحة اإلسكالوب و نقطعها إلى مكعبات ثم نضع الملح و صلصة الخردل وفلفل أسود و‬
‫فص ثوم ونقليهم في الزبدة نصف نضوج‬

‫طريقة التحضير‬
‫نطرح العجين و نضعها في القالب ثم نضع صلصة الطماطم و اإلسكالوب ثم نضع شرائح‬
‫الفلفل الحلو و حبات زيتون و الجبن ساليس و قليال من زيت الزيتون وندخلها في الفرن‪°180‬‬
 ‫المقادير‬
‫‪)1‬فرينة ‪ 250‬غ‬

‫‪ )2‬زبدة ‪ 50‬غ (سائلة)‬

‫‪ )3‬ملعقة زيت‬

‫‪ )4‬حبة بيض‬

‫‪ )5‬ملعقة خميرة كبيرة‬

‫‪ )6‬ملعقة سكر صغيرة‬

‫‪ )7‬ملعقة ملح صغيرة‬

‫‪ )8‬كأس ماء فاتر‬

‫طريقة تحضير العجينة‬

‫نخلط المكونات مع بعضها البعض وعندما تصبح لدينا عجينة نضع الزيتون المقطع ونمزجه‬
‫جيدا في العجينة ونترك العجين تتخمر‬

‫طريقة تحضير الخبز‬

‫نحضر العجين وننزع منها الغازات ثم نقطع العجين إلى كريات حوالي ‪ 40‬غ ثم نطرح‬
‫الكريات قليال ثم نضع الجبن السائل ثم نلف األقراص ثم ندهنهم بالبيض ونتركهم حتى يتخمرو‬
‫ثم ندخلهم إلى الفرن ‪° 180‬‬