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e) De Fruto: Arveja.
VALOR NUTRICIONAL
Las Hortalizas Verdes: Contienen vitaminas A y C, minerales, calcio, fierro.
(Lechuga, Repollo, Culantro, Brócoli.)
ESTUDIO DE SUELO
DIAGNOSTICO DE CAMPO
Se determino los siguientes elementos:
Textura de Suelo: Esta compuesta por arena limo y una pequeña proporción
de arcilla este tipo de suelo presenta en conjunto una buena aireación
capacidad de retención de agua y facilidad de labores.
GEOGRAFIA
HIDROGRAFIA:
Microcuenca: Conchucos.
TEMPERATURA
AGUA
CLIMA
SIEMBRA
También hay hortalizas que se pueden sembrar por cualquiera de los dos
sistemas ya que el sembrado directo o indirecto como beterraga, lechuga,
cebolla.
FERTILIZACION
El crecimiento del cultivo de hortalizas depende en gran parte de la cantidad
de nutrientes que tiene el suelo.
RIEGO
Las Hortalizas son plantas que necesitan bastante agua tanto para su
germinación asi como su desarrollo.
EL DESHIERBO
LA COSECHA
BROCOLI
RIEGOS: Frecuentes al inicio del cultivo mas distanciados luego del cambio del
surco. El método utilizado será por aspersión.
RIEGO: Aspersión
COMPOSICION
100g MATERIA COMESTIBLE
CALORIAS 21G
AGUA 93.4 g
PROTEINAS 0.7 g
CARBOHIDRATOS 4.8 g
FIBRA 1.0 g
CENIZAS 0.9 g
CALCIO 70 mg
FOSFORO 28 mg
HIERRO 1.5 mg
VITAMINA B1 0.03 mg
NIACINA 0.23 mg
VITAMINA C 8.3 mg
ARVEJA
ZANAHORIA
La zanahoria es una planta bianual que durante el primer año produce reservas
en la raiz sube a la flor durante en segundo año ,siendo las semillas de color
verde oscuro.
RIEGO: ASPERCION
COMPOSICION 100Gr
MATERIA COMESTIBLE
CALORIAS 41g
AGUA 89 g
PROTEINAS 0.6 g
CARBOHIDRATOS 9.2 g
FIBRA 1.2g
CENIZAS 0.7 g
CALCIO 33 mg
FOSFORO 16 mg
HIERRO 0.5 mg
VITAMINA A 18,337 UI
VITAMINA B1 0.04 mg
VITAMINA B2 0.04 mg
NITACINA 0.18 mg
VITAMINA C 17.4 mg
ESPINACA
NOMBRE CIENTIFICO:
VARIEDAD: Viroflay – Resistoflay
CANTIDAD DE SEMILLA: O.50kg
AREA A SEMBRAR: 200mt
TIPO DE SIEMBRA: Indirecta (almacigo-trasplante).
DISTANCIAMIENTO:
a) Distanciamiento entre plantas: 20cm
b) Distanciamiento entre surcos: 30cm
CEBOLLA
La Cebolla tiene su origen en Asia y es un alimento tónico diurético y digestivo
dotado de propiedades antirreumáticos, es una planta bianual que forma un
bulbo durante el primer año y florece durante el segundo año su ciclo de cultivo
oscilan entre 100 200 días.
DISTANCIAMIENTO:
a) Distanciamiento entre plantas:20cm
b) Distanciamiento entre surcos: 50cm.
RIEGOS: Aspersión
COMPOSICION 100Gr
MATERIA COMESTIBLE
CALORIAS 49 G
AGUA 86.3 G
PROTEINAS 1.4 g
CARBOHIDRATOS 11.3 g
FIBRA 0.8 g
CENIZAS 0.8 g
CALCIO 20 g
FOSFORO 35 Mgs
HIERRO 1.2 Mgs
VITAMINA B1 0.3 Mgs
NIACINA 0.22 Mgs
VITAMINA C 4.9 Mgs
VITAMINA B2 0.6 Mgs
LECHUGA
RIEGOS: Aspersión
DISTANCIAMIENTO:
a) Distanciamiento entre plantas: 30cm
b) Distanciamiento entre surco : 30-40
COMPOSICION 100Kg
MATERIA COMESTIBLE
AGUA 60.6 g
PROTEINAS 11.3 g
FIBRA 0.8 g REPOLLO
CENIZAS 1.4 g
CALCIO 31 g
Es FOSFORO 137 mg una planta
HIERRO 2.0mg conocida es
VITAMINA A 133 UI
una VITAMINA B1 0.30 mg variedad de
VITAMINA B2 0,09 mg colcuya parte
NIACINA 1.40 mg
comestible lo
VITAMINA C 28.5 mg
CARBOHIDRATOS 25.9 g constituyen las
yemas terminales, se le atribuye propiedades digestivas e incluso la capacidad
para mitigar efectos de indigestión de alcohol.
RIEGOS: Aspersión
DISTANCIAMIENTO:
a) Distanciamiento entre plantas:0.5 m
b) Distanciamiento entre surcos:0.60 m
c)
CONTROL DE MALEZAS: El control de malezas se realizara manualmente o
con puntilla.
AJO
NOMBRE CIENTIFICO:
FAMILIA:
ORIGEN:
VARIEDAD: Morado Arequipeño
AREA DE SEMBRADO: 1,200 mt
TIPO DE SEMBRADO: La siembra se realizara de manera directa al fondo del
surco.
CANTIDAD DE SEMILLA: 180kg , dientes de ajo.
DISTANCIAMIENTO:
a) Distanciamiento entre plantas:15cm
b) Distanciamiento entre surco:30cm
COSECHA: Se inicia a los 100 y 110 días, se realizara cuando los bulbos estén
bien desarrollados y la plantas comienzan a secar.
BETERRAGA
DISTANCIAMIENTO:
a) Distanciamiento entre plantas:20cm
b) Distanciamiento entre surcos: 50cm
RIEGO: Aspersión
COMPOSICION 100Gr
MATERIA COMESTIBLE
CALORIAS 42 g
PROTEINAS 1.6 g
CARBOHIDRATOS 9.6 g
FIBRA 0.9 g
CENIZAS 1.0 g
CALCIO 27 mg
FOSFORO 43 mg
HIERRO 1.0 g
VITAMINA A 20 UI
VITAMINA B1 0.02 mg
VITAMINA B2 0.5 mg
NIACINA 0.4 mg
VITAMINA C 10 mg
PEREJIL
NOMBRE CIENTIFICO:
ORIGEN:
VARIEDAD:
CANTIDAD DE SEMILLA: 0.500kg
AREA DE SEMBRADO:
TIPO DE SEMBRADO: Siembra Directa
DISTANCIAMIENTO:
a) Entre Surcos: 0.50cm
b) Entre Plantas: 0.50cm
c)
FERTILIZACION: Se utilizara materia orgánica en la preparación de terreno,
también se utilizara productos químicos como la Urea aplicándose a los 45 dias
de la siembra y después de cada corte. Se utilizara 20kg de urea.
HIERBABUENA
NOMBRE CIENTIFICO:
VARIEDAD:
ORIGEN:
CANTIDAD DE SEMILLA: Se utilizara 1,000 esquejes.
AREA DE SEMBRADO:
DISTANCIA DE SEMBRADO:
a) Entre Plantas:30cm
b) Entre Surco:60cm
CULANTRO
NOMBRE CIENTIFICO:
ORIGEN:
VARIEDAD:
AREA DE SEMBRADO:
a) Entre Surco: 40cm
b) Entre Planta:10-20 cm y cada golpe de 3 a 4 semillas previamente
seleccionadas.
NOMBRE CIENTIFICO:
ORIGEN:
VARIEDAD:
CANTIDAD DE SEMILLA: Se realizara 1,500 esquejes.
AREA DE SEMBRADO:
DISTANCIAMIENTO:
a) Entre Plantas:40cm
b) Entre Surcos:50cm
PLAGAS Y SU CONTROL:
ENFERMEDADES Y SU CONTROL: