Fernando Rojas Antonio Fisicoquímica 3

Tensión superficial
Benjamín Franklin
fue uno de los primeros científicos en tratar de comprender las propiedades de las
mono capas de aceite en las superficies de agua.
Sus primeras observaciones inspiraron a otros a medir las dimensiones de las mono
capas de aceite, lo que finalmente condujo a la formulación del modelo de bicapa
lipídica contemporáneo de la membrana celular.
Franklin había descubierto una capa de petróleo que era un grosor de una sola
molécula
Como buen experimentador, Franklin no se olvidó de repetir su experimento en otros
lugares y bajo diferentes condiciones, y fue capaz de reproducir sus resultados.
Franklin entendió que las "partículas" de petróleo podrían moverse libremente en la
interfaz entre el agua y el aire estas redujeron la tensión entre las dos fases masivas.
Franklin al repetir el experimento en un lago, al tirar una gota de petróleo a este
realmente observo que era una capa monomolecular de petróleo, que finalmente se
expandió en un gas bidimensional de moléculas de aceite en la interfaz aire-agua.
Cuando se expandió en el estado de monocapa líquida más condensada, Franklin
observó una reducción de la tensión superficial, que causó el efecto calmante de las
olas del aceite y que está en la fuente de las fuerzas hidrofóbicas o el efecto
hidrofóbico.
Franklin no calculo el espesor de la monocapa de petróleo, aunque sí mencionó
"propagación de partículas en la superficie del agua ''.
sin embargo, las medidas experimentales reales de las dimensiones de una
molécula tendrían que esperar hasta que un Lord británico y un alemán científico
aficionado entró en escena, Lord Rayleigh (1842-1919), entonces profesor de
ciencia en el Royal Institute de Londres era físico con muchos intereses que hicieron
contribuciones a múltiples áreas de la ciencia, desde la óptica y el
electromagnetismo, hasta fotografía y capilaridad líquida. Él encontró la respuesta
a la pregunta del petróleo que se extiende en una superficie de agua el asunto le
parecía ser digno de investigación ''
En marzo de 1890 publicó sus experimentos De el espesor de una monocapa de
aceite de oliva realizado en un baño de esponja redondo. Él encontró que 0.81 mg
de oliva el petróleo era suficiente para cubrir toda el área superficial del baño con
un diámetro de 84 cm. Usando una densidad de 0.9 g / mL, Lord Rayleigh obtuvo
16.3 A˚ como espesor de la monocapa de aceite de oliva
La precisión de las mediciones de Rayleigh mejoró significativamente cuando un
científico autodidacta, Agnes Pockels (1862-1935), se acercó a Lord Rayleigh
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Pockels desarrolló un fuerte interés en la química de la superficie y la física.

Trabajando totalmente sola, a la edad de 20 años inventó un abrevadero
con una barrera deslizante que se usó para medir la superficie tensión por medio de
la fuerza requerida para extraer un pequeño disco (un botón) por contacto con la
superficie. Este canal es considerado como un precursor del famoso Langmuir.
Pockels midió los primeros diagramas de presión-área de mono capas de lípidos
con su dispositivo. Al identificar la caída en la tensión superficial cuando se aplicó
una cantidad específica de aceite, ella calculó que el espesor de la película de aceite
era 13 A˚. Guiado por los hallazgos de Agnes Pockels, Lord Rayleigh posteriormente
mejoró sus propias medidas de moléculas en superficie de películas.
Estos logros por el famoso Premio Nobel Lord Rayleigh y Miss Pockels, una
científica que como mujer se le negó más alto rango de educación y nunca ocupó
ningún puesto académico.
Esto porque Midieron tamaños de moléculas incluso antes del descubrimiento de
rayos X, que se usarían décadas después para medir las dimensiones moleculares
de las películas de lípidos, así como muchas otras moléculas.
Los logros de Agnes Pockels fueron reconocidos por el establecimiento académico
alemán mucho después. En 1932, poco antes de su 70 cumpleaños, fue
galardonada con su merecido doctorado de la Universidad de Braunschweig en su
ciudad natal
Langmuir
(1881-1957)

Invento el canal Langmuir de diseño similar a la de la señorita Pockels con la adición

de una medición de presión, dispositivo conectado a una barrera fija, fue capaz de
medir con precisión el efecto de diversos compuestos en tensión superficial del agua
Esto a su vez provisto de una forma de investigar tanto la interacción agua-aceite
como la propiedad de las mono capas de aceite en la interfaz aire-agua, incluyendo
el grosor de la monocapa y las áreas transversales de muchas moléculas anfifílicas
incluyendo lípidos de membrana

Un meteorólogo escocés llamado John Aitken amplio la observación de Franklin

y propuso que “no es la mordida, el agarre o la fricción del aire en la superficie '' que
se redujo cuando se vertió el petróleo en el agua, es la tensión superficial en la
superficie del agua, o la falta de ella en la propagación del petróleo, que representa
el petróleo efecto calmante de las olas
Rayleigh:
'' Consideremos las pequeñas olas propagadas sobre la superficie de agua limpia;
a medida que las olas avanzan, la superficie del agua debe someterse a extensiones
periódicas y contracciones. En la cresta de la ola, la superficie está comprimida,
mientras que en el comedero está extendida. Mientras el agua sea pura no hay
fuerza que se oponga a eso, y la ola puede propagarse sin dificultad; pero si la
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superficie está contaminada, la contaminación resiste fuertemente la alternancia

estiramiento y contracción el resultado es que el agua se niega a prestarse al
movimiento que se requiere. La película de aceite puede ser en comparación con
una membrana inextensible flotando en la superficie del agua y obstaculizando su
movimiento y en estas condiciones no es posible que se generen ondas, a menos
que las fuerzas sean muy grandes de lo habitual
En 1925 François Grendel publicó un breve documento que describe las medidas
del área total de lípidos extraídos de glóbulos rojos por extendidos, los lípidos como
una monocapa sobre el agua comparado con la superficie total del glóbulo rojo
la membrana obtuvo una relación de dos. Este trabajo proporcionó la primera
evidencia de que la membrana célula consiste en una bicapa de fosfolípidos.

Los procedimientos de extracción les permitieron extraer cuantitativamente

alrededor de la mitad de todos los lípidos presentes en la membrana de la célula
roja.
Adicionalmente, una subestimación de la superficie de los glóbulos rojos fue
contrarrestada por el hecho de que una fracción sustancial del área total de las
membranas celulares está ocupada por proteínas de membrana.
A pesar de estas deficiencias, la relación de dos sigue siendo cierta y nació el
concepto de la bicapa lipídica.
En 1940 con el microscopio electrónico permitió a los investigadores descubrir la
ultraestructural de las membranas '' tri-laminar ''
En la década de 1960, una gran cantidad de experimentos clásicos de difracción de
rayos X en lípidos en exceso de agua por Vittorio Luzzati establecieron que los
lípidos en las membranas biológicas están organizados en estructuras bicapas con
cadenas de acilo líquidas el mosaico fluido modelo de la membrana celular
finalmente se hizo ampliamente aceptado.