Metabolismo y enzimas

Metabolismo
El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que se producen en el interior de las
células y conducen a la transformación de una biomolecula en otras.

Las distintas reacciones químicas del metabolismo se denominan vías metabólicas y las
moléculas que intervienen se llaman metabolitos.

Todas las reacciones del metabolismo están reguladas por enzimas que son especificas para
cada metabolito inicial y sustrato para cada tipo de transformaciones

Reacciones químicas

Reactivos –D productos

Sustrato +enzimas-D producto

Almidon+amilaso-D glucosa

Proteínas+proteosa-D aminoácidos

Lípidos+liposa-D ácidos grasos

Acido nucleicos+ nucleasas-D nucleótidos

Anabolismo+catabolismo-D metabolismo

Catabolismo: transformación de moléculas orgánicas complejas en otras más sencillas, con

liberación de energía que se almacena en atp

Anabolismo: a partir de moléculas sencillas se forman otra más compleja, se necesita

suministrar energía en forma de atp
 Ciclos de atp-adp
Cuando una molécula de atp es catalizada, se libera energía de un solo enlace de alta energía,
por lo que se transforma en adp mas un fosfato libre, si se requiere mas energía, la célula
catabolizando otro atp. Del mismo modo al suministrar energía el fosfato se une al adp,
síntesis que almacena energía.

Para crecer y desarrollarse, todos los seres vivos necesitan incorporar materia y energía, en
función de estos los clasificamos en

Materia

a) Si la fuente de carbono es en dióxido de carbono (co2) es un metabolismo autótrofo

b) Si la fuente es orgánica se habla de un metabolismo heterótrofo

Energía

a) Si la fuente de energía es la luz solar es fotosintético

b) Si la fuente de energía se desprende de las reacciones químicas se habla de un
organismo químico sintético

Enzimas
Las enzimas son catalizadoras de las reacciones biológicas

Actúan rebajando la energía de activación y por tanto acelerando la velocidad de la reacción,

la cual se debe medir por la cantidad de producto que se forma por unidad de tiempo.

Incluso en cantidades pequeñas, aceleran la reacción. No se obtiene más producto sino la

misma cantidad en menos tiempo.

No se consumen durante la reacción biológica

Son muy específicas y pueden actuar en una reacción determinada

Actúan siempre a la temperatura del ser vivo

 Influencia de la temperatura

Si a una reacción enzimática se le suministra energía colorifica, las moléculas

aumentan su movilidad y el número de encuentros moleculares, por lo que
aumenta la velocidad en que se forma el producto

Existe una temperatura óptima para la cual la actividad enzimática es

máxima

Si la temperatura aumenta, se dificulta la unión enzima sustrato y a partir de

cierta temperatura la enzima se desnaturaliza, pierde su estructura terciaria
y cuaternaria
Una temperatura óptima es el ambiente del cuerpo

Influencia del ph
Las enzimas presentan 2 valores límites de ph entre los cuales son eficaces,
traspasados estos valores, las enzimas se desnaturalizan y dejan de actuar

Entre los 2 límites existe un ph óptimo en el que la enzima presenta su máxima

eficacia

El ph óptimo está condicionado por el tipo de enzima y de sustrato, debido a que

el ph influye en el grado de ionización de los radicales del centro activo de la
enzima y también de los radicales del sustrato

Las variaciones de ph provoca cambios en las cargas eléctricas, alterando la

estructura terciaria de la enzima y por tanto su actividad
 Inhibidores
Los inhibidores son sustancias que disminuye la actividad de una enzima o bien
impide completamente la actuación de la misma