200 gr.

galletas
100 gr. mantequilla
X3 - 4 hojas de gelatina neutra
X3 - 200 ml. De crema para montar
X3 - 250 ml. Leche
X3 - 2 cucharadas de azúcar
150 gr. Chocolate negro (o fondant)
150 gr. chocolate con leche
150 gr. chocolate blanco

Aplastar las galletas en un procesador de alimentos o en

un mortero.

Añadir la mantequilla en trozos y mezclar bien hasta que

todo esté bien mezclado. Coloque en una cacerola,
alisando y apretando. Traiga a la nevera.
Hacer primero la capa de chocolate negro, luego chocolate
con leche, y finalmente el chocolate blanco. Los pasos son
los siguientes para cada capa:
(Comience con chocolate negro )
1 - Sumerja las 4 hojas de gelatina en agua fría.
2 – Whipe(montar) los 200 ml de crema . Reserve un
tazón grande.
3 - En una cacerola, caliente los 250 ml de leche con 2
cucharadas de s ugar , agregue la gelatina bien drenada
y trozos de chocolate . Dejar calentar 10 minutos.
4 - Mezclar la crema con un palo, pero con los movimientos
circulares, sin batir, verter sobre las galletas y llevar el
refrigerador por lo menos 2 a 3 horas, hasta que estén
sólidos.

(Después de 2 horas puede empezar a cocinar la capa de

chocolate blanco.Cuando haya terminado de esperar otras
2 horas y cocinar la capa blanca)

Tips_ Haga líneas con un tenedor antes de añadir la

segunda y tercera capa para que se unan.
200 gr. cookies
100 gr. butter
x3 - 4 sheets of neutral gelatin
x3 - 200 ml. of cream for whipping
x3 - 250 ml. milk
x3 - 2 tablespoons of sugar
150 gr. black chocolate (or fondant)
150 gr. milk chocolate
150 gr. white chocolate
Crush cookies in a food processor or in a mortar.

Add the butter in pieces and mix well until everything is well
blended. Place in a cake pan, smoothing and tightening.
Bring to the refrigerator.

Make first the layer of black chocolate, then

milk chocolate, and finally white chocolate. The steps are
the following for each layer:
(Start with black chocolate)
1 - Soak the 4 gelatin sheets in cold water.
2 - Whipe the 200 ml of cream. Reserve a large bowl.
3 - In a saucepan, heat the 250 ml of milk with 2
tablespoons of sugar, add the well
drained gelatin and chocolate chunks. Allow to warm 10
minutes.
4 - Mix the cream with a stick, but with encircling
movements, not beating, pour on top of the cookies and
carry the refrigerator for at least 2 to 3 hours, until solid.

(After 2 hours you can start to cook

the white chocolate layer. When it is finished wait for
another 2 hours and cook the white layer)

Tips_ Make lines with a fork before adding the second and
third layer to make them join together.
Ingredientes para la tarta de
tres chocolates
 base: 200 g de galletas maría, 100 g de
mantequilla.

 Database: 200 g of biscuits, 100 g of butter

.relleno de chocolate negro: 150 g de

chocolate negro de repostería, 200 ml de
nata líquida con 35%MG, 200 ml de leche,
1 sobre de cuajada.

Black chocolate filling: 150 g of dark

chocolate, pastries, 200 ml of cream with
35%MG, 200 ml of milk, curd on 1.

 Para el relleno de chocolate con leche:

150 g de chocolate con leche de
repostería, 200 ml de nata líquida con
35%MG, 200 ml de leche, 1 sobre de
cuajada.
 Fill with milk chocolate: 150 g of milk
chocolate, pastries, 200 ml of cream with
35%MG, 200 ml of milk, curd on 1.

 Para el relleno de chocolate blanco: 150

g de chocolate blanco de repostería, 200
ml de nata líquida con 35%MG, 200 ml de
leche, 1 sobre de cuajada.

 White chocolate filling: 150 g of white

chocolate, pastries, 200 ml of cream with
35%MG, 200 ml of milk, curd on 1.
Cómo hacer tarta de tres
chocola

Cómo hacer tarta de tres

chocolates
Comenzaremos preparando la base, para ello
trituramos con un robot de cocina o bien
pasándoles un rodillo a las galletas metidas
dentro de una bolsa de plástico. Cuando
estén en polvo fino les añadimos los 100
gramos de mantequilla derretida
y formamos una masa que iremos pegando
en la base de un molde para tartas
desmontable de 20 centímetros forrado
con papel de horno por la parte de abajo.
Reservamos en la nevera.

Seguiremos preparando la capa de

chocolate negro. Ponemos para ello un
cacito con la nata y 100 mililitros de leche a
calentar, dejando los otros 100 aparte y en
los cuales disolveremos el sobre de cuajada
bien vigilando que no queden grumos.

Una vez que esta caliente la leche y la nata

añadimos el chocolate negro en trozos
menudos y removemos con varillas hasta que
se disuelva bien en el líquido. Añadimos el
resto de la leche con la cuajada disuelta
y llevamos sin dejar de remover a
ebullición, cociendo la mezcla durante dos
minutos más o menos vigilando que no se
pegue al fondo del cacito. Es importante que
hierva para que la cuajada funcione y la
crema quede sólida.

Vertemos la crema de chocolate negro

encima de la base y dejamos reposar para
que vaya cuajando mientras preparamos la
del chocolate con leche.
Para prepara la del chocolate con leche
seguimos las mismas instrucciones que
para el anterior, lo único que cambia es el
tipo de chocolate. Una vez cocida esta crema
la vertemos encima de la de chocolate negro
vertiéndola con cuidado por encima de una
espátula para que no nos agujeree la capa de
chocolate negro. Volvemos a dejar reposar
mientras preparamos la capa de chocolate
blanco.

Realizamos el mismo proceso que las otras

dos veces, pero con el chocolate blanco, y
acabamos echando la capa de chocolate
blanco como capa final. Dejamos un mínimo
de seis horas en la nevera para que cuaje
perfectamente y desmoldamos con cuidado
una vez bien fría.
 Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Tarta tres chocolates.

Ingredientes
 1 paquete de galletas maría
 60 gr. de mantequilla o margarina
 25 ml. de nata (+ 750 ml) .
 150 gr. de chocolate negro
 150 gr. de chocolate con leche
 150 gr. de chocolate blanco
 750 ml. de leche
 150 gr. de azúcar
 3 sobres de cuajada

Ingredients
1 package of cookies ( Maria)
• 60 gr. of butter or margarine
• 25 ml. of cream (750 ml of milk)
150 gr. of black chocolate
• 150 gr. of chocolate with milk
150 gr. of white chocolate
• 750 ml of milk
150 gr. of sugar
• 3 Envelopes of curd
Preparación de la tarta tres chocolates
PREOARATION three chocolate cake

FIRST DO THE BASE CAKE

1.- la base: Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla

o margarina derretida (en el microondas o al baño maría) y
la nata.

the BASE CAKE: Crush the biscuits, mix with the butter or
margarine, melted (in the microwave or bain-marie) and
the cream.

2. Colocar las galletas en un molde redondo desmoldable de

unos 22 cm. de diámetro. Aplastar con ayuda de una
cuchara para que quede firme y lisa. Se puede meter unos
minutos al horno (unos 5 minutos a 180º) para que quede
más crujiente.
2. Place the biscuits in a round mold desmoldable of
about 22 cm. of diameter. Crush with a spoon, so that it
is firm and smooth. Put a few minutes in the oven (about
5 minutes at 180º) so that it is more crisp.

3. Ahora haremos la primera capa, de chocolate negro.

Trocear el chocolate negro. Poner en un cazo 250 ml. de
nata y 250 ml. de leche (1/3 del total) a fuego medio.
Cuando esté caliente se añade el chocolate, y cuando éste se
disuelva de añade el sobre de cuajada.
3. Now we will make the first layer of black chocolate.
Chop the black chocolate. Put in a saucepan 250 ml. of
cream and 250 ml of milk (1/3 of the total) over medium
heat. When hot, add the chocolate, and when this
dissolve adds the curd.

4.- después de unos 10 minutos sin dejar de remover, verter

sobre de cuajada sobre la base de galletas.
4.- After about 10 minutes while stirring constantly, pour
curd on the basis of Cookies.

5. Repetir el paso anterior pero con el chocolate con leche.

Calentar 250 ml. de leche, lo mismo de nata, luego el
chocolate y la cuajada, removiendo 10 minutos hasta que
espese.
5. THEN Repeat the previous step but with the chocolate
with milk. Heat 250 ml of milk, cream, then the chocolate
and the curd, removing 10 minutes until it thickens.

6. Echar la segunda capa (de chocolate con leche) sobre la

primera (de chocolate negro). Para evitar que se mezclen,
interrumpir la caída del chocolate cuando se esté volcando
con una cuchara.
6. Lay the second layer (milk chocolate) on the first (dark
chocolate). To prevent mixing, interrupt the fall of
chocolate when turning with a spoon.

7 MAKE THE THIRD LAYER. REPEAT THE PREVIUS

STEP WITH THE WHITE CHOCOLATE.

7. Hacer la tercera capa (250 ml. de nata, lo mismo de leche, el

chocolate blanco y la cuajada). Verter sobre la capa anterior con
ayuda de la cuchara.
7. REPEAT WHIT THE third layer (250 ml. of cream, milk, white
chocolate and the curd)(. Pour over the previous layer with the
help of the bucket).

8. Meter a la nevera y dejar que cuaje durante un mínimo

de 24 horas. Después, desmoldar y decorar al gusto antes
de servir. También puedes montarla en vasitos
individuales.
8. Put in the fridge and leave it for a minimum of 24
hours. After, decorate.