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La réalisation d’une thèse est un travail de longue haleine qui constitue une formidable expérience
scientifique. Je tiens à témoigner ma profonde reconnaissance à toutes les personnes qui ont
contribué directement ou indirectement à ce travail.
Je tiens tout d’abord à exprimer mes sincères remerciements aux membres du jury et tout
particulièrement à Monsieur BENYOUCEF Med Tahar, professeur à l’ENSA, pour m’avoir fait
l’honneur d’en assurer la présidence.
Je veux aussi assurer à Monsieur BERKANI Med. Laid, maître de conférences à l’ENSA,
ma profonde reconnaissance pour avoir accepté d’examiner ce travail de thèse et pour m’avoir fait
bénéficier de son expérience.
Je tiens à remercier vivement Monsieur ZIKI Belkacem, chargé de cours à l’ENSA, pour
m’avoir accompagnée lors du démarrage du protocole expérimental et d’avoir examiné ce travail.
Sincères remerciements.
Je veux exprimer toute ma gratitude à Mademoiselle TAZKA Hamida, maître de recherche
à l’INRAA, dont la présence au sein du jury est un immense honneur.
Enfin, je souhaite exprimer mes sincères remerciements à Monsieur YAKHLEF Hacène,
professeur à l’ENSA, pour avoir accepté d’encadrer ce travail de thèse, pour ses précieux conseils et
son appui tout au long de ces années. Qu’il trouve ici l’expression de mes sincères remerciements.
J’adresse mes sincères remerciements à l’ensemble des personnes qui m’ont aidée, soutenue
et encouragée pour arriver à terme de ce travail :
Ma famille,
Mes collègues de l’INRAA,
Mes amies d’ici et d’ailleurs,
Le personnel du département de Zootechnie de l’ENSA.
Comme on dit souvent, on garde le meilleur pour la fin et ces remerciements ne seraient pas
complets sans évoquer mon petit garçon qui m’a donné la force de finir ce travail et sans qui, rien
ne serait pareil. Merci Yacine.
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L’objectif de cette étude est de contribuer à l’évaluation des performances zootechniques de la
population locale de lapin élevé en semi plein air, conditions rencontrées couramment chez les
éleveurs. Elle est réalisée grâce au suivi de 22 lapines en maternité et 275 lapins à l’engraissement
sur une durée d’une année (mars 2006 à mars 2007). Le rythme de reproduction adopté est semi
intensif avec des saillies naturelles. Les lapereaux sont sevrés à 31,12 ± 1,37 jours puis transférés
pour l’engraissement pendant 9 semaines. Le cheptel est alimenté avec de l’aliment granulé de
type mixte.
Cette étude révèle que dans les conditions de semi plein air, la lapine se caractérise par des taux
de fertilité et de sevrage appréciables soit respectivement de 68,18% et 79,58%. Par contre, les taux
de réceptivité et de mise bas sont moyens soit respectivement, 63,07% et 42,61%. La prolificité à la
naissance est raisonnable (7,40 nés totaux et 6,60 nés vivants). Elle baisse au sevrage pour atteindre
5,48 lapereaux/lapine/mise bas en raison des mortalités entre la naissance et le sevrage (25,66%
des nés vivants). Le poids moyen de la portée évolue de 335,87g à 3516,67 g de la naissance au
sevrage avec un poids moyen individuel qui lui aussi augmente de 49,76 g à 556,70 g.
A l’engraissement des lapereaux, les performances de croissances enregistrées sont modestes.
La consommation moyenne quotidienne (CMQ), la vitesse de croissance (GMQ) et le poids vif
moyen final sont respectivement de 77,61 g/j, 24,38 g/j et 1675,66 g. A l’abattage, le poids de la
carcasse commerciale est moyen (1029,56 g).
La saison a un effet significatif sur tous les paramètres de reproduction à l’exception de la
prolificité à la naissance et au sevrage ainsi que le taux de fertilité. Les paramètres de croissance
sont eux aussi fluctuant tout au long de l’année. Le GMQ le plus élevé est observé en hiver (28,64
g/j) avec une CMQ 105,62 g/j ce qui est différent des valeurs observées au cours des autres saisons.
La qualité de l’aliment distribué en hiver est elle aussi responsable de ces résultats. A la 9ème
semaine d’engraissement, les lapereaux atteignent un poids vif avec un degré de maturité variant
de 48,58% au printemps à 70,37% en hiver. Ceci se traduit par un poids de la carcasse commerciale
de 894,73 g au printemps et 1303,27g en hiver.
Mots clés : lapin local, reproduction, croissance, rendement à l’abattage, effet saison,
semi plein air.
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The objective of this study is to contribute to the evaluation of zootechnical performance of the
local rabbit population raised in semi full-air, conditions usually met among farmers. It is carried
out thanks to the follow-up of 22 does in maternity and 275 rabbits with the fattening over one
year duration (March 2006 at March 2007). The rate of reproduction adopted is semi intensive with
natural’s protrusions. The young rabbits are separated at 31,12 ± 1,37 days then transferred for the
fattening during 9 weeks. The livestock is fed with granulated food of mixed type.
This study reveals that under the conditions of semi full air, the doe is characterized by fertility
rates and weaning appreciable is respectively 68,18% and 79,58%. On the other hand, the rates of
receptivity and low setting are average is respectively, 63,07% and 42,61%. The prolificacy with
the birth is reasonable (7,40 born total and 6,60 born alive). It drops with weaning to reach 5,48
young rabbits/doe/put low because of mortalities between the birth and weaning (25,66% of born
alive). The average weight of the range evolves of 335,87g to 3516,67 g of the birth to weaning
with an individual average weight which also increases from 49,76 g to 556,70 g.
With the fattening of the young rabbits, the performances of recorded growths are modest.
Daily average consumption (CMQ), the speed of growth (GMQ) and the live weight average
final are respectively 77,61 g/j, 24,38 g/j and 1675,66 G. With slaughtering, the weight of the
commercial carcass is average (1029,56 g).
The season has a significant effect on all the parameters of reproduction except for the
prolificacy at the birth and weaning as well as the fertility rate. The parameters of growth are them
also fluctuating throughout the year. The highest GMQ is observed in winter (28,64 g/j) with a
CMQ of 105,62 g/j what is different from the values during other seasons. The quality of food
distributed in winter is it also responsible for these results. At the 9th week of fattening, the young
rabbits reach a live weight with a varying degree of maturity of 48,58% in spring to 70,37% in
winter. This results in a weight of the commercial carcass of 894,73 g in spring and 1303,27g into
winter.
Key words : local rabbit, reproduction, growth, output with slaughtering, season effect,
semi full-air.
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