4/13/2018 অনন া ­ Anannya Magazine

   
আজ ৩০  চ  ১৪২৪ ব া  
က বার,১৩ এি ল ২০১৮

হাম িফচার সািহত ­সং ৃ িত জীবনযাপন অ র­বাগান ကপেসৗ য খাবার­দাবার া ­িফটেনস মণ আরও

Order brown rice, sugar, 髀�attened rice,

Now you can order online atta from khaasfood

হাম / খাবার­দাবার / মজাদার সস ও িডপ
এই পাতার আেরা অনুে দ

মজাদার সস ও িডপ ০৪/০৫/২০১৭
পুরান ঢাকার ি য় চটপ ট­ফুচকা

­ 榄�গেল  খাঁজা টপ  রিসিপ

ব ােচলরেদর জন  রা াবা া

রকমাির পা া

হেরক পেদর চীেন খাবার

ঈদ­উল­আজহা  রিসিপ ­ লিব রহমান

দুিনয়াজুেড় ঈেদর ি য় িডশ

বাগােরর মজা

াণ জুড়ােত ঐিতেহ র িবউ ট লা

ঈদ  রিসিপ ­ আলপনা হািবব

ঈদ  রিসিপ ­ আফেরাজা নাজিনন

ঈদ  রিসিপ ­  মা ািরয়া ইিত

ঈদ  রিসিপ ­ রীপা হক

ঐিতেহ র ঢাকাই িম

ইফতার ও ঐিতেহ র পুরান ঢাকা

ကধু  টেমেটা  সেস  ডিবেয়  খাবার  খাওয়ার  িদন  শষ।  সখােন  জায়গা  কের  িনেয়েছ  নানা  ধরেনর  সস  আর গরেম শীতল পানীয়
িডপ। কেয়ক ট মজাদার সস­িডপ­এর  রিসিপ িদেয়েছন আেলয়া হক। 
শেব বরােতর  রিসিপ ­ িল া ইসলাম

শেব বরােতর  রিসিপ ­ রীপা হক
থাই িচিল সস 
বশাখী  রিসিপ ­ লবী রহমান

উপকরণ  বশাখী  রিসিপ ­ সায়মা তাসিনম

িসরকা­ ১/৪ কাপ 
বশাখী  রিসিপ ­ ကভাগতা  দবাশীষ
পািন­  েয়াজনমেতা 
পাকা লালমিরচ­ ৪­৬ ট  মজাদার সস ও িডপ

রসুন­ ২  কায়া  আহা িম  পান!

িচিন­ আধা কাপ 
ােদর সামুি ক মাছ
লবণ­ আধা চামচ 
সকােলর না ায়  লা­ফ াট খাবার
কন াওয়ার­ ২  টিবল চামচ 
ভােলাবাসার িদেন ি য় চকেলট
ণািল 
ভােলাবাসার িম মুখ

ইয়া  ি টফুড
িসরকার  সে   পািন  িমিশেয়  ১/৪  কাপ  িসরকােক  ১  কাপ  করেত  হেব।  তারপর  িচিন  িমিশেয়  চলায়  আঁেচ

http://anannya.com.bd/fullnews.php?id=1027 1/4
4/13/2018 অনন া ­ Anannya Magazine
িদেত  হেব।  রসুন  িমিহ  কুিচ  কের  িনেত  হেব।  মিরচও  িমিহ  কুিচ  কের  িনন।  বীজসহ  কুিচ  ক�ন।  এবার িবেয়র পের দাওয়ােতর খাবার

িসরকােত রসুন ও মিরচ কুিচ িমিশেয় িনন। লবন িদেয় ভােলা কের  াল িদন। ৩/৪ িমিনট পর রসুন নরম িবেয়র আসের পুরান ঢাকার শাহী

হেয় সু র গ  ছড়ােত က� করেল পািনেত কন াওয়ার 榄�িলেয় এেত  ঢেল িনন। ঘনঘন নাড়েত থাকুন িবিরয়ািন­ পালাও

যন নীেচ  লেগ না যায়। সস পছ মতন ঘন হেল নািমেয় িনন। ঠা া হেল  বাতেল ভের িনন। 

টাটার সস 

উপকরণ  
ময়িনজ­ আধা কাপ 
লবুর রস­ ২ টিবল চামচ 
গালমিরচ 榄�ঁ েড়া­ আধা চা­চামচ 
িচিন­আধা চা­চামচ 
লবণ­১ িচম ট 
িপেকলড শসা­ িমিহ কুিচ করা, চা চামচ 
িপেকলড িপঁয়াজ­ িমিহ কুিচ, চা­চামচ 
পাসেল অথবা ধেনপাতা­ িমিহ কুিচ, চা­চামচ 

ণািল 

সব উপকরন একসােথ এক ট পাে  িনন। আে  আে  িমশােত থাকুন।  ময়েনেজ  যন দলা পািকেয় না

যায়।  একদম  ুদ  হেয়  এেল  ঢেল,  িফশ  াই  বা  অন   যেকান  িডপ  াই  আইেটেমর  সােথ  পিরেবশন
ক�ন।

http://anannya.com.bd/fullnews.php?id=1027 2/4
4/13/2018 অনন া ­ Anannya Magazine

তঁ তল­টেমেটা িডপ  

উপকরণ 
তঁ তল  গালা­ আধা কাপ 
টেমেটা­ ৪ ট 
লবণ­ ১ চা­চামচ 
িচিন­ ৩ চা­চামচ 
পািন­ আধা­কাপ 
টি ং স ­ ১ চা­চামচ 
সাডা বাই কাব­ আধা চা­চামচ 

ণািল 

তঁ তল  ৬  ঘ া  পািনেত  িভ জেয়  গালা  কের  িনন।  টেমেটা  ধুেয়  িস   কের  িনন।  িস   টেমেটা  হােত
চটিকেয়  াথ  কের  িনেত  হেব।  এবার  এক ট  পাে   তঁ তল  গালা,  লবণ,  িচিন,  পািন,  টি ং  স ,
সািডয়াম, টেমেটা ভােলাভােব িমিশেয় চলায় বসান। ১০ অথবা ১৫ িমিনট  াল কের নািমেয় ঠা া কের
িনন। এবার  বাতেল ভের সংর ণ ক�ন। 

হায়াইট সস  

উপকরণ 
মাখন­ ২  টিবল চামচ 
রসুন কুিচ­ আধা চা­চামচ 
ময়দা­ ২  টিবল চামচ 
লবণ­ ১/৪ চা­চামচ 
দুধ ­ এক কাপ 
গালমিরচ (সাদা)­ ১ িচম ট 
মা ােরলা িচজ কুিচ­ ১ কাপ  

ণািল 

প ােন  কম  আঁেচ  মাখন  গিলেয়  রসুন  কুিচ  ও  গালমিরচ  িদন।  এবার  উপের  ময়দা  িছ টেয়  িদন।  হা া

http://anannya.com.bd/fullnews.php?id=1027 3/4
4/13/2018 অনন া ­ Anannya Magazine
বাদািম হেল দুধ িদেয় নাড়েত থাকুন। িচজ িদন।  
িম ণ ঘন হেয় বুদবুদ উঠেল নামান। পা া বা  বকড িচেকন িডেশর সােথ এই সস না হেলই নয়।

গািলক িডপ 

উপকরণ 
রসুেনর  কায়া­ ১ কাপ 
লবুর রস­ ১/৪ কাপ 
লবণ­ ১/৪ চা­চামচ 
ভ জেটবল অেয়ল­ ১ কাপ 
িডেমর সাদা অংশ­ ১ ট 

ণািল 

থেম লবণ ও রসুেনর  কায়া榄�েলা  াের  প  কের িনন। তারপর অেধক  লবুর রস িদেয় আবার 

ক�ন।  সে   অ   অ   কের  তল  িদেত  থাকুন  এবং    করেত  থাকুন।  সবেশেষ  বািক  লবুর  রস  এবং
িডেমর সাদা অংশ িদেয়   ক�ন, যত ণ না  মেয়ােনেজর মেতা ঘন না হয়।

স াদক ও  কাশক: তাসিমমা  হােসন ।   িব াপন িবভাগঃ ০১৯১১­৩৫৪০৫৯,

০১৮১৮­২৪৮৪৫৪,  
নাটন হাউজ, ১০/১৪ ইকবাল  রাড,   ০১৭২২­৪৪৪০০০, ০১৬৭১­৫৭৩৭৮০,
মাহা দপুর, ঢাকা ­ ১২০৭ ।   ০১৫৫৬­৩৪৪৩৯১  
  মাবাইলঃ ০১৬৮৬­৫৯২২৮১,  ফানঃ ৯১১৮৬৩৬, সাকুেলশন িবভাগঃ ০১৭১২­৬১৪৯৭৯ 
ফ া ঃ ৯১৪৩৮৯৯ মইল ক�নঃ info@anannya.com.bd
©  কাশক কতৃক সব  সংরি ত

Design & Developed By Rajeb Chowdhury

http://anannya.com.bd/fullnews.php?id=1027 4/4